محتوى
أصبح المزيد والمزيد من البستانيين وصغار المزارعين يدركون أن زراعة التوت الأسود أكثر ربحية من التوت. بالطبع، هذه الأنواع ليست متطابقة، لكنها متقاربة جدًا من الناحية البيولوجية، وطعمها متشابه، وكذلك نطاق استخدامها. لكن التوت الأسود أكثر غزارة، وأقل مرضا وأقل عرضة للآفات، ويحتوي على مواد مغذية أكثر من التوت.
يعلم الجميع أنه لا توجد أنواع مثالية من محاصيل الفاكهة، بما في ذلك العليق. لكن البستانيين يبحثون باستمرار. لقد وجد البعض "مثالهم" بين الأصناف القديمة، والعديد منهم يتابعون عن كثب المنتجات الجديدة. المنافس التالي على لقب الأفضل الآن هو Natchez Blackberry عديم الأشواك. دعونا نرى ما إذا كانت التعليقات الثناء صحيحة.
تاريخ الاختيار
تم اتخاذ الخطوات الأولى لإنشاء توت ناتشيز الأسود في عام 1998، عندما قام معهد أركنساس بالتلقيح الهجين بين الهجينين Ark.1857 وArk.2005. أنتجت الشتلات حصادًا في عام 2001. تم اختيار أكثرها واعدة، وبعد ست سنوات من الاختبار، في عام 2007، تم تسجيل براءة اختراع عينة Ark.2241 تحت اسم Natchez.
وصف محصول التوت
اليوم، اتخذت مجموعة ناتشيز واحدة من المناصب الرائدة في الولايات المتحدة. لكن لا ينبغي لنا أن ننسى أن الأولويات في أمريكا وفي منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي تختلف عند زراعة التوت الأسود. الشيء الرئيسي بالنسبة لنا هو الإنتاجية وسهولة الرعاية. وبما أن القليل من المحصول كان يُزرع سابقًا في روسيا والدول المجاورة، فإن المتخصصين والذواقة فقط هم من يفهمون تعقيدات طعم التوت الأسود هنا.
في أمريكا، حيث يُدلل المستهلك بوفرة الأصناف، فإن صفات التذوق والجاذبية البصرية للتوت هي الأكثر أهمية، وليس المحصول. بالإضافة إلى ذلك، فإن المناخ هناك مثالي لزراعة المحاصيل، وليس هناك حاجة لإزالة البراعم من الدعم وتغطيتها لفصل الشتاء.
الفكرة العامة للتنوع
بلاك ناتشيز هو أصناف شبه زاحفة - في البداية تنمو البراعم بشكل مستقيم مثل العليق، ثم تنتقل إلى وضع أفقي وتصبح مثل التوت. الشجيرة البالغة قوية ومنتشرة ولها رموش كثيفة يصل طولها إلى 5-7 أمتار. في السنة الأولى بعد الزراعة، تنتشر براعم ناتشيز بلاك بيري على طول الأرض، حيث تصل إلى 3-4 م، وفقط عدم وجود الأشواك هو الذي يميز الصنف عن الندى النموذجي.
على الشجيرات البالغة، تنمو الرموش بسرعة كبيرة، وتشكل العديد من الفروع الجانبية والفروع المثمرة. تختلف أوراق توت ناتشيز عن الأصناف الأخرى - فهي ذات لون أخضر فاتح، مع مسننات دقيقة على طول الحافة وسطح تيري.
نظام جذر التوت الأسود قوي، وكلما زادت الكتلة الخضراء التي تتركها عند تقليم الكروم وتطبيعها، كلما كان تطوره أفضل. يحدث الاثمار على براعم العام الماضي.
التوت
تُظهر صورة توت ناتشيز الأسود أن الثمار جميلة - سوداء اللون ولها لمعان مميز. لها شكل أسطوانة ممدودة، يصل متوسط طولها إلى 3.7-4.0 سم ووزنها 9 جرام، ومع الرعاية الجيدة والزراعة المجانية، يمكن أن يصل وزن التوت الفردي إلى 12.7 جرامًا عند وزنه.
يتم جمع 12-30 حبة من التوت الأسود على أغصان الفاكهة. التوت كثيف إلى حد ما وعصير ولكنه يتحمل النقل جيدًا. إنها متصلة بالساق جيدًا، والتمزق جاف، والنقط صغيرة.
طعم الفاكهة حلو جدًا، والحمض غير محسوس تقريبًا، ودرجة التذوق 4.6 نقطة. أعطى تصنيف البستانيين المحليين مجموعة ناتشيز 4.3 نقطة. ومع ذلك، فإن جودة التوت من هذا بلاك بيري تتأثر بشكل كبير بالعوامل الخارجية والرعاية وتكوين التربة. يدعي الذواقة أن ثمار الحصاد الأول لها مذاق دقيق للقهوة الجيدة.
