محتوى
تنضج ثمار الجابوتيكابا الغريبة مباشرة على جذع شجرة من عائلة Myrtaceae. لقد كانت منذ فترة طويلة مصدرا قيما للعناصر الغذائية للسكان الأصليين في أمريكا الجنوبية. تثير شجرة الجابوتيكابا غير العادية مع ثمارها التي تنمو من الجذع اهتمامًا كبيرًا بين الناس العاديين وخبراء النباتات.
شجرة الجابوتيكابا، التي تنتج التوت المستدير ذو اللون الأزرق المائل إلى الأسود، لها أسماء أخرى: الجابوتيكابا والعنب البرازيلي.
الأصل والتوزيع
تأتي شجرة الجابوتيكابا من المناطق الاستوائية في القارة الأمريكية. أماكن التوزيع لم تبتعد عن أراضي المنشأ. تنمو الأشجار برية في الأرجنتين والبرازيل وباراغواي. توجد بشكل طبيعي في كولومبيا والبرتغال وبيرو وكوبا والفلبين وجزر الكاريبي. يزرعها السكان المحليون خصيصًا لفواكههم ذات المذاق الذي لا يُنسى، والتي تحتوي، من بين أشياء أخرى، على عدد من الخصائص المفيدة.
أصبحت شجرة الجابوتيكابا منتشرة على نطاق واسع في أوائل القرن العشرين، عندما تم إرسال العديد من الأصناف من البرازيل إلى الولايات المتحدة.
وصف جابوتيكابا
الوصف النباتي وصورة نبات الجابوتيكابا غير العادي (lat. Myrciaria cauliflora):
- شجرة دائمة الخضرة متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى 12 مترا.
- جذع الجابوتيكابا سميك وقوي ومغطى باللحاء الوردي الرقيق مع بقع رمادية.
- التاج مستدير ومنتشر ومتفرع ولكنه صغير.
- الأوراق مصنوعة من الجلد، بيضاوية الشكل، خضراء داكنة غنية، لامعة، وتنضح برائحة الآس.
- الزهور صغيرة ذات أربع بتلات ولونها أبيض ثلجي مع العديد من الأسدية الطويلة.
خلال فترة الإزهار، تبدو شجرة الجابوتيكابا مزخرفة للغاية
كيف تبدو جابوتيكابا؟
ثمرة شجرة الجابوتيكابا عبارة عن نبتة يبلغ قطرها حوالي 4 سم، ويمكن أن تكون خضراء أو وردية أو أرجوانية داكنة أو سوداء اللون تقريبًا، اعتمادًا على مرحلة النضج. تنمو الثمار في مجموعات، على جذوع وفروع الأشجار الهيكلية.
تنضج ثمار شجرة الجابوتيكابا خلال 20-25 يومًا
ملامح المزهرة
تزهر جابوتيكابا مرتين في السنة - في مايو وسبتمبر، مما يسمح لك بالحصول على محصول مضاعف. خصوصية الشجرة المزهرة هي أن الزهور تتفتح مباشرة على الجذع.
طعم ووصف فاكهة الجابوتيكابا
اللب شفاف، طري، يشبه الهلام في الاتساق، حليبي اللون. هناك عظام في الداخل. طعم ثمار شجرة الجابوتيكابا لطيف وغير عادي وحلو مع حموضة ملحوظة بالكاد. القشرة رقيقة ولكنها صلبة، وتحتوي على نسبة عالية من التانين، مما يعطي التوت طعمًا قابضًا ومريرًا. ولهذا السبب، يتم استخدام اللب فقط في الطعام.
ثمار شجرة الجابوتيكابا لها شكل دائري منتظم، يذكرنا بالعنب والكشمش الأسود.
أين ينمو جابوتيكابا؟
تنمو شجرة الجابوتيكابا في الغابات الاستوائية المطيرة والغابات المختلطة. من أجل التطوير السليم والإثمار، يتطلب النبات حرارة تصل إلى +30 درجة مئوية ومستوى عال من الرطوبة. تنمو الأشجار بنشاط خاص خلال موسم الأمطار الاستوائية. تأخذ أوراق الشجر لونًا أخضرًا مورقًا، وتمتلئ الثمار بالعصير الحلو.
