محتوى
فجل البطيخ هو هجين غير عادي، يشبه إلى حد ما الفجل، المرباة في الصين. يحتوي الصنف على عوائد جيدة، وهو قليل التعرض للأمراض والآفات، وينضج بسرعة، ويحتوي على العديد من الفيتامينات. كان السبب الرئيسي لشعبية هذا الصنف هو المظهر المشرق المثير للفضول للمحصول الجذري عند قطعه. في البداية تم استخدامه لتزيين المائدة وتزيين الأطباق والمشروبات، وبعد ذلك أصبح مذاقه موضع تقدير.
ما هي فوائد فجل البطيخ؟
فجل البطيخ غني بالفيتامينات B وC وPP وA. ويحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك والحديد والكالسيوم والفلور والمغنيسيوم، وكذلك الألياف الغذائية اللازمة لتطبيع عمل الجهاز الهضمي والبروتين والسكر. المغنيسيوم والكالسيوم مهمان للأوعية الدموية والقلب. إن وجود الإنزيمات النشطة والأحماض الأمينية يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويحسن الشهية، ويستعيد جهاز المناعة بعد فصل الشتاء.
يمنع تناول فجل البطيخ بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي. من المؤكد أن الغشاء المخاطي المتهيج سوف يستجيب بألم حاد.
وصف فجل البطيخ
فجل البطيخ هو مزيج من الفجل والفجل.الخضروات الجذرية مستطيلة أو مستديرة الشكل ذات قشرة خضراء فاتحة ولب التوت ذو لون غير متساوٍ مع بذور سوداء صغيرة.
بالنسبة للفجل، تكون الجذور كبيرة الحجم، قطرها حوالي 8 سم ووزنها 100-200 جرام، والوردة منتصبة بأوراق خضراء داكنة متوسطة الحجم مسننة على طول الحواف. اللب القرمزي كثير العصير وحار قليلاً. الطعم غير عادي: الخارج مرير، ولكن جوهر الخضروات الجذرية حلو. المرارة تأتي من زيت الخردل تحت الجلد. وكلما زاد محتواه في الخضار، كلما كان أكثر مرارة. بالمقارنة مع أصناف الفجل التقليدية، فهي أكثر صلابة وأقل قرمشة.
الخصائص الرئيسية
الصنف مقاوم للبرد ويمكنه تحمل الصقيع حتى -6 درجة مئوية. موسم النمو قصير، وينتج عدة محاصيل في الموسم الواحد. أفضل درجة حرارة لزراعة فجل البطيخ هي +23 درجة مئوية. الخضروات محبة للرطوبة - في التربة غير المبللة بشكل كافٍ، يتم تثبيط النمو، وتتساقط، وتصبح المحاصيل الجذرية مترهلة.
ومع نضجه، تقل شدة نكهته. مدة الصلاحية قصيرة، وقيمة الطاقة للمنتج 20 سعرة حرارية.
إنتاجية
العائد من الفجل البطيخ مرتفع. إذا اتبعت قواعد النمو، يمكنك الحصول على حوالي 10 كجم من 1 متر مربع. يستغرق الأمر 30 يومًا من الإنبات إلى النضج الكامل لمحصول الجذر. الحصاد ضروري في لحظة النضج الفني الكامل، في المساء أو في الصباح الباكر، ويفضل أن يكون ذلك في الطقس الجاف. بعد حصاد الفجل، يُترك ليجف في الأسرة حتى نهاية اليوم.
تعتمد الإنتاجية إلى حد كبير على الري في الوقت المناسب وبجودة عالية. انتهاك نظام المياه يضعف إنبات المحصول ونموه وجودته.يتم حصاد أكبر محصول من فجل البطيخ عندما تزرع البذور في أوائل يوليو.
المميزات والعيوب
فجل البطيخ، مثل أي محصول آخر، له مزاياه وعيوبه.
الصفات الإيجابية تشمل:
- مقاومة البرد؛
- إنتاجية عالية؛
- مقاومة الآفات والأمراض.
- إنبات ودود
- النضج السريع للمحاصيل الجذرية.
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية.
تشمل العيوب ما يلي:
- فقدان تدريجي للذوق.
- مدة الصلاحية القصيرة.
قواعد للزراعة والرعاية
يمكن زراعة بذور فجل البطيخ في البيوت الزجاجية اعتبارًا من منتصف شهر مارس. من المريح جدًا استخدام صناديق البيض للبذر.
يتم البذر في الأرض المفتوحة في شهر مايو، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى +8+15 درجة مئوية. ثم في يوليو وأوائل أغسطس. لتسريع إنبات البذور، تحتاج إلى نقعها في الماء البارد لمدة يوم. يفضل زرع بذور كبيرة.
يحب فجل البطيخ التربة الطينية أو الرملية في المناطق المضاءة جيدًا ولكن المظللة قليلاً بالأشجار أو الشجيرات، لأنه محصول قصير النهار. من البقاء في الشمس لفترة طويلة، يذهب إلى السهم. إذا كانت أحواض الزراعة على الجانب المشمس، فأنت بحاجة إلى تغميق النبات بشكل مصطنع.
