محتوى
خرشوف القدس معروف في الطب الشعبي وعلم التغذية. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي الغني وقائمة ضخمة من الخصائص المفيدة جعلت الخضار مشهورة. يستخدم خرشوف القدس لإنقاص الوزن وعلاج مرض السكري واضطرابات الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض الأخرى.
ما هي فوائد خرشوف القدس لإنقاص الوزن؟
فوائد الخرشوف القدس لفقدان الوزن أعلى بكثير من فوائد الخضروات الشتوية الأخرى. ما يميزه هو أنه لا يتراكم فيه مواد ضارة مثل أملاح المعادن الثقيلة. على العكس من ذلك، فهو قادر على تطهير الكبد والجسم كله من أي نوع من السموم: الكحول، الطعام، المواد الكيميائية، الإشعاع. ولأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية، سيساعد الخرشوف بالقدس على إشباع الشعور بالجوع بسرعة، ولو بجزء صغير.
يتمتع خرشوف القدس بالعديد من الخصائص المفيدة لتحقيق قوام نحيف:
- يحتوي على الألياف التي تحفز الجهاز الهضمي وتنظف الفضلات والسموم.
- يقلل من حموضة بيئة المعدة.
- يزيل الأملاح من الجسم؛
- قادر على ربط جزيئات الماء، مما يؤدي إلى انتفاخه داخل المعدة ويوفر الشعور بالامتلاء لفترة طويلة؛
- يمنع تراكم الدهون في الجسم؛
- يحفز جميع أنواع التمثيل الغذائي، بما في ذلك الدهون والكربوهيدرات.
- يقلل من ضغط الدم.
- يحمي من تفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المرارة.
- له تأثير إيجابي على جميع أعضاء الجهاز الهضمي.
سيساعدك الخرشوف في القدس على التخلص من الوزن الزائد مع مراعاة القيود الغذائية. تحتاج إلى التخلي عن المخبوزات والحلويات والأطعمة الدهنية. ستعيد الخضروات ببطء ولكن بنجاح جميع عمليات التمثيل الغذائي إلى وضعها الطبيعي، وسوف تختفي الوزن الزائد. لن يتعرض الجسم لضغوط شديدة، لذلك بعد انتهاء العلاج سيبقى الوزن طبيعيا.
سيحدث فقدان الوزن بسبب ارتفاع محتوى الأنسولين. هذه المادة عبارة عن عديد السكاريد، وتتكون بشكل رئيسي من الفركتوز. فهو يحسن عمل الجهاز الهضمي، وامتصاص الطعام، ومعالجته، ويزيد أيضًا من كفاءة التفاعلات الأيضية. بفضل مذاقه الحلو، يمكن استخدام الخرشوف القدس كمحلي في الكوكتيلات والزبادي والأطباق الأخرى.
مزايا وعيوب فقدان الوزن على القدس الخرشوف
يعتبر الخرشوف في القدس منتجًا ميسور التكلفة ومنخفض السعرات الحرارية وغالبًا ما يتم تضمينه في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. للبيع يمكن العثور عليها ليس فقط في شكلها الطبيعي، ولكن أيضا معالجتها صناعيا. وهذا يجعل اتباع النظام الغذائي أسهل بكثير.
يمكن تحضير شراب الخضار أو شراؤه جاهزًا.له طعم حلو، لذلك يمكن استخدامه كمحلي، وذلك بإضافته إلى:
- المشروبات؛
- سلطة؛
- عصيدة؛
- وجبات جاهزة.
كما أن مسحوق الخرشوف بالقدس يجعل اتباع نظام غذائي أسهل بكثير. يمكنك شرائه من سلسلة متاجر الأطعمة الصحية أو صنعه بنفسك. ويكفي تخفيفه بكمية قليلة من الماء وشربه قبل الوجبات. سيساعد هذا العلاج على كبح شهيتك وتقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة عن طريق تقليل كمية الطعام اليومية.
كيفية تحضير أطباق الخرشوف بالقدس لإنقاص الوزن
يتم حفر الكمثرى الترابية من الأرض في الخريف. في كيس مغلق بشكل غير محكم، يمكن تخزين الدرنات لفترة طويلة، على الأقل حتى الربيع أو الحصاد التالي. لا ينبغي طهي الخضار لفترة طويلة وإلا فسوف تغلي وتفقد مظهرها وطعمها اللطيف. يتم الحصول على الأطباق اللذيذة إذا كانت الخضار مقلية أو مطهية.