صفة مميزة
تظهر آراء البستانيين حول توت ناتشيز تفوقه على الأصناف الأخرى. يبدو أن هذا هو نوع الحلوى المثالي. ولكن ليست هناك حاجة للاندفاع. فقط أولئك الذين يختارون التوت الأسود الذي يتمتع بأقصى قدر من المعلومات لن يخيب أملهم. ولذلك ننصحك بقراءة هذا الفصل بعناية.
المزايا الرئيسية
ناتشيز ليست مجموعة تتحمل الجفاف. ومع ذلك، فإن الثقافة بأكملها محبة للرطوبة وتتطلب سقي منتظم. تتحمل الأدغال الحرارة جيدًا، لكن التوت عند درجات حرارة أعلى من 35 درجة مئوية يتطلب التظليل.
إن صلابة التوت الأسود في ناتشيز ليست الأفضل أيضًا. يتحمل الصقيع بدرجة لا تزيد عن -14 درجة مئوية.علاوة على ذلك، فإن البراعم تحمل درجات حرارة منخفضة بشكل جيد، لكن براعم الزهور تتجمد. ومع ذلك، فإن ناتشيز بلاك بيري ينمو بسرعة كبيرة كتلة خضراء ويتعافى. لكن الشجيرة المجمدة لن تنتج محصولا، لذلك سيتعين تغطيتها حتى في المناطق الجنوبية.
لكن قابلية النقل لتوت ناتشيز عالية، وهو أمر نادر بالنسبة للتوت الأسود مع الفواكه العصيرية. لا توجد أشواك على البراعم.
تتطلب زراعة التوت الأسود من ناتشيز بعض الجهد، فهي ليست متواضعة. يجب أيضًا التعامل مع اختيار التربة بطريقة مسؤولة - ليس فقط الكمية ولكن أيضًا جودة التوت تعتمد على ذلك.
فترة الإزهار ووقت النضج
يعد صنف Natchez Blackberry واحدًا من أقدم الأنواع. اعتمادًا على المنطقة، تزهر من منتصف إلى أواخر مايو. يستمر الاثمار لمدة 35-40 يومًا وأحيانًا أطول. تعتمد بداية نضج التوت على المناخ، ففي الجنوب يكون من منتصف إلى أواخر يونيو. ينضج توت ناتشيز الأسود في منطقة موسكو بحلول منتصف يوليو.
مؤشرات العائد ومواعيد الاثمار
يعد إنتاج توت ناتشيز الأسود هو الأعلى بين أصناف الحلوى في مجموعة أركنساس. من شجيرة واحدة بالغة يمكنك جمع 15-20 كجم من التوت. إذا أخذنا في الاعتبار الاثمار المبكر وغياب الأشواك، يمكننا أن نعتبر أن مجموعة ناتشيز قريبة من المثالية.
ولكن ليس كل شيء بسيطًا كما يرغب المتحمسون. البراعم البديلة في توت ناتشيز لا تتشكل بشكل جيد. لذلك، للحصول على عائد مرتفع، يتم زراعته في دورة مدتها سنتان. وهذا يعني أنه خلال موسم الاثمار يتم قطع جميع البراعم الصغيرة. في ربيع العام المقبل، ستكون الأدغال "عارية"، وسوف تنتج المزيد من الكروم الجديدة، ولكن لن يكون هناك التوت على الإطلاق.
مجال تطبيق التوت
توت ناتشيز هو نوع من الحلوى - التوت لذيذ وحلو. وهي مناسبة للاستهلاك الطازج وصنع الحلويات.لكن المستحضرات المصنوعة منه "ليست جيدة جدًا" - هنا يلعب الطعم الحلو للفاكهة مزحة قاسية، حيث أن المربيات والعصائر تتحول إلى "مسطحة" وسكرية جدًا. لكن يمكن استخدام توت ناتشيز الأسود في صنع الكومبوت الجاهز والعصائر المتعددة والمربيات المتنوعة.
مقاومة الأمراض والآفات
مثل أنواع العليق الأخرى، فإن صنف ناتشيز مقاوم للأمراض ونادرًا ما يتأثر بالآفات. لكن يجب إجراء علاجات وقائية، وتحتاج إلى زراعتها بعيدًا عن محاصيل الباذنجانيات والتوت والفراولة. المسافة المثالية هي 50 مترًا على الأقل، ويجب الحفاظ عليها إن أمكن.
