محتوى
ومع ذلك، يلعب الاسم دورا مهما للغاية في حياة مجموعة متنوعة من الطماطم، وفي الواقع، في حياة مجموعة متنوعة من أي محصول حديقة. بعد كل شيء، في بعض الأحيان حتى في حالة عدم وجود صورة، يسمح لك بالحصول على فكرة عما قد تبدو عليه الطماطم. وخير مثال على هذا الاسم الخلاب هو طماطم Negritenok. يصبح من الواضح حتى للبستاني عديم الخبرة أن نظام ألوان هذه الطماطم يتضمن اللون الأسود. لكن الطماطم من هذا اللون لا تزال غريبة وبالتالي لا يعرف الجميع كيفية التعامل معها وكيف تختلف عن نظيراتها ذات اللون الأحمر التقليدي.
في هذه المقالة، يمكنك التعرف ليس فقط على خصائص ووصف مجموعة الطماطم Negritenok، ولكن أيضًا فهم كيف تختلف ثمار الطماطم ذات اللون المماثل عن الطماطم الأخرى. وهل لهذه الأصناف خصائص نمو محددة؟
هل يوجد طماطم سوداء؟
بالنسبة لأولئك البستانيين الذين قاموا بزراعة أنواع مختلفة من الطماطم لسنوات عديدة وربما جربوا بالفعل عدة أنواع من ما يسمى بالطماطم السوداء، فقد أصبح من الواضح منذ فترة طويلة أنه لا توجد طماطم سوداء تمامًا. على الأقل في الوقت الحالي، هذه غير معروفة للمربين.ما الذي يسمى إذن الطماطم السوداء؟
من بينها هناك نوعان على الأقل:
- مجموعة من الطماطم ذات الثمار السوداء، تتميز بتنوع كبير في درجات ألوان الفاكهة من البني-الأخضر إلى البني-الأحمر-البني. في كثير من الأحيان عندما تنضج الطماطم، يمكن أن تتغير الظلال وتصبح أرجوانية ورمادية داكنة وحتى سوداء تقريبًا في بعض الأماكن.
الشيء الرئيسي في ثمار هذه المجموعة هو أن لون القشرة واللب هو نفسه في الأساس وتظهر نفس الظلال الداكنة في قطع الطماطم. - تتميز مجموعة الطماطم النيلي أو الأزرق البنفسجي بلون جلد أزرق غامق أو أرجواني. في هذه المجموعة، يمكنك العثور على طماطم سوداء تمامًا، ولكن سيتم تلوين قشر الفاكهة فقط بظلال مماثلة. إذا قمت بقطع الطماطم، فسيكون اللحم مختلفًا تمامًا، وغالبًا ما يكون باللون الأحمر المعتاد. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون لون جلد هذه الأصناف غير متساوٍ ويعتمد بشكل كبير على ظروف النمو ودرجة نضج الطماطم. ويتحدد طعم الفاكهة بشكل أكبر من خلال اللب الذي يأتي من النبات الأم وبالتالي لا يمكن التنبؤ به.
لكن العديد من الأصناف السوداء الحقيقية، على الرغم من عدم التجانس الكبير في اللون وغياب اللون الأسود النقي على هذا النحو، تتميز بقدر أكبر من التشابه في الذوق. نظرًا لأنها تختلف جميعًا ليس فقط في محتواها العالي من السكر، ولكن أيضًا في التوازن المتناغم للسكر والأحماض العضوية. هذه النسبة (2.5 سكريات: 1 أحماض) هي التي تعطي الطعم الفريد والممتع الذي يميز العديد من طماطم شوكيبيري.
هل لديهم أي اختلافات جوهرية؟
وكما تبين، فإن الطماطم السوداء لا تختلف جوهريا عن نظيراتها الأخرى من الطماطم.لا يختلف مظهر الشجيرات ولون وشكل الأوراق والفواكه في حالة غير ناضجة عن أي نباتات طماطم أخرى. يتم تحديد لون الثمار الناضجة من خلال مزيج من الأصباغ الحمراء والأرجوانية.
الليكوبين والكاروتينات هي المسؤولة عن الصبغة الحمراء، وهي غنية بدرجات متفاوتة في أصناف الطماطم العادية.
لا يؤثر وجود الأنثوسيانين في الطماطم السوداء على لون الثمرة فحسب، بل يحدد أيضًا العديد من الخصائص المفيدة الإضافية لهذه الطماطم:
- تعزيز الخصائص الوقائية لجهاز المناعة.
- يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وتخفيف التورم؛
- يتميز بالنشاط العالي المضاد للأكسدة.
لذا فإن الطماطم السوداء، بما في ذلك مجموعة Negritenok، مفيدة جدًا للاستهلاك من قبل الأشخاص المهتمين بصحتهم.