يتم تحضير السرير للبذر في الخريف. أفضل أسلاف فجل البطيخ هي البطاطس أو الطماطم أو الخيار. لا ينصح بزراعته بعد الجزر أو البنجر أو الملفوف. يضاف السماد إلى التربة المحفورة بمجرفة (10 لترات لكل 1 متر مربع).م) وأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم، أو 4 كجم من السماد، ثم يتم تغطية السرير بنشارة الخشب أو الخث ويترك حتى الربيع.
في تربة رطبة قليلا، تزرع بذرتان في حفرة، مع الحفاظ على مسافة حوالي 8 سم بين الثقوب المجاورة. لا يتحمل فجل البطيخ المزروعات الكثيفة، لذلك قد يذبل وتصبح الخضروات الجذرية عديمة الطعم. عند تشكيل الأخاديد من الضروري الحفاظ على مسافة 10-15 سم، ويجب تعميق البذور بمقدار 2 سم، وإذا تعمقتها أكثر، فسوف تنبت لاحقًا. من خلال ملء الثقوب بالتربة وسقيها بالماء في درجة حرارة الغرفة، يمكنك توقع ظهور الشتلات خلال 3-4 أيام.
مميزات الزراعة
فجل البطيخ متطلب للغاية عندما يتعلق الأمر بالسقي. وفرة وانتظام رطوبة التربة هي المفتاح لمحصول جيد وعالي الجودة. يجب أن تسقى كما يجف. لمنع جفاف الفجل، يُنصح في الأيام الحارة بسقي الأسرة مرتين - في الصباح وفي المساء. في حالة هطول الأمطار المتكررة، رطب مرتين في الأسبوع. يتم إجراء الري الأخير قبل 5 ساعات من الحصاد، ثم سيتم تخزينه لفترة أطول.
سيؤدي الري غير المتكافئ إلى جعل الفجل مجوفًا، وسيؤدي نقص الرطوبة إلى انشقاقه، وتدهور طعم وخشب المحصول الجذري، وستنجم الأمراض الفطرية عن تشبع التربة بالمياه.
في البداية، يجب فك شتلات فجل البطيخ كل 3-4 أيام، مع إزالة الأعشاب الضارة لتزويد الجذور بالوصول إلى الأكسجين. في وقت لاحق، يتم تنفيذ الإجراء بعد كل سقي. للاحتفاظ بالرطوبة في التربة، يُنصح بتغطية الأراضي المزروعة بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، سوف يحمي المهاد المحاصيل من ارتفاع درجة الحرارة في الأيام الحارة.
عندما تظهر براعم ذات ثلاث أوراق حقيقية، فإنها تحتاج إلى تخفيفها، وترك الأقوى.
من النقاط المهمة في زراعة فجل البطيخ التظليل الإلزامي للمحصول، وإلا فإن المحاصيل الجذرية ستكون مريرة للغاية.
الآفات والأمراض
يعتبر فجل البطيخ مقاومًا للأمراض والآفات، لكن الرعاية غير المناسبة والتربة غير المناسبة يمكن أن تسبب الجذور العصارية والبياض الدقيقي والساق السوداء. الأول ناتج عن حموضة التربة غير المناسبة. ويتحدد ذلك بخشونة وقبح المحصول الجذري وقلة الذوق فيه. والثاني يحدث من زيادة الرطوبة في التربة. سيساعد الامتثال لنظام الري والتخفيف المتكرر للأسرة على منع حدوثها.
ومن الآفات التي يمكن أن تصيب فجل البطيخ ما يلي:
- الدودة السلكية - يضر بالمحاصيل الجذرية. إذا قمت بإزالة الشتلات في الوقت المناسب، فيمكن تجنب ظهورها، لأن يرقات الآفة تعيش على جذور الحشائش.
- ذبابة الملفوف وخنفساء البراغيث الصليبية تتغذى على الأوراق ويمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للفجل في نهاية موسم النمو. يمكنك منع حدوثها عن طريق تغطية المحاصيل قبل تكوين الورقة الأولى بمادة تغطية. سيساعد ضخ الثوم وقمم الطماطم والرماد في التخلص من الآفات التي استقرت بالفعل على أوراق الشجر.
استخدامها في الطبخ
يمكن استخدام فجل البطيخ لإعداد أطباق متنوعة: يخنة الخضار وأطباق اللحوم والأسماك والسلطات.
يمكنك إضافة كل من الخضروات الجذرية وقممها إلى السلطة. تُخبز الخضار وتُطهى وتُقلى وتُسلق وتُصنع في شكل هريس وحساء بارد وأوكروشكا. يؤكد الكريم بشكل مثالي على مذاقه غير العادي. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في فجل البطيخ يسمح باستخدامه في الوصفات الغذائية.
إن سطوع وجمال اللب هو الميزة الرئيسية للخضروات. يتم استخدامه لتقطيع وتزيين الكوكتيلات والحلويات والسندويشات.تبدو السندويشات مع فجل البطيخ مع الملح الأسود وبذور السمسم مثيرة للإعجاب.
خاتمة
لا يمكن تسمية فجل البطيخ بمحصول متواضع، ولكن إذا تمت مراعاة شروط الزراعة والرعاية، فإنه ينتج محصولًا كبيرًا. لبها اللامع الجذاب وطعمها المميز يجذب البستانيين للتجربة. إنه متعدد الاستخدامات في التحضير ويمكن استخدامه كديكور للطاولة.
