محتوى
لا تختلف زراعة الكيوانو من البذور كثيرًا عن زراعة الخيار العادي والعناية به. يعتبر البطيخ المقرن أكثر محبة للحرارة وعالي الإنتاجية وفي نفس الوقت مقاوم لأمراض اليقطين. تحتوي الفاكهة على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة للجسم. ولذلك، أصبحت الثقافة شعبية في محلات السوبر ماركت والحدائق.
ما هو الكيوانو وكيف يتم تناوله؟
المحصول السنوي من عائلة اليقطين، الذي يُزرع ببذور الشتلات، له عدة أسماء: الأفريقي، خيار الأنتيل أو الأنجوريا، المقرن، البطيخ الجيلي، الكيوانو وغيرها. نبات متفرع على شكل كرمة مع سيقان متسلقة زاحفة يصل طولها إلى 4-9 أمتار. البراعم الرقيقة ذات أوجه وهشة ولها محلاق عديدة. الأوراق كبيرة الحجم، ذات 3 أو 5 فصوص، وشعرها خشن. يقع نظام الجذر الضعيف بالقرب من السطح. ولهذا السبب، عند زراعة الكيوانو في المنزل، من الأفضل اللجوء إلى تغطية التربة بدلاً من تخفيفها. تتشكل أزهار صفراء من الإناث والذكور على طول الساق بالكامل في محاور الأوراق، وتتفتح من الصباح حتى بعد الظهر.
يتم إنشاء ما يصل إلى 50-200 مبيض في شجيرة كيوانو واحدة. الثمار بيضاوية الشكل ملحوظة ذات سنابل كبيرة ناعمة حجمها قريب من البرتقالة طولها 6-15 سم وزن الثمار غير المتجانسة من 40 إلى 350 جرام يوجد خضار يصل وزنها إلى 480 جرام إجمالي الحصاد من واحد يصل النبات إلى 10 كجم. ثمار الكيوانو الصغيرة مغطاة بقشرة خضراء سميكة ذات أنماط رخامية. ومع نضجها يتغير لونها إلى الأصفر ثم إلى البرتقالي. اللب الشبيه بالهلام أخضر اللون وبه العديد من البذور.
حسب الرغبة، Kiwano مناسب كطبق جانبي للحوم والمأكولات البحرية. يتم تضمين الفاكهة المنعشة في المقبلات أو سلطات الحلوى، مع خلطات الخضار أو الفاكهة. اختر الملح أو الليمون أو السكر للتتبيلة. يستخدم الكيوانو على نطاق واسع في الطهي كعنصر للكومبوت والمربيات، كمادة مضافة لمنتجات الحليب المخمر والجبن الطري. يتم مخلل خيار مخلل نباتي صغير عمره 3-4 أيام مع بذور صغيرة وأشواك لحمية. كثير من الناس يحبون العصير الطازج من الخيار المقرن كمشروب يعمل على تقوية الجهاز المناعي والجهاز الهضمي.
أين تنمو فاكهة الكيوانو؟
موطن النبات الأصلي هو أفريقيا، وتنتشر زراعته الآن على نطاق صناعي في العديد من البلدان ذات المناخ الدافئ. يتم تصدير البطيخ المقرن إلى إسرائيل ونيوزيلندا ودول في أمريكا الجنوبية والشمالية. من الممكن أيضًا زراعة خيار الكيوانو الأفريقي من البذور في المناخ المتوسط.
ما هو طعم الكيوانو؟
طعم اللب لاذع قليلاً غير عادي وعطري والبذور لا تتداخل مع الاستهلاك.تبرز مكونات الخيار أو الكوسة والليمون والموز. يجد بعض الناس أن الكيوانو مشترك مع الأفوكادو والليمون والكيوي. يتم تقدير الأطباق المصنوعة من الخيار المخلل أو المملح من قبل الذواقة لمذاقها الرقيق والحار.
كيفية زراعة الكيوانو من البذور
يتم نشر الخضروات الغريبة عن طريق البذور التي تزرع مسبقًا للشتلات.