المميزات والعيوب
ناتشيز بلاك بيري لها مزايا وعيوب. ومع ذلك، الأمر نفسه ينطبق على الأصناف الأخرى، فالمثالية غير موجودة بعد.
تشمل المزايا التي لا يمكن إنكارها ما يلي:
- النضج المبكر للتوت.
- ارتفاع العائد.
- التوت كبير وجميل وله درجة تذوق عالية (4.6 نقطة).
- قابلية النقل والحفاظ على جودة الفاكهة جيدة جدًا.
- تنتج كروم ناتشيز بلاك بيري العديد من الفروع الجانبية والفروع المثمرة.
- لا الشوك.
- الصنف مقاوم للأمراض والآفات.
- قطف التوت الجاف.
- الاثمار على المدى الطويل.
- يلتصق التوت جيدًا بالساق ولا يسقط. إذا كانت مفرطة النضج، فإن الطعم والجودة التجارية لا يتدهوران، لذلك إذا لزم الأمر، يمكنك تأخير الحصاد. هذا مهم بشكل خاص لسكان الصيف الذين يأتون إلى الموقع مرة واحدة في الأسبوع.
- إذا كانت الأدغال لا تزال مجمدة، فلا داعي للخوف من فقدان التنوع - فهي تتمتع بقدرة عالية على التجدد.
تشمل العيوب ما يلي:
- مقاومة الصقيع المنخفضة للصنف.
- عند درجات حرارة أعلى من 35 درجة مئوية، تُخبز الثمار.
- براعم Natchez Blackberry لا تنحني جيدًا ولا يمكن أن تنكسر فحسب، بل تتشقق أيضًا.
طرق التكاثر
على عكس أنواع التوت الأسود الأخرى، لا يتكاثر صنف ناتشيز جيدًا من قصاصات الجذور. يجب حفرها في الخريف وتخزينها في الرمال في ظل ظروف معينة وزراعتها في الربيع فقط. ينتج الصنف عددًا قليلاً من البراعم البديلة، ناهيك عن البراعم، وهذه الطريقة غير مناسبة أيضًا لهواة الحدائق.
الحل هو الطبقات واللب (تجذير أطراف البراعم). تتوفر طرق التكاثر هذه في أي قطعة أرض في الحديقة، حتى بالنسبة للمبتدئين. الشيء الرئيسي هنا هو عدم نسيان سقي الفروع المدفونة.
قواعد الهبوط
يُزرع صنف Natchez بنفس طريقة زراعة التوت الأسود الآخر. إنه يضع متطلبات متزايدة على التربة، لذا فإن مجرد حفر شتلة في المنطقة لن ينجح.
التوقيت الموصى به
في الجنوب، يُزرع التوت الأسود في الخريف، ولكن في موعد لا يتجاوز شهرًا قبل الصقيع المتوقع، حتى يتسنى للنبات الصغير الوقت للتجذر. في المناطق ذات المناخ المعتدل والبارد، تتم أعمال الحفر في الربيع، عندما ترتفع درجة حرارة التربة. بعد ذلك، قبل بداية فصل الشتاء، سيكون لدى العليق وقتا للتجذر على الموقع.
اختيار الموقع المناسب
اختر مكانًا لتوت ناتشيز مشمسًا ومحميًا من الرياح. في الجنوب، سيكون التظليل مطلوبًا في منتصف الصيف. لا ينبغي أن يكون هناك محاصيل الباذنجانيات والتوت والفراولة في مكان قريب.
تربة العليق حمضية قليلاً ، ويفضل أن تكون طينية خصبة فضفاضة. لا ينبغي زراعة صنف الناتشيز في التربة الرملية. لا ينبغي أن تكون المياه الجوفية أقرب من 1-1.5 متر من السطح.
تحضير التربة
يحتاج صنف الناتشيز إلى تحضير التربة مسبقًا للزراعة أكثر من أنواع التوت الأسود الأخرى. يتم حفر الثقوب قبل 10-14 يوما على الأقل، بعمق وقطر 50 سم، ويتم تحضير خليط المغذيات من الطبقة العليا من التربة، دلو من الدبال، 60 غرام من البوتاسيوم، 120-150 غرام من السوبر فوسفات .
لكن صنف ناتشيز يضع متطلبات متزايدة على محتوى الكالسيوم في التربة.من الأفضل عدم إضافة نترات الكالسيوم عند الزراعة، فدقيق الدولوميت أو قشر البيض العادي سيفي بالغرض. لكن الكالسيوم يقلل من حموضة التربة، لذلك يجب تضمين الخث المرتفع (الأحمر) في خليط الزراعة.
