محتوى
أصناف الرمان لها أشكال وأذواق وألوان مختلفة. تتكون الثمار من حبوب بداخلها بذرة صغيرة. يمكن أن تكون حلوة أو حامضة. كل هذا يتوقف على نوع الشجيرة، وكذلك على مكان النمو.
الرمان شجرة مثمرة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار، ويوجد منه أنواع على شكل شجيرة. وتتميز براعم رفيعة ومتساوية ذات لون أصفر بني، وأوراق الشجر مستديرة أو مستطيلة. يبلغ طول صفيحة الأوراق 3-8 سم وعرضها 3 سم، وتمسك الأوراق على أعناق قصيرة وتجمع في عناقيد. الجذع غير متساوٍ واللحاء مغطى بأشواك صغيرة.
تزهر بشكل رائع ولفترة طويلة، من مايو إلى أغسطس. النورات مخروطية الشكل، حمراء زاهية. حجم القطر 3 سم ويتكاثر بالعقل والطبقات والبذور. في البرية، ينمو الرمان في منطقة القوقاز ووسط وآسيا الصغرى.
يُقدر الرمان كمحصول زينة، كما أنه يستخدم لإنشاء تحوطات أو بونساي. الغرض من ثمار الرمان مختلف.يتم زراعتها للاستهلاك الطازج والمعالجة الفنية وإنتاج العصير.
كم عدد أنواع الرمان الموجودة؟
هناك أكثر من 500 نوع مزروع معروف. بفضل جهود المربين، هناك المزيد والمزيد منهم. المهمة الرئيسية هي إنشاء نبات مقاوم للأمراض وتغيرات الطقس.
هناك الكثير مما يمكن رؤيته في حديقة نيكيتسكي النباتية التي تقع في شبه جزيرة القرم بالقرب من مدينة يالطا. هناك 340 نوعا من الرمان. ومن بينها أنواع الانتقاء المحلي، وكذلك المحاصيل ذات المنشأ الأجنبي التي لا تنمو في المناخات المعتدلة.
هناك المزيد من أنواع الرمان في تركمانستان، أو بالأحرى في محمية كارا كالا الطبيعية. هذه هي أكبر مجموعة في العالم. في المجموع، هناك 800 نوع وأشكال من الرمان في المنطقة.
ما هي أنواع الرمان الموجودة؟
لا يوجد سوى نوعين في عائلة الرمان - الرمان الشائع والرمان السقطري. ونتيجة للتهجين ظهرت العديد من الأصناف والأنواع. لديهم ألوان مختلفة من الفاكهة، وتكوين وتأثيرات على الجسم.
صنف الرمان الشائع
شجرة معمرة من مناخ شبه استوائي. العمر المتوقع هو 50 سنة. الإنتاجية من شجرة واحدة 60 كجم. يصل ارتفاعه إلى 5-6 م، وأغصانه رفيعة وشائكة. الأوراق خضراء ولامعة. الثمرة مماثلة في الحجم للبرتقالة. يتراوح لون الجلد من البرتقالي إلى البني والأحمر. يستمر موسم النمو 6-8 أشهر. يحدث تكوين الثمار ونضجها خلال 120-150 يومًا.
يحتوي اللب والحبوب على حمض الماليك والستريك وحمض الأكساليك وفيتامين ج والسكر والمعادن. يحتوي القشر على العفص والفيتامينات والمنشطات والكربوهيدرات.
تنتشر الشجرة البرية على نطاق واسع في منطقة القوقاز وطاجيكستان وأوزبكستان.
صنف الرمان السقطري
موطنه جزيرة سقطرى.نادر جدًا في البرية. الشجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 2.5-4.5 متر، وأوراقها مستطيلة ومستديرة. على عكس الرمان العادي، فهو يحتوي على أزهار وردية اللون، وبنية مبيض مختلفة، وفاكهة أصغر، ومحتوى منخفض من السكر. تفضل التربة الجيرية. توجد على الهضاب الصخرية على ارتفاع 250-300 متر فوق مستوى سطح البحر. غير مزروعة.
حسب الصنف تتميز ثمار الرمان بمظهرها. يمكن أن يكون لون الجلد قرمزيًا أو بورجوندي أو أصفر رملي أو برتقالي. الحبوب تختلف في اللون. تتميز أصناف الرمان بكثافة اللون الأحمر أو غيابه. يوجد اللب باللون الأبيض أو الوردي الفاتح أو الأصفر أو القرمزي أو الأسود تقريبًا. أصناف الرمان الخفيفة لها طعم أحلى من تلك الداكنة.
