محتوى
يمكن استخدام أنجوريا كمحصول زينة أو نباتي. غالبًا ما يزرعها عشاق غريبون ، حيث نجح خيار جزر الأنتيل في استبدال الخيار العادي على طاولة الطعام ، ويفضل البستانيون زراعة النباتات المعمرة لتزيين البرجولات وشرفات المراقبة.
ومع ذلك، فإن بعض الذواقة يعتبرون ثمار أنجوريا طعاما شهيا، فهي لذيذة ومفيدة، ونادرا ما يمرض النبات نفسه أو يتأثر بالآفات. التكنولوجيا الزراعية لخيار جزر الأنتيل بسيطة، ويمكن زراعة الشتلات بشكل مستقل، والبذور غير مكلفة. لماذا لا تزرعها؟
ما هو أنجوريا
تسمى الأنجوريا (Cucumis anguria) بالبطيخ أو الخيار المقرن أو جزر الأنتيل. في الواقع، هو نوع ينتمي إلى جنس الخيار (Cucumis) من عائلة اليقطين (Cucurbitaceae).
يكتبون أي شيء وكل شيء عن أصل أنجوريا. "استوطنت" بعض المصادر عمومًا الثقافة في أمريكا الوسطى والجنوبية والهند والشرق الأقصى. ولكن هذا ليس جنسا، بل نوع. لا يحدث أنها نشأت في وقت واحد في قارات مختلفة.ولا يمكن أن يظهر نوع واحد حتى في مثل هذه المناطق النائية من آسيا. يجادل بعض المؤلفين عمومًا بأن أنجوريا غير معروفة في البرية، ولكنها دخلت الزراعة بفضل الهنود.
انها في الواقع ليست مربكة. ينمو نبات Cucumis anguria البري في شرق وجنوب أفريقيا ومدغشقر وينتج ثمارًا مرة. عندما تم إحضار العبيد إلى أمريكا من القارة السوداء، وصلت بذور الأنجوريا أيضًا إلى هناك. ومن خلال الانتقاء تم الحصول على ثمار خالية من المرارة، وانتشر النبات في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية وجنوب الولايات المتحدة.
بمرور الوقت، أصبحت أنجوريا راسخة لدرجة أنها تعتبر في بعض المناطق من الأعشاب الضارة. إنهم يحاربونه دون جدوى في أستراليا، وفي حقول الفول السوداني في أمريكا الشمالية أصبح المحصول مشكلة حقيقية.
غالبًا ما يتم الخلط بين الكيوانو (كوكوميس ميتوليفر)، عن قصد أو عن غير قصد، مع خيار جزر الأنتيل (كوكوميس أنجوريا). إنهم يحبون بشكل خاص إدراج صور أكثر إثارة للإعجاب وحيوية لثقافة ثانية لا ينتمون إليها.
صورة لأنجوريا (كوكوميس أنجوريا)
صورة لكيوانو (كوكوميس ميتوليفر)
الفرق ليس من الصعب ملاحظةه. ليس فقط الثمار مختلفة، ولكن أيضًا الأوراق.
وصف وأصناف أنجوريا
أنجوريا عبارة عن كرمة سنوية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 5-6 أمتار في ظل ظروف مواتية ولها ساق زاحف مغطى بشعر ناعم. في روسيا نادرا ما ينمو أكثر من 3-4 م.
إذا تم استخدام الأنجوريا كنبات للزينة أو تم زراعتها في دفيئة، يتم توجيه البراعم الصغيرة إلى الدعم. عندما تنمو قليلاً، ستطلق العديد من المحلاق وستتشابك العرش أو التعريشات أو العريشة أو تتسلق أي هيكل مثبت.
على عكس معظم ممثلي جنس Cucumis، فإن Anguria صالحة للأكل وزخرفية في نفس الوقت. نادرًا ما تمرض، وتبقى أوراقها المنحوتة الشبيهة بالبطيخ جميلة طوال الموسم.
