محتوى
تم تربية أصناف الذرة، وهي نباتات موطنها القارة الأمريكية، بشكل رئيسي في القرن العشرين من أجل العلف وأصناف السكر من هذه الحبوب. تزرع أصناف السكر المبكرة في المقام الأول في قطع الأراضي المنزلية. تستخدم حبوب الكيزان مسلوقة وأيضًا للحفظ.
أنواع وصور الذرة
تعتبر الذرة من أطول الحبوب العشبية السنوية، حيث يصل ارتفاعها من 1.5 إلى 3 أمتار، وتشكل في المتوسط أذنين لكل ساق. يتراوح طول الكيزان من 10 إلى 30 سم ووزنها 200-500 جرام وتحتوي الكيزان على من 200 إلى 800 حبة أو أكثر، غالبًا ما تكون صفراء، على الرغم من وجود العديد من الأنواع والأصناف ذات البذور البيضاء والحمراء. في موطن الحبوب العملاقة، في أمريكا، تزرع أصناف مختلفة ذات الحبوب الزرقاء والسوداء.
شمعي
من بين آلاف أصناف الذرة، هناك نوع ذو عدد محدود من تطورات التكاثر - الذرة الشمعية. نشأ الصنف من هجين من الولايات المتحدة الأمريكية، ونما في الصين في بداية القرن العشرين، وذلك بسبب ظهور الجين المتنحي wx نتيجة طفرة طبيعية عشوائية. الآن لوحظ أيضًا ظهور هذا الجين في بلدان أخرى بين مزارع الذرة العلفية. الجزء الخارجي من الحبوب غير لامع، وهو يشبه الشمع، مما أعطى النوع الجديد اسمه. والفرق الرئيسي بين جميع أصناف هذا النوع هو المحتوى العالي من المادة الدقيقية، والتي يتم الحصول على النشا عالي الجودة منها. هناك زيادة كبيرة في الماشية والمجترات الصغيرة إذا تم تضمين الحبوب من هذا النوع في النظام الغذائي. ليس لديهم تأثير مماثل على الحيوانات الأخرى.
الكيزان الصغيرة لذيذة وتؤكل مطبوخة. هذا النوع منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء الصين، ولكن في روسيا يزرعون أيضًا مثل هذه الذرة. ويجب وضع مزارع الذرة الشمعية على مسافة كبيرة من الأنواع الأخرى، لأن الجين المتنحي يؤثر على أصناف أخرى من المحصول. وينعكس تأثيره في هشاشة النباتات وقابليتها للإصابة بالأمراض وانخفاض المحصول وانحطاطها. ويجب أيضًا تخزين حبوب الذرة الشمعية بشكل منفصل، وعدم خلطها مع أصناف أخرى.
على شكل الأسنان أو شبه المسننة
تعتبر الأنواع المسننة من أكثر أنواع الذرة شيوعًا في روسيا، ويوجد منها المئات. تتميز الحبوب بانخفاض صغير في الأعلى. تم الحصول على الذرة شبه المسننة عن طريق عبور مجموعة الصوان والدنت.تنضج جميع الأصناف المسننة وشبه المسننة تقريبًا في وقت متأخر بحلول منتصف الخريف.
تزرع هذه الأنواع العلفية:
- لحبوب العلف
- كمواد خام لصناعة المواد الغذائية.
- في مرحلة النضج الشمعي اللبني، يتم غلي الكيزان أيضًا، لكنها في الغالب خالية من الطعم الحلو.
سيليسيوس
يشتهر هذا النوع من الذرة بمحتواه العالي من النشا والبروتين. حبوب مستديرة صغيرة ذات طعم حلو لطيف. البذور الناضجة صلبة ولها ملمس لامع. الألوان هي الأصفر والأبيض، وكذلك ظلال داكنة. يفضل العديد من رواد الأعمال أصناف الذرة الصوانية للزراعة بسبب وقت نضجها المبكر.
نشوي أو دقيقي
اسم النوع بليغ: الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 80٪ تستخدم في صناعة الدقيق ودبس السكر والكحول. تنتشر الثقافة على نطاق واسع في المناطق الدافئة في أمريكا الشمالية وقارة أمريكا الجنوبية.
انفجار
تعود خصائص هذا النوع من الذرة إلى كمية البروتين الكبيرة وبنية الحبوب:
- طبقة خارجية صلبة وسميكة جدًا؛
- طبقة رقيقة ناعمة من الأنسجة حول الجنين.
عند تسخينها، تمزق الرطوبة المتبخرة القشرة. آذان الأنواع صغيرة. تحتوي أصناف الفشار الصغيرة على حبات متعددة الألوان مستديرة أو ذات قمم مدببة.
غشائي
في هذا النوع، كل حبة على الكوز مغطاة بقشور سنيبلات، كما هو الحال في جميع الحبوب. نظرًا لخصائصها الهيكلية، يتم استخدام البذور والنباتات الخضراء كعلف فقط. لا يتم تطوير أنواع جديدة من الذرة الشافي.
