محتوى
يجبر داء السكري الشخص على إعادة النظر بالكامل في نظامه الغذائي. ويتعين على الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض التخلي عن العديد من الأطعمة المألوفة من أجل تقليل المظاهر السلبية وعيش نمط حياة طبيعي. ومع ذلك، وفقا لأخصائيي الغدد الصماء، فإن الفراولة في مرض السكري لا تسبب زيادة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم. لكن عليك أن تعرف مقدار المنتجات الطبيعية المسموح بتناولها يوميًا، وما إذا كان من الممكن استخدامها للتحضير لفصل الشتاء.
هذا التوت منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت له طعم ممتاز.
هل من الممكن تناول الفراولة إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 1، 2؟
تتميز الفراولة باحتوائها على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك. التوت غني أيضًا بالفيتامينات B وPP وE وA والبوليفينول ومركب من المعادن والبيوفلافونويد. كما أنه يحتوي على أحماض عضوية. كل هذا معًا له تأثير مفيد على عمل الأعضاء والأنظمة الداخلية.
يعتبر التوت أيضًا ذو قيمة كبيرة بسبب احتوائه على ألياف غذائية، حيث يوجد حوالي 3 جرام منه لكل 100 جرام من المنتج.ولكن هذه المواد يمكن أن تدمر حرفيا الجلوكوز في جسم الإنسان. ولذلك يمكن تناول الفراولة لمرضى السكري دون الإضرار بالصحة، ولكن باعتدال.
ما هي فوائد الفراولة لمرض السكري؟
وفقًا للأطباء ، فإن هذا التوت مفيد ليس فقط في المرحلة الأولية من تطور مرض الغدد الصماء ، ولكن أيضًا عند ظهور مضاعفات مثل تصلب الشرايين وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم بالفعل. بعد كل شيء، تساعد مضادات الأكسدة والفيتامينات والبوليفينول الموجودة فيه على إزالة الجذور الحرة من الجسم وتقليل نفاذية أغشية الخلايا تحت تأثير السموم.
تساعد الفراولة في وقف العمليات المدمرة للشبكية والعصب البصري التي تحدث على خلفية مرض السكري. يسبب هذا المرض أيضًا تعطيل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. وهذا يثير تطور أمراض المفاصل، بما في ذلك التهاب المفاصل النقرسي. الاستهلاك المنتظم للتوت يساعد على منع تراكم الملح في الجسم.
تعود فوائد فراولة الغابة والحديقة لمرض السكري إلى ارتفاع نسبة اليود في التوت. علاوة على ذلك، يمتص جسم الإنسان المكون الطبيعي بشكل أفضل من نظيره الاصطناعي في الأجهزة اللوحية. فهو يحسن نشاط الدماغ، ويمنع تطور المضاعفات في الجهاز العصبي المركزي، ويبطئ عملية الشيخوخة. وتمنع مادة البوليفينول الموجودة في التوت امتصاص الجلوكوز في الدم عن طريق الجهاز الهضمي.
قواعد تناول الفراولة لمرض السكري
تحتاج إلى تناول التوت مع مراعاة خصائص المرض.لذلك ينصح باستخدام المنتج بجرعات صغيرة. بالنسبة لمرض السكري، يمكن تناول الفراولة الطازجة في الحقول أو الحديقة كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية أو بعد الوجبات. وينصح أيضًا بإضافة التوت إلى الحلويات وسلطات الفواكه والكوكتيلات ودمجها مع الزبادي والحليب.
يجب تناول الجرعة اليومية من المنتج مقسمة إلى 6-7 وجبات في اليوم.
كم عدد الفراولة التي يمكنك تناولها لمرض السكري؟
إذا كنت تعاني من مرض الغدد الصماء، فمن المهم معرفة عدد الفراولة التي يمكن لمريض السكري تناولها يوميًا حتى تحقق أقصى فائدة للجسم. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحديد محتوى الكربوهيدرات فيه. بعد كل شيء، فهي التي يمكن أن تسبب زيادة في مستويات السكر في الدم.
يحتوي كوب واحد من الفراولة الطازجة على ما يقرب من 10.8-11 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 3 جرام من البروتين. هذا الأخير يحيد تأثير الأول. ونتيجة للحسابات البسيطة يمكن تحديد أن كوب واحد من التوت يحتوي على حوالي 8 جرام من الكربوهيدرات، وبالنسبة للتوت فإن الحد الأقصى للكمية المسموح بها في اليوم هو 15 جرام، وتجاوز هذا المستوى يزيد من احتمالية حدوث النوبة.