الزهور الصفراء ثنائية المسكن غير واضحة، لكن ثمار خيار جزر الأنتيل تبدو جذابة - بيضاوية، يصل طولها إلى 8 سم، وقطرها 4 سم، وتزن من 35 إلى 50 جرامًا، وخضراء أنجوريا مغطاة بأشواك ناعمة إلى حد ما، والتي تصلب. كما تنضج البذور. بمرور الوقت، تصبح الفواكه أكثر جمالا - أصفر أو برتقالي، ويصلب الجلد، ويمكن تخزينها لفترة طويلة.
فقط خضروات أنجوريا مناسبة للطعام - فهي تؤكل طازجة ومملحة ومعلبة ومخللة. طعم الفاكهة النيئة يشبه إلى حد ما الخيار، ولكنه قابض وحلو.
إذا لم يتم قطف الخضر في الوقت المناسب، فسوف تصبح غير صالحة للأكل. عادة ما يحدث النضج البيولوجي بعد 70 يومًا من ظهورها، والنضج الفني - بعد 45-55، اعتمادًا على ظروف النمو والتنوع. عصير أنجوريا أحمر.
الاثمار وفيرة، ويمكن أن تنمو كرمة واحدة تصل إلى 200 الخضرة في الموسم الواحد. إذا تم حصادها، فسوف تظهر حتى الصقيع تقريبًا.
عند زراعة الأنجوريا كنبات زينة سنوي، تنضج الثمار وتصبح أجمل وغير صالحة للأكل، وتكتسب قشرًا قويًا وأشواكًا شائكة. في هذه المرحلة، سيتوقف الخضر عن الإعداد. تنضج البذور، مما يعني أن النبات قد أنجز مهمته ووضع الأساس لظهور جيل جديد من الأنجوريا.
هناك عدد قليل من أنواع وأصناف خيار جزر الأنتيل معروفة في روسيا. تم تضمين Anguria Dietary في سجل الدولة (2013). تصل إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة خلال 48-50 يومًا، ولها خضار مخططة جميلة يصل طولها إلى 6.5 سم ولا يزيد وزنها عن 50 جرامًا، ولبها عصير أصفر مخضر.براعم أنجوريا ديتيكا هشة وتتفرع بشكل جيد. يتم حصاد ما يصل إلى 50 نوعًا من الخضرة من نبات واحد في الموسم الواحد.
تنتج مجموعة Anguria المتنوعة ثمارًا خضراء فاتحة ذات أشواك كبيرة. يصل طوله إلى 3 أمتار ويتم زراعته لتزيين الحديقة وإنتاج الخضر.
أنجوريا سورية يمكن أن تؤتي ثمارها حتى الصقيع. يتميز بتفرع جانبي وفير وفواكه خضراء فاتحة حلوة بطول 7-8 سم، وكمحصول زينة وخضروات، يتم زراعة هذا الصنف أنجوريا على تعريشة.
فوائد ومضار أنجوريا
100 غرام من خيار جزر الأنتيل تحتوي على 44 سعرة حرارية. يتم تقدير Zelentsy لمحتواها العالي من فيتامينات ب والبوتاسيوم. تحتوي أنجوريا على الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز وفيتامين ب.
الخصائص المفيدة لخيار جزر الأنتيل:
- تعتبر البذور بمثابة طارد للديدان - حيث يتم تجفيفها وطحنها وتخفيفها في مستحلب بالماء وتناولها ؛
- يُعتقد أن الأنجوريا تخفف من اليرقان.
- تساعد الخضر النيئة على إزالة الرمل والحصى من الكلى.
- يُستخدم عصير خيار جزر الأنتيل الممزوج بالزيت لعلاج الكدمات؛
- تستخدم الثمار لعلاج البواسير؛
- تستخدم أوراق أنجوريا المملوءة بالخل في علاج السعفة.
- عصير يزيل النمش.
- مغلي الجذور يخفف التورم.
- الخضار الطازجة من خيار جزر الأنتيل تعزز فقدان الوزن.
ويعتقد أن الأنجوريا منتج آمن، باستثناء التعصب الفردي. لكن عند استخدامه للعلاج من الأفضل استشارة الطبيب ومعرفة متى يجب التوقف، دون تناول كيلوغرامات من الخضر.
