محتوى
تظهر العروق الصلبة البيضاء في الطماطم لأسباب مختلفة، ولا تعتمد جميعها على الرعاية. على سبيل المثال، يمكن أن تعاني النباتات من الحرارة والتغيرات في درجات الحرارة، بالإضافة إلى الأمراض المستعصية. يمكن العثور على وصف للأسباب الرئيسية وتدابير الوقاية الفعالة في هذه المقالة.
لماذا تحتوي الطماطم على عروق بيضاء وصلبة داخل لحمها؟
يمكن أن تكون الأسباب التي تجعل الطماطم تحتوي على قلب أبيض صلب إلى حد ما من الداخل مختلفة تمامًا. في بعض الأحيان ترتبط بأمراض أو ظروف نمو غير مواتية. على الرغم من أنه قد تكون هناك عوامل موضوعية ناجمة عن الخصائص الثقافية. الأسباب الأكثر شيوعًا موضحة أدناه.
ميزات الصنف
قد تكون أسباب وجود عروق بيضاء في الطماطم مرتبطة بخصائص الصنف. والحقيقة هي أنه عند تطوير أصناف جديدة، من الضروري الحصول على الهجينة التي تتمتع بفترة صلاحية جيدة وقابلية النقل.ولذلك، يضطر المنتجون إلى تطوير أصناف ذات مركز أبيض صلب وعروق صلبة.
إنها مناسبة تمامًا للتخزين الطازج على المدى الطويل ويمكن أن تبقى على المنضدة لعدة أسابيع. ومع ذلك، فإن سكان الصيف لا يحبون مثل هذه الأصناف، لأنها صعبة للغاية حقا.
يتم تحديد نضج الطماطم من خلال شدة اللون وطبيعة القطع.
لمنع قلب الطماطم من أن يكون قاسيًا وأبيضًا، عليك دراسة الوصف بعناية. وإذا ذكر أن الصنف "فائق السرعة" فهذا يدل بوضوح على أن الثمار ستكون قاسية. سيكون لديهم لحم أبيض صلب مع وجود عروق بالداخل. لذلك، من الأفضل اختيار الطماطم العصير الكلاسيكية، على سبيل المثال، Malachite Box، Antonovka Honey، Casta F1 وغيرها الكثير.
عدم النضج
هذا هو السبب الشائع جدًا وراء بقاء قلب الطماطم أبيضًا وقاسيًا. في الواقع، العديد من الفواكه ليس لديها الوقت لتنضج بسبب الطقس غير المواتي أو التوقيت المتأخر. ومع ذلك، يتم قطف بعض الطماطم وهي لا تزال خضراء، ويكون لديها الوقت لتنضج جيدًا في المنزل. هذه الطريقة تسمى "النضج".
التعرض للحرارة
قد تظهر على الطماطم أيضًا خطوط بيضاء صلبة بالداخل بسبب الحرارة الشديدة. في مثل هذا الطقس، تُحرم النباتات من الرطوبة، وبالتالي تصبح الثمار أقل عصارة. عادة، يتم ملاحظة مثل هذه الظواهر خلال فترة الجفاف الطويلة، عندما ترتفع درجة الحرارة بشكل مطرد خلال النهار فوق +30 درجة لمدة 10-15 يوما أو أكثر.
في مثل هذه الظروف، تصبح حبوب اللقاح معقمة، أي.عدم تكوين المبايض الجديدة، وانخفاض الإنتاجية. إذا كانت بعض الفواكه قد تشكلت بالفعل، فإنها تبدأ في النضج بسرعة، لأن النبات يوجه كل قواه لإنتاج البذور. ولهذا السبب يصبح قلب الطماطم أبيضًا وقاسيًا.
من المستحيل الحماية الكاملة من هذا، ولكن من الممكن تماما اتخاذ تدابير وقائية. من المهم مراعاة قاعدة الري وتهوية الدفيئة بانتظام. بعد ذلك، حتى في الحرارة، يمكنك جمع الطماطم العصير دون جوهر أبيض صلب.
نقص أو زيادة العناصر الدقيقة
الطماطم نباتات متطلبة للغاية، فهي تتفاعل بشكل سيء مع نقص العناصر الغذائية وفائضها. غالبًا ما يرتبط ظهور النواة البيضاء مع الأوردة الصلبة بخلل في عنصرين مهمين - الكالسيوم والبوتاسيوم. كما تؤدي الحرارة إلى تفاقم الوضع بشكل كبير، لأنه أثناء الجفاف يتم امتصاصها بشكل أسوأ بكثير.
يؤدي نقص البوتاسيوم إلى انخفاض في الغلة، لأن المبايض متخلفة في النمو. نتيجة أخرى لنقص هذا العنصر هي ظهور لب أبيض صلب في الطماطم. يصبح لون الثمار غير متساوٍ، ويظهر حدود صفراء وجافة على طول حواف الأوراق. علامة أخرى هي تشوه أوراق الشجر الصغيرة (يتم لف الألواح في أنبوب).
يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم أيضًا إلى ظهور نواة صلبة بيضاء. يمكن تحديد النقص من خلال مرض خطير مثل تعفن نهاية أزهار الطماطم (تتحول الأنوف إلى اللون الأسود وتصبح جافة). تصبح أوراق الشجر الصغيرة مغطاة ببقع صفراء وتبدو وكأنها محترقة. على العكس من ذلك، تصبح شفرات الأوراق القديمة ذات لون أخضر داكن غني.
تتأثر الطماطم بتعفن نهاية الزهر
داء الفيتوبلازما (ستولبر)
تظهر الثمار ذات الخطوط البيضاء على الطماطم بسبب الأمراض. واحد منهم هو العدوى الفيروسية الخطيرة. ميزاته الرئيسية هي:
- سماكة السيقان.
- الأوراق تصبح أصغر.
- تتحول شفرات الأوراق إلى اللون الأرجواني.
- تصبح الزهور أخف وزنًا وغالبًا ما تنمو معًا.
لن يكون من الممكن علاج الشجيرات - سيتعين اقتلاعها وحرقها ومعالجة التربة، على سبيل المثال، بمحلول برمنجنات البوتاسيوم (1 جم لكل 1 لتر). خلاف ذلك، فإنها سوف تصيب النباتات الصحية، والتي سيكون لثمارها أيضا نواة صلبة بيضاء.
فيوزاريوم
مرض خطير آخر من الطماطم هو الفيوزاريوم. بسبب المرض تظهر خطوط بيضاء في الثمار. إنها عدوى فطرية تتجلى بالأعراض التالية:
- اصفرار وتجفيف أوراق الشجر السفلى.
- ذبول الأدغال بأكملها.
- تحمير الأثر العرضي.
- يصبح قلب الطماطم أبيضًا وقاسيًا.
المرض غير قابل للشفاء، لذلك يجب حفر النباتات المصابة وتدميرها. لمنع ظهور لب أبيض مع عروق صلبة، يوصى بإضافة دقيق الدولوميت والجير إلى التربة. وينبغي أيضا تطهير البذور قبل الزراعة.
ماذا تفعل إذا كانت الطماطم ذات قلب أبيض وعروق
إذا كانت الطماطم ذات نواة بيضاء صلبة، فهي آمنة للأكل. لكن من الأفضل ترك الثمار تنضج ثم استخدامها في أطباق مختلفة. لتنضج بنجاح، يمكنك التصرف بطرق مختلفة:
- ضع الطماطم في صندوق أو درج أو على أرفف في درجة حرارة الغرفة حتى +25 درجة. يجب تهوية الغرفة. لتسريع العملية، يمكنك رفع درجة الحرارة إلى +28، وكذلك توفير إضاءة ساطعة بما فيه الكفاية، أي.ضع الصناديق بجانب النوافذ.
- لمنع الطماطم من الحصول على قلب أبيض، يمكنك وضع الطماطم بجوار الموز أو التفاح أو الكمثرى أو العينات الناضجة بالفعل. ينبعث من الخضار والفواكه الناضجة غاز الإيثيلين الذي يساهم في نضج الطماطم غير الناضجة. لتسريع العملية، يوصى بتغطية الجزء العلوي من الفاكهة مع فيلم (ليس بإحكام شديد، يجب أن يتدفق الهواء بحرية) أو من الورق المقوى.
- لمنع الطماطم من الحصول على قلب أبيض صلب، يمكن تركها لتنضج مباشرة على النبات. لكن أولاً يتم حفر النباتات ونفضها من التربة ونقلها إلى غرفة دافئة جيدة التهوية. بعد ذلك، يعلقونها بجذورها لأعلى حتى لا تلمس الشجيرات، وينتظرون عدة أيام.
- إذا تبين أن لب الطماطم أبيض وصلب، وتم قطفه بالفعل من الشجيرات، فيمكنك ببساطة وضع الثمار في 2-3 طبقات، وتغطيتها بالورق، ونشارة الخشب الجافة، وتغطيتها بغطاء. وقم بذلك بحيث يصل الهواء إلى الطماطم.
يمكنك إنضاج الطماطم في صناديق من الورق المقوى العادية.
اجراءات وقائية
من الممكن تمامًا منع ظهور النوى البيضاء الصلبة في الطماطم. للقيام بذلك، من المهم اتباع التدابير الوقائية التي أثبتت جدواها:
- سقي منتظم
- تخصيب 'تسميد؛
- تهوية الدفيئة في الطقس الحار.
- العلاجات الوقائية للأمراض.
