محتوى
طماطم سان مارزانو هي صنف إيطالي مناسب للزراعة المنزلية والمهنية. وتقدر قيمته بإنتاجه العالي والمستقر في المواسم التي يكون فيها أداء الأنواع الأخرى ضعيفًا. يلاحظ البستانيون أيضًا المذاق الممتاز للطماطم ومدى ملاءمتها للنقل والتخزين الطازج على المدى الطويل. لكي يفي المحصول بالخصائص المعلنة للصنف، من الضروري الزراعة بشكل صحيح وتوفير الرعاية مع مراعاة المتطلبات الأساسية للمحصول.
تُستخدم طماطم سان مارزانو في إيطاليا لصنع بيتزا فيرا نابوليتانا
تاريخ المظهر
ومن غير المعروف من قام بتطوير هذا النوع من الطماطم. ولكن هناك افتراض بأن بذور هذا الصنف وصلت إلى نابولي عام 1770 كهدية من بيرو. وتمت زراعة الطماطم في بلدة سان مارزانو سول سارنو الصغيرة في تربة بركانية بالقرب من جبل فيزوف. ونتيجة لذلك، أصبح هذا التنوع مشهورا في جميع أنحاء العالم.
ولكن مع مرور الوقت، قام المربون بتحسين خصائصه بشكل كبير.هذا جعل من الممكن زراعة هذا النوع في العديد من البلدان. تم تسجيل صنف سان مارزانو رسميًا في عام 1926. لكنها، مثل أصنافها، غير مدرجة في سجل الدولة لروسيا.
وصف صنف الطماطم سان مارزانو
هذا النوع هو الصنف. وهذا يعني أن بذورها مناسبة لمزيد من البذر، والشتلات تحتفظ بالكامل بخصائص الأنواع الخاصة بها. سان مارزانو هو نوع غير محدد. فترة الاثمار طويلة، حتى الخريف.
يصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.2-1.5 متر، وفي الأرض المغلقة يصل إلى 2 متر، ويجب ربط النبات بالدعم أثناء نموه. البراعم سميكة وقوية ومتوسطة الأوراق. يشكل سان مارزانو بانتظام أبناء الزوج الذين يجب إزالتهم.
الأوراق لها شكل قياسي وحجم متوسط. ظلهم أخضر فاتح. النورات بسيطة. يتم وضع مجموعة الفاكهة الأولى فوق الطبق 5-6 ثم بعد ذلك. كل واحد منهم ينتج 6-8 طماطم.
سان مارزانو هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم. تنضج الطماطم الأولى في النبات بعد 107-115 يومًا من ظهور البراعم الودية. الطماطم على شكل "لونغو" أي على شكل كريمة ممدودة. الطماطم في مجموعة واحدة لها نفس الحجم تقريبًا. يتراوح متوسط الوزن من 120-130 جم، والطول 10-12 سم، وفي المجمل يتكون على النبات من 10-12 عنقود ثمري في الموسم الواحد.
عندما تنضج الطماطم، تكتسب لونًا أحمر غنيًا وموحدًا. لا توجد بقعة خضراء في منطقة الساق. اللب سمين وكثيف إلى حد ما وعصير. عند قطع الطماطم، لا يتدفق العصير. البذور صغيرة. الطعم حلو مع رائحة الطماطم الغنية. ولكن مع قلة الأيام المشمسة تصبح الثمار حامضة. الجلد كثيف ورقيق ولا يشعر به عمليًا عند تناوله.الطماطم الناضجة لا تسقط من الفروع.
بناءً على هذا التنوع تم تربية أصناف أخرى لها اختلافات معينة.
فيما بينها:
- طماطم سان مارزانو نانو. صنف منخفض النمو مبكر النضج. تنضج الثمار الأولى بعد 80 يومًا. ارتفاع الشجيرات 50 سم ولا تحتاج للقرص أو الربط. طماطم على شكل كريمة حمراء ممدودة. متوسط الوزن 80-100 جرام.
في سان مارزانو نانو، يكون طرف الثمرة مستديرًا وحادًا
- طماطم سان مارزانو ريدورتا أو ريتورتا (سان مارزانو ريدورتا). كبيرة الثمار، متنوعة طويلة، فترة نضج متوسطة. يصل وزن الطماطم الفلفلية إلى 350 جرام سلطة متنوعة. يصل طول طماطم سان مارزانو ريتورت إلى 15 سم، وهي لحمية وحلوة ولها رائحة طماطم لطيفة.
يتمتع San Marzano Redorta بفترة إثمار طويلة
- طماطم سان مارزانو 2 (سان مارزانو 2). تنوع مبكر غير محدد. تنضج الطماطم في 80-85 يومًا. الأنواع عالية الغلة. الشجيرات قوية وقوية ارتفاعها 180 سم وتنتج كل عنقود فواكه 8-10 طماطم. طماطم على شكل فلفل، حمراء، وزن 80-100 جرام.
لقطات من فيلم San Marzano 2 مع فواصل قصيرة
- طماطم سان مارزانو العملاقة 3 (سان مارزانو جيجانتي 3). صنف غير محدد يصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.2-1.5 متر والثمار لها شكل كريمي ممدود وعندما تنضج تكتسب لونًا موحدًا أحمر غامق. متوسط وزن الطماطم 90-150 جرام.