استخدامات خيار جزر الأنتيل
يستخدم أنجوريا في الطبخ. يعتبر خيار جزر الأنتيل الأكثر شعبية في البرازيل، وربما لهذا السبب يعتبره الكثيرون موطن النبات. تؤكل الخضر نيئة، مقلية، مطهية، مملحة، مخللة.بشكل عام، عند إعداد الأطباق يتم استخدامها بنفس طريقة استخدام الخيار.
تبدو ثمار الأنجوريا الناضجة جميلة ويتم تخزينها لفترة طويلة. يتم استخدامها في صنع الحرف اليدوية وتزيين الغرف وحتى كزينة لشجرة عيد الميلاد.
تُستخدم أحيانًا الأشكال المرة من خيار جزر الأنتيل كمبيد طبيعي للآفات في مخازن الحبوب.
ملامح تزايد أنجوريا
خيار جزر الأنتيل هو محصول محب للحرارة. ينمو بشكل أفضل في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، على الرغم من أنه يمكن أن يؤتي ثماره ويزين المنطقة في مناخ معتدل.
تفضل درجات الحرارة من 21 إلى 28 درجة مئوية. وتعتبر العلامة الحرجة الدنيا 8 درجات مئوية، والأعلى - 32 درجة مئوية.
تتطلب أنجوريا رطوبة خصبة جيدة الاحتفاظ بها وتربة فضفاضة ومصرفة مع تفاعل محايد أو قلوي قليلاً وموقع مشمس إلى أقصى حد. يحب الري المتكرر بالماء الدافئ ولا يتحمل الطقس البارد والتربة الحمضية.
إذا كان خيار جزر الأنتيل مرتبطًا بتعريشة فمن الأفضل وضعه على الجانب الجنوبي من المباني وحمايته من الريح.
زراعة ورعاية الأنجوريا
بشكل عام، تحتاج إلى زراعة الأنجوريا بنفس طريقة زراعة الخيار. التكنولوجيا الزراعية الخاصة بهم متشابهة، لكن المحصول الغريب في المنطقة الوسطى لم يكن لديه الوقت لاكتساب عدد كبير من الأمراض والآفات.
تحضير موقع الهبوط
ستكون البقوليات وأي خضروات وخضروات جذرية بمثابة السلائف الجيدة لمرض الأنجوريا. يجب حفر التربة وإزالة الأعشاب الضارة مع الجذور وإضافة الدبال والجفت والرمل إذا لزم الأمر. إذا كانت التربة حمضية، قبل تخفيف السطح مغطى بدقيق الجير أو الدولوميت، اعتمادا على مستوى الرقم الهيدروجيني - من 0.5 إلى 1 لتر لكل 1 متر مربع. م.
من الأفضل حفر المنطقة في الخريف، وقبل زراعة خيار جزر الأنتيل، قم ببساطة بفكها باستخدام أشعل النار.على أي حال، يتم تنفيذ العملية في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل زرع بذور الأنجوريا أو نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة.
تحضير البذور
في المناطق الجنوبية، يمكن أن تزرع الأنجوريا مباشرة في الأرض. في الشمال، من الأفضل زراعة الشتلات أولاً في أكواب الخث - خيار جزر الأنتيل، مثل الخيار العادي، لا يحب أن تنزعج جذوره. وبالتالي، لا يمكن الحديث عن أي قطف أو زرع من الصناديق المشتركة.
يتم تحضير بذور أنجوريا بنفس طريقة تحضير الخيار العادي - ساخنًا أو منقوعًا. تزرع في خليط من المغذيات على عمق 1 سم وتسقى بسخاء بالماء الدافئ. يحفظ في درجة حرارة قريبة من 22 درجة مئوية ورطوبة عالية وإضاءة جيدة. أفضل مكان لخيار جزر الأنتيل هو حافة النافذة الجنوبية.
