محتوى
بعد تناول المشمش، عادة ما يتم التخلص من الحفرة. فقط ربة منزل حقيقية أو ذواقة تعرف أن النواة الموجودة تحت القشرة الصلبة غنية بالفيتامينات ولذيذة ويمكن استخدامها في الطهي. تستخدم حبات المشمش في الطب الشعبي والتجميل.
تكوين وخصائص حبات المشمش
يحتوي الجوز المخفي تحت القشرة على أحماض زبدية وعضوية ومركب من المعادن والأحماض الأمينية. تحدد الزيتية محتوى السعرات الحرارية في النواة. تحفز الأحماض والمعادن لدى البشر عمل الأعضاء الداخلية وتسريع عملية التمثيل الغذائي للمواد المفيدة.
يعتبر حمض الأوليك مصدرا للطاقة. تحتوي نواة المشمش على ما يصل إلى 29%. حمض اللينوليك الذي يصل محتواه إلى 11٪ له فوائد عظيمة لجسم الإنسان.تحافظ المادة على مستويات الكوليسترول الطبيعية، وتحفز وظائف القلب، وهي مضادة للأكسدة ممتازة. يعرض الجدول المحتوى الكامل للعناصر الغذائية في 100 جرام من حبات المشمش.
حبات المشمش: الفوائد والأضرار
التركيبة الغنية لنواة المشمش هي مخزن حقيقي للفيتامينات لجسم الإنسان. تساعد العناصر الدقيقة في الحفاظ على المناعة وقمع العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي.
تعتبر حبات المشمش علاجاً فعالاً للتشنجات. يستخدم أطباء الطب التقليدي النواة ضد الفواق، لعلاج نزلات البرد، ولإزالة الديدان من الجسم.
أما بالنسبة للضرر فإن النواة اللذيذة تحتوي على حمض الهيدروسيانيك الخطير الموجود في جميع بذور أي فاكهة. يتم إطلاق مادة من فيتامين ب17 بعد دخولها إلى جسم الإنسان. ومع ذلك، فإن نسبة حمض الهيدروسيانيك لا تذكر. يحتاج الشخص إلى تناول ما لا يقل عن 40 غراما من حبات المشمش لتجربة تفاقم الحالة. من السهل تحديد تشبع الجوز بحمض الهيدروسيانيك حسب الذوق. تشير النواة المرة إلى وجود كمية كبيرة من مادة ضارة.
تشكل النواة خطورة على مرضى الحساسية. المشمش نفسه هو مادة شديدة الحساسية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض الحد من تناول المكسرات اللذيذة. يُنصح للمرأة الحامل أو الشخص المصاب بمرض في الجهاز الهضمي أو الكبد أو الغدة الدرقية بعدم تناول حبات المشمش.يُمنع استخدام حبات المشمش للأشخاص الذين يعانون من داء السكري المعقد.
هل من الممكن التسمم وكيفية التعامل مع التسمم
إذا كنت تستخدمه بشكل غير معقول، يمكن أن تتسمم بأي منتج، حتى الأكثر صحية. ومع ذلك، يمكن أن تحدث مشكلة إذا أكل الشخص حبات البذور سيئة المعالجة أو القديمة.
يشعر الشخص بالأعراض الأولى للتسمم بحمض الهيدروسيانيك داخل الجسم:
- يظهر ضعف شديد وتعب عضلي سريع.
- يتفاقم التنفس ويصبح الحلق خانقًا.
- الرأس بالدوار والألم والأوجاع ولكن لا تظهر التشنجات.
- الانتفاخ والثقل والألم الناتج عن الإفراط في تناول الطعام.
- يظهر انتفاخ البطن الواضح.
- الغثيان، يرافقه بشكل دوري القيء.
- يصاب المريض بالخوف ويتحول إلى ذعر.
من السهل تحديد ما إذا كان الشخص مصابًا بتسمم حبات المشمش من خلال علامات خارجية:
- تصبح الأغشية المخاطية حمراء بسرعة.
- يزداد النبض بشكل حاد وينخفض على الفور.
- صعوبة في التنفس تصبح متقطعة مع مرور الوقت.
- ظهور التشنجات في جميع أنحاء الجسم أو في مناطق معينة.
يمكن بسهولة الخلط بين التسمم الشديد بنواة المشمش وأعراض قصور القلب. إذا لم يتم تقديم المساعدة في الوقت المناسب، فسوف يتوقف التنفس.
التسمم بحمض الهيدروسيانيك يتطلب التدخل الطبي فقط. ومع ذلك، قبل وصول الطبيب، يحتاج الشخص إلى المساعدة. الإجراءات المتخذة مماثلة لتلك الخاصة بأي حالة تسمم:
- غسل المعدة بالماء المغلي مع المنغنيز؛
- تناول أقراص الكربون المنشط.