يتمتع سان مارزانو العملاق 3 بطعم الفاكهة المتوازن والممتع
خصائص طماطم سان مارزانو
للحصول على صورة كاملة للمظهر الكلاسيكي لهذه الطماطم، عليك أن تتعرف على خصائصها.ستسمح لك هذه المعلومات أيضًا بمقارنة إنتاجية سان مارزانو مع الأصناف الأخرى.
محصول الطماطم سان مارزانو
يتميز هذا النوع بالإنتاجية العالية. الصنف ليس عرضة للتغيرات في درجات الحرارة ، ولهذا فهو يؤتي ثماره باستمرار. من الأدغال يمكنك جمع 8-10 كجم من الطماطم القابلة للتسويق.
مقاومة الأمراض والآفات
الصنف ليس عرضة لتعفن التاج والفيوزاريوم. لكنها لا تتمتع بمقاومة متزايدة لمرض الجمرة الخبيثة واللفحة المتأخرة. يمكن لخنفساء البطاطس في كولورادو أن تسبب ضرراً للشتلات في المرحلة الأولى من التطور.
طرق التطبيق
الصنف مثالي للاستهلاك الطازج والمعالجة. حجم الثمرة يسمح باستخدامها في تعليب الفاكهة الكاملة. تعتبر الطماطم أيضًا مناسبة لصنع الصلصة والمعكرونة والاستعدادات الشتوية. يمكن استخدام الحصاد للتجفيف والتجميد.
المميزات والعيوب
تتمتع هذه المجموعة المتنوعة من الطماطم بالعديد من المزايا التي أصبحت منتشرة على نطاق واسع ليس فقط في إيطاليا، ولكن أيضًا في بلدان أخرى من العالم. ومع ذلك، فإنه يحتوي أيضًا على بعض العيوب التي يجب الانتباه إليها.
يبلغ إنتاج الطماطم القابلة للتسويق لصنف سان مارزانو 85-95٪
المزايا الرئيسية:
- عائد مستقر
- الحصانة لتغيرات درجة الحرارة.
- طعم ممتاز
- يمكن نقل المحصول بسهولة.
- الطماطم لا تتشقق أو تسقط.
- مقاومة الفيوزاريوم وتعفن نهاية الزهرة.
عيوب:
- يحتاج إلى ربيب؛
- يتطلب ربط الدعم.
ملامح الزراعة والرعاية
يوصى بزراعة سان مارزانو باستخدام الشتلات. بحلول وقت زراعة الشتلات في مكان دائم، يجب أن يكون عمرها 60-65 يومًا.مع الأخذ في الاعتبار هذا، يجب أن يتم البذر في منتصف مارس.
في الأيام 5-7، عند درجة حرارة +23-25 درجة مئوية، تظهر براعم ودية. عندما تنمو الشتلات 2-3 أوراق حقيقية، فإنها تحتاج إلى زرعها في حاويات منفصلة.
من الممكن زرع الشتلات في الدفيئة في نهاية أبريل، وفي أرض مفتوحة في منتصف مايو، عندما انتهى خطر عودة الصقيع وتحسنت التربة بشكل جيد. نمط الزراعة الموصى به هو 50 × 50 سم.
هذا النوع ليس عرضة لنقص الرطوبة في التربة على المدى القصير. تحتاج إلى سقي الطماطم عندما تجف التربة حتى عمق 5 سم، وللقيام بذلك استخدم الماء المستقر عند درجة حرارة +20 درجة مئوية.
يجب أن يتم الري من الجذر حتى لا تسقط الرطوبة على الأوراق.
تحتاج الطماطم إلى إطعامها أربع مرات. يجب استخدام الأسمدة أولاً عندما تتجذر الشتلات في مكان جديد، ثم بعد عشرة أيام من ذلك. في هذا الوقت، تعتبر المواد العضوية أو الأسمدة المعدنية المحتوية على النيتروجين ذات صلة. يجب أن تتم التغذية الثالثة والرابعة أثناء الإزهار ونضج الثمار. خلال هذه الفترة من المهم استخدام مخاليط الفوسفور والبوتاسيوم.
مكافحة الآفات والأمراض
لمنع الأمراض الفطرية من إصابة طماطم سان مارزانو، يوصى بمعالجة الشتلات بعد أسبوعين من التجذير بمبيد فطريات جهازي: Ridomil Gold، Quadris، Revus. وبعد ذلك، كإجراء وقائي، قم بإعادة رش الشجيرات كل عشرة أيام، ولكن في موعد لا يتجاوز ثلاثة أسابيع قبل الحصاد.
يمكنك حماية الطماطم من خنفساء البطاطس في كولورادو إذا قمت قبل الزراعة في مكان دائم بوضع الشتلات في محلول Aktary أو Previcura Energy لمدة نصف ساعة.
خاتمة
طماطم سان مارزانو هي مجموعة متنوعة لم تفقد شعبيتها حتى على الرغم من العدد الهائل من الأنواع الجديدة. ويرجع ذلك إلى الاستقرار وارتفاع العائد. في الوقت نفسه، لا يسبب نموه أي صعوبات خاصة، ويمكن تخزين الحصاد الناتج، بشرط توفير ظروف باردة، لمدة تصل إلى شهرين دون فقدان صفات المستهلك.
آراء البستانيين حول طماطم سان مارزانو
