محتوى
هناك حالات يكون فيها زهر العسل مريرًا، ولكنه التوت الأقدم والأكثر صحة، وينضج في الحدائق في شهر مايو. يتطور طعم غير سارة لعدة أسباب. قد يكون هذا بسبب الظروف الجوية غير المواتية أو الخصائص المتنوعة. يؤدي نقص الرطوبة والصيف الجاف إلى تحويل حتى أحلى الفواكه إلى طعام شهي مرير.
لماذا طعم زهر العسل مر؟
الطقس المتغير في الصيف يمكن أن يفسد طعم الحصاد المستقبلي. المطر والرطوبة العالية لن يؤدي إلا إلى تعزيز حلاوة لب التوت. الجفاف والتعرض لأشعة الشمس المباشرة سيضيف مرارة طفيفة.
ينضج زهر العسل المرير في الظروف الجوية المواتية، عندما يتناوب الطقس الممطر مع الطقس المشمس. يعتبر هذا الطعم هو الأكثر عضوية والمتأصل في ثمار هذا النبات المعين.
تتميز مجموعة Sinilga في البداية بزيادة المرارة المميزة، والظروف الجوية ليست قادرة على التأثير على هذه الجودة
تنمو الشجيرات ذات لب الفاكهة المرة بشكل رئيسي في المناطق الشمالية من البلاد.
أصناف الاختيار القديمة لها نفس الخصائص. وتشمل هذه:
- المغزل الأزرق - هجين ولد منذ أكثر من أربعين عاما.
- تسليط الضوء - مجموعة متنوعة تم الحصول عليها في جبال الأورال في التسعينيات.
- سيلينا - شتلة تم الحصول عليها من زهر العسل ألتاي تخضع لاختبارات متنوعة منذ عام 1993.
- أوبال ناري - صنف مقاوم للصقيع مع التوت المر، والذي تم إدراجه في سجل الدولة منذ عام 1980.
الشجيرات التي تم تطويرها في العقود الأخيرة تحمل التوت الحلو. لتجنب الحصول على محصول مرير، قم بشراء نباتات متنوعة.
يتم إنتاج أحلى الفواكه من الهجينة التالية:
- غزل مبكرا - شجيرة قوية مدرجة في سجل الدولة لجميع مناطق روسيا.
- متنوعة اللازورد - شجيرة متوسطة الحجم تتحمل الشتاء وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات
- بوجدانا - الاثمار المبكرة، متنوعة الإنتاجية. درجة تذوق الفاكهة هي 4.8 نقطة.
- ذكرى بشار - تنوع منتصف الموسم مع التوت الحلو والحامض الكبير.
هل من الممكن أكل زهر العسل المر؟
بعض العشاق يحبون ثمار زهر العسل لطعمها المر. يمكن تناولها دون أي قيود تقريبًا إذا لم تكن هناك حساسية. تتم معالجة التوت المر وتحويله إلى باستيل ومربيات وكومبوت ومعلبات.
وفي الطب الشعبي يتم استخدام الثمار المرة. سوف يساعدون في استعادة التمثيل الغذائي المناسب والتعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي وخفض ضغط الدم.
كيفية إزالة المرارة من زهر العسل
يصبح توت زهر العسل مرًا إذا لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح. الصنف المناسب والري والتقليم المنتظم سيجعلها حلوة.
تتم معالجة المحصول المحصود، وهو مرير للغاية بحيث لا يمكن تناوله على الإطلاق، بالسكر. تمر عبر مفرمة اللحم وتخلط مع السكر المحبب بنسبة 1: 1.5. يتم وضع المربى الخام الناتج في الثلاجة لمدة شهر. علاج الفيتامينات المملوء لن يكون مذاقه مرًا.
يمكنك أيضًا تجميد الفواكه المرة لفصل الشتاء. وبعد معالجتها بدرجات حرارة منخفضة تفقد معظم مرارتها وتصبح أكثر صحة للجسم. التوت مناسب لصنع الكومبوت والهلام والمربيات.
يوصى بتناول التوت الطازج المجمد في الشتاء.
إذا تناولت 5-7 قطع يوميا، فيمكنك حماية نفسك من نزلات البرد مع وصول الطقس البارد.
الوقاية من المرارة في زهر العسل
إن مفتاح نضج التوت الحلو في الأصناف المزروعة من زهر العسل هو الرعاية المناسبة والمنتظمة. المصنع متواضع، لكنه لا يتسامح مع اللامبالاة.
يتم تجذير الشتلات الصغيرة في الظل الجزئي. في الظروف الطبيعية تنمو الشجيرة بالقرب من الغابة ولا تتحمل التعرض لأشعة الشمس المباشرة. وينبغي تجنب القرب من المياه الجوفية والمسودات.
قبل بدء الإزهار، قم بتخصيب الأدغال
وبعد زوال اللون يتم تسميد النبات مرة أخرى. لا يتحمل المحاليل الكيميائية، ويتغذى فقط بالمواد العضوية.
إذا قضى زهر العسل فترة الشتاء في الموقع، يتم التقليم بعد ذوبان الثلج. إزالة البراعم المجمدة والتالفة.
بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا باستمرار، يتم سقي الشجيرة بانتظام. يكفي القيام بذلك مرة واحدة كل أسبوعين. يجب إجراء ما يصل إلى 10 سقي في الموسم الواحد.سوف تتطلب كل شجيرة ما لا يقل عن 3 دلاء من الماء.
إذا لزم الأمر، قم بإزالة الأعشاب الضارة وفك التربة حول الشجرة. بعد الري، يتم تغطية دائرة جذع الشجرة.
بمجرد أن ينضج الحصاد الأول (منتصف أو أواخر مايو)، لا داعي لإزالته من الفروع - سيكون مذاقه مرًا. من الضروري الانتظار حتى النضج الكامل وترك التوت على النبات الأم لمدة 2-3 أيام أخرى. تفقد ثمار زهر العسل الناضجة معظم مرارتها وتصبح حلوة. لكن لا ينصح بإبقائها على الأغصان، فقد تسقط.
في الخريف، يتم قطع شجيرات زهر العسل مرة أخرى. تتم إزالة الفروع التي تنمو داخل التاج - فهي تخلق ظلًا يصبح فيه التوت أصغر حجمًا ويبدأ في التذوق المر.
خاتمة
زهر العسل يكون مرًا إذا كان ثمرة شجيرة برية. أصناف الحلوى الحديثة لها طعم حلو وحامض لطيف. لمنع شتلة من الحضانة من إنتاج التوت المر، فإنه يتطلب الرعاية المناسبة. وفي الوقت نفسه، لا يتم اقتلاع الزهرة البرية التي تنمو في مكان قريب، بل ستكون بمثابة ملقح جيد للنبات النبيل.
