محتوى
- 1 المكون الكيميائي لزيت نبق البحر
- 2 كيفية صنع زيت نبق البحر في المنزل
- 3 الوصفة الكلاسيكية لزيت نبق البحر في المنزل
- 4 كيفية صنع زيت نبق البحر بالطريقة الباردة
- 5 تحضير زيت نبق البحر من الكعكة
- 6 كيفية صنع زيت نبق البحر من التوت المقلي
- 7 وصفة زيت بذور نبق البحر
- 8 كيفية صنع زيت نبق البحر من عصير نبق البحر
- 9 كيفية تخزين زيت نبق البحر بشكل صحيح
- 10 خاتمة
محاسب بشركه ماجد لاستيراد وتسويق المواد الغذائية هو منتج تجميلي وطبي ممتاز. يشتريه الناس من الصيدليات والمتاجر، ويدفعون الكثير من المال مقابل زجاجة صغيرة. قليل من الناس يعتقدون أنه يمكنهم الحصول على مثل هذا المنتج المفيد بمفردهم إذا كانت هناك شجيرة النبق البحري تنمو في الفناء.
المكون الكيميائي لزيت نبق البحر
تكمن قيمة زيت التوت النبق البحري في تركيبته التي تضم حوالي 190 نوعًا من المواد المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات من جميع المجموعات والمعادن الموجودة. الأحماض الدهنية لها فوائد خاصة لجسم الإنسان. من المستحيل سرد جميع المكونات. يوضح الجدول المواد الأكثر وجودًا في 100 مل من المنتج.
يرجع تفرد المنتج إلى محتواه العالي من حمض البالميتوليك الدهني، المعروف باسم أوميغا 7. هذه المادة موجودة في جميع أنسجة الإنسان. ويلاحظ تركيزات عالية بشكل خاص في الجسم. تناول زيت نبق البحر يشبع الجسم بالحمض مما يحسن بنية الشعر والأظافر وحالة الجلد.
النسبة الأعلى التالية هي حمض الأوليك. تعمل المادة على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، وتحمي من تصلب الشرايين، وتمنع التطور المبكر لمرض السكري.
في المركز الثالث من حيث المحتوى هو حمض اللينوليك الدهني. وتشارك المادة في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون داخل جسم الإنسان. تعمل أوميغا 6 على تقوية جدران الأوعية الدموية، وتحافظ على ضغط الدم الطبيعي، وتمنع تراكم الكوليسترول في جسم الإنسان.
يلعب فيتامين E دور أقوى مضادات الأكسدة. فهذه المادة تقوي القلب والجهاز التناسلي والأوعية الدموية. فيتامين يمنع الشيخوخة المبكرة للجسم وحدوث الأمراض.
فيتامين K يحسن تخثر الدم لدى البشر. عند الإصابة، يتسارع الشفاء ويتوقف النزيف بشكل أسرع.
منتج قيم مصنوع من ثمار النبق البحري له تأثير ممتاز مضاد للالتهابات، ويبطئ علامات شيخوخة الجسم، ويحمي من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية، ويدمر مسببات الأمراض من الالتهابات الفطرية والبكتيرية.
كيفية صنع زيت نبق البحر في المنزل
تبدأ العملية بتحضير المكونات. المنتج الرئيسي هو التوت. يمكنك الحصول على منتج قيم من الكعك والعصير والبذور. لمنع إهدار المواد القيمة، تحتاج إلى اختيار وصفة مربحة مسبقًا. يتطلب توت البحر النبق نفسه أيضًا تحضيرًا دقيقًا.للحصول على سائل فيتامين زيتي يتم القيام بالخطوات التحضيرية التالية:
- يتم جمع التوت الناضج فقط للمعالجة. إذا أمكن، قم بفرز الثمار بعناية، وإزالة العينات الفاسدة والجافة والمتشققة.
- بعد الفرز يتم غسل الثمار عدة مرات مع تغيير الماء. يعتبر التوت جاهزًا عندما يتم تصريف المياه النظيفة بعد الغسيل.
- يوضع التوت المغسول في طبقة واحدة على منخل أو صينية ويوضع في الظل حتى يجف.
تم الانتهاء من إعداد المواد الخام. المزيد من الإجراءات تعتمد على الوصفة.
