محتوى
يمكنك صنع ضفائر من البصل لتخزينها بنفسك. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى حبل قوي ومقص. أولاً، يتم حفر المحاصيل الجذرية بعناية مع الماء، ويتم التخلص من التربة وتركها لتجف لمدة 3-5 أيام على الأقل. ثم تحتاج إلى نسج جديلة منها، ولف الذيل إلى اليمين واليسار ونحو نفسك. هناك أربع طرق رئيسية للنسيج، كل منها موضحة خطوة بخطوة أدناه.
لماذا تجديل الشعر بالبصل؟
يضاف البصل إلى الأطباق المختلفة، ويخلل، ويستخدم للحفظ. وفي الوقت نفسه، يمكنك الاحتفاظ بها طازجة. للقيام بذلك، استخدم طرقًا مختلفة، على سبيل المثال، وضعها في كيس شبكي أو في جورب أو سلة من النايلون، أو في صندوق من الورق المقوى. وفي الوقت نفسه، هناك أيضًا خيار لعمل جديلة من القوس.
هذه الطريقة لها العديد من المزايا التي لا يمكن إنكارها:
- دوران هواء مثالي - لا يوجد أي اتصال بالحاوية أو الشبكة أو المادة.
- الحفاظ على الذوق على المدى الطويل والكامل - إذا قمت بتضفير البصل، فستظل رؤوسه طرية وعطرية.
- يمكنك بسهولة وبسرعة مراقبة حالة المحاصيل الجذرية.في بعض الأحيان تجف بعض الرؤوس أو تتعفن، خاصة إذا كان مستوى الرطوبة في الغرفة مرتفعًا جدًا. إذا قمت بتضفير البصلة، يمكنك دائمًا إزالة الثمار الفاسدة. هذا سيمنع إفساد بقية المحصول.
- إذا قمت بتضفير البصل، يمكنك أيضًا حمايته من القوارض. يتم تعليق الحزم من السقف، لذلك لا يمكن للفئران الوصول إلى المحاصيل الجذرية.
- هناك أيضًا ميزة مثل الصفات الزخرفية. يمكنك تجديل ضفيرة من البصل واستخدامها لتزيين منزلك بأسلوب صديق للبيئة.
تعتبر ضفائر القوس إحدى أكثر الطرق العملية للتخزين
ما هو أفضل وقت لتضفير البصل للتخزين؟
لا توجد مواعيد نهائية صارمة لتحديد موعد تجديل الشعر. يكفي الانتظار حتى تبدأ الأوراق السفلية للمحاصيل الجذرية في الجفاف. وبمجرد انتشار هذه الظاهرة على نطاق واسع، يبدأون في الحصاد. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بسحب البصل بعناية من الأرض حتى لا يمزقوا الخضر.
إذا كان الجو دافئًا بالخارج ولم يكن هناك أمطار متوقعة، يُترك البصل مستلقيًا مباشرة على سطح الأسرة، بعد نفض التربة. إذا أمكن، يجب الاحتفاظ به لمدة 5-7 أيام على الأقل. ولكن إذا كان من المتوقع هطول الأمطار، يتم حصاد المحصول مقدما، وإلا فإن جزءا كبيرا منه سوف يتعفن.
تحضير البصل للتخزين في الضفائر
لا يمكنك تجديل الخضروات الجذرية على الفور، بل تحتاج إلى تحضيرها أولاً. ليس من الصعب القيام بذلك - يوصي سكان الصيف ذوي الخبرة بالالتزام بالقواعد التالية:
- أثناء الحصاد، اترك القمم قدر الإمكان، لأنه في هذه الحالة ستستمر المصباح في تلقي العناصر الغذائية. سوف تستمر هذه الخضروات الجذرية لفترة أطول.
- يتم رج المصابيح جيدًا لإزالة أي تربة متبقية تمامًا.
- ثم يتم تجفيف اللفت في الهواء الطلق (ويفضل أن يكون ذلك تحت مظلة) أو في مكان دافئ وجيد التهوية.لا يجب أن تضعها في ضوء الشمس المفتوح - فقد تسخن وتلين.
- وبعد ذلك يبدأ الفرز. تحتاج إلى اختيار اللفت الصحي وغير المتجعد وغير الفاسد. ومن المستحسن أن تكون ذات بعد واحد، أي. تقريبا نفس الحجم والشكل.
- يمكن ترك الرؤوس الكبيرة بدون جذور - فهي مقطوعة.
كيفية تجديل القوس للتخزين
يمكنك ربط البصل بجديلة لفصل الشتاء بطرق مختلفة. لا توجد اختلافات جوهرية بينهما. إذا اتبعت التعليمات الموضحة، فستحصلين على ضفائر جيدة وقوية. ومع ذلك، فإنها سوف تبدو مختلفة، حتى تتمكن من اختيار النمط الذي يناسبك. يتم وصف الخيارات الأكثر شيوعًا أدناه.
طريقة 1
للنسيج، تأكد من أخذ حبل قوي - يمكن أن يكون خيوطًا أو خيوطًا أو حبل غسيل. يمكنك القيام بذلك بضمادة عادية. كيفية جديلة جديلة:
- أولاً، يجب عليك اختيار اللفت ذو الجذع الأقوى والأطول، وربطه ببداية الحبل ومقارنة الحافتين. يجب أن تحصل على ثلاثة ذيول مثل الضفيرة: حبلان، أحدهما من أوراق النبات.
- قم بتجديل الجديلة مع الإمساك بها تدريجيًا من كلا الجانبين وقيادة الطريق برأس البصل. في هذه الحالة، يجب أن تبقى الفجوات في حدها الأدنى بحيث تكون الحزمة النهائية كثيفة جدًا.
- بهذه الطريقة تحتاج إلى التحرك حتى تصبح حواف الحبال 15-20 سم.