يتم توزيع أنواع هذه المجموعة النباتية في جميع أنحاء مناطق أمريكا الجنوبية والوسطى. وبسبب إزالة الغابات وتغير المناخ، يتعرض الكثير منها لخطر الانقراض.
خصائص مفيدة والضرر
ترجع فوائد شجرة الجابوتيكابا إلى المزيج المتناغم من العناصر الكبيرة والصغرى في التركيبة:
القيمة الغذائية | معنى |
السناجب | 0.6 جرام |
الدهون | 0.1 جرام |
الكربوهيدرات | 14.3 جرام |
محتوى السعرات الحرارية | 57 سعرة حرارية |
السليلوز | 3.1 جرام |
مؤشر نسبة السكر في الدم | 50 |
حديد | 0.2 جرام |
الكالسيوم | 12 ملغ |
المغنيسيوم | 12 ملغ |
الفوسفور | 8 ملغ |
البوتاسيوم | 110 ملغ |
الزنك | 0.3 ملغ |
يحتوي توت جابوتيكابا على كمية كبيرة من فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويزيد النشاط. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والأنثوسيانين، التي تساعد على تطهير الجسم من المواد السامة والسموم.
مع الاستهلاك المنتظم للفواكه، يتم تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية، ويتم تقليل خطر الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب، والتهاب عضلة القلب، وتصلب الشرايين وتصلب القلب. تصبح الأوعية أكثر مرونة. تحتوي ثمار جابوتيكابا على عناصر تعمل على تحسين حالة الجلد. يكتسب مرونة، ويصبح طازجًا وغير لامع، ويتم تنعيم التجاعيد الصغيرة.
ومع ذلك، فإن الجابوتيكابا منتج فريد من نوعه، والذي لا يمكن أن يكون مفيدًا فحسب، بل ضارًا للجسم أيضًا.يحتوي التوت على الكثير من السكر مما يؤثر سلبًا على صحة مريض السكري.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب العنب البرازيلي لتجنب إثارة حلقة أخرى من المرض.
انتباه! قبل إضافة الفاكهة إلى نظامك الغذائي اليومي، تحتاج إلى الخضوع للفحص والتأكد من أن مكوناتها لا تؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها.
كيف تأكل بشكل صحيح
للاستمتاع بالجابوتيكابا، عليك عصر الفاكهة بإصبعين، كما هو موضح في الصورة، ووضع محتوياتها في فمك والتخلص من القشرة.
مثل العنب والكشمش الأسود، يتم تناول الجابوتيكابا نيئة.
ماذا يمكنك طهيه
يصنع توت جابوتيكابا مربى لذيذًا جدًا. لإعداده سوف تحتاج:
- ثمار شجرة جابوتيكابا - 1 كجم؛
- ماء – 250 مل؛
- حبيبات السكر - 1 كجم؛
- حامض الستريك – 5 جم؛
- فانيلين – 1 كيس.
وصفة:
- للبدء، شطف التوت جيدا تحت الماء الجاري.
- اعصر اللب. إزالة الجلود والبذور.
- لتحضير الشراب، يُسكب السكر المحبب في قدر، ويُسكب الكمية المحددة من الماء ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
- بمجرد ذوبان بلورات السكر، أضف التوت.
- يُطهى لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة ثلاث مرات، ثم يُرفع عن النار لبضع دقائق ويُكرر الإجراء مرة أخرى.
- في النهاية أضف حامض الستريك وسكر الفانيليا.
- بعد أن تصبح التوت شفافة، يمكن اعتبار المربى جاهزا.
بعد ذلك، يجب عليك صب المربى في مرطبانات نظيفة وجافة ولف الأغطية.
بالإضافة إلى المربى، يمكنك صنع نبيذ وعصير وجيلي ومربى البرتقال عالي الجودة محلي الصنع من جابوتيكابا
استخدامه في الطب الشعبي
في الطب الشعبي الحديث، يتم تحضير مغلي الشفاء من قشر العنب البرازيلي.يحارب بشكل فعال الإسهال وأمراض القصبات الرئوية.