زرع بذور الخيار الأفريقي للشتلات
تستمر زراعة شتلات الكيوانو في أكواب حتى نقلها إلى مكان دائم لمدة 30 يومًا. في كثير من الأحيان، تزرع بذور الخيار المقرن من 20 أبريل، وفي المناطق ذات المناخ البارد - في أوائل مايو. قم بإعداد أوعية منفصلة مقاس 8-9x8-9 سم مملوءة بالركيزة العادية للشتلات. يتم تحضير بذور خيار الكيوانو الشائك:
- يتم علاجه بمنشط نمو محدد، على سبيل المثال، "Epin-extra" ؛
- تنبت لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ.
تزرع البذور الغريبة على عمق 0.5-1 سم وتوضع الأواني في مكان دافئ. يتم تزويد براعم الكيوانو بالضوء والحرارة التي لا تقل عن +25 درجة مئوية.
زرع في أرض مفتوحة
في الحديقة، بين محاصيل الخضروات، بالنسبة للخيار الأفريقي، اختر بعناية مكانًا ذو تربة خفيفة جيدة التصريف. يفضل كيوانو الضوء المنتشر على ضوء الشمس المباشر - حيث تتساقط البراعم والمبايض الصغيرة في الطقس الحار، وتعاني الأوراق من الحروق. وفي الوقت نفسه يجب أن يكون هناك ما يكفي من الضوء، ولا يمكن زرع النبات في الظل. Kiwano مناسب لدرجة حرارة +25-27 درجة مئوية، ويتباطأ التطور إذا انخفضت الحرارة إلى +12 درجة مئوية. في الدفيئة، الخضروات في ظروف مألوفة. في الأرض المفتوحة، توضع النباتات الغريبة تحت الحماية من هبوب الرياح وفي الظل الخفيف بعد الظهر.إنهم يعتنون بدعم الكرمة مسبقًا، ويرتبون أهرامات معدنية أو خشبية.
يتم نقل الشتلات في نهاية شهر مايو أو بداية شهر يونيو بفاصل 50-70 سم بين الشتلات المتنامية.
الري والتسميد
عندما تنمو في أرض مفتوحة، يتم سقي كيوانو المحب للرطوبة كل يوم، وفي كثير من الأحيان أثناء الجفاف. يتم تخفيف التربة بسطحية أو نشارة. تتم إزالة الأعشاب الضارة وتغطية المنطقة.
تتطور الثقافة بقوة وتشكل المبايض مع تغذية إضافية بعد 15-20 يومًا:
- يتم تربية المولين بنسبة 1:5؛
- غرس سماد الدجاج لمدة أسبوع ويذوب 1:15؛
- استخدام الأسمدة الورقية للخضروات.
- ويستخدمون مجمعات جاهزة من الأسمدة المعدنية للخضروات مثل "كريستالون" أو "فرتيكا".
عادة ما يتم سقيها وتغذيتها بعد إزالة الثمار المزروعة.
تتصدر
تشمل التقنيات الزراعية لرعاية فاكهة الكيوانو الغريبة عند زراعتها من البذور ما يلي:
- ربط سيقان التسلق بالدعامات أو التعريشات العمودية الخاصة؛
- معسر إلزامي قمم البراعم الجانبية القوية حيث توجد أزهار ذكور.
قرصة الرموش على المبيض، وإزالة الزهور القاحلة. يتم إرسال الكروم المرنة في الاتجاه المطلوب، وربطها بمادة ناعمة. تعتبر هذه التقنيات ضرورية بشكل خاص عند زراعة نبات الكيوانو في دفيئة، حيث تنمو بغزارة في مناخ مناسب مصطنع.
الحماية من الأمراض والآفات
مثل معظم أفراد عائلة القرع، فإن الخيار الهلام مقاوم للأمراض والآفات. يتم طرد النمل والمن بالصابون أو محلول الصودا.يتم تدمير صرصور الخلد، الذي يقضم جذور صغار الكيوانو، قبل الزراعة عن طريق نصب الفخاخ أو استخدام الأدوية المستهدفة.
مميزات زراعة الكيوانو
يؤتي الخيار المقرن ثماره في ظروف النهار القصير. ليست هناك حاجة لزرع بذور الكيوانو مبكرًا لتنمو في أرض مفتوحة أو في دفيئة. يزهر النبات في النصف الثاني من الصيف.