لحاء المشمش هو ترياق ممتاز لحمض الهيدروسيانيك. إذا كنت يمكن أن تسمم من البذور، فإن الشجرة سوف تشفى نفسها. يُسكب لحاء المشمش الجاف بكمية 100 جرام في 1 لتر من الماء. يتم غلي المرق لمدة 30 دقيقة.بعد أن يبرد، تناوله كشاي حوالي ثلاث مرات خلال خمس ساعات.
تطبيق حبات المشمش
تشبه حبات المشمش المكسرات وتشبه في مظهرها اللوز. حتى أن هناك رائحة مماثلة. بالإضافة إلى الطب التقليدي والطبخ، تستخدم البذور في التجميل.
هل من الممكن أن تأكل
يعرف العديد من أطفال الريف طعم حبات المشمش، إذ يتناولونها بدلاً من المكسرات. ومع ذلك، لا ينبغي أن تأكل الكثير من الحبوب. يعتبر الحجم غير الضار في حدود 20-40 جم، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار الفئة العمرية ووزن الجسم. يمكن للشخص البالغ الذي يتمتع بصحة جيدة ويبلغ متوسط وزنه 80 كجم أن يستهلك 35 جرامًا من حبات المشمش يوميًا لمدة أسبوع، وبعد ذلك يحتاج إلى فترة راحة. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية يحدون من تناولهم إلى 30 جرامًا مرة واحدة في الأسبوع. ويجب عدم إعطاء الأطفال أكثر من 20 جراماً من حبات المشمش، وليس يومياً.
الخصائص الطبية لنواة المشمش
الخاصية الطبية الرئيسية لنواة المشمش هي مكافحة نزلات البرد المصحوبة بمضاعفات في الجهاز التنفسي. سوف تساعد النواة في علاج السعال البسيط والتهاب الشعب الهوائية المتقدم. تدعو الوصفات إلى الاستخدام النقي لنواة المشمش مع الأعشاب. تضاف الحبات إلى مغلي الزعتر والبابونج وحشيشة السعال وذيل الحصان.
الغرغرة بمغلي المريمية والبابونج والمشمش. يعتبر Coltsfoot المخمر بالحبات بمثابة مقشع ممتاز للسعال الجاف.
تستخدم حبات المشمش بشكلها النقي لعلاج التهاب الملتحمة أو تخفيف النوبات. يتم تحضير المحلول من 10 جرام من المكسرات المفرومة و 100 مل من الماء المغلي.بعد غرس المحلول لمدة 4 ساعات، للتشنجات، خذ 50 مل ثلاث مرات في اليوم. لعلاج التهاب الملتحمة، يتم نقع قطعة من القطن في المحلول وتوضع على العين.
استخدامه في الطب الشعبي
هناك العديد من الوصفات في الطب الشعبي باستخدام حبات المشمش. دعونا نلقي نظرة على عدد قليل من أكثرها شيوعًا وغير ضارة لشخص يحب العلاج الذاتي:
- للسعال وتسريع إزالة البلغم، تناول 1 ملعقة كبيرة. ل. حبات المشمش المطحونة يومياً.
- تناول 10 حبات مكسرات يوميا يساعد في التخلص من الديدان.
- يتم تحضير فرك القدمين من زجاجة فودكا سعة 1500 مل وملعقة كبيرة. حبات المشمش المسحوقة. يتم غرس الخليط في مكان دافئ ومظلم لمدة ثلاثة أسابيع. بعد الفرك، يتم لف القدمين ببطانية.
- حتى أن المعالجين التقليديين وجدوا استخدامًا لقشرة النواة. بعد القلي الشديد في مقلاة، يتحول الرماد. قبل الوجبات تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. لتقوية الأوعية الدموية.
- يساعد الكوكتيل على تحسين المناعة واستعادة القوة. خذ 200 جرام من الحبوب واسكب 0.6 لتر من الماء واضربها جميعًا بالخلاط حتى يتم الحصول على الحليب.
يحاول المعالجون التقليديون علاج أمراض الكبد والكلى والجهاز الهضمي المعقدة باستخدام حبات المشمش. ومع ذلك، فمن الأفضل تنسيق مثل هذه الإجراءات مع طبيبك.
ما هي فوائد نواة المشمش للنساء؟
تعتبر حبات المشمش غنية بالزيوت الطبيعية المفيدة التي تساعد المرأة على الحفاظ على جمالها. تعمل الأحماض على إبطاء شيخوخة الجلد والحفاظ على توازن الهرمونات. بشكل عام، العظام لها تأثير مفيد على الصحة. يتحسن الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية وتكوين الدم.