وصف الصنف
تم الحصول على الطماطم من مجموعة Negritenok من قبل مربي شركة Poisk الزراعية منذ حوالي 10 سنوات وفي عام 2010 تم تسجيلها في سجل الدولة لإنجازات التربية في روسيا. تنتمي طماطم Negritenok إلى سلسلة من الأصناف المملوكة، على الرغم من أن الاسم المحدد للمؤلف لا يزال غير معروف. يوصى بالزراعة في جميع أنحاء روسيا في أرض مفتوحة أو في ظروف الاحتباس الحراري.
النباتات غير محددة، وبالتالي تتطلب مجموعة كاملة من الإجراءات لرعاية الطماطم: معسر، التقليم، الرباط وتشكيل الشجيرات. تنمو الشجيرات بقوة كبيرة، حيث يبلغ متوسط ارتفاعها في الأرض المفتوحة 1.5 متر، ولكن في البيوت الزجاجية يمكن أن تنمو حتى مترين. السيقان قوية والأوراق متوسطة الحجم ومموجة. النورات بسيطة.تتشكل المجموعة الزهرية الأولى فقط بعد 10-12 ورقة، وتتناوب العناقيد اللاحقة كل ثلاث أوراق.
وقت نضج الطماطم من صنف "نيجريتينوك" متوسط، من لحظة الإنبات الكامل حتى تتحول الثمرة إلى اللون البني، يستغرق الأمر حوالي 110-115 يومًا.
لا يمكن تسمية عائد هذا الصنف بالرقم القياسي ؛ حيث يبلغ تحت أغطية الأفلام حوالي 6.5 كجم من الطماطم لكل متر مربع من الزراعة. أي أنه من شجيرة طماطم واحدة يمكنك الحصول على 1.5 إلى 2 كجم من الطماطم.
يُظهر صنف Negritenok مقاومة للعديد من مشاكل وأمراض الباذنجانيات. وعلى وجه الخصوص، فهو يتمتع بمقاومة جيدة لفيروس فسيفساء التبغ، وداء الكلادوسبوريوسيس، وتبقع الأوراق البديل.
خصائص الفاكهة
تعتبر طماطم Negritenok أكثر ملاءمة لمزارعي الخضروات الذين لا يركزون كثيرًا على الحصول على محصول قياسي بقدر ما يركزون على الفواكه اللذيذة واللذيذة والصحية للغاية للاستهلاك الصيفي.
شكل هذه الطماطم تقليدي ومستدير. عند قاعدة الثمار، وخاصة الكبيرة منها، غالبا ما يلاحظ وجود تضليع طفيف. الجلد ناعم واللحم متوسط الكثافة وعصير جدًا. عدد أعشاش البذور 4-6 قطع.
تتميز الثمار غير الناضجة باللون الأخضر الأكثر شيوعًا مع وجود بقعة خضراء داكنة على الساق. ومع نضوج الثمرة، يصبح لون الثمرة أغمق، خاصة عند قاعدة الساق. بشكل عام، تتحول الطماطم إلى اللون الأرجواني.
الطماطم ليست موحدة الحجم للغاية. تتميز الثمار الأولى في المجموعة السفلية بكتلتها الكبيرة - التي تصل أحيانًا إلى 300-400 جرام. بقية الطماطم ليست كبيرة على الإطلاق، متوسط وزنها هو 120-160 جرام.
تم تصنيف طعم الطماطم من هذا الصنف جيدًا وممتازًا. وفقًا للعديد من المراجعات، فإن الطعم الحلو واللذيذ لفواكه Negritenok جذاب للغاية. والبعض الآخر يعتبره لطيفًا بعض الشيء.
من الأفضل استهلاك طماطم Negritenok طازجة في السلطات. نظرًا لحجمها الكبير نوعًا ما، فإن الثمار ليست مناسبة جدًا للتخليل والتخليل في الجرار. لكن هذه الطماطم تنتج عصير طماطم عطري داكن لذيذ جدًا. كما أنها جيدة للتجفيف والتجميد. وسوف يصنعون أيضًا المعكرونة والصلصات الأصلية.
يمكن تخزين الطماطم من هذا الصنف جيدًا لمدة تصل إلى 1.5 إلى شهرين، ويمكنها اكتساب اللون في المنزل إذا رغبت في ذلك.
مراجعات من البستانيين
تتلقى طماطم Negritenok عمومًا تقييمات جيدة من البستانيين، على الرغم من أن الكثيرين يشكون من أن إنتاجها كان من الممكن أن يكون أفضل. ولكن ماذا يمكنك أن تفعل؟ عليك أن تدفع شيئاً مقابل الذوق والغرابة.
خاتمة
يجب على جميع محبي الطماطم والأشخاص الذين يهتمون بصحتهم فقط الانتباه إلى طماطم Negritenok. بعد كل شيء، تعتبر الأصناف السوداء أيضًا نادرة نسبيًا في السلطات، وستبدو هذه الطماطم فريدة من نوعها في شكل عصائر أو معاجين. وخصائصها المفيدة قد تساعدك في حل بعض المشاكل الصحية.