وإذا كانت التربة رملية، يضاف إليها المزيد من المواد العضوية. يتم تحييد حموضة التربة الزائدة بدقيق الدولوميت (في هذه الحالة يفضل الجير). يضاف الرمل إلى التربة الكثيفة. تتم موازنة التفاعل المحايد أو القلوي للتربة بواسطة الخث الحمضي (الأحمر).
اختيار وإعداد الشتلات
يجب شراء شتلات Natchez Blackberry من سلاسل البيع بالتجزئة الموثوقة أو مباشرة من الحضانة - فالصنف جديد نسبيًا، ولكن هناك الكثير ممن يرغبون في شرائه. هناك احتمال كبير أن يبيعوا لك شيئًا ليس ما تحتاجه.
براعم ناتشيز بلاك بيري عديمة الأشواك. يجب أن تكون مرنة، بدون شقوق أو بقع أو أضرار أخرى. إحدى علامات نظام الجذر الصحي هي الرائحة اللطيفة للتربة الطازجة. بطبيعة الحال، يجب أن تكون متطورة بشكل جيد، دون وجود علامات على الفطريات أو التعفن، يجب أن تنحني البراعم بشكل جيد وسهل.
قبل الزراعة، يتم سقي التوت الأسود المشتراة في حاويات. ينقع الجذر العاري في الماء طوال الليل.
الخوارزمية ومخطط الهبوط
بالنسبة إلى ناتشيز، لا ينصح بالزراعة المدمجة. يشكل هذا التوت الأسود شجيرة قوية ذات جذور متطورة وبراعم سميكة والعديد من الفروع الجانبية. أفضل مسافة بين النباتات هي 2.7-3 م (في المزارع الصناعية يُسمح بـ 2-2.5 م).
عندما يصل الضغط إلى 1-1.5 متر، سيكون من الضروري تقنين صارم للبراعم وزيادة تغذية العليق. لكن البستانيين ذوي الخبرة يدعون أن هذا يؤدي إلى انخفاض في العائد لكل شجيرة، وبالتالي فإن الهبوط على مسافة أقرب من 2 متر بين النباتات لا يبرر نفسه. بالإضافة إلى ذلك، تنخفض جودة التوت ذات الضغط القوي بشكل ملحوظ.
تسلسل الهبوط:
- يتم تحضير حفرة للتوت الأسود، مملوءة بنسبة 2/3 بخليط من العناصر الغذائية ومملوءة بالكامل بالماء. اتركها لمدة 10-14 يومًا.
- يتم تشكيل كومة في وسط حفرة الزراعة، والتي تنتشر حولها جذور بلاك بيري.
- قم بتغطية الشتلات بخليط المغذيات وضغطها باستمرار. يجب دفن طوق الجذر بمقدار 1.5-2 سم.
- يتم سقي العليق بكثرة ، وتغطى التربة بالدبال أو الخث الحمضي.
الرعاية اللاحقة للمحصول
في المرة الأولى بعد الزراعة، غالبا ما تسقى العليق بكثرة، دون السماح للتربة بالجفاف.
المبادئ المتنامية
يجب أن يتم رص التوت الأسود من ناتشيز. في أغلب الأحيان، يتم استخدام تعريشة من ثلاثة صفوف بارتفاع 1.7-2 م، وبما أن الصنف يزرع في دورة مدتها سنتان، فلن يتم تقسيم البراعم إلى براعم مثمرة وبراعم صغيرة، فلا تحتاج إلى ذلك أن تنتشر في اتجاهات مختلفة. وهذا يجعل الرباط أسهل بكثير.
من الضروري تعويد الرموش على أن يتم رفعها على دعامة وتغطيتها لفصل الشتاء منذ لحظة ظهورها. بمجرد أن تصل البراعم إلى 15-20 سم، يتم ثنيها على الأرض وتثبيتها. عندما تنمو الرموش، سيكون من الأسهل ربطها.
عادة ما يكون صنف ناتشيز مثقلًا بالتوت ويشكل شجيرة كثيفة للغاية. إذا تم تغذية النبات بشكل سيئ وإهمال التقليم، فلن تنضج الثمار ببساطة - فلن يكون لديها ما يكفي من العناصر الغذائية والشمس.
الأنشطة الضرورية
يتم سقي توت ناتشيز بشكل متكرر وعميق في فصل الصيف. في حالة عدم وجود هطول الأمطار، تحتاج الأدغال البالغة إلى 4-5 دلاء من الماء مرة واحدة في الأسبوع. خلال فترة تكوين المبيض والإثمار، يتم الري مرة واحدة كل 3 أيام، وينفق 20-30 لترا لكل نبات.