الزيت الأكثر طلبًا بين النساء مصنوع من حبات المشمش. يتم استخدامه في شكله النقي للعناية بالجسم والشعر.يستخدم الزيت على نطاق واسع في التجميل في صناعة الكريمات وأقنعة الوجه.
كيف تأخذ حبات المشمش للسرطان
يتفق المعالجون التقليديون في العديد من البلدان على أن حبات المشمش لها تأثير فريد في قمع الأورام الخبيثة. يُعرض على المرضى تناول ما يصل إلى 40 جرامًا من النواة يوميًا، وتقسيم الجرعة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يستمر العلاج لمدة شهر، وبعد ذلك يأخذون استراحة لمدة 1.5 أسبوع ويواصلون الدورة مرة أخرى.
ونظرًا لوجود فيتامين ب17 في حبات المشمش، يدعم العلماء رأي المعالجين التقليديين، لكن لا يوجد تأكيد رسمي حتى الآن. يستخدم الأميغدالين في العلاج الكيميائي. يتم إنتاج فيتامين ب17 على شكل دواء يسمى "ليتريل". المادة الفعالة تدمر الخلايا السرطانية دون التسبب في تسمم الجسم. كل ما تحتاجه هو عدم تجاوز الجرعة الموصى بها أثناء تناولها.
حبات المشمش في التجميل
في القرون الماضية، كان بإمكان السيدات الأثرياء فقط استخدام زيت نواة المشمش. الآن المنتج متاح لكل امرأة. في التجميل، لا يستخدم الزيت دائما في شكله النقي. يتم إضافته إلى الشامبو المغذي وكريمات اليد والوجه. يستخدم الزيت لإنتاج الدعك ومستحضرات التنظيف والأقنعة. منتج تجميلي يحتوي على خلاصة نواة المشمش يعزز الشفاء السريع للجروح وينعم التجاعيد ويمنح الجسم مرونة ويمنع التهاب الجلد.
زيت نواة المشمش
لا يتم استخراج الزيت من البذور نفسها، بل من حبات المشمش. تسمى هذه التقنية بطريقة الضغط البارد. هناك العديد من الوصفات لأقنعة الوجه المعتمدة على زيت المشمش:
- تطهير. يتم خلط جزء واحد من دقيق الشوفان، المطحون إلى مسحوق، مع جزأين من الحليب.بعد الإصرار لمدة خمس دقائق، أضف نصف جزء من الزيت والعسل الطازج.
- ترطيب. صفار البيض مطحون مع 1 ملعقة صغيرة. زيت المشمش. يُوضع الخليط على الوجه ويُترك لمدة 30 دقيقة.
عند غسل شعرك، يضاف زيت نواة المشمش إلى الشامبو. يكتسب الشعر اللمعان والنعومة والقوة. يمكنك عمل قناع بإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت المشمش بضع قطرات من زيت اللافندر. يفرك الخليط في الرأس قبل 30 دقيقة من غسله.
استخدامها في الطبخ
تستخدم حبات المشمش الكاملة في خبز الكعك محلي الصنع. إذا قمت برمي عدد قليل من الحبوب في كونياك محلي الصنع، فسوف يكتسب المشروب نكهة اللوز. ربات البيوت يصنعن مربى غير عادي. للقيام بذلك، قم بإزالة النواة من المشمش، وقشرها، وأخرج النواة وادفعها مرة أخرى داخل الفاكهة.
في الإنتاج، عادة ما تستخدم حبات المشمش كتوابل على شكل مسحوق مطحون. يتم إضافته في إنتاج الآيس كريم والحلويات والصلصات. يستخدم الطهاة التوابل عند تحضير أطباق اللحوم والأسماك والسلطات والكومبوت والحلويات الحلوة.
مدة الصلاحية وظروف التخزين
يمكن تخزين الحبات مقشرة ومغلفة. أولا، يتم تجفيف حبات المشمش جيدا. سوف يصبح الجوز الخام متعفنًا بسرعة. يتم تخزين الحبوب في وعاء مغلق بإحكام. من المستحسن إبقاء الحاوية بعيدة عن الضوء. لا يمكن تخزين حبات المشمش لمدة تزيد عن عام واحد، حيث تتراكم المواد الضارة في الحبة.
موانع
يتحدث الأطباء عن سلامة تناول نواة المشمش، لكن بتدابير معقولة.فقط التعصب الفردي للمنتج يمكن أن يكون له تأثير سلبي. يجب عليك التوقف تمامًا عن تناوله: النساء الحوامل ومرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من أمراض حادة في الكبد والجهاز الهضمي والغدد الصماء.
ويتحدث الفيديو عن مخاطر وفوائد نواة المشمش:
خاتمة
أي منتج من أصل طبيعي له فوائد وأضرار. إذا لم تكن متأكداً من فائدة نواة المشمش، فلا تحاول إقناع نفسك.