تزايد الكيوانو في منطقة موسكو
وفقًا للمراجعات، من الأفضل ممارسة زراعة الكيوانو في المنطقة المناخية الوسطى في البيوت الزجاجية. الإزهار في شهر أغسطس لا يسمح لجميع الثمار بالنضج الكامل. على الرغم من أن بعضها يتم قطفه للنضوج، وقد تكتسب الخضروات طعمًا حلوًا، إلا أن معظمها يظل صغيرًا وذو قشرة خضراء. تستخدم هذه الخضار غير الناضجة للتخليل أو التخليل. أثناء عملية النمو، من الضروري الحد من النمو العنيف لأشجار الكيوانو، وإلا فإنها ستمنع الخيار العادي الذي تُزرع به أنواع غريبة. سوف تكون زراعة الصنف المحلي الذي يولده مربي نوفوسيبيرسك ناجحة.
تزايد الكيوانو في سيبيريا
بالنسبة للظروف المناخية المعتدلة، قام سكان نوفوسيبيرسك بتطوير مجموعة متنوعة من الخيار الأفريقي تسمى التنين الأخضر. لا يعتمد موسم نمو النبات على كمية ضوء النهار، حيث يحدث الإزهار مبكرًا، وينضج الجزء الأكبر من المحصول المزروع بالبذور في أبريل في الدفيئة قبل الصقيع. تنضج الثمار الأولى من صنف Green Dragon بحلول منتصف الصيف. تزرع بذور الكيوانو المحلية في أبريل. بعد مرحلة الشتل التي تستغرق شهرًا واحدًا، يتم نقلها إلى دفيئة فيلمية، ولكن فقط عندما تكون درجة الحرارة أعلى من +18 درجة مئوية. إذا لم تكن هناك حرارة، فهناك خطر فقدان الشتلات الصغيرة.
حصاد
في مناخ الدفيئة الأمثل لزراعة خيار جزر الأنتيل كيوانو من صنف Green Dragon، يتم حصاد الخيار المخلل في أواخر يونيو وأوائل يوليو. يتم قطف الثمار التي تطورت لمدة 4-7 أيام. أشواكهم ناعمة وسمينة. هذه الفئة مخصصة للمخللات أو التخليل. يتم خلط الفواكه مع الطماطم المتنوعة والخيار والكوسة. يستخدم في الاستعدادات لفصل الشتاء وللاستهلاك المملح قليلاً.
كلما تمت إزالة الثمار في كثير من الأحيان عند زراعة الكيوانو، تم تشكيل المزيد من الثمار الجديدة. يتم حصاد الخيار المقرن الأصلي بعد يوم أو يومين. تتضخم الثمار المتبقية وتتحول إلى اللون الأصفر تدريجيًا، لكن خلال هذه الفترة لم تكتسب مذاقها بعد، وفقط في نهاية التطور يكون لها قشر أصفر برتقالي. في هذه المرحلة، يصبح اللب أكثر فأكثر يشبه الهلام، مع رائحة البطيخ والموز المميزة، ونكهات الليمون والطعم الحلو والحامض. تبدأ فترة النضج بعد 60-70 يومًا من إنبات بذور صنف Green Dragon kiwano. يتم قطف الثمار باللون الأخضر، والتي يصل طولها إلى 10-15 سم، وتنضج خارج الأدغال وتبقى لذيذة بعد ستة أشهر. يتم ضمان سلامتهم حتى في درجة حرارة الغرفة من خلال طبقة تشبه الشمع تظهر على سطح القشرة في نهاية النضج.
آراء حول كيوانو
خاتمة
إن زراعة الكيوانو من البذور ليس بالأمر الصعب على البستانيين المبتدئين. يزرع العديد من العشاق الغريبين نباتًا أو نباتين على الشرفات بسبب جمالها وثمارها الأصلية. عند النمو، تتم مراعاة متطلبات الضوء والحرارة، ولا يتم إخراج الشتلات إلى الهواء النقي في وقت مبكر جدًا.