يتطلب صنف الناتشيز تغذية وفيرة. في الربيع يحتاج النبات إلى النيتروجين. من الأفضل استخدام نترات الكالسيوم. خلال فترة الإزهار وتكوين الفاكهة، يتم إعطاء العليق مجمع معدني كامل مع محتوى الكالسيوم الإلزامي.
أثناء الإثمار، يُنصح بإجراء تغذية إضافية بمحلول ضخ المولين أو العشب. يتم تخفيفها بنسبة 1:10 و1:4 على التوالي. من المفيد التغذية الورقية بإضافة الهيومات والمخلبات التي تمنع الإصابة بالكلور وتحسن طعم التوت. في أوائل الخريف، يتم تخصيب مجموعة ناتشيز مع أحادي فوسفات البوتاسيوم.
في الربيع والخريف، يتم تخفيف التربة حول العليق. أثناء الإزهار والإثمار، يتم تغطيته - وهذا سيمنع تبخر الرطوبة، ويكون بمثابة سماد إضافي ويحمي نظام الجذر من الحرارة الزائدة.
تشذيب الشجيرات
يوصى بزراعة توت ناتشيز الأسود كمحصول يؤتي ثماره مرة كل عامين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الصنف لا ينتج براعم بديلة بشكل جيد. في سنة الاثمار، يتم قطع جميع براعم الشباب. في العام المقبل سيكون هناك عدد كاف منهم، وترك 6-8 من الأقوى.
في كثير من الأحيان يتم قرص براعم بلاك بيري على ارتفاع 1-1.5 متر لتعزيز التفرع الجانبي. مع مجموعة Natchez ليست هناك حاجة للقيام بذلك - فهي تنمو جيدًا بدونها. ولكن يتم تقصير النمو الجانبي إلى 30 سم (على عكس الأصناف الأخرى التي يترك فيها 40 سم). سيؤدي ذلك إلى تجنب الحمل الزائد القوي للتوت وزيادة حجمها.
بعد الاثمار، تتم إزالة البراعم القديمة. يتم إجراء التقليم الصحي لتوت ناتشيز على مدار العام - تتم إزالة جميع الفروع المكسورة والمجففة والرقيقة.
جمع ومعالجة وتخزين المحاصيل
تتميز العديد من أنواع التوت الأسود بحقيقة أن التوت يحتاج إلى قطف متكرر، فور وصوله إلى مرحلة النضج. يتدهور طعم الثمار الناضجة بسرعة، وغالبًا ما تصبح طرية وتفقد قابليتها للنقل. ليس هذا التنوع ناتشيز. لا يفقد التوت جودته التجارية خلال 5 أيام بعد النضج الكامل ويتم نقله دون تشوه.
من الأفضل تناول توت ناتشيز طازجًا أو استخدامه في المخبوزات أو الحلويات. تبين أن المنتجات المصنوعة منها حلوة للغاية ومتخمة. ولكن إذا تم استخدامها مع الفواكه والتوت الأخرى الأكثر حمضية، فستحصل على عصائر ومربيات ونبيذ لذيذ.
الاستعداد لفصل الشتاء
على عكس أنواع العليق الأخرى، يبدأ صنف ناتشيز في الاستعداد لفصل الشتاء في سبتمبر أو أكتوبر (حسب المنطقة). في هذا الوقت، لم تنضج البراعم الصغيرة بعد وتظل مرنة. إنهم عازمون على الأرض ومثبتون. تم بناء الملجأ مباشرة قبل ظهور الصقيع. يستخدمون أغصان التنوب والقش وسيقان الذرة الجافة. يتمتع توت ناتشيز الأسود بمقاومة منخفضة للصقيع، لذلك يجب تغطية الجزء العلوي من الهيكل بألياف سباندبوند أو ألياف زراعية.
الأمراض والآفات: طرق المكافحة والوقاية
نادرًا ما يمرض توت ناتشيز الأسود ونادرًا ما يتأثر بالآفات. ولكن لأغراض الوقاية في فصلي الربيع والخريف، يجب رش الأدغال بالمستحضرات المحتوية على النحاس، ويجب إزالة جميع أوراق الشجر والبراعم المشذبة على الفور من المنطقة.
خاتمة
كما ترون، فإن التوت الأسود من ناتشيز له جوانب إيجابية وسلبية. لا يوجد تنوع مثالي، ولكن هذا النوع أقرب إلى الكمال من غيره. الميزة الرئيسية لـ Natchez هي الجمع بين الإنتاجية العالية والطعم الممتاز للتوت.
أنا لا أقطع التوت - فهو يؤتي ثماره كل عام