التوت الأسود: الصورة والوصف

التوت الأسود شائع في الدول الآسيوية، ولكنه يتواجد بشكل متزايد في المنطقة الوسطى. وتقدر قيمتها بالتوت اللذيذ والصحي. لزراعة التوت بنجاح، من المهم اختيار موقع مناسب والعناية بالمحصول بانتظام.

وصف التوت الأسود

التوت الأسود هي شجرة متساقطة الأوراق، تنتمي إلى جنس التوت وعائلة التوت. ومن المعروف أيضا بأسماء التوت، توت، شجرة التوت. تنبع الثقافة من جنوب غرب آسيا، ومن هناك انتشرت تدريجياً إلى الغرب. يصل عمر شجرة التوت إلى 200 عام.

يزرع التوت من أجل ثماره الصحية الصالحة للأكل. وخشبها كثيف وثقيل، ويستخدم في صناعة الآلات الموسيقية والأثاث ومواد البناء. في روسيا، يحظر القانون حصاد خشب التوت.تعمل أوراق الشجرة كمصدر غذائي لدودة القز التي تستخدم في إنتاج الحرير.

يصل ارتفاع التوت إلى 10 - 13 م، ويبلغ طول الأوراق من 10 إلى 20 سم، ممدودة، خضراء اللون. الثمار أرجوانية داكنة: سوداء تقريبًا. وهي تتكون من دروب عديدة يتراوح طولها من 2 إلى 4 سم، ظاهرياً يشبه التوت التوت الأسود. ثمار التوت الأسود صالحة للأكل، حلوة المذاق، مع مذاق حامض.

يمكنك تقييم مظهر المحصول من خلال صورة شجرة التوت الأسود:

عند زراعة التوت الأسود في وسط روسيا، غالبا ما تتجمد الشجرة، ولكنها تتعافى بسرعة. بعد التقليم ، يزرع المحصول على شكل شجيرة. يتحمل التوت الأسود التلوث الحضري جيدًا وهو مناسب للزراعة في الحدائق.

كيف يزهر التوت الأسود

في المناخ الجنوبي، يزهر التوت في أبريل، في المنطقة الوسطى - في مايو أو يونيو. تحمل حبوب لقاح النبات عن طريق الرياح وكذلك عن طريق الحشرات. التوت هو نبات ثنائي المسكن. تم العثور على الزهور المؤنثة والمذكرة على أشجار مختلفة. لذلك، من أجل الحصول على محصول، يتم زراعة شجرتي توت على الأقل. تحتوي بعض الأصناف المزروعة على كلا النوعين من النورات ولا تحتاج إلى ملقحات.

ما هي فوائد التوت الأسود؟

ثمار التوت غنية بالمواد المفيدة. محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض: 50.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويستخدم التوت الأسود لإنقاص الوزن وفي قائمة النظام الغذائي للعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة. يزيل النفايات والسموم من الجسم بشكل جيد وينظف الأمعاء بلطف.

يتم توضيح فوائد التوت الأسود من خلال تركيبته التي تشمل:

• والريسفيراترول هو أحد مضادات الأكسدة النباتية التي تحمي من انتشار البكتيريا والفطريات؛
• الفيتامينات أ، ب1، ب3، ج، ب، ك؛
• بيتا كاروتين.
• البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الزنك، السيلينيوم، الحديد.
• الأحماض العضوية؛
• السكريات الأحادية والثنائية.

يتم تقييم ثمار النبات لمحتواها العالي من البوتاسيوم. لديهم أيضًا تأثير مدر للبول ومدر للبول ويخفف الالتهاب بنجاح. يتم تناولها أيضًا للوذمة وعيوب القلب وتخفيف الألم وضيق التنفس. يستخدم التوت غير الناضج أيضًا في علاج الإسهال لما له من تأثير قابض. تساعد الفواكه الناضجة على تخفيف الإمساك.

أوراق التوت على شكل مغلي لها تأثير خافض للحرارة. العصير الطازج من الأوراق يخفف آلام الأسنان. مستخلص التوت فعال في علاج نزلات البرد ونقص الفيتامينات وانخفاض المناعة واضطرابات الجهاز العصبي.

