محتوى
اللفت نبات عشبي ينمو فقط في الزراعة ولا يوجد في البرية. يزرع المحصول في جميع أنحاء العالم تقريبًا. في روسيا، تم زراعة اللفت لتغذية الماشية لفترة طويلة. نتيجة للاختيار، ظهرت أصناف المائدة ذات طعم تذوق الطعام الممتاز. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الثقافة بتكوين غذائي غني.
ما هو اللفت وكيف يبدو؟
اللفت هو محصول نباتي من العائلة الصليبية، وهو قريب من اللفت واللفت، وله اسم آخر - اللفت العلفي. نبات كل سنتين. يتكون المحصول الجذري بشكل رئيسي من الفلقة الفرعية أكثر من الجذر. لها شكل دائري أو مخروطي.
كما ترون من الصورة، يمكن أن يكون لون الخضار واللفت مختلفًا.الجزء العلوي من المحصول الجذري، الموجود فوق سطح التربة، يكون لونه أخضر أو أرجواني، والجزء الموجود تحت الأرض أبيض أو أصفر، حسب لون اللب.
أوراق اللفت خضراء فاتحة، بسيطة، بيضاوية ممدودة، مشرحة، ذات حواف كاملة أو مسننة. السمة المميزة للثقافة هي زغب الأوراق. في أصناف المائدة توجد أوراق ذات سطح أملس. يدخل جذر اللفت في التربة لعمق 80 إلى 150 سم، وعرض 50 سم.
موسم النمو هو 35-90 يوما، اعتمادا على التنوع. هذا نبات ليوم طويل. الثقافة مقاومة للبرد، ويمكن للشتلات أن تتحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. البذور قادرة على الإنبات عند درجة حرارة +2 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى لتطوير المحاصيل الجذرية هي +15 درجة مئوية.
لزراعة محصول الخضار، مطلوب مجموع درجات الحرارة النشطة في حدود 1800-2000 درجة مئوية.
خصائص مفيدة من الخضروات الجذرية اللفت
يحتوي اللفت على كمية كبيرة من فيتامين C. ويتم تلبية الاحتياج اليومي من خلال تناول حبتين من الخضروات الجذرية متوسطة الحجم يوميًا. يحتوي اللفت أيضًا على معادن مختلفة وعناصر ضئيلة وأحماض أمينية. الخضار منتج غذائي. وهو مدرج في قائمة الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، والتي تستخدم في علاج السمنة والسكري والنقرس.
خصائص مفيدة أخرى من اللفت:
- يزيد الشهية
- له خصائص مبيد للجراثيم ومضادة للالتهابات.
- يخفف الدم.
- يقوي الأوعية الدموية.
- يهدئ الجهاز العصبي.
- يزيد من المناعة.
أمراض الجهاز الهضمي هي موانع للاستخدام. لا ينصح بتناول اللفت بكميات كبيرة للجميع، لأنه يسبب الانتفاخ والضعف العام.
تستخدم مغلي أجزاء مختلفة من اللفت في الطب الشعبي. في التجميل يتم استخدامه كأحد مكونات أقنعة التنغيم.
طعم اللفت
طعم الخضار كثير العصير وحلو وله نكهة مميزة تذكرنا بالفجل. في اللفت، تكون الجذور والقمم صالحة للأكل، ويتم استهلاكها طازجة، وكذلك بعد علاجات الطهي المختلفة. الأوراق لها طعم الخردل. تعتبر الخضروات الجذرية الصغيرة ألذ من اللفت العلفي الكبير
تتم إزالة المرارة الزائدة من الخضروات الجذرية عن طريق غمسها في الماء المغلي. في بلدان مختلفة، يتم استخدام اللفت في السلطات، والمخبوزات، وإعدادها في الحساء. مخلل في الشرق الأوسط وإيطاليا. يتم تخميره في كوريا لصنع طبق الكيمتشي الحار. في اليابان، يتم قليها بالملح وتستخدم أيضًا كعنصر لصنع الميسوشيرو.
أصناف اللفت
يتم تقسيم أصناف اللفت حسب لون لب الجذر. اللب هو لحم أبيض أو لحم أصفر.
فيما يلي أنواع اللفت التي يمكن العثور عليها للبيع في روسيا.
موسكو – صنف النضج المبكر، وقت النضج من الإنبات إلى النضج – 50-60 يومًا. الخضروات الجذرية مستديرة الشكل وذات سطح أملس. الجزء تحت الأرض أبيض، والجزء العلوي أرجواني. اللب أبيض، كثير العصير، كثيف. الوزن – 300-400 جرام مناسب للزراعة الخاصة والصناعية.
أوسترزوندومسكي – مجموعة متنوعة من المحاصيل الجذرية ذات الشكل المخروطي الممدود. لون القشرة أرجواني في الأعلى وأبيض في الأسفل.
تعد الأنواع المختلفة من اللفت أكثر ملاءمة للنمو في المناطق ذات المناخ المعتدل والبارد. في المناطق الجنوبية، غالبا ما تتضرر المحاصيل من الآفات.
وهناك أنواع أخرى معروفة.
اللفت الأرجواني.
الكرة الذهبية.
كرة الثلج.
الكرة الخضراء.
اليابانية.
أبيض.
كرة العنبر.
يُزرع حوالي 30 نوعًا من اللفت العلفي في أجزاء مختلفة من العالم.
زراعة شتلات اللفت
للحصول على حصاد مبكر، يمكن زراعة اللفت بالشتلات المزروعة مسبقًا. لكن النبات لا يتحمل الانتقاء جيدًا. ولذلك، فإن طريقة الشتلات قابلة للتطبيق فقط على أحجام الزراعة الصغيرة. تعتبر طريقة زراعة اللفت من خلال الشتلات أكثر كثافة في العمالة، ولكنها تجعل من الممكن حماية الشتلات من خنفساء البراغيث الصليبية.
متى تزرع اللفت للشتلات
تبدأ زراعة بذور الشتلات قبل 1.5 شهر من الزراعة في أرض مفتوحة. يتم حساب وقت البذر من التاريخ الذي يبدأ بعده الطقس الخالي من الصقيع في منطقة النمو، بما في ذلك في الليل.
تحضير التربة والبذور
يتم فحص البذور قبل البذر، وإزالة الفاسدة، ويتم إعداد الباقي.
تحضير البذور للزراعة:
- يتم فحص البذور للتأكد من اكتمالها. للقيام بذلك، يتم إنزالها في الماء، وتطفو البذور المجوفة على السطح، ويتم جمعها والتخلص منها.
- للقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض، يتم غسل البذور في محلول فطريات.
- من أجل إنبات أسرع، يتم الاحتفاظ بالبذور لبعض الوقت في الماء في درجة حرارة الغرفة.
التربة المخصصة للزراعة خصبة وفضفاضة وذات حموضة محايدة. لسهولة إعادة الزرع، تزرع البذور في أكواب أو أقراص الخث. تحتوي أقراص الخث على ركيزة جاهزة للزراعة.
بذر
بسبب ضعف القدرة على الزرع، يتم زرع اللفت على الفور في حاويات منفصلة. من الملائم زراعة الشتلات في أكواب أو أقراص الخث ثم زرعها في أرض مفتوحة دون إزالة غلاف الحاوية.وبالتالي، لن يتم إزعاج نظام جذر محصول الخضروات، وسوف تتحلل قشرة أكواب أو أقراص الخث في التربة من تلقاء نفسها.
عند البذر، يتم وضع عدة بذور في حاوية واحدة. يزرع على عمق 2-2.5 سم، ولتