محتوى
Cloudberry هو توت شمالي لذيذ يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات. من أجل حصاد التوت السحابي والحصول على أقصى استفادة منه، عليك أن تعرف بالضبط متى تنضج.
كيف ينمو التوت السحابي في الغابة
Cloudberry نبات عشبي يحب الأماكن الرطبة. موزعة في خطوط العرض الشمالية والتندرا وغابات التندرا. في الغابة، ينمو هذا التوت في نفس منطقة التوت البري - في المستنقعات، بالقرب من الأنهار. يجب أن يكون رطبًا في مكان قريب لأن النبات يحب مثل هذا المناخ. بالإضافة إلى ذلك، يحاول التوت الشمالي أن ينمو في الظل، لأن الشمس لا تفسد التوت كثيرا في أراضيه الأصلية.
هذا ليس نباتًا منفردًا، فهو ينمو على الفور في السجادة. لذلك، من المناسب جمعها ليس فقط يدويا، ولكن أيضا مع الجمع.
عندما تزدهر السحابات
يعتمد الوقت الدقيق لزهرة هذا النبات على المنطقة. في شمال غرب روسيا، من بين جميع أنواع التوت، يبدأ التوت السحابي في التفتح ويؤتي ثماره أولاً. يبدأ الإزهار في مايو ويونيو. في هذا الوقت، تظهر زهرة واحدة بخمس أوراق في الجزء العلوي من اللقطة.غالبًا ما تكون البتلات بيضاء اللون ولكنها وردية في بعض الأحيان. زهور النبات أحادية الجنس حصرا. ولذلك فمن الممكن التمييز بين الذكور والإناث من خلال وجود الأسدية والمدقات.
متى ينضج السحاب؟
ينضج التوت الشمالي في يوليو. في هذا الوقت، يتم تشكيل فاكهة تشبه التوت. هذه نبتة تتكون من عدة أحجار، يحتوي كل منها على حجر كبير إلى حد ما بداخله. التوت السحابي هو قريب قريب من التوت، ولكن من السهل الخلط بينه وبين لونه.
أثناء النضج الكامل، عندما يحتوي التوت على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المغذية، فإن الجمال الشمالي له لون أصفر ساطع. إذا قمت بجمع الفواكه الحمراء، فيجب أن تنضج.
أي التوت السحابي يجب جمعه
عادة ما يحدث النضج الكامل للتوت بعد 45 يومًا من بداية الإزهار. عندما يتحول لون التوت إلى اللون الأصفر، يمكن جمعه وتخزينه. لكن من المهم مراعاة سرعة الاستخدام. في بعض الأحيان يكون من الأفضل جمع التوت السحابي للمنزل غير الناضج حتى ينضج في المنزل. هناك عدة طرق لمعالجة التوت السحابي الأخضر.
التوت الناضج تمامًا له بشرة حساسة جدًا وتحت أي ضغط، حتى لو كان طفيفًا، فإنه يطلق العصير. ولذلك، فمن غير المربح النقل في حالة ناضجة.
كيفية جمع السحاب بشكل صحيح
للوهلة الأولى، التجميع اليدوي لا يمثل أي شيء صعب. ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح من أجل الحفاظ على سلامة المواد المجمعة:
- يتم جمع التوت مع الكأسية.
- الخيار المثالي هو مع لون ضارب إلى الحمرة.
- يجب وضع المحصول في حاويات منخفضة حتى لا يختنق التوت أو يفسد أثناء النقل.
يتميز الانتقاء اليدوي بميزة رئيسية واحدة - حيث يمكنك قطف التوت في مرحلة النضج المطلوبة وبالحجم المطلوب. ولكن هناك عيب رئيسي واحد - مضيعة كبيرة للوقت.
كيفية جمع التوت السحابي بسرعة
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لقطف التوت السحابي يدويًا، فإن استخدام حصادة التوت يعد أمرًا مثاليًا. سيساعدك هذا الجهاز بسرعة ودون ضرر على جمع عدد كبير من التوت. وفي الوقت نفسه، هناك عدة أنواع من الحصادات، والتي تختلف في مستوى الميكنة والتصميم. حصادات التوت هي:
- يدويا، دون ميكنة العملية. حاوية بجهاز خاص يشبه أشعل النار.
- الآليات اليدوية مع ميكنة العملية. هذه هي المنتجات التي يتم الاحتفاظ بها في اليد، ولكن في الوقت نفسه لديها آلية مثل محرك للحركات الترجمية.