اليابانية
أحد أصناف الحبوب المزخرفة يستخدم كتحوط رائع ولكنه هش للغاية. يصل ارتفاع هذا النوع إلى 1-2 متر، والسيقان كثيفة بشكل ضعيف.تكمن القيمة الزخرفية في الخطوط الطولية متعددة الألوان على أوراق المحصول، والتي تأتي في نطاق واسع - من الأبيض والأصفر إلى الوردي والمحمر. يعتبر هذا الصنف أحد أصناف الذرة الصغيرة. تؤكل الكيزان الصغيرة من النضج اللبني.
الذرة البيضاء
اللون المعتاد لحبوب المحصول هو اللون الأصفر، وبالنسبة للتنوع، يقوم سكان الصيف المهتمون بزراعة أصناف ذات بذور بيضاء. العديد من الأنواع لديها هذا الظل، ولكن الأكثر شعبية هو ذرة السكر الأبيض على قطعة خبز. ويتميز هذا النوع بحبوبه الحلوة الرقيقة واللذيذة في مرحلة النضج اللبني وكذلك النضج المبكر. يمكن أن تؤكل الكيزان بعد 75-100 يومًا من نمو الشتلات. الأصناف المعروفة ذات البذور البيضاء:
- سنو وايت؛
- ميدونكا.
- ملكة الثلج؛
- حورية البحر؛
- انهيار ثلجي
- سحابة بيضاء؛
- الإسكيمو.
الذرة الحمراء
اللون العنابي متأصل في أنواع مختلفة من الحبوب. وجوده في النبات يدل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. لذلك، حاول العديد من البستانيين مؤخرًا زراعة أنواع مختلفة من الذرة الحمراء، كما في الصورة.
الذرة الزرقاء أو الأرجوانية
كما أن حبوب الذرة الزرقاء أو الأرجوانية أو السوداء تقريبًا غنية بخصائص مضادة للأكسدة. منذ فترة طويلة تزرع في بلدان أمريكا اللاتينية أنواع مختلفة من الحبوب ذات اللون الداكن. الآن بدأت الذرة الزرقاء تحت العلامة التجارية لقبيلة هوبي الهندية الأسطورية بالانتشار في جميع أنحاء العالم. البذور التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة بشكل خاص ومحتوى عالي من البروتين تصنع الأطعمة والأطباق اللذيذة: الخبز المسطح والعصيدة والمشروبات ورقائق البطاطس.
أفضل الأصناف والهجينة المبكرة والمتوسطة
قام المربون بتطوير العديد من الأصناف المبكرة للعديد من الأصناف الأكثر شيوعًا:
- سكر؛
- شبيهة بالأسنان؛
- سيليسي.
- نشوي.
- شمعي.
واحدة من أقدم أصناف الذرة هي Daenerys F1 (برشلونة F1)، والتي تنضج للطهي خلال 65-68 يومًا. تحتوي الحبوب الصفراء على ما يصل إلى 22% من السكريات. ولكن هناك العديد من النباتات الأخرى ذات الخصائص المماثلة.
الذهبي المبكر
الكيزان بطول 16-19 سم تكون جاهزة للمعالجة بعد 90 يومًا. النبات ليس طويل القامة وهو أقل عرضة للإصابة بالعدوى الفطرية. الحبوب معلبة ومجمدة.
دوبرينيا
أحد أشهر أصناف الذرة المبكرة النضج، فهو مقاوم للصدأ والذبول والفسيفساء، وينضج لأغراض الطهي خلال 68-75 يومًا. حبات الذرة السكر حلوة جدا وصفراء. كما أنها تستخدم لإنتاج النشا والدقيق والحبوب.
صندانس
تنضج الذرة المتقزمة المبكرة خلال 72-90 يومًا. ينمو الجذع حتى 1.5 متر، والأذنين الصفراء متوسطة الحجم ولذيذة. يستخدم للتحضير والطبخ.
اليوبيل
يتم أحيانًا تصنيف مجموعة متنوعة عالية الإنتاجية ومنخفضة التعرض للأمراض على أنها مجموعة منتصف الموسم. تتراوح فترة النضج من 80 إلى 100 يوم، وهو ما يعتمد إلى حد كبير على الظروف الجوية. الجذع طويل، أكثر من 2 متر، والأذنين كبيرة، في مرحلة النضج اللبني تكون حلوة ولذيذة.
معلم معروف
ينضج هجين من نوع السكر مع الكيزان الكبيرة الصفراء في اليوم 70-73 من التطور. النبات مقاوم للعدوى بالأمراض الفطرية. بذور للاستخدام العالمي.
أفضل الأصناف والهجينة في منتصف الموسم
غالبًا ما تستخدم الذرة ذات الأكواب متوسطة النضج في الزراعة كعلف أخضر طازج للماشية وللسيلاج. الخضار مناسبة للطبخ والتحضير.
روح
إن الروح الهجينة من سينجنتا، المقاومة للسكن والالتهابات الفيروسية والفطرية، تنتج إنتاجية عالية من الكيزان الكبيرة. بذور صفراء ذات اتجاه عالمي، جاهزة للمعالجة الطهوية خلال 85-99 يومًا.