الوصفة الكلاسيكية لزيت نبق البحر في المنزل
الطريقة الأكثر سهولة للجميع للحصول على زيت نبق البحر الطبيعي هي استخدام الوصفة الكلاسيكية. الميزة تكمن في العائد الكبير للمنتج النهائي. العيب هو خليط الزيوت النباتية الأخرى.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
يمكنك تحضير زيت نبق البحر حسب الوصفة الكلاسيكية باستخدام الفواكه الطازجة أو بعد التجميد. في الحالة الأولى، سيكون هناك فائدة أكبر من المنتج النهائي.
بعد غسل التوت وفرزه وتجفيفه تبدأ عملية مهمة:
- يتم عصر العصير من التوت بأي طريقة. يمكنك ببساطة سحق الثمار وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يتم ضغط الكعكة الناتجة من خلال الشاش. يستخدم العصير للحفظ. ليست هناك حاجة إليها في الوصفة الكلاسيكية.
- يتم نقل الكعكة المضغوطة مع البذور إلى وعاء زجاجي. لمدة ثلاثة أكواب من المواد الخام، أضف 500 ملغ من أي زيت نباتي.
- يتم خلط اللب الموجود داخل الجرة جيدًا وتغطيته بغطاء ووضعه في مكان دافئ ومظلم لنقعه.
- وبعد أسبوع المنتج جاهز. تحتاج فقط إلى عصر الكعكة جيدًا.
بعد هذا التحضير ستكون فوائد زيت نبق البحر ضعيفة بسبب انخفاض تركيزه. لتحسين المنتج، يتم الحصول على كعكة من التوت الجديد. لملء، يتم استخدام السائل الزيتي المعد لأول مرة بالفعل. بعد التسريب المزدوج، سيكون المنتج النهائي أكثر تركيزًا.
كيفية صنع زيت نبق البحر بالطريقة الباردة
هذه الوصفة تشبه إلى حد ما النسخة الكلاسيكية، لكن الحصول على زيت نبق البحر أصعب قليلاً.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
المكونات التي ستحتاجها هي أربعة أكواب من ثمار البحر النبق المحضرة و500 مل من الزيت النباتي.
لتحضير زيت نبق البحر الطبيعي بطريقة باردة اتبعي الخطوات التالية:
- يتم تجميد التوت المحضر. توضع الثمار في الثلاجة لمدة أسبوع. يجب أن يتم الذوبان ببطء. يتم نقل التوت من الثلاجة إلى الثلاجة.
- بعد ذوبان الثمار تُغسل جيدًا بالماء النظيف ويُستخرج العصير منها. سيكون مفيدًا أيضًا في المستقبل. يتم إرجاع العصير إلى الثلاجة.
- يتم تجفيف الكعكة جيدًا وإزالة البذور. يتم طحن الكتلة الناتجة بمطحنة القهوة.
- أخرج العصير من الثلاجة واخلطه مع اللب والزيت النباتي. يتم تسخين الكتلة الناتجة في حمام مائي باستخدام قدر لمدة 3.5 ساعة تقريبًا.
- بعد حمام الماء، يترك الخليط لينقع لمدة ثلاثة أيام. خلال هذا الوقت، سوف تطفو طبقة دهنية على السطح. يجب أن يتم جمعها. وسيكون هذا المنتج النهائي.
يتم تكرار الإجراء مع حمام مائي وتسريب ما يصل إلى ثلاث مرات.إذا كان المنتج النهائي لا يكفي، خذ التوت الجديد وكرر العملية.
تحضير زيت نبق البحر من الكعكة
للحصول على منتج مفيد من الكعكة، عليك أن تتذكر الوصفة الكلاسيكية. والفرق الوحيد هو أن البذور لا تستخدم للتسريب.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
المكونات التي ستحتاجها هي التوت والزيت النباتي غير المكرر. يتم تحضير زيت نبق البحر باستخدام التكنولوجيا التالية:
- يتم عصر العصير من التوت. ليست هناك حاجة إليها في الوصفة.
- تُسكب ثلاثة أكواب من الكعكة الخالية من البذور داخل وعاء زجاجي وتُملأ بـ 500 مل من الزيت النباتي غير المكرر.
- يستمر ضخ الكعكة من 6 إلى 8 أيام. بعد التصفية، يصبح المنتج جاهزًا للاستخدام.
لتحسين جودة السائل الدهني الناتج، يمكنك صب كعكة جديدة مرة أخرى وتركها لمدة أسبوع.