العقيق الأصفر
هذه الفاكهة لها مظهر الفاكهة غير الناضجة. اللون غير العادي يجذب الكثير من الاهتمام. يمكن القول أن الطعم حلو ولا يوجد حمض على الإطلاق. الحبوب ذات لون وردي شاحب. الجلد رقيق.
يستخدم الرمان الأصفر كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك. العصير الأصفر مناسب للشراب والصلصات والمشروبات الحلوة.
يمكن تجميد الفاكهة. للقيام بذلك، يتم وضع الرمان في كيس من البلاستيك ووضعه في الثلاجة للتخزين على المدى الطويل.
أصناف الرمان الشعبية
تنقسم جميع أنواع وأصناف الرمان المعروفة إلى مجموعتين. الفواكه التي تنتمي إلى المجموعة الأولى لها حجر صلب وكثيف. أنها تنمو في منطقة ذات مناخ دافئ. أشجار الفاكهة تتجاهل التربة والظروف الخارجية. المجموعة الثانية عبارة عن نباتات ذات حجارة ناعمة. هذه الثقافات غريبة الأطوار ومتقبلة.أنها تنمو في منطقة معينة. تجف إذا كانت التربة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء غير مناسبة.
يفضل البستانيون الأصناف المتوسطة والمبكرة النضج. لا تحتاج الرمانات المبكرة عمليا إلى مأوى لفصل الشتاء، فهي تتجذر بسرعة وتنمو. يحدث إثمار هذه الأشجار في السنة الثالثة بعد الزراعة، وفي السنة السابعة يصل المحصول إلى 10 كجم.
مانجولاتي حلوة
الثمار تأتي من إسرائيل. ثمار متوسطة الحجم. الوزن 180-210 جرام وفي ظل ظروف مواتية يصل ارتفاع النبات إلى 5 أمتار ولللب طعم حلو لطيف مع مذاق حامض وهو ميزة أكثر من كونه عيبًا. في إسرائيل، ترمز شجرة الرمان إلى الحب. يتكون الزيت من بذوره. تستخدم المادة بنشاط في مجال التجميل.
أكدونا
محصول يزرع في أوزبكستان وآسيا الوسطى. شجيرة طويلة ولكنها مدمجة. الشكل مسطح بشكل دائري. وزن الرمان 250-600 جرام القشرة ناعمة ولامعة وبيج اللون مع أحمر خدود قرمزي. الحبوب ممدودة، وردية اللون. الكأس مخروطي الشكل وله أسنان منحنية. عصير الرمان لونه وردي فاتح وطعمه حلو. نسبة السكر فيه 15% والحمض 0.6%. فترة نضج الثمار في أكتوبر. مدة الصلاحية 60 يومًا. متوسط العائد لكل شجيرة هو 20-25 كجم.
أشيك أنور
مجموعة متنوعة من العقيق الأحمر. وقد حصل عليها علماء من أوزبكستان عن طريق الاختيار. متوسط وزن الثمرة 450 جرام ارتفاع النبات 4.5 متر الشجيرة خصبة ومتفرعة. اللب حلو للغاية، ولكن بسبب الحموضة المتأصلة، فإن الطعم ليس متخمًا. السمة المميزة هي قشر اللون القرمزي الأخضر الداكن. الجلد كثيف. في الثمار الناضجة يكون لونها قرمزيًا من الداخل.
طفل
الاسم الثاني هو "التفاحة القرطاجية".ولوحظ ظهور الصنف في دول البحر الأبيض المتوسط وآسيا. نظرًا لحجمها المصغر ، فإن الصنف مناسب للنمو في المنزل. الأوراق مستطيلة الشكل، متجمعة في مجموعات. صفيحة الأوراق لامعة. الفروع مغطاة بأشواك صغيرة. الثمار برتقالية أو حمراء. أكثر صلة بالأصناف الزخرفية. لا يزيد ارتفاعها عن 50 سم، وهي شجيرة مزروعة في أصيص تزهر بشكل جميل ولفترة طويلة. ومع ذلك، لمنعه من فقدان جاذبيته، يجب تقليم النبات بانتظام. مع قدوم الخريف تتساقط بعض الأوراق - وهذه ظاهرة طبيعية. يحتاج الرمان إلى الراحة لمدة 1-2 أشهر. سوف تظهر أوراق جديدة في الربيع.
قرطاج
الوطن - قرطاج. لا يزيد ارتفاع الشجيرة عن متر واحد. بسبب ازدهارها الطويل والوفيرة، يتم استخدام النبات كديكور. مناسبة للنمو في الأماكن المغلقة. أوراق الشجر مستطيلة باللون الأخضر. الزهور صفراء أو بيضاء. الثمار صغيرة الحجم وغير مخصصة للاستهلاك. الرمان العادي يتفوق في ذوقه على صنف قرطاج بعدة مرات.