لحاء التوت الأسود أيضًا خصائص مفيدة. تستخدم decoctions على أساسها لأمراض الكلى. يساعد مسحوق اللحاء على شفاء الجروح والحروق. يعتبر تسريب الجذور مفيدًا للربو ونزلات البرد وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

أصناف من التوت الأسود

تحتوي جميع أصناف التوت الأسود على لحاء وتوت داكن اللون. تنتج معظم الأصناف عوائد عالية وتتكيف مع الظروف المختلفة.

نادية التوت الأسود

تتميز التوت نادية بمظهر شجرة متوسطة الحجم. يتميز الصنف بمقاومة عالية لفصل الشتاء والجفاف. التوت الأسود متواضع في تكوين التربة، لكنه لا يتحمل الرطوبة الراكدة. تبدأ الشجرة في الازهار في شهر مايو. يمتد نضج الثمار: من منتصف يوليو إلى الخريف.

الثمار أرجوانية وسوداء تقريبًا وليست كبيرة جدًا. طول التوت 2.5 - 3 سم وطعم الثمار لطيف وحلو وحامض. يتم حصاد محصول وفير بعد 3-4 سنوات من الزراعة. في الوقت نفسه، تتم إزالة ما يصل إلى 15 كجم من التوت من الشجرة. التوت له غرض حلوى وهو مناسب تمامًا للمعالجة.

التوت الأسود الأمير

وفقًا للوصف ، فإن صنف التوت Black Prince عبارة عن شجرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار ولها تاج عريض. تتميز الثقافة بثمار كبيرة بشكل خاص يصل طولها إلى 5 سم ولون التوت أسود والسطح لامع. الطعم لطيف وحلو وحامض. الأوراق قوية وغير متناظرة الشكل وذات حواف خشنة.

تزهر مجموعة التوت بلاك برينس في أبريل ومايو. يبدأ الاثمار في النصف الثاني من الصيف. يصل العائد من شجرة توت واحدة إلى 100 كجم. يتم تخزين التوت لمدة 2-3 أيام. لتكوين المبايض، هناك حاجة إلى ملقح يزهر في أوقات مماثلة. يعتبر Mulberry Black Prince متواضعًا لظروف النمو ومناسبًا للزراعة في المناطق الشمالية.

الأدميرال

تم إدراج الأدميرال التوت في سجل الدولة في عام 2017. هذا صنف متأخر النضج، والغرض من التوت عالمي. تنتشر شجرة التوت وتتمتع بقوة كبيرة وتشكل جذعًا قويًا ذو لحاء رمادي غامق. براعمها مستقيمة وخضراء. أوراق الصنف غير لامعة ومتوسطة الحجم وبيضاوية الشكل.

يصل وزن ثمار الصنف إلى 1.7 جرام، وهي أسطوانية الشكل وسوداء اللون ومغطاة بقشرة رقيقة. نسبة السكر 19.2%. الطعم حلو، مع ملاحظات منعشة. صنف Admiralsky مقاوم للجفاف والصقيع الشتوي. لم يتم الكشف عن أي مرض أو ضرر للآفات.

رويال

رويال هو أحد أصناف التوت الأسود كبيرة الثمار. الشجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار وتشكل تاجًا سميكًا منتشرًا. الأوراق لامعة وخضراء اللون. يصل وزن الثمار إلى 20 جرام وطولها 6 سم ويتم تقييم صفات التذوق على مستوى عالٍ. العمر الافتراضي للتوت عدة أيام.

يبدأ الصنف الملكي في أن يؤتي ثماره مبكرًا وينتج محصولًا في السنة الأولى بعد الزراعة. النضج المبكر: يبدأ في أوائل يونيو.التوت مقاوم للصقيع ويتحمل الجفاف في الصيف جيدًا.

اسطنبول الأسود

التوت الأسود اسطنبولي هو أحد الأصناف ذات الثمار الكبيرة. يصل ارتفاع الشجرة إلى 7 أمتار، والتاج كثيف ومزخرف. يبدأ الاثمار في 2 أو 3 سنوات. يتم جمع الزهور في النورات على شكل سبايك. الأوراق خضراء، بيضاوية الشكل.

