محتوى
البرسيمون لالتهاب البنكرياس منتج غامض. تحتوي هذه الفاكهة على تركيبة كيميائية غنية توفر مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يسبب الضرر، وهناك موانع للاستخدام. تعتمد مقبولية إدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس على شكلها ومرحلتها والأمراض المصاحبة لها.
هل من الممكن تناول البرسيمون لعلاج التهاب البنكرياس؟
يمكن تضمين البرسيمون في النظام الغذائي لعلاج التهاب البنكرياس، ولكن ليس لأي شكل من أشكاله. كل مرحلة من مراحل المرض تتوافق مع قواعد غذائية معينة. ينطبق هذا على المنتجات المسموح بها وخصائص استخدامها:
- مظهر جديد أو المعالجة الحرارية.
- الحاجة إلى التقطيع والتقشير؛
- القاعدة اليومية
- الجمع مع المنتجات الأخرى.
تعليق! يمكن تضمين البرسيمون لعلاج التهاب البنكرياس في النظام الغذائي عندما لا تكون العملية الالتهابية واضحة ولا يتعرض العضو لضغط متزايد.
فوائد البرسيمون لالتهاب البنكرياس
يحتوي البرسيمون على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر القيمة الأخرى.يحدد تكوين الفاكهة خصائصها المفيدة لالتهاب البنكرياس:
- تحفيز العمليات الهضمية.
- تأثير مسكن.
- تأثير مضاد للالتهابات.
- الإزالة الطبيعية للسموم من الجهاز الهضمي.
- تسريع عملية استعادة الأنسجة.
- تفعيل وتعزيز دفاعات الجسم.
- تأثير مدر للبول – يضمن إزالة السوائل الزائدة، والقضاء على الوذمة.
بفضل فيتامين أ الموجود في تركيبته، فإن الاستهلاك المنتظم للفاكهة يقلل من خطر الإصابة بالأورام، بما في ذلك الأورام الخبيثة. وهذا أمر مهم بالنسبة لالتهاب البنكرياس، لأن أحد مضاعفاته هو سرطان البنكرياس.
ضرر البرسيمون لالتهاب البنكرياس
قد يكون تضمين الكاكي في النظام الغذائي لعلاج التهاب البنكرياس ضارًا أيضًا. الأسباب تكمن مرة أخرى في تكوين الفاكهة. يحتوي على ما يصل إلى 15-25٪ سكريات. يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، مما يؤدي إلى زيادة العبء على البنكرياس. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مظاهر التهاب البنكرياس ويثير تفاقمه.
الموانع المطلقة لاستهلاك الفاكهة هو التعصب الفردي.
يحتوي قشر الفاكهة ولب معظم الأصناف على مادة العفص التي تضفي طعمًا قابضًا. في حالة حدوث اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي، يمكن لهذه المواد أن تبطئ عملية الهضم وتنتج تأثيرًا مثبتًا. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإمساك وانسداد الأمعاء.
يحتوي اللب والقشر على الألياف. يمكن أن يثير التخمر في الأمعاء، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة. ويظهر هذا التأثير بشكل خاص عند تناول الفاكهة على معدة فارغة.
لا ينبغي إدراج البرسيمون في الطعام لبعض الأمراض والاضطرابات، وليس فقط الجهاز الهضمي:
- قرحة المعدة أو الاثني عشر.
- التهاب القولون في شكل مزمن.
- مرض السكري المعتمد على الأنسولين (النوع الأول)؛
- بدانة.
قواعد أكل البرسيمون حسب نوع المرض
خصوصيات استخدام البرسيمون لالتهاب البنكرياس في البنكرياس موجهة نحو نوع المرض. هناك أيضًا توصيات عامة لإدراج هذه الفاكهة في نظامك الغذائي.
في شكل حاد
في التهاب البنكرياس الحاد، ينصح المرضى بالصيام في الأيام القليلة الأولى. عندما تتحسن الحالة، يتم إدخال الطعام السائل لأول مرة في النظام الغذائي. يتم إجراء التعديلات على النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج، لذلك لا يمكن تناول البرسيمون إلا بإذنه.
في التهاب البنكرياس الحاد، يجب سحق جميع الأطعمة ودافئة. وهذا ينطبق أيضًا على البرسيمون. من الأفضل استخدامه ليس بشكل منفصل، ولكن كجزء من الطبق. يجوز صنع الجيلي والكومبوت بدون سكر.
في المرحلة المزمنة
في حالة التهاب البنكرياس المزمن، يمكن تضمين الكاكي في النظام الغذائي، ولكن لا تستهلك أكثر من 100-150 جرام يوميًا، ويرجع هذا القيد في المقام الأول إلى محتوى السكر في الفاكهة.
في حالة التهاب البنكرياس المزمن، من المهم مراقبة نظامك الغذائي حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي. لم يعد تقطيع وطحن الأطعمة ضروريًا، بل أصبح أمرًا مشجعًا. بهذه الطريقة يتم امتصاصها بشكل أفضل ولا تفرط في الجهاز الهضمي.