- جهاز آلي يتحكم فيه المشغل. إنها آلة حصاد ضخمة تشبه آلية بسيطة لحصاد الحبوب. والفرق الوحيد هو في الإدارة التشغيلية. تستخدم لجمع التوت السحابي على نطاق صناعي.
تُستخدم الحصادات الصغيرة للحصاد المنزلي، بينما تُستخدم الآلات الأكبر حجمًا والمعقدة للحصاد في البيئات الصناعية.
كيفية فرز التوت السحابي
ليس من الصعب فرز الحصاد، لكن العملية نفسها تعتمد بشكل مباشر على نضج التوت. إذا كان التوت ناضجًا، فيجب عليك فرزه بعناية فائقة حتى لا يبرز العصير ولا تتدفق الفاكهة. عند الفرز، تحتاج إلى تحديد جميع العينات المتجعدة والبقع السوداء والمريضة، بالإضافة إلى تلك التي تضررت بشدة أثناء النقل. بعد ذلك يمكن معالجة التوت.
هل من الممكن جمع التوت السحابي غير الناضج؟
سوف ينضج التوت السحابي غير الناضج بسرعة في المنزل. في هذه الحالة، سيكون للتوت المزيد من الفرص للبقاء سليمة.إذا تم قطفه ناضجًا جدًا، فلن يكون من الممكن تخزينه لفترة طويلة، وسيكون من الصعب معالجة التوت. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على إنضاجه بشكل صحيح.
كيف تنضج التوت السحابي
هناك عدة طرق لتنضج التوت السحابي في المنزل:
- ضعها في طبقة متساوية على منشفة ورقية. يكفي الاحتفاظ بالتوت لمدة 2-4 أيام.
- ضعها في مكان بارد مع الكأسية.
قبل وضعه حتى ينضج في المنزل، من الضروري فرز التوت، ثم شطفه وتجفيفه. إذا قمت بجمع الفاكهة الناضجة، فقد لا تتمكن ببساطة من العودة إلى المنزل. في مكان بارد، يصبح التوت السحابي ناضجًا تمامًا خلال 3 أيام.
ما الذي يمكن صنعه من التوت السحابي غير الناضج؟
بادئ ذي بدء، يمكن تحضير التوت المجفف من الفواكه غير الناضجة. يعد تجفيف السنة الملكية الشمالية لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا: تحتاج إلى نشرها في طبقة متساوية على المنصات ووضعها في منطقة جيدة التهوية بدون أشعة الشمس المباشرة.
خيار ممتاز لإعداد عينة غير ناضجة هو التوت المنقوع:
- فرز وتصب في جرة.
- صب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
- لثلاثة لترات من الماء، يمكنك اختياريا إضافة نصف كوب من السكر.
- غطي الجرة بالشاش وضعها في مكان بارد.
في هذا النموذج يمكن تخزينه من ستة أشهر إلى سنتين. في هذه الحالة، لا يهم درجة النضج. إن نضج التوت السحابي ليس ضروريًا لهذا التحضير.
متى يتم جمع أوراق التوت السحابي
تستخدم الأوراق لتحضير مغلي مختلف ويتم تحضيرها بعدة طرق. ولكن قبل الحصاد، يجب تجميعها بشكل صحيح. يجب جمع الأوراق في اللحظة التي يتشكل فيها البراعم وتبدأ فترة الإزهار. في هذه اللحظة، تحتوي الأوراق على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
من الأفضل جمع الأوراق في أسفل وفي منتصف الساق. سيكون مفيدًا للنبات إذا كان عدد الأوراق المجمعة من شجيرة واحدة لا يتجاوز ثلث إجمالي حجم الأوراق. وإلا فإن النبات سوف يمرض ولن يتمكن من أن يؤتي ثماره بشكل طبيعي في العام المقبل.
خاتمة
يحتوي التوت الشمالي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ومجموعة كاملة من الفيتامينات. ولكن لكي تكون مفيدة، من المهم جمعها بشكل صحيح والقدرة على إعدادها. يتم تخزين التوت غير الناضج بشكل أفضل، حيث أن التوت السحابي الناضج يتحول بسرعة إلى عصير وتتعرض سلامته للخطر أثناء النقل.
إن إنضاج التوت السحابي في المنزل هي عملية تستغرق بضعة أيام. ونتيجة لذلك، يمكن تجميد مخزن الفيتامينات أو تجفيفه أو تحويله إلى مربى أو مربى. إذا كنت لا ترغب في جمع الفاكهة يدويًا وقضاء قدر كبير من الوقت، فيكفي استخدام آلة الحصاد التي يمكنك صنعها بنفسك أو شراؤها من المتجر. فترة التجميع: يوليو، 1.5 شهر بعد الإزهار.