يزهر التوت في الأيام العشرة الأخيرة من شهر إبريل. الصنف متأخر والتلقيح الذاتي. تبدأ فترة النضج في نهاية يوليو وتستمر حتى أغسطس. الثمار داكنة اللون تقريبا سوداء طولها 3 سم وطعمها حلو مع حموضة خفيفة.

ستاروموسكوفسكايا

Mulberry Staromoskovskaya هي شجرة ذات تاج كروي. يصل ارتفاع شجرة التوت إلى 10 أمتار، وبالتقليم تزرع على شكل شجيرة أو صفصاف يبكي. يبلغ طول الثمار 2 - 3 سم، ولونها أرجواني غامق إلى أسود تقريبًا. الطعم حلو مع حموضة طفيفة.

صنف Staromoskovskaya مقاوم للصقيع الشتوي. الثقافة لا تمرض وتتكيف بسرعة مع أي ظروف جوية. تتميز شجرة التوت بالخصوبة الذاتية: حيث يتم حصادها دون مشاركة الملقحات.

اللؤلؤة السوداء

التوت اللؤلؤة السوداء عبارة عن شجرة طويلة ذات تاج كروي. عند تقليم الموصل المركزي، يزرع التوت على شكل شجيرة. ثم تصل البراعم إلى ارتفاع 3.5 م، وأوراق النبات خضراء داكنة وكبيرة والتاج بني مع مسحة حمراء. يحدث الاثمار في يونيو ويوليو.

مجموعة التوت Black Pearl تجلب إنتاجية عالية. تتم إزالة ما يصل إلى 100 كجم من التوت من الشجرة. الثمار لونها أرجواني-أسود، يصل طولها إلى 4 سم ويصل وزنها إلى 9 جرام، وطعمها حلو وحامض.عندما ينضج التوت، فإنه يسقط، لذلك يوصى بعدم تأخير الحصاد أو وضع فيلم تحت الشجرة.

زراعة ورعاية التوت الأسود

لجني فوائد التوت الأسود، من المهم العثور على الموقع المناسب له. أثناء الزراعة، يتم توفير الشجرة مع الرعاية المستمرة.

اختيار وإعداد موقع الهبوط

لكي تتطور التوت وتؤتي ثمارها، يتم اختيار مكان محدد للزراعة. الثقافة محبة للضوء وتقع في منطقة مشمسة. تأكد من توفير الحماية من الرياح الباردة على شكل مباني أو مزارع أخرى.

متطلبات التربة الأساسية:

• رخاوة.
• خصوبة؛
• لا ركود الرطوبة.
• منسوب المياه الجوفية أقل من 1.5 متر.

التوت لا يتحمل التربة المالحة والمشبعة بالمياه. التربة الطينية والرملية ليست مناسبة للزراعة. إذا كانت التربة ثقيلة، فسيتم عمل طبقة تصريف من الطين الممتد في فتحة الزراعة. تساعد إضافة الدبال والطين أيضًا على تحسين تركيبة التربة الرملية.

يتم اختيار شتلات عمرها سنتين أو ثلاث سنوات للزراعة. يتم شراء النباتات من الحضانة. يجب فحص التوت قبل الشراء. الشتلات الخالية من الشقوق أو العفن أو العيوب الأخرى مناسبة للزراعة.

قواعد الهبوط

تزرع التوت في أبريل أو أواخر الخريف. اختر الفترة التي يتباطأ فيها تدفق عصارة الأشجار. من الأفضل زراعة النبات في الجنوب في أكتوبر ونوفمبر حتى يتسنى للمحصول الوقت للتكيف قبل الطقس البارد. في المنطقة الوسطى وفي الشمال حيث يوجد صقيع مبكر تترك الزراعة حتى الربيع. يبدأون في تحضير الحفرة قبل 3-4 أسابيع من الزراعة. يتم تركها لتتقلص، مما قد يؤدي إلى تلف الشتلات بشكل خطير.