قبل الانتقال إلى الأرض، يجب أن تصلب شتلات أنجوريا. في غضون 10 أيام، يبدأون في إخراجها - أولا لمدة ساعتين، ولكن كل يوم، يزداد الوقت الذي يقضيه في الهواء النقي. خلال اليومين الماضيين، لم يتم إحضار خيار جزر الأنتيل إلى الداخل حتى في الليل.
إن زراعة الأنجوريا من البذور عن طريق زرعها مباشرة في الأرض ليس بالأمر الصعب، بل يستغرق وقتًا أطول، وفي المناطق الشمالية سيتم استلام المحصول الأول متأخرًا. ولن تستمر الثقافة لفترة طويلة كديكور لشرفات المراقبة - حتى مع انخفاض درجة الحرارة على المدى القصير إلى 8 درجات، قد يموت خيار جزر الأنتيل.
قواعد الهبوط
عندما تشكل الشتلات زوجين من الأوراق الحقيقية، وتكون درجة حرارة التربة 10 درجات مئوية أو أكثر، فإن خطر عودة الصقيع قد انتهى، يمكن زراعة أنجوريا في أرض مفتوحة. إذا سمح الطقس بذلك، فمن الأفضل العمل في يوم دافئ وغائم.
يتم عمل ثقوب خيار جزر الأنتيل على مسافة 50 سم من بعضها البعض في صف واحد. تُسكب حفنة من الدبال والرماد المتعفن في كل منها وتُمزج جيدًا مع التربة الخصبة. يمكنك استبدال المادة العضوية بالأسمدة المعدنية، على سبيل المثال ملعقة كبيرة من مادة النيتروأموفوسكا.
سقي الثقوب جيدًا ، وعندما يمتص الماء ، ازرع شتلات خيار جزر الأنتيل. من الأفضل وضع الدعم على الفور - في أرض مفتوحة، في غضون أسبوع، يمكن أن تنمو الأنجوريا بمقدار 20 سم، وتحتاج إلى التشبث بشيء ما. ارتفاع التعريشة الموصى به هو 120-150 سم.
الري والتسميد
تحتاج أنجوريا إلى سقي متكرر وفير. يجب أن يكون الماء دافئًا، أو بنفس درجة الحرارة التي يشير إليها مقياس الحرارة الخارجي. من المحتمل أن يسبب الطقس البارد المرض، وربما موت خيار جزر الأنتيل.
يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار. في الصيف الحار والجاف، سيتعين على الأنجوريا أن تسقى يوميا، في البداية تنفق 2 لتر لكل جذر. وبعد شهر من زراعة الشتلات في أرض مفتوحة، سوف تتضاعف الحاجة إلى الماء.
من المستحيل أن تنمو الأنجوريا دون التسميد المنتظم - تنمو الكرمة بشكل كبير وتنتج الكثير من الخضرة، كما أن استخدام الأسمدة يمنحها جميع المواد اللازمة للحياة. إذا كان خيار جزر الأنتيل يزين المنطقة، فلا ينبغي أن تكون هناك مشاكل. ولكن ينبغي لمؤيدي الزراعة العضوية أن يفكروا مقدما في كيفية تغذية المحصول، أو تحضير الرماد، أو البوصفير، أو ترك الأسمدة الخضراء لتتخمر.
تتم تغذية أنجوريا كل أسبوعين، بشكل مثالي بالتناوب بين المستحضرات العضوية والمعدنية.إذا قمت بتخفيف الأسمدة المشتراة وفقًا للتعليمات، فإن ضخ المولين هو 1:10، وتسريب الأعشاب هو 1:5، وهو ما يكفي لصب 0.5 لتر تحت الجذر.
يحتوي خيار جزر الأنتيل على نظام جذر دقيق، لذلك يجب تخفيف التسميد بالماء. لا ينبغي إضافة الجافة، حتى لو كانت مغروسة جيدا في الأرض.
أنجوريا مغرمة جدًا بالتغذية الورقية، ولكن إذا تم استخدام الخضر للطعام، فلا يمكن القيام بذلك إلا قبل بدء الإزهار. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الأسمدة الخاصة، أو تخفيف ملعقتين صغيرتين من nitroammophoska في 10 لترات من الماء.
