متى يتم حفر درنات الخرشوف في القدس للطعام والتخزين

هناك عدة طرق لتخزين خرشوف القدس في الشتاء. الشرط الرئيسي هو خلق المناخ المحلي اللازم للدرنات. إذا كانت الغرفة ذات درجة حرارة عالية ورطوبة قليلة، فسوف يجف المحصول الجذري، ويفقد شكله وطعمه، وستنخفض مدة الصلاحية بشكل كبير.

متى يتم حفر الخرشوف بالقدس

خرشوف القدس ("الكمثرى الترابية"، "جذر الشمس"، "خرشوف القدس") هو نبات معمر يتمتع بمقاومة عالية للصقيع. لا يتم تخزين الدرنات الناضجة التي يتم إزالتها من الأرض لفترة طويلة، وتكون قشرتها رقيقة جدًا، وعندما ينضج محصول الجذر، فإنه لا يصبح أكثر خشونة، وبالتالي فإن محصول الجذر غير محمي عمليا من التعفن والجفاف. بالنسبة للغذاء، يتم حفر الخرشوف القدس بكميات صغيرة وإدراجها على الفور في النظام الغذائي، بعد 3 أيام، لم تعد الدرنات مناسبة للطعام.

يحدث تراكم الكربوهيدرات والمواد المغذية في نهاية الخريف، اعتمادا على منطقة النمو - في سبتمبر أو أكتوبر.تحتفظ الدرنات بتركيبتها الكيميائية حتى الربيع. خلال موسم النمو وتكوين محاصيل جذرية جديدة، يفقد الخرشوف القدس مذاقه وقيمة الطاقة. في الأرض، يتحمل الخرشوف القدس درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد، دون أن يفقد تكوينه وعرضه. يتم حصاد الكمثرى المطحونة للتخزين في الخريف في وقت الصقيع الأول، ويتم حفرها للحصول على الطعام في الربيع أو الخريف.

قبل 14 يومًا من الحصاد، يتم قطع سيقان خرشوف القدس المخصصة للحفر للتخزين. اترك لقطة بطول 25 سم فوق سطح الأرض. سيتم استخدام العناصر الغذائية لتشكيل المحصول الجذري، وسوف تتراكم الكمثرى الترابية بسرعة التركيب الكيميائي اللازم وتنضج.

طرق تخزين القدس الخرشوف

يتم حصاد جذر الشمس بالكمية اللازمة لإطعام الأسرة. يصعب تخزين المنتج ويتطلب الالتزام بشروط معينة. خيارات تخزين خرشوف القدس في الشتاء:

• في الثلاجة
• الفريزر:
• قبو؛
• عن طريق الغمر في البارافين.
• على شرفة أو لوجيا.
• في خندق على الموقع.

تحضير خرشوف القدس للتخزين الشتوي

لتخزين الخرشوف القدس في المنزل في فصل الشتاء، تحتاج إلى إزالة الخضروات بشكل صحيح من التربة. التكنولوجيا مشابهة لحصاد البطاطس. نظام جذر الكمثرى الترابية سطحي، ويحدث تكوين المحاصيل الجذرية على عمق 20-25 سم، ويبلغ عرض النمو حوالي 30 سم، وعند إزالة الجذر من التربة، يتم تجنب الأضرار الميكانيكية للدرنات. يتم ترك العديد من الثمار في الأرض، وسوف تصبح بداية نمو شجيرة جديدة.

يمكنك حفر جذر الشمس باستخدام مجرفة، وفي هذه الحالة ليس هناك ضمان بعدم إتلاف الثمار أثناء العمل.الخيار الأفضل هو استخدام شوكة ذات أسنان واسعة. يتم حفر الأدغال بعناية من جميع الجوانب وإزالتها من التربة بواسطة بقايا الساق.

يتم فصل الخرشوف القدس عن الأدغال، ولا ينصح بقطع الساق، مثل هذا التلاعب سوف يقلل من مدة الصلاحية. اترك الجذر بطول 10-15 سم، وفي هذا الشكل ستحتفظ الثمار بمزيد من العناصر الدقيقة والمواد المغذية. إذا سمحت مساحة التخزين، يتم ترك الدرنات على الأدغال، ويتم إزالة كرة جذر التربة فقط. عند فصل الخرشوف القدس عن الجذر، يتم تنظيفه بعناية من التربة، ويوضع في وعاء ويوضع في غرفة ذات تهوية جيدة حتى يجف. لا تترك الخضار في مكان معرض لأشعة الشمس، فالتعرض للأشعة فوق البنفسجية يدمر معظم تركيبها البيولوجي.