إجراءات زراعة التوت:

1. أولا، حفر حفرة بقطر 50 سم إلى عمق 60 سم.
2. لملء الحفرة، يتم الحصول على الركيزة: 5 كجم من السماد و 100 غرام من السوبر فوسفات.
3. بعد الانكماش، يتم تشكيل كومة ترابية في الحفرة.
4. يتم وضع الشتلات على القمة. يتم تقويم الجذور وسكب التربة في الأعلى.
5. يتم ضغط التربة وسقيها بكثرة.

أمر الزراعة لا يعتمد على فترة العمل. يتم ربط الشتلات بالدعم، ويتم سكب طبقة من الدبال في دائرة جذع الشجرة للتغطية.

الري والتسميد

التوت يتحمل الجفاف قصير المدى جيدًا. إذا كان هناك هطول أمطار متكرر في المنطقة، فيمكنك الاستغناء عن إضافة الرطوبة. لا تسقى أشجار التوت إلا في حالات الجفاف الشديد. هناك حاجة للمياه من أبريل إلى يوليو. عند زراعة التوت الأسود، يتم استخدام الماء الدافئ المستقر. يتم إدخاله بدقة في دائرة جذع الشجرة، فمن الأفضل اختيار ساعات الصباح أو المساء.

يستجيب التوت بشكل إيجابي للإخصاب. في الربيع يتم سقيها بمحلول اليوريا أو المولين. أنها تحتوي على النيتروجين، مما يعزز نمو الكتلة الخضراء. عندما يزهر النبات وتنضج الثمار يضاف السوبر فوسفات والبوتاسيوم. تعمل هذه المواد على تحسين طعم ونوعية التوت. لكل 10 لترات من الماء يكفي إضافة 40 جرام من كل سماد.

زركشة

يتم تقليم أشجار التوت خلال فترة السكون. تحدث هذه الفترة في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. تتحمل الشجرة العلاج بشكل أفضل في الربيع: في نهاية أبريل أو بداية مايو، عندما لم تتفتح الأوراق بعد.

تتم إزالة فروع التوت الأسود الصغيرة بالكامل على ارتفاع 1.5 متر من الجذع وأدناه. إذا تركت الموصل المركزي، فسوف تنمو الشجرة إلى 5 - 6 م، ويمكنك تقليم الجزء العلوي على ارتفاع 2 م وتشكيل تاج من 9 - 12 براعم.في المستقبل، يتم الحفاظ على الشكل المختار للمصنع والقضاء على البراعم الزائدة.

في الخريف، يتم إجراء التقليم الصحي للتوت، والقضاء على البراعم القديمة والمكسورة والجافة والمريضة. تتم أيضًا إزالة البراعم والفروع الضعيفة التي تنمو داخل التاج.

الاستعداد لفصل الشتاء

عند زراعة ورعاية التوت الأسود في منطقة موسكو، من الضروري تضمين التحضير لفصل الشتاء. هذا سوف يساعد على زيادة مقاومة البرد للتوت الأسود. في الخريف تسقى الشجرة بكثرة حتى تحمي التربة الرطبة الجذور من التجمد. ثم يقومون بتطهير الجذع وسكب الخث أو الدبال في الدائرة المحيطة بالجذع.

يتم حماية التوت الصغير من البرد باستخدام هيكل الإطار. وهي مصنوعة من الخشب أو المعدن ثم يتم تركيبها فوق الشتلة. يتم ربط Spandbond أو agrofibre بالدعامات. لا ينصح باستخدام مادة البولي إيثيلين للتغطية التي لا تسمح بمرور الرطوبة والهواء بشكل جيد.

متى يبدأ التوت الأسود في الثمار بعد الزراعة؟

عادة، تحمل شجرة التوت محصولها الأول بعد 4-5 سنوات من زراعتها. تمكن المربون من تطوير أصناف تؤتي ثمارها لمدة 2-3 سنوات. يتأثر توقيت الإثمار أيضًا بالظروف الجوية ورعاية النباتات وإمدادات التربة بالعناصر الغذائية.