ثم يتم ربط القمم بحبل ويتم عمل حلقة يتم تعليق الجديلة عليها وتجفيفها.
الطريقة 2
هناك طريقة أخرى لنسج جديلة من القوس. للقيام بذلك، خذ حبلا وربطه بدعم عمودي، على سبيل المثال، صندوق على الشرفة.لربط القوس في جديلة (في الصورة)، عليك اتباع التعليمات التالية خطوة بخطوة:
- اصنع حلقة في النهاية.
- يجب أن تتحول مثل هذا.
- ضع اللفت في الحلقة وأحكم ربطها جيدًا.
- ابدأ في التضفير مثل الجديلة العادية - قم بلف ذيل البصلة إلى اليمين، ثم إلى اليسار، ثم أحضره نحوك.
- كرر الخطوات المماثلة حتى يصل طول الحبل المتبقي إلى 15 سم.
- إذا قمت بتضفيرها بشكل صحيح، سوف تحصل على جديلة القوس مثل هذا.
الطريقة 3
في الحالة الثالثة، يجب أولا ربط اللفت معا في أزواج. علاوة على ذلك، يجب أن تعمل بعناية حتى لا تمزق ذيولها. تسلسل الإجراءات هو كما يلي:
- قم بتوصيل الرأس الأول بنفس الطريقة الموضحة أعلاه.
- ربط بضع من اللفت.
- متماسكة الزوج الثاني.
- بدل كلا الزوجين مع بعضهما البعض، وانتقل أولاً إلى اليمين، ثم إلى اليسار.
- إذا تم نسج كل شيء بشكل صحيح، فستحصل على حياكة موثوقة.
الطريقة الرابعة
وفي هذه الحالة يمكنك نسج ضفائر البصل خطوة بخطوة حسب التعليمات التالية:
- خذ حبلًا واربطه في حلقة وعلقه على خطاف.
- اصنع عقدة باستخدام ذيل أكبر حبة لفت.
- خذ لفتًا آخر. ضعه في المنتصف ونسج الذيل مع الحبل. يجب أن تتحرك من الداخل، إما إلى اليسار أو اليمين.
- اقلب الجديل بالكامل وثبت الرأس الآخر بنفس الطريقة.
- ثم تحرك بنفس الطريقة حتى يبقى حبل بطول 15-20 سم.
الجميع يختار الطريقة الأكثر ملاءمة للنسيج لأنفسهم.
كيفية عمل جديلة من البصل المجفف لفصل الشتاء
يمكنك أيضًا صنع جديلة من البصل للتخزين باستخدام الخضروات الجذرية المجففة الموجودة في الغرفة لمدة 1-1.5 شهرًا. التعليمات خطوة بخطوة هي كما يلي:
- أولاً، قم بإزالة القشرة الزائدة، ولم يتبق سوى الريش الجاف.
- يأخذون حبلًا ويصنعون حلقة كبيرة بطول 60-70 سم ويعلقونها على خطاف.
- ربط 2 البصل معا (مع قمم).
- يربطونهم بحبل.
- يربطون زوجًا آخر بالعرض ويربطونه أيضًا بالحبل.
- ثم يأخذون بصلة واحدة في كل مرة ويستمرون في نسج جديلة - يتم لف القمم حول حبل مزدوج. علاوة على ذلك، يجب أن يكون اللفت الجديد أعلى الزوجين الثابتين سابقا.
- اترك ريشًا طويلًا بين البصيلات، وإذا كانت هناك نهايات إضافية، فسيتم قطعها ببساطة.
- بعد ذلك، تحتاج إلى تجديل الجديلة بحيث يتم توزيع البصل بالتساوي وبأقصى قدر ممكن.
- اترك حلقة بقطر 10 سم في الأعلى وقم بتعليق الجديل النهائي عليها.
- إذا بقيت أي سيقان، يتم قطعها بعناية.
كيفية تخزين ضفائر البصل
كما هو موضح أعلاه، فإن تجديل القوس ليس بالأمر الصعب للغاية. ولكن حتى لو تم كل شيء بشكل صحيح، فقد لا يتم حفظ اللفت إذا لم يتم توفير ظروف التخزين العادية له:
- درجة الحرارة في حدود 2-16 درجة مئوية، أي. أقل من درجة حرارة الغرفة، بيئة باردة على النحو الأمثل؛
- الرطوبة لا تزيد عن 70٪.
- يجب تهوية المكان - ومن المهم تهويته بشكل دوري.
- يجب أن يكون هناك مساحة كافية لتدفق الهواء بحرية.
- لا يسمح بأشعة الشمس المباشرة، فمن الأفضل إبقاء الخضروات في الظلام.
يتم تخزين الضفائر في مكان بارد وجاف
للحفاظ على الخضروات في فصل الشتاء، يمكنك اختيار مكان مناسب أو سقيفة أو خزانة أو شرفة أرضية. هذا هو المكان الذي يتم فيه الحفاظ على درجة الحرارة الباردة باستمرار. في الطقس البارد من الأفضل إحضاره إلى الغرفة. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 0 درجة، فقد يبدأ البصل الموجود في الجديل في التجمد.
لزيادة مدة صلاحيتها، من الأفضل في البداية الاحتفاظ بها في غرفة باردة عند درجة حرارة 10-15 درجة، على سبيل المثال، في الحظيرة.
خاتمة
تجديل ضفائر البصل للتخزين أمر بسيط للغاية. لا تحتاج إلى أي أدوات للقيام بذلك - يكفي مجرد حبل قوي. يبدأ النسيج بعد حوالي أسبوع من الحصاد. على الرغم من أنه يمكنك عمل حزمة لاحقًا، على سبيل المثال، بعد شهر من التخزين في القبو.