نانا
تم جلب الرمان إلى القارة الأوروبية من آسيا الصغرى وإيران. أوراق الشجر صغيرة ومستطيلة الشكل. ارتفاع الشجيرة 1 م وهي نسخة أصغر من شجيرة الحديقة. الزهور مستطيلة، مع بتلات ممدودة تشكل الفاكهة. النوع الثاني من النورات له بتلات قصيرة ولا يوجد مبيض. الثمار لها شكل ممدود. طعم نانا حلو وحامض. الشجيرة قادرة على تساقط أوراقها بالكامل. كل هذا يتوقف على ظروف النمو. النبات يحب الدفء ويحتاج إلى الري اليومي.
بيدانا
من أفضل أصناف الرمان الهندي.وتمتد منطقة النمو من إيران إلى شمال الهند، وتغطي جبال الهيمالايا. الشجيرة دائمة الخضرة كبيرة الحجم والثمار صغيرة. يفضل الرمان أن ينمو في المناطق ذات الصيف الجاف الحار والشتاء البارد.
تحسن القوزاق
شجرة رمان متوسطة الحجم. الثمار مستديرة الشكل. السطح ذو لون كريمي مع خطوط خضراء على طول المحيط بالكامل. غالبًا ما يتم العثور على صبغة قرمزية على الجلد. الجلد رقيق وأصفر من الداخل. الحبوب حمراء و وردية و كبيرة الحجم. الطعم حلو.
جوليشا وردي
صنف هجين تم الحصول عليه من قبل المربين في أذربيجان. يصل ارتفاع الشجيرة المنتشرة إلى 3 أمتار. الفروع مغطاة بالأشواك. ينتج هذا النوع من الرمان ثمارًا بأحجام مختلفة. الثمار ممدودة ومستديرة الشكل. متوسط الوزن 250 جرام الحد الأقصى للوزن المسجل للتوت 600 جرام مدة صلاحية الثمار الناضجة لا تزيد عن 4 أشهر. لا يتم استيراد الحصاد. يباع الرمان في أسواق الفاكهة في أذربيجان.
أصناف الرمان المقاومة للصقيع
الرمان نبات محب للحرارة ويشعر بالراحة في المناطق الاستوائية. وفي الوقت نفسه، فهو مقاوم للبرد ويمكنه تحمل الصقيع قصير المدى حتى -15 درجة مئوية. ومع ذلك، حتى الأصناف المقاومة للصقيع لا يمكنها البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء البارد الطويل. درجة الحرارة - 17 درجة مئوية أمر بالغ الأهمية للمحصول. نتيجة لانخفاض درجة الحرارة، تتأثر البراعم التي تتشكل عليها الثمار بشكل أساسي. يتجمد الجزء الموجود فوق سطح الأرض بالكامل حتى طوق الجذر. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من ذلك، تموت جذور النبات.
يعمل الرمان بشكل جيد عندما تكون درجة الحرارة في الشتاء أعلى - 15 درجة مئوية. من المؤكد أن الأشجار يمكن أن تعيش في المناطق الباردة، لكنها لا تزدهر دائمًا. متوسط مقاومة الصقيع يعني تغطية النباتات لفصل الشتاء. عملية العزل بسيطة ولكنها ضرورية.وإلا فإن الأشجار سوف تموت.
آك دون القرم
يمكن التعرف بسهولة على الصنف من خلال شكل الثمرة وظل القشرة. لون الجلد أصفر-أحمر، مع وجود بقع حمراء واضحة. الثمرة مفلطحة بقوة عند القطبين مما يختلف بشكل واضح عن الأصناف الأخرى. الحجم كبير. الجزء الداخلي من هذا النوع من الرمان أصفر فاتح. لون الحبوب وردي غامق. هناك حموضة في الطعم. أوراقها خضراء داكنة، طولها 5-7 سم، والرقبة قصيرة وسميكة. الشجرة ليست طويلة ولكنها واسعة. لا يسبب Ak Don Crimean الكثير من المتاعب للبستاني أثناء عملية الرعاية. تزرع في الجزء السهوب من شبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى. يعتبر الصنف في منتصف وقت مبكر. يتم الحصاد في نهاية شهر أكتوبر.