حصاد

يمتد إثمار المحصول مع مرور الوقت. اعتمادًا على التنوع، يتم حصاد المحصول من أواخر مايو إلى أغسطس. تتم إزالة التوت الذي اكتسب لونًا غامقًا من الشجرة. قد تتدلى الثمار الناضجة والخضراء على الفروع. ومع ذلك، غالبا ما يسقط المحصول عندما ينضج.

يتميز التوت بالإنتاجية العالية. شجرة واحدة تحمل ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة. يتم تخزين التوت لمدة لا تزيد عن 2 - 3 أيام، وبعد ذلك يتم إطلاق الكثير من العصير والفساد. لا يمكن نقل المحصول لفترة طويلة، لذلك يجب استخدام ثمار التوت مباشرة بعد الحصاد.

التكاثر

لنشر التوت يتم اختيار الطرق التالية:

• بذور. تستخدم بذور التوت الطازجة للزراعة. يبدأ العمل في أكتوبر. يتم تنظيف الأوجاع وحفظها في الماء لمدة 3 ساعات مع إضافة منشط النمو. ثم يتم زرعها في الأرض. إذا تم التخطيط للزراعة في فصل الربيع، فسيتم تقسيم المادة إلى طبقات. تُزرع البذور على عمق 3 سم، وتُسكب فوقها طبقة من المهاد. يتم سقي الشتلات وتغذيتها. في الخريف يمكن زراعة التوت. ستبدأ ثمار الشتلات في السنة الخامسة. عيب هذه الطريقة هو أن الشجرة لا ترث دائمًا خصائص الصنف الأصلي.
• قصاصات. في يونيو، يتم قطع قصاصات بطول 20 سم ولها 3 براعم. يتم زراعتها في دفيئة حيث يتم إنشاء رطوبة عالية. سوف تكون القطع قادرة على أن تتجذر قبل السقوط، ولكن يتم نقلها إلى أرض مفتوحة فقط في العام المقبل.
• براعم الجذر. يمكن فصل البراعم التي تظهر عند قاعدة شجرة التوت وزرعها في موقع جديد. وفي الوقت نفسه، يحتفظ النبات الجديد تمامًا بخصائص النبات الأم.

الأمراض والآفات

التوت الأسود لديه مناعة عالية ضد الأمراض الفطرية. المحصول هو الأكثر عرضة للإصابة بالبياض الدقيقي والبقع البنية والبكتيريا. تظهر العلامات الرئيسية للمرض في ظهور بقع داكنة أو صفراء أو بيضاء على أوراق التوت، وكذلك في تساقطها. لمكافحة الآفات، يتم استخدام خليط المخدرات سيليت، فيتوفلافين، وبوردو.

تجذب شجرة التوت العث والفراشات البيضاء وسوس العنكبوت. تستخدم المبيدات الحشرية Actellik و Chlorophos و Kleschevit ضد الآفات. للوقاية ، تتم إزالة وحرق الأوراق المتساقطة سنويًا ، حيث يمكن للحشرات أن تقضي فصل الشتاء في كثير من الأحيان.

وصفات مع التوت الأسود

سوف تساعد الاستعدادات محلية الصنع في الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت الأسود. يتم صنع المربى والمربى والكومبوت والمربى والنبيذ من التوت. يضاف التوت الطازج أو المعالج إلى الحلويات والعصائر والمخبوزات. تتناسب بشكل جيد مع الكمثرى والبرقوق والخوخ والتوت واللبن والجبن الكريمي.

وصفة بسيطة لمربى التوت:

مكونات:

• التوت الناضج - 1 كجم؛
• سكر - 1.3 كجم؛
• ليمون – 3 قطع.

تسلسل الطبخ:

1. يتم تمرير الليمون والقشور من خلال مفرمة اللحم. ثم أضف الفواكه والسكر.
2. غطي الخليط بغطاء واحتفظي به لمدة 3-4 ساعات حتى يخرج العصير منه.
3. ضع المقلاة على الموقد وأشعل نارًا متوسطة واتركها حتى تغلي.
4. بعد أن يبرد المربى، يوضع مرة أخرى على النار ويطهى لمدة 30 دقيقة. يتم تكرار الإجراء بأكمله مرة أخرى.
5. يتم توزيع المنتج الساخن في الجرار ومغطى بأغطية.