يعتبر خرشوف القدس منتجًا حربيًا لأنه يتكيف مع طعم المكونات الأخرى التي يتكون منها الطبق. يتم استخدامه الخام والمعالج. عندما تكون مطهية فإنها تشبه البطاطس، وعندما تكون نيئة فإنها تشبه الملفوف. لذلك لا غنى عنه في السلطات وفي الطبق الأول أو الثاني. يجدر إلقاء نظرة فاحصة على وصفات أطباق الخرشوف في القدس لفقدان الوزن.
سلطة الخرشوف القدس
وفقا للمراجعات، فإن الخرشوف القدس لفقدان الوزن مفيد للغاية في شكله الخام. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من السلطات من هذه الخضار.
مكونات:
- خرشوف القدس – 0.3 كجم؛
- مصباح؛
- عصير الليمون (الحمض)؛
- زيت الزيتون.
طحن الدرنات على مبشرة خشنة.لتجنب السواد، تعامل مع محلول الليمون. يُضاف البصل المفروم ويُسكب فوق الزيت (المايونيز).
المكونات لوصفة أخرى:
- خرشوف القدس – 3 قطع؛
- تفاحة؛
- سيقان الكرفس؛
- الجوز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نكهة وعصير نصف ليمونة.
- زيت نباتي.
ابشري الدرنات والتفاحة المقشرة بشكل خشن، وقطعي الكرفس وقشر الليمون إلى شرائح عرضية رفيعة. يُمزج كل شيء ويُتبل الخليط بعصير الليمون والزيت. يرش بالمكسرات المفرومة ناعماً.
شوربة الملفوف الأخضر مع الخرشوف القدس
في الربيع، عندما يتم حفر الخرشوف في القدس من الأرض حيث تم تخزينه طوال فصل الشتاء، يمكنك تحضير حساء الملفوف الأخضر مع نبات القراص الصغير. إنه طبق مغذي منخفض السعرات الحرارية ويمكن تضمينه في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
مكونات:
- القدس الخرشوف – 200 غرام؛
- نبات القراص – 200 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- ورق الغار
- الفلفل.
اغسل نبات القراص الصغير واغسله وجففه وقطعه. يقلى البصل المقطع إلى حلقات. نخلط المكونات ونضيفها إلى الماء المغلي. أضف البهارات واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى لتحرير نكهتها.
حساء خفيف مع الكمثرى الترابي
يعد الحساء المغذي منخفض السعرات الحرارية طريقة رائعة لتقليل السعرات الحرارية اليومية. لتحضير خرشوف القدس اللذيذ لفقدان الوزن، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- فطر - 2-3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل (بصل) - 1 قطعة؛
- الكرفس (الجذر) – 1 جهاز كمبيوتر.
- خرشوف القدس – 3-4 درنات؛
- الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
تُقطع المنتجات الأربعة الأولى في القائمة جيدًا وتُترك على نار خفيفة في الزيت لمدة 5 دقائق. ضعيها في قدر وأضيفي 1 لتر من الماء وأضيفي الخرشوف القدس المقطع إلى قطع. طهي لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. صفي السائل واتركيه جانبًا حيث ستحتاجين إليه لاحقًا. اطحني بقية الحبوب في الخلاط حتى تهرس.ثم نسكب المرق في الكتلة الناتجة مرة أخرى ونتركها حتى تغلي.
القدس الخرشوف وحساء العدس
مكونات:
- خرشوف القدس – 250 جم؛
- بصل (مكعبات) - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الماء (مرق الخضار) - 2 كوب؛
- العدس (منقوع لمدة 3-4 ساعات) – 1 كوب؛
- فطر - 8 قطع؛
- فلفل حلو (مكعبات) - نصف قطعة؛
- ورق الغار.
تُقطع الدرنات المقشرة إلى مكعبات وتُقلى قليلاً وتُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. ثم يضاف البصل والثوم ويترك على نار خفيفة لبعض الوقت حتى ينضج البصل. يُضاف المرق ويُضاف العدس وأوراق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
لحم مع خرشوف القدس في القدور
نقطع لحم العجل إلى مكعبات ويقلى. يُضاف الثوم ويُقلى قليلاً ويُخرج. أضيفي البهارات والفلفل الحار واطهي اللحم حتى ينضج نصفه. نقطع الجزر إلى مكعبات ويقلى بشكل منفصل. يُقطع الفلفل الحلو والكرفس والخرشوف إلى شرائح رفيعة. رشها بعصير الليمون. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تصبح الدرنات المسحوقة داكنة اللون وكذلك لتحسين الطعم. الكمثرى المطحون وعصير الليمون يسيران بشكل جيد معًا.
مكونات:
- لحم العجل – 400 غرام؛
- القدس الخرشوف – 4-5 قطع.