قبل تخزينها، يتم فحص الخرشوف القدس، فقط الفواكه عالية الجودة يمكن أن تستمر حتى الربيع. المتطلبات اللازمة للخضروات:

1. الدرنات لها أحجام مختلفة في الشكل، ونادرا ما تكون متطابقة في المظهر.
2. لون القشرة أصفر، أحمر داكن، بني، ويمكن ملاحظة هذا النطاق اللوني في نبات أم واحد.
3. قوام الخضار صلب ومرن ويذكرنا بالبطاطس والفواكه الناعمة ليست مناسبة للتخزين.
4. وجود النمو والمخالفات أمر طبيعي.
5. إذا كان هناك ضرر ميكانيكي على السطح، أو بقع، أو قلة الكثافة، أو خضروات ذات نوعية رديئة، فسيتم رفضها.

الشرط الأساسي للعمل التحضيري هو عدم غسل الخرشوف بالقدس قبل تخزينه.

كيفية تخزين الخرشوف القدس في القبو في فصل الشتاء

من الأفضل حفر الخرشوف بالقدس في الخريف ، وإذا كان حجم المحصول المحصود كبيرًا ، فإن أسهل طريقة لتخزينه هي تحميله في الطابق السفلي.

يمكنك بسهولة الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في الغرفة +4⁰ ج والرطوبة الجوية 85%. هذه هي الظروف المثالية للكمثرى الترابية. تتيح لك المنطقة وضع الدرنات مع الأدغال وليس بشكل منفصل. هناك عدة طرق، كل منها منتجة، اختر حسب رغبتك:

1. يتم وضعها في وعاء مع الرمل مع الجزر، ولها نفس متطلبات الظروف.
2. تُغطى الدرنات بطبقة من الطين، وتوضع في صناديق خشبية أو أوعية بلاستيكية، وتُغطى بإحكام بمادة داكنة من الأعلى.
3. قم بتوزيع خرشوف القدس في حاويات وقم بتغطية الجزء العلوي بالطحلب أو الخث أو نشارة الخشب.
4. ضع الدرنات في كيس بلاستيكي، ثم أطلق الهواء، واربطها بإحكام. توضع الأكياس في كيس وتغطى بالتراب.

الإضاءة لها تأثير ضار على الجذر الشمسي، ويجب أن تكون الغرفة مظلمة. إذا لم يكن ذلك ممكنا، فيجب ألا تنقل الحاوية والتغليف الضوء.

يمكنك الحفاظ على خرشوف القدس لفصل الشتاء باستخدام طريقة الشمع:

• يتم تنظيف الخضار بعناية من التربة.
• تذوب الطعام أو شمعة البارافين.
• يتم غمس كل فاكهة في المادة لبضع ثوان وإزالتها؛
• وضعت في صناديق وخفضت في القبو.

يتم تنفيذ الإجراء في غرفة باردة حتى تبرد الدرنات بسرعة. التعرض الحراري طويل الأمد أمر غير مرغوب فيه بالنسبة لخرشوف القدس. هذه الطريقة كثيفة العمالة، ولكنها الأكثر فعالية. في هذه الحالة، يمكن تخزين الخضار لأكثر من 3 أشهر.

بعد الزراعة، يتم فحص الدرنات بشكل دوري للتعفن. تتم إزالة الخضروات الفاسدة حتى لا تؤثر العدوى البكتيرية على الدرنات المجاورة.

كيفية تخزين الخرشوف القدس في الشتاء في المنزل

في الخريف، يتم نقل الحصاد المحصود في داشا، الذي لا يحتوي على قبو، إلى مساحة المعيشة.في فصل الشتاء، لتخزين الخرشوف القدس في المنزل، يمكنك تعليق كيس من الدرنات خارج النافذة. تستخدم هذه الطريقة قبل بداية الصقيع الشديد. إذا أمكن ، يتم رش الدرنات الموجودة في الصندوق بالرمل ووضعها على الموقع ومغطاة بلوح وأغصان التنوب في الأعلى. في الشتاء يرمون الثلج على شكل جرف ثلجي. التصميم مناسب لأنه يمكنك إخراج الخضار من الصندوق في أي وقت.

كيفية تخزين الخرشوف القدس في الشقة

يتم حصاد خرشوف القدس في الخريف ويتم تخزين خرشوف القدس في الشتاء في شقة على شرفة أو لوجيا. يجب أن تكون الخضروات طازجة ولا يتم شراؤها من سلسلة البيع بالتجزئة. يتم تخزين الدرنات المشتراة من المتجر بشكل سيء.

يختلف التخزين على الشرفة الزجاجية والمفتوحة. يتم وضع الخضار على لوجيا مغلقة وفقًا للمخطط التالي:

• يتم وضع طبقة من الخث في الجزء السفلي من الصندوق أو الحاوية؛
• يتم وضع الكمثرى الترابية في الأعلى.
• أضف الخث، يجب أن تكون الدرنات مغطاة بالكامل؛
• طبقة من نشارة الخشب تكمل الغطاء.
• تغطية الحاوية بمادة غير شفافة؛
• تمت إزالته إلى الشرفة.