لتحضير المرق، خذ قشر التوت المجفف (ملعقتين كبيرتين) وأضف الماء المغلي (500 مل). دعها تتخمر لمدة 2-3 ساعات. ثم يتم ترشيح التسريب الناتج من خلال منخل ناعم أو شاش وتخفيفه بالماء إلى الحجم الأصلي.
تناول مغلي ثمار شجرة الجابوتيكابا ثلاث مرات يومياً مع الوجبات.
العصير الحلو الذي يملأ الفاكهة له أيضًا خصائص علاجية ومقوية. كما أنه جيد جدًا في القضاء على آلام البطن الناتجة عن الإسهال. لتحضير مشروب طازج، اغسلي التوت جيداً، واعصري محتوياته، وأزيلي ما تبقى من الكعكة والقشر.
توصيات للزراعة
شجرة الجابوتيكابا نبات محب للحرارة ولا يتحمل الصقيع والمسودات على الإطلاق. في روسيا، تزرع الشجرة فقط في المنزل، ووضع الوعاء على حافة النافذة الدافئة والخفيفة والحفاظ على مستوى معين من الرطوبة في الغرفة.
يتم زرع النبات الصغير أثناء نموه في أوعية أكبر، ويتم ملؤها بالتربة المعتمدة على تربة الحديقة، والجفت والدبال من الأوراق الجافة. إنهم يحاولون عدم إزعاج شجرة الجابوتيكابا الناضجة. في هذه الحالة، يتم تغيير الطبقة العليا من التربة بشكل منهجي لإثرائها بالمواد المغذية، ولكن ليس لإزعاج الجذور.
لطالما اجتذبت النباتات الغريبة المزخرفة، مثل الجابوتيكابا، عشاق زراعة الأزهار الداخلية
تحب شجرة الجابوتيكابا الري، لذلك من غير المقبول الإفراط في تجفيف التربة، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على تطورها. يتم الري 1-2 مرات في الأسبوع، ولكن مع مراعاة رطوبة الهواء في الغرفة.
خلال موسم التدفئة، عندما يكون الهواء في الشقة جافًا، يتم ري أوراق الجابوتيكابا بالماء الدافئ. وهذا يساعد على منع ظهور سوس العنكبوت، الآفة الرئيسية لهذا النبات. عندما يهاجم العث شجرة جابوتيكابا، سيتم استخدام علاجات أفيرتين أو أكارين لمكافحتها.
حقائق مثيرة للاهتمام حول جابوتيكابا
بعض الحقائق الممتعة عن شجرة الجابوتيكابا:
- تنمو الشجرة ببطء شديد، وتصل تدريجياً إلى أقصى حجم لها بحلول عمر قرن من الزمان. لذلك، لا يمكن زراعته إلا في المنزل كنبات زينة دائم الخضرة.
- اكتشف العلماء مواد في توت جابوتيكابا تعمل على إبطاء النمو السريع للأورام وتمنع طفرات الخلايا التي لا رجعة فيها. وهذا يعطي الأمل في أن النبات قد يكون مفيدا في مكافحة السرطان.
- يوفر المزارعون البرازيليون الذين يزرعون شجرة جابوتيكابا للسياح فرصة فريدة: تناول كميات غير محدودة من التوت، ولكن مقابل رسوم.
- تبدأ الأشجار في أن تؤتي ثمارها فقط في عمر 10 سنوات. ومع ذلك، فإن الأشكال الهجينة الحديثة، التي تم إنشاؤها على أساس عدة أصناف في وقت واحد، تنتج محصولًا بالفعل خلال 5-6 سنوات.
- القرنبيط هو خاصية غير عادية تمتلكها شجرة الجابوتيكابا: تنمو الثمار على الفروع الهيكلية والجذع.
خاتمة
ستكمل شجرة الجابوتيكابا مع الفواكه التي تنمو من الجذع قطعة أرض حديقة أو مجموعة منزلية من النباتات الغريبة بشكل مثالي. مع العناية الجيدة، ستنتج باستمرار محاصيل وفيرة وتبهجك بمظهرها الزخرفي لسنوات عديدة.