تتصدر
غالبًا ما لا يتم قرص أنجوريا المزروعة كمحصول زينة على الإطلاق. تتمثل مهمة الكرمة هنا في نسج الدعم بأكبر قدر ممكن من السماكة لخلق أقصى قدر من الديكور.
إنها مسألة أخرى عندما يريدون الحصول على محصول جيد من خيار جزر الأنتيل. ثم يتم قرص اللقطة الرئيسية، ويتم إزالة البراعم الجانبية السفلية 3-4 بالكامل - فهي لا تنتج عمليا محصولا، لأنها في الظل وتزيل العناصر الغذائية فقط.
يتم تقصير البراعم الجانبية المتبقية بمجرد أن تنمو قليلاً. عندما يتم إلقاء الهروب الرئيسي على سلك ممتد أفقيا، يتم إيقاف القرص. هذه هي الطريقة التي ستنتج بها أنجوريا محصولًا كاملاً. ربما لن تكون وفيرة كما هو الحال في البرية، وسوف يحصل أصحابها على نصف أو ثلاث مرات أقل من الخضر. لكنها ستكون كبيرة وجميلة ولذيذة.
الأمراض والآفات
لا تمرض أنجوريا وتتأثر بالآفات بقدر ما تتأثر بالخيار العادي، لكن لا تنس أن هذه الأنواع تنتمي إلى نفس الجنس. كيفية زراعة المحاصيل القريبة.عندها لن تساعد أي مقاومة خيار جزر الأنتيل - فالآفات والأمراض ستنتقل إليه من قريبه "العادي".
عند ظهور العلامات الأولى للضرر، من الضروري استخدام المواد الكيميائية، باتباع التوصيات الواردة في العبوة أو العلاجات الشعبية بدقة. يجب إكمال المعالجة (ما لم يتم تحديد فترة مختلفة في التعليمات) في موعد لا يتجاوز 20 يومًا قبل بدء الحصاد.
في أغلب الأحيان، تتأثر الأنجوريا بما يلي:
- البياض الدقيقي
- تعفن؛
- أنثراكنوز.
تشمل الآفات المحتملة ما يلي:
- المن.
- العث.
- الرخويات (إذا كان خيار جزر الأنتيل يزرع بدون دعم).
حصاد
فقط خيار جزر الأنتيل الذي ينمو في ظروف طبيعية، أو بالأحرى، تلك التي أتقنت وأصبحت برية في أمريكا الوسطى والجنوبية، تنتج 200 فاكهة لكل كرمة. في روسيا، يمكن للجنوبيين جمع 100 من الخضر عالية الجودة، والشماليين - نصف ذلك، لأن موسم نمو الأنجوريا هناك أقصر بكثير.
على عكس الخيار العادي فإن خيار جزر الأنتيل صالح للأكل فقط عندما يكون صغيرا، ويبدأ جمعه عندما يتم ثقب الجلد بسهولة بظفر ويصل حجمه إلى 5 سم، ويتم ذلك كل 2-3 أيام، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح الباكر - فقط بعد ذلك سيتم تخزين الأنوريا طازجة لمدة 7-10 أيام.
خاتمة
من غير المرجح أن تحل أنجوريا محل الخيار العادي على طاولتنا، ولكن كثقافة غريبة لها الحق في الوجود. يمكن للخضر المخللة أو المملحة تزيين طاولة احتفالية، ومذاقها لطيف وغير عادي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن زراعة خيار جزر الأنتيل فقط لتزيين الموقع.
تقييمات أنجوريا (خيار جزر الأنتيل)
ثم جاء أحفادي من موسكو لقضاء الصيف وذهبوا مباشرة إلى شرفة المراقبة. اتضح أنهم كانوا يأكلون الخضر ببطء. ولم نكن نعرف حتى أنها صالحة للأكل. لقد بحثنا على الإنترنت، واتضح أنه يمكن وضع خيار جزر الأنتيل في السلطات وتعليبه. الآن أزرع أنغوريا على الجانب الجنوبي من السياج على تعريشة، ولحسن الحظ قمت بجمع البذور.