- الجزر - 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص؛
- كرفس؛
- زيت نباتي؛
- عصير ليمون؛
- كسبرة؛
- جوزة الطيب؛
- ملح.
ابدأ الآن بوضع الخضار في الأواني. يأتي اللحم أولاً ثم الفلفل الحلو والجزر. تُخبز على حرارة +180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. نخرجها من الفرن ونضيف طبقة من الكرفس والخرشوف ونخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.
كوكتيل منخفض السعرات الحرارية مع خرشوف القدس
هناك خيارات مختلفة لإعداد مشروبات منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن من الكمثرى الترابية.
يمكنك تناول الخرشوف بالقدس لفقدان الوزن على شكل مشروبات.إذا قمت بخلط عصير الكمثرى والليمون، فسوف تحصل على علاج فعال للسمنة في المراحل المبكرة. في اليوم الأول تحتاج إلى شرب عصير الكمثرى بكميات كبيرة فقط. في اليوم التالي، قبل يوم واحد، تحتاج إلى شرب خليط من عصير 3 ليمون ونفس الكمية من الخرشوف القدس.
وفي اليوم التالي، أضف ثمرة حمضيات واحدة حتى يصل عددها إلى 20 قطعة. ثم عليك أن تتحرك بالترتيب العكسي - قلل الكمية اليومية من الليمون إلى الجزء الأولي المكون من 3 قطع. خلال الأيام الثلاثة الأولى قد تشعر بالضعف والانزعاج من الجوع، ولكن بعد ذلك يعود كل شيء إلى طبيعته.
لانقاص وزنه على الخرشوف القدس، تحتاج إلى خلط عصير الجذر الطازج وعصير البرتقال بنسب متساوية. شرب كوب ثلاث مرات يوميا قبل 40 دقيقة من وجبات الطعام.
لعدة أشهر، شرب خليط من عصائر الخضار كل صباح: من الكمثرى والطماطم، بنسب متساوية.
قبل نصف ساعة من تناول الطعام، اشرب مزيجًا من عصير التفاح والخرشوف. خذ 3 مرات في اليوم، 1 كوب.
بنسبة 2:1، قم بجمع عصير الخرشوف والكشمش الأسود في كوب واحد. اشرب ببطء، ورشفة، 3 مرات في اليوم، كوبًا قبل كل وجبة.
لتقليل الشهية، صب 70 جرامًا من جذور حشيشة الهر المهروسة في لتر واحد من عصير الخرشوف المبرد في القدس واتركه لمدة يوم على الأقل. يصفى ويأخذ 100-150 جم قبل الوجبات بـ 30 دقيقة.
سوفليه مع الخرشوف القدس، مخبوز في الفرن
هذا الطبق له طعم جوزي لطيف. المكونات المطلوبة:
- خرشوف القدس – 0.5 كجم؛
- الجبن - 100 غرام؛
- كريمة (33%) – 100 جم؛
- البيض (البياض) - 3 قطع.
صر الجبن على مبشرة بخير. نخفق بياض البيض ونضعه في الثلاجة حتى يبرد. اخفقي الكريما بالمضرب أيضًا.
تُقطع الدرنات جيدًا إلى مكعبات وتُقلى.طحن في خلاط حتى هريس. امزج كل شيء وأضف البياض أخيرًا. قسمي الكتلة الناتجة إلى قوالب، ورشي الجبن فوقها واخبزيها في الفرن (+180 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
حمية القدس الخرشوف
إذا كنت تستخدم خرشوف القدس بانتظام لفقدان الوزن، فستعيد النظام بسرعة إلى الجسم وتنظفه وتجعله أكثر صحة. يعتبر خبراء التغذية الكمثرى الترابية منتجًا فريدًا بسبب وجود الإينولين، وهو مصدر غني للطاقة. يحل جميع مشاكل الجهاز الهضمي فلا داعي للجوء إلى الصيدليات. وينصح خبراء التغذية بتناول 100 جرام من الخضار النيئة في الصباح على الريق على شكل سلطة أو كوكتيل أو شرب عصير طازج. يجلب الخرشوف بالقدس أكبر فائدة للجسم في شكله الخام.
هناك العديد من أطباق الكمثرى الترابية المختلفة التي يمكن تناولها طوال اليوم. إن إدخالها إلى قائمتك اليومية سيساعد بشكل كبير في تقليل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها.
خاتمة
القدس الخرشوف مثالية لفقدان الوزن. هذا جذر قيم، بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، لن يشبع الجسم ويقويه فحسب، بل يساعد أيضًا في التخلص من الوزن الزائد والعديد من الأمراض الخطيرة.