إذا لم تكن لوجيا مزججة، ضع الدرنات في كيس، وأطلق الهواء، واربطها بإحكام. يتم وضع الأكياس في كيس من القماش وفقًا للمخطط التالي: طبقة من التربة والخضروات مغطاة بالأرض في الأعلى. الحقيبة مربوطة ومغطاة ببطانية أو سترات قديمة. إذا تجمدت الفاكهة، فلا تقلق، فهي تحتفظ تمامًا بطعمها وعناصرها الغذائية. في بيئته الطبيعية، يقضي الخرشوف في القدس الشتاء بأمان عند درجة حرارة -45 ⁰ج.

كيفية تخزين الخرشوف القدس في الثلاجة

إذا كان محصول الكمثرى الترابي ضئيلا أو تم شراؤه لفصل الشتاء بكميات صغيرة ويشغل مساحة صغيرة، قم بتخزينه في الثلاجة. الخضار من الثلاجة صالحة للاستخدام لمدة لا تزيد عن 25 يومًا. خوارزمية الإجراءات:

1. افصل الثمار عن الأدغال.
2. إزالة شظايا التربة من السطح.
3. امسح بدون ضغط بقطعة قماش جافة.
4. بلل قطعة القماش أو لف الفاكهة بها أو استخدم وعاء بغطاء.
5. ضعها في قسم الخضار السفلي.
6. تأكد من أن القماش رطب.

هل من الممكن تجميد الخرشوف القدس؟

يحتفظ النبات المقاوم للبرد بتركيبته البيولوجية وخصائص الطاقة بشكل جيد لمدة 2.5 شهر بعد التجميد. هذه طريقة مضمونة لحفظ الخرشوف المقدسي لفصل الشتاء دون إفساد الثمار. لا داعي للقلق بشأن سلامة القشرة. الطريقة نظيفة وليست كثيفة العمالة، قبل الزراعة، يتم غسل الجذر الشمسي جيدا تحت الماء الجاري. عيب التجميد هو الحجم الصغير للفريزر، والذي لا يسمح بتخزين كميات كبيرة من المنتج.

كيفية تجميد الخرشوف القدس

لتجميد الكمثرى الترابية، فإن الفواكه التي تضررت أثناء الحفر ولها بقع طفيفة على السطح مناسبة. الشرط الرئيسي هو أن الخضروات يجب أن تكون طازجة. يوصى بالتجميد في أجزاء وليس بكميات كبيرة. تسلسل العمل:

1. تتم إزالة السيقان والمناطق المتضررة من الدرنات النظيفة.
2. تقطع إلى مكعبات أو أطباق، ولا يهم شكل القطع.
3. ضعها في أكياس التعبئة والتغليف، وأطلق الهواء، واربطها بإحكام.

ضعه في الفريزر. بدلا من الأكياس، يمكنك استخدام حاويات صغيرة. قم بإذابة تجميد المنتج تدريجيًا، أولاً قم بإزالة جزء منه وضعه على رف الثلاجة لمدة ساعتين، ثم في الماء البارد.

كيفية تخزين الخرشوف القدس قبل الزراعة

ليست هناك حاجة لحفر الخرشوف في القدس على وجه التحديد في الخريف لزراعته في الربيع.يتم إكثار المحصول في شهر أكتوبر بتقسيم الشجيرة الأم، وهذه الطريقة مناسبة أيضاً للزراعة في شهر مايو. تحتفظ المادة بإمكانية النمو لمدة 14 يومًا فقط، وبعد هذه الفترة لن تنبت الكمثرى الترابية. إذا قمت بشراء الدرنات من السوق أو من الأصدقاء، وموعد الزراعة غير مناسب، فإن أفضل طريقة للحفاظ على الإنبات هي وضع المادة في قطعة قماش مبللة ووضعها في الثلاجة (وليس الفريزر).

خاتمة

هناك عدة طرق لتخزين الخرشوف في القدس في فصل الشتاء، والشيء الرئيسي هو خلق المناخ المحلي اللازم للدرنات. عوامل مهمة: الرطوبة وقلة الإضاءة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +4⁰ ج. أطول مدة صلاحية في الفريزر 3 أشهر، على رف الثلاجة - 25 يومًا. يتم تخزين الخضار في الطابق السفلي وعلى الشرفة لمدة تصل إلى 60 يومًا.

المشاركات الموصى بها

كيفية زراعة الخرشوف القدس في الخريف

خرشوف القدس: ينمو في أرض مفتوحة

خرشوف القدس: فوائد وأضرار للجسم

مسحوق الخرشوف القدس: استعراض والتطبيق

القدس الخرشوف: وصفات لإنقاص الوزن

أقراص الخرشوف بالقدس: تعليمات ومراجعات

نبات القراص كسماد للخيار

طماطم لوجان F1

الطماطم بدون أبعاد: تعليقات + صور