يمكن استخدام ثمار التهاب البنكرياس المزمن لإعداد المشروبات والحلويات والأطباق المعقدة
أثناء تفاقم المرض
في هذه المرحلة من التهاب البنكرياس، يتم استبعاد البرسيمون تماما من النظام الغذائي، لأنه يحتوي على الكثير من السكر. وهذا يثقل كاهل الجسم الضعيف بالفعل ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالة الشخص.سوء التغذية أثناء تفاقم التهاب البنكرياس محفوف بمضاعفات خطيرة.
أثناء مغفرة
أثناء مغفرة التهاب البنكرياس، يمكن إرجاع البرسيمون إلى النظام الغذائي. من الأفضل القيام بذلك بعد شهرين على الأقل من انتهاء مرحلة التفاقم. هذه الفترة ضرورية لاستعادة وظائف العضو.
تحتاج إلى العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد لعلاج التهاب البنكرياس المزمن تدريجيًا. ينطبق هذا أيضًا على إدخال البرسيمون في النظام الغذائي. ابدأ بـ 1 ملعقة صغيرة. يوميا، ومراقبة الاستجابة للتغيرات الغذائية بعناية. تدريجيا، في حالة عدم وجود عواقب غير سارة، يجوز استهلاك ما يصل إلى 100 غرام من الفاكهة يوميا.
مع التهاب البنكرياس، يواجه الشخص مهمة تعظيم عمل البنكرياس. أحد الحلول هو خفض المؤشر الجلايسيمي الإجمالي، أي التأكد من تقديم الأطعمة ذات المؤشر المنخفض. يمكنك موازنة الكاكي مع الأطعمة البروتينية قليلة الدهون. يمتصها الجسم ببطء. يحدث هذا أيضًا مع المنتجات الأخرى المستهلكة في نفس الوقت. مصدر جيد للبروتين هو الدجاج. لعلاج التهاب البنكرياس، يمكنك دمجه مع البرسيمون في السلطة، ثم خبزهما معًا.
تدابير وقائية
يجب أن يتم إدخال أي أطعمة في النظام الغذائي لعلاج التهاب البنكرياس بعناية. عند استهلاك البرسيمون، العوامل التالية مهمة:
- اختر ثمارًا ناعمة وناضجة غير متماسكة.
- تناول اللب فقط، ولا تلمس الجلد.
- لا تأكل الفاكهة على معدة فارغة.
- إذا أمكن، اختر الأصناف ذات المحتوى الأقل من السكر.
- لا تأكل الفواكه الباردة - يجب أن تكون جميع الأطعمة دافئة أو على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
بالنسبة لالتهاب البنكرياس، من الأفضل البدء في إدخال البرسيمون في النظام الغذائي ليس طازجًا، ولكن بعد المعالجة الحرارية. يمكن أن يكون هذا مشروبًا جاهزًا أو فاكهة مخبوزة. ومن الأفضل اختيار الخيار الثاني من أجل التحكم بوضوح في كمية الطعام الذي يتم تناوله. للبدء، فقط تناول 1 ملعقة صغيرة. الفاكهة المخبوزة. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي، في اليوم التالي، يمكنك تضمين نصف الفاكهة في نظامك الغذائي، ثم كله. ثم يمكنك التحول إلى الفاكهة الطازجة، ولكن ابدأ بشريحة صغيرة.
مع نضج الثمار، يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم - لا تأكل الفواكه الناضجة، فهي تحتوي على الحد الأقصى من السكر
كيفية اختيار البرسيمون
بالنسبة لالتهاب البنكرياس، يجب عليك اختيار الكاكي غير القابض، لأن هذا يشير إلى انخفاض محتوى التانين. وهذا ينطبق على الأصناف التالية:
- Kinglet هو البرسيمون الشرقي (الياباني والصيني)، وغالبًا ما يكون من نوع Hiakume؛
- ملك الشوكولاتة (فتاة الشوكولاتة، زينجي مارو)؛
- البابونج.
- تين؛
- كاكي؛
- شارون هو مزيج من البرسيمون والتفاح.
عادة ما تكون ثمار الأصناف غير اللزجة مستديرة أو مسطحة قليلاً. يتم حياكة الثمار المخروطية الشكل، ولكن غير الناضجة فقط. لاختيار البرسيمون الناضج، ركز على الخصائص التالية:
- اللون الأحمر البرتقالي أو البني الغني (التركيز على خصائص الصنف) ؛
- خطوط جافة رقيقة على الجلد.
- ضغط طفيف عند عصرها - الثمار طرية جدًا وتحتوي على الكثير من السكر؛
- الأوراق السلوية المجففة.
إذا اشتريت ثمرة الكاكي غير الناضجة، عليك أن تتركها تنضج. للقيام بذلك، يمكن ترك الفاكهة في الحقيبة والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. سيؤدي قرب التفاح أو الموز إلى تسريع العملية.
بدلاً من تجميد الثمار، يمكن حفظها في ماء دافئ أو غمرها بالماء المغلي. بعد ذلك تترك الثمرة لعدة ساعات - تزول اللزوجة.
خاتمة
يمكن تضمين البرسيمون لعلاج التهاب البنكرياس في النظام الغذائي ولكن بكميات محدودة. لا ينبغي أن تستخدم خلال فترة التفاقم. اختر الثمار الناضجة التي لا تتماسك. يمكن استهلاكها طازجة، ولكن عند إدخالها لأول مرة في النظام الغذائي، من الأفضل معالجتها حرارياً.