كيفية صنع زيت نبق البحر من التوت المقلي
يتم استخراج زيت نبق البحر من التوت الذي خضع للمعالجة الحرارية. التحميص يزيد من تركيز العناصر الغذائية، ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
المكونات التي ستحتاجها هي الفواكه والزيوت النباتية غير المكررة.
لتحضير زيت نبق البحر اتبعي الخطوات التالية:
- يوضع التوت في طبقة واحدة على صينية خبز ويوضع في الفرن حتى يجف على نار خفيفة. يتم خلط الثمار باستمرار. يتم التجفيف مع فتح الباب. لتبخير الرطوبة. يجب أن يكون التوت صلبًا وجافًا ولكن غير محترق.
- يتم طحن الفواكه المحمصة إلى دقيق بمطحنة القهوة. يتم سكب الكتلة الناتجة في الجرة.
- يتم تسخين الزيتون أو غيره من الزيوت غير المكررة قليلاً على النار، ثم يُسكب في وعاء من الدقيق بحيث يغطي الجزء العلوي.
- يستمر ضخ الكتلة لمدة أسبوع تقريبًا. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، قم بالتصفية من خلال منخل ناعم. يبقى السائل المعبر عنه لبضعة أيام. خلال هذا الوقت، سيتم تشكيل راسب من الدقيق المتبقي، والذي يجب تصفيته بنفس الطريقة.
المنتج المفيد جاهز. لزيادة التركيز، يمكنك تكرار جميع الخطوات فقط مع دقيق التوت الجديد.
وصفة زيت بذور نبق البحر
الوصفة التالية لزيت نبق البحر الطبيعي تتضمن استخدام البذور فقط.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
تشمل مكونات الوصفة البذور المستخرجة من توت النبق البحري، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
عملية الطبخ هي كما يلي:
- يتم استخراج العصير من التوت باستخدام عصارة. ويمكن استخدامه وفقا لتقديرك الخاص.
- يتم تجفيف الكعكة بشكل طبيعي، وتنتشر في طبقة رقيقة على ورقة معدنية. افركي الكتلة الجافة براحة يدك محاولًا فصل البذور. يتم التخلص من اللب المتبقي أو يمكن استخدامه في وصفة أخرى.
- باستخدام مطحنة القهوة، قومي بطحن البذور إلى مسحوق.
- يُضاف زيت الزيتون إلى الدقيق حتى يغطي السائل المسحوق.
- بعد شهرين من التسريب، سيكون المنتج جاهزا. كل ما تبقى هو الضغط عليه.
لن يكون للسائل الزيتي اللون البرتقالي التقليدي، لأن البذور لا تحتوي على صبغة تلوين.
كيفية صنع زيت نبق البحر من عصير نبق البحر
للحصول على زيت نبق البحر قريب التركيز من منتج المصنع، ستحتاج إلى الكثير من الصبر. يتم الحصول على المنتج من العصير النقي.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
المكونات الوحيدة المستخدمة هي عصير البحر النبق. سيكون الناتج صغيرًا جدًا، لكنه سيكون منتجًا نقيًا حقيقيًا عالي التركيز بدون شوائب أخرى.
وتعتمد الطريقة على الحصول على عصير نقي، قابل للترسيب. بعد يوم، يطفو فيلم دهني على السطح. هذا هو السائل الزيتي الثمين الذي يتم إزالته بعناية بملعقة وإرساله إلى وعاء منفصل. للراحة، من الأفضل استخدام الأطباق ذات الرقبة الواسعة. يمكنك أن تأخذ وعاء، ولكن ليس الحديد.
يتحدث الفيديو عن صناعة زيت نبق البحر:
كيفية تخزين زيت نبق البحر بشكل صحيح
يتم تخزين السائل الزيتي الذي يتم الحصول عليه وفقًا لأي وصفة عند درجة حرارة قصوى +10ياج. أفضل مكان للتخزين هو الثلاجة. يتم حفظ المنتج في حاوية زجاجية داكنة محكمة الغلق. عند تعرضها للضوء، يتم تحييد المواد المفيدة. مدة التخزين تعتمد على الجودة والتركيز، ولكن ليس أكثر من سنة واحدة.
خاتمة
يمكن بثقة أن يُطلق على زيت نبق البحر المصنوع بشكل مستقل في المنزل من التوت أنه طبيعي. من حيث الجودة، لن يكون أقل شأنا من منتج المصنع.