جوليوشا حمراء
حجم الشجيرة يبلغ ارتفاعها 3 أمتار. وزن الثمرة الواحدة 300-400 جرام والحبوب مغطاة بطبقة رقيقة وردية اللون. الطعم حلو وحامض. يزرع الصنف في تركمانستان وجورجيا. ينضج، كقاعدة عامة، في أكتوبر. يمكن تخزين الفاكهة لمدة 3-4 أشهر. يستخدم للحصول على عصير الرمان. تنمو شجرة الجاليوشا الحمراء وتؤتي ثمارها في المناخات المعتدلة، بشرط تغطيتها لفصل الشتاء.
جاليوشا وردي
ظهر الصنف الوردي من الرمان في أذربيجان. متوسط وزن الثمرة 200-250 جرام ولها شكل دائري أكثر. يستخدم هذا النوع من الرمان للحصول على العصير. العائد من المنتج السائل هو 54٪. مناسبة لصنع الصلصات. الحبوب ذات لون وردي ومتوسطة الحجم. يشتهر جاليوشا الوردي بمذاقه المثير للاهتمام.
نيكيتسكي في وقت مبكر
تم تربية صنف الرمان في حديقة نيكيتسكي النباتية ومن هنا جاء الاسم. نوع عالي الغلة يحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء. تمت زراعة Nikitsky مبكرًا بنجاح في المناطق الوسطى من أوكرانيا. الشجيرة متوسطة الحجم. الارتفاع 2 م تزهر بغزارة طوال فصل الصيف. النورات هي من الذكور والإناث.الثمار كبيرة . صنف نيكيتسكي المبكر له تشابه خارجي مع الرمان العادي.
أحلى أنواع الرمان
يتم تحديد خصائص الذوق بنسبة السكر والحمض. يمكن تقسيم أصناف الرمان إلى ثلاث مجموعات: الحلو والحلو والحامض والحامض. الحد الأدنى لمحتوى السكر في الفواكه الحلوة هو 13٪ وفي الحامض - 8٪.
تتأثر خصائص طعم الرمان بالخصائص المناخية لمنطقة النمو والتنوع ومرحلة نضج الثمار. الرمان يحب الكثير من الضوء والدفء. يتم تصدير أصناف الرمان الحلو من طاجيكستان وأذربيجان ودول آسيا الوسطى. المنطقة المثالية لزراعة الفاكهة هي المنطقة القريبة من جبال تاليش.
لكي تكون الثمرة حلوة، يجب أن تكون ناضجة تمامًا. المعايير الأساسية لاختيار الفاكهة الناضجة:
- قشر من الأحمر إلى بورجوندي الداكن.
- غياب البقع والخدوش والعيوب الخارجية على السطح.
- لا يمكن أن يقل وزن الفاكهة الكبيرة عن 130 جرامًا؛
- الجلد الجاف والخشبي قليلاً.
- لا رائحة.
وفيما يلي وصف لأحلى أنواع الرمان الثلاثة مع الصور.
دولكا
الموطن الطبيعي هو أراضي الهند. الثمار ملونة باللون الوردي الفاتح. الحبوب هي نفس الظل أو الأبيض. وزن الثمرة 180-200 جرام وتنتمي الثقافة إلى الأنواع متوسطة الحجم. ارتفاع الشجيرة 2 م ثمارها حلوة جدا.
الأحمر
مجموعة متنوعة من الرمان من أصل إيراني. ومن الصعب أن تجد مساويا له من حيث كمية السكر. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 4 أمتار، والنورات حمراء برتقالية اللون ومتوسطة الحجم. تظهر البراعم في شهر مايو، وتستمر فترة الإزهار طوال فصل الصيف.سطح الثمرة وردي مع لون أخضر واضح. الحبوب وردية اللون. يمكن أن تؤكل.
نار شيرين
ثمرة أخرى تأتي من إيران. وهو يشبه الصنف السابق في الشكل واللون والطعم. القشر بيج مع بقع خضراء فاتحة. السطح الداخلي وردي اللون. الحبوب كلها تقريبًا ناعمة وشكلها مثالي. يتراوح الظل من اللون الوردي الفاتح إلى القرمزي أو الأحمر. تتم زراعة نار شيرين في الجزء الأوسط من البلاد. يقوم البستانيون بتربية أصناف الأحمر والنار شيرين بشكل رئيسي للسوق المحلية.
خاتمة
أصناف الرمان، بغض النظر عن الغرض منها، تتطلب الاهتمام والرعاية. خاصة في الأجواء الباردة. الثمار حلوة في البلدان الجنوبية الدافئة. تتأثر النتيجة المرجوة بالتربة والامتثال لقواعد الزراعة. إذا رغبت في ذلك، في مناطق روسيا الوسطى، يمكنك زراعة شجرة الرمان، ولكن في الدفيئة.