للحصول على المربى، يتم طحن التوت أيضًا في مفرمة اللحم. ثم ضع الكتلة الناتجة على النار واطهيها حتى تنضج.

المكونات لتحضير 2 لتر من كومبوت التوت:

• التوت - 1 كجم؛
• سكر محبب - 350 جم؛
• ماء – 650 مل؛
• حامض الستريك – 1 جم.

طريقة تحضير كومبوت التوت:

1. يتم غسل التوت الناضج بعناية بالماء الدافئ.
2. تتم إزالة سيقان ثمار التوت.
3. يُغسل الجرة بالماء والصودا ويُسخن في الفرن.
4. يتم سكب الفواكه المحضرة في الحاوية.
5. يتم وضع شراب يتكون من الماء والسكر وحمض الستريك على النار. يُغلى المزيج ثم يُسكب التوت في البرطمانات.
6. تُبستر برطمانات الكومبوت في حمام مائي لمدة 20 دقيقة وتُحفظ لفصل الشتاء.

لتحضير مربى التوت الأسود نحتاج إلى:

• الفواكه الناضجة - 1 كجم؛
• سكر – 500 جم.

تعليمات تحضير مربى التوت:

1. يتم غسل التوت ونزع قشرته. ثم افركي من خلال منخل لفصل البذور.
2. يُسكب السكر في الكتلة الناتجة ويوضع على نار عالية.
3. يُسلق مربى البرتقال حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار.
4. يتم وضع مربى البرتقال النهائي في الجرار.

المكونات اللازمة لصنع نبيذ التوت الأسود محلي الصنع:

• التوت - 1 كجم؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• قرفة – 5 جم؛
• النبيذ الأبيض – 100 مل.

تتكون عملية صنع نبيذ التوت من الخطوات التالية:

1. يتم حصاد التوت في الطقس الجاف عندما يصل إلى اللون الأسود. تغسل الثمار وتترك لتجف لمدة 24 ساعة.
2. يتم عصر العصير من التوت الأسود بأي طريقة مناسبة: من 1 كجم من المحصول، عادة ما يتم الحصول على حوالي 500 مل من العصير.
3. خلط كميات متساوية من عصير التوت والماء، وإضافة القرفة والسكر.
4. يسكب السائل في الجرار. في الوقت نفسه، تأكد من أن ربع حجم كل جرة يظل مجانيا.
5. يتم تركيب ختم مائي على الرقبة يمكن صنعه من قفاز طبي به ثقب في الإصبع. تُترك المحتويات لتتخمر لمدة أسبوع.
6. يتم تصفية المادة الخام ثم يضاف إليها النبيذ الأبيض.
7. يُحفظ المشروب لمدة أسبوعين في مكان مظلم عند درجة حرارة 15 – 25 درجة مئوية: عندما ينتهي التخمير، يُنزع القفاز. يُسكب النبيذ في الزجاجة باستخدام القش، دون لمس الرواسب الموجودة في الأسفل.
8. الزجاجة مغلقة بإحكام، ويتم تثبيت ختم الماء ويتم الاحتفاظ بنبيذ التوت الأسود الصغير في مكان مظلم عند درجة 16 ^ياج. في هذا الوقت، من الضروري فحص الرواسب والتخلص منها بشكل دوري عن طريق سكبها في زجاجة أخرى.

خاتمة

التوت الأسود هو محصول متواضع ومنتج. وتكمن قيمته في ثماره وأوراقه ولحاءه التي لها خصائص طبية.الشجرة لا تتطلب الظروف الخارجية، ولكن يتم الحصول على حصاد جيد مع الرعاية المستمرة.

المشاركات الموصى بها

البكاء التوت: زراعة ورعاية، الصورة

كيفية تطعيم التوت (التوت)

وصف صنف التوت Black Baroness

التوت الأبيض سموجليانكا

كيف يتكاثر التوت؟

التوت: صورة التوت، زراعة

التوت الأبيض

أوراق التوت: خصائص وموانع مفيدة

تشذيب التوت (التوت) في الخريف والصيف والربيع