رائد
تنتج الهجينة البسيطة من الشركة المعروفة التي تحمل الاسم نفسه من الولايات المتحدة قطعة خبز واحدة كبيرة فقط. الصنف منخفض، ذو ساق قوي، حبوب صفراء جاهزة للطهي بعد 105-110 أيام من التطور. المصنع مقاوم للجفاف وعالي الغلة.
سينجنتا
الهجين من هولندا عالي الإنتاجية وجاهز للحصاد في مرحلة الحليب خلال 105-109 أيام. يصل طول السيقان إلى 1.7-1.8 متر، مع آذان مختارة. الصنف قليل التعرض للعدوى. غالبًا ما تُزرع النباتات القوية تحت المنسوجات الزراعية لإنتاج مبكر.
سويت ستار
يوصى بزراعة هجين الذرة الحلوة من شركة Syngenta في شهر مارس من أجل الإنتاج المبكر. يصل طول السيقان إلى 2-2.1 م والأذنين أكثر من 20 سم والصنف مقاوم لعدد من مسببات الأمراض.
لؤلؤة
الهجين من مربي ترانسنيستريا يخلق ابنين وأذنين متوسطتي الحجم. تحتوي الحبوب الصفراء الزاهية على ما يصل إلى 5% سكريات و7% نشاء. مجموعة متنوعة للاستخدام العالمي.
مفضل
الذرة الحلوة Favorit F1 متوسطة الحجم يصل طولها إلى 1.5-1.7 م وتنضج خلال 80 يومًا. الإنتاجية عالية والبذور الصفراء الكبيرة حلوة وممدودة الشكل.
كراسنودار
ذرة المجموعة السكرية منخفضة يصل ارتفاعها إلى 1.6 م مقاومة للجفاف. آذان صفراء متوسطة الحجم. ينضج بعد 95-100 يوم من الإنبات.
الأصناف والهجينة الأكثر إنتاجية في وقت متأخر من النضج
وفقًا لخصائص الأصناف والهجينة من الذرة السكرية، والتي تنضج خلال 3.5 إلى 4 أشهر، فإن معظم النباتات طويلة ومنتجة، مع ثمار كبيرة.
رحيق الجليد
يحمل الهجين عالي الإنتاجية حبوبًا بيضاء كريمية حلوة جدًا ولذيذة في مرحلة الحليب. يغني لمدة 135-140 يومًا من التطوير. يصل ارتفاع السيقان إلى 1.8 متر.
بولاريس
يصل وزن ثمار صنف بولاريس المرباة في ترانسنيستريا إلى أكثر من 300 جرام، والنبات مقاوم للجفاف طويل القامة أكثر من 2 متر، والسيقان قوية ولا تستلقي.
باشكيروفيتس
تزن الكيزان الضخمة 350 جرامًا أو أكثر. يصل ارتفاع النباتات إلى أكثر من 3 أمتار، والصنف منتج ومستقر.
انفجار روسي
ينضج الصنف في اليوم المائة من التطور. تعمل البذور كمواد خام للفشار والحبوب.
ميجاتون
الهجين متوسط متأخر إلى حد ما، ويبدأ النضج الفني عند 85 يومًا. بسبب الطقس غير المواتي، قد يتأخر النضج. الصنف طويل وذو آذان ضخمة ومحصن ضد العديد من الأمراض. والغرض عالمي.
أفضل أنواع الذرة العلفية
تزرع الأصناف الإقليمية في مناطق مختلفة. تعتبر النضج المتأخر الذي ينضج في الخريف عالي الغلة. من بين المهندسين الزراعيين المتخصصين، هناك رأي مفاده أنه في السنوات التي يكون فيها الطقس مناسبًا وهطول الأمطار كافيًا، يكون أداء الأنواع الحاملة للأسنان أفضل. توفر الأصناف ذات الأسنان الصوانية، والتي تنضج مبكرًا قليلاً وتكون أكثر مقاومة للجفاف، عوائد للمزارع في السنوات غير المواتية. نظرًا لأن التنبؤات الجوية ليست دقيقة دائمًا، ينصح المزارعون بزراعة الحقول بنسبة 60-70% بأصناف معجون الأسنان، وترك نسبة 30-40% المتبقية للمجموعة الثانية.
لقد أثبتت أصناف شركة Pioneer نفسها جيدًا على مدار عقود:
- مقاومة الطقس؛
- متواضع للتربة.
- مقاومة المرض؛
- مع الحبوب الكبيرة الممدودة.
- نسبة عالية من النشا والبروتين.
منتجات عالية الجودة من مزارعي البذور من كوبان، وكذلك من العديد من الشركات الأجنبية التي تدخل سوقنا:
- روس.
- مشوك؛
- كورن.
- إطار؛
- فورونيج.
- ظاهرة؛
- طومسون غزير الإنتاج.
خاتمة
أصناف الذرة متنوعة وهادفة. بالنسبة لقطع الأراضي المنزلية، غالبًا ما يتم شراء أنواع مختلفة من السكر، في وقت مبكر أو منتصف الموسم أو متأخر. عند شراء البذور، يدرسون ما هو المقصود من الأذنين - للاستهلاك في مرحلة النضج اللبني أو الفشار.