سقي
أحد القواعد المهمة هو الامتثال لمعايير الري. لمنع الطماطم من الحصول على نواة بيضاء صلبة، يجب إعطاء الماء مرتين في الأسبوع، وفي ظروف الجفاف - ثلاث مرات (في وضع "كل يومين"). يجب أن يستقر السائل وليس باردًا جدًا. يوصى بفحص الطبقة السطحية للتربة بانتظام - يجب أن تظل رطبة بشكل معتدل.
تغذية
لمنع الطماطم من الحصول على نواة بيضاء صلبة، يوصى بتغذية النباتات بانتظام بالأسمدة. عادة، يتم إعطاؤهم 4-5 مرات في الموسم الواحد بفاصل 10-15 يومًا. يمكنك استخدام المكملات المعدنية المعقدة، على سبيل المثال، أجريكولا، والمواد العضوية، على سبيل المثال، ضخ مولين 1:10.
إذا كانت هناك علامات على نقص البوتاسيوم والكالسيوم والعناصر الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى ظهور نواة بيضاء صلبة من الطماطم، فقم بإعطاء التغذية الورقية على الأوراق بالتركيبات التالية:
- نترات الكالسيوم
- فوسفات أحادي البوتاسيوم
- كبريتات البوتاسيوم.
- رماد الخشب.
تهوية الدفيئة
أحد العوامل التي تسبب الطماطم في تطوير نوى بيضاء صلبة هي الحرارة الشديدة. من المستحيل التأمين ضده، ولكن من الممكن تماما اتخاذ تدابير لحماية المزروعات. للقيام بذلك تحتاج:
- تهوية الدفيئة بانتظام.
- تثبيت دروع مصنوعة من مادة بيضاء، وتظليل الشجيرات؛
- نشارة الأسرة
- زيادة الري (ولكن لتجنب الإفراط في الماء، سقيه شيئًا فشيئًا وفي كثير من الأحيان).
العلاج بالأدوية
لمنع انتشار العدوى التي يمكن أن تؤدي إلى تكوين نواة صلبة بيضاء في الطماطم، يجب عليك أيضًا معالجتها بالأدوية في الوقت المناسب. بعد زرع الشتلات تحتاج إلى علاج بمبيدات الفطريات، على سبيل المثال:
- "مكسيم"؛
- "خليط بوردو" ؛
- "الوشم"؛
- "بيت."
هل من الممكن أكل مثل هذه الخضار؟
حتى الطماطم ذات النواة البيضاء والصلبة جدًا يمكن أن تؤكل. في الذوق والرائحة، فهي لا تختلف كثيرا عن تلك الناضجة، باستثناء الجزء الصلب.ليس هناك شك في سلامتهم. وحتى لو أصيبت النباتات بالفيروس فإنها لا تشكل أي خطر على الإنسان.
الطماطم ذات النواة البيضاء آمنة تمامًا للبشر
يمكن استخدام الثمار بطرق مختلفة. أولاً، يتم غسلها وقطع الأجزاء الأكثر صلابة. بعد ذلك، يرسلون للتحضير أو إعداد أطباق مختلفة:
- الحساء.
- سلطة؛
- صلصات؛
- يخنة الخضار؛
- com.lecho.
يمكنك أيضًا صنع شرائح الخضار والتخلص من اللب الأبيض الصلب. لا يمكنك صنع عصير أو هريس فقط. كما أن الفواكه ذات اللب الصلب ليست مناسبة للتخليل والتخليل. ولكن إذا انتظرت حتى تنضج الطماطم، فيمكن استخدامها في أي طبق تقريبًا.
أصناف الطماطم بدون النواة البيضاء
هناك عدد لا بأس به من الأصناف والأصناف الهجينة الناجحة من الطماطم التي لا تحتوي فعليًا على نواة بيضاء صلبة. بالنسبة لمثل هذه الطماطم، يكفي قطع الساق فقط واستخدامها في أي أطباق. عند اختيار صنف معين، يوصى بالانتباه إلى الأصناف المثيرة، بالإضافة إلى مجموعة من الطماطم الوردية. الممثلون الأكثر شعبية هم:
- زهرة برية؛
- كرز وردي؛
- تشيو تشيو سان؛
- السلطعون الياباني
- كوخ بوزاتا؛
- الأمير الأسود؛
- رئيس F1؛
- فاتح للشهية
- الألعاب النارية العسل وغيرها.
خاتمة
عندما تحتوي الطماطم على عروق بيضاء صلبة، يجب أن تحاول معرفة السبب. إذا كان مرتبطًا بنقص الأسمدة أو انتهاك قواعد الري، فإن التخلص منه أمر بسيط للغاية. ولكن يحدث أيضًا أن ظهور النواة الصلبة البيضاء يرتبط بالأمراض. في مثل هذه الحالات، سيتعين التخلص من الشجيرات، وفي الموسم المقبل من المهم الاهتمام بالوقاية.