بناء على ذلك، يشير الاستنتاج إلى أنه دون الإضرار بالصحة في مرض السكري، يمكنك تناول ما يصل إلى كوبين من التوت الطازج يوميا، وهو ما يعادل تقريبا 300-400 غرام.
وصفات الفراولة لمرضى السكر لفصل الشتاء
يمكن تضمين الفراولة لمرض السكري من النوع 1 والنوع 2 في النظام الغذائي ليس فقط في شكل طازج، ولكن أيضًا في شكل معالج. بعد كل شيء، فإن فترة الاثمار للمحصول لا تستمر أكثر من ثلاثة أسابيع. للتأكد من أن هذا المنتج المفيد في متناول اليد دائمًا، يمكنك القيام باستعدادات مختلفة لفصل الشتاء بناءً عليه.
كومبوت الفراولة لمرض السكري
لتحضير الكومبوت، عليك أولاً إزالة سيقان التوت وشطفها بالماء وتصفيتها في مصفاة. بشكل منفصل، قم بإعداد ضخ ستيفيا بمعدل 30 غرام من النبات لكل 1 لتر من الماء، ويغلي لمدة عشر دقائق ويبرد.
بعد ذلك، ضعي التوت في مرطبانات لتر بحيث يكون حجمها نصف سعتها. ثم املأ الجزء العلوي بمنقوع ستيفيا المخفف بالماء بمعدل 1 إلى 4، ثم غطيه بالأغطية. قم بتعقيم الكومبوت لمدة 15 دقيقة ثم لفه. يمكنك نقل البرطمانات إلى الطابق السفلي بعد أن تبرد تمامًا.
يكتسب الكومبوت طعمًا متوازنًا بعد شهر
كونتري الفراولة
سوف تحتاج:
- 1 كجم من الفراولة
- 200 غرام من الفركتوز
- 25 جرام جيلاتين.
عملية الطبخ:
- اغسل التوت، مقطعة إلى شرائح، وضعت في وعاء المينا.
- مزيج الجيلاتين مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الفركتوز.
- نسكب الخليط في الفراولة المقطعة ونحرك.
- ضع الحاوية على نار خفيفة واتركها حتى تغلي مع التحريك باستمرار.
- يُضاف الفركتوز المتبقي ويُحرَّك ويُطهى لمدة ثلاث دقائق.
- أزيلي الرغوة، واسكبي حلوى التوت في مرطبانات معقمة، ولفيها.
يمكن استخدام الكونفيتور بشكل منفصل أو إضافته إلى أطباق أخرى
مربى الفراولة لمرض السكري
سوف تحتاج:
- 1 كجم من الفراولة
- 0.3 كجم من العسل.
عملية الطبخ:
- ضع التوت المغسول في وعاء المينا.
- بشكل منفصل، قم بإذابة العسل واسكبه فوق الفراولة.
- يُغلى المزيج ثم يُوضع جانباً ويُترك ليبرد.
- كرر الإجراء، نشمر الجرار.
يمكن تعديل كمية العسل في المربى حسب ذوقك.
الفراولة في عصير خاص بهم
لتحضير تحضير الشتاء حسب هذه الوصفة، يجب عليك أولاً غسل البرطمانات وسكب الفراولة الكاملة النظيفة فيها. بشكل منفصل، ضع وعاء من الماء على النار وضع قطعة قماش في الأسفل.ضع البرطمانات في وعاء بحيث يصل مستوى الماء إلى الشماعات.
يُطهى على نار خفيفة. عندما تترهل الفراولة، أضيفيها تدريجياً حتى يصل مستوى العصير إلى أعلى البرطمانات. تغلي لمدة عشر دقائق أخرى ونشمر.
يحتفظ التوت في عصيره بطعم ورائحة المنتج الطبيعي
موانع والضرر المحتمل
الفراولة لمرضى السكر من النوع الأول والثاني لا يمكن أن تجلب فوائد فحسب، بل تضر أيضًا. وفي أغلب الأحيان يحدث ذلك نتيجة تجاوز معدل الاستهلاك المحدد للمنتج الطبيعي. ومع ذلك، هناك موانع معينة لا يمكن تجاهلها.
فيما بينها:
- التعصب الفردي
- فترة تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية.
خاتمة
الفراولة لمرض السكري، كما لاحظ علماء الغدد الصماء، مفيدة في الأشكال الطازجة والمعالجة. بعد كل شيء، هذا التوت لديه القدرة على خفض مستويات السكر في الدم ومنع تطور المضاعفات. ومع ذلك، يجب مراعاة الاعتدال في كل شيء حتى يحقق المنتج أقصى قدر من الفوائد الصحية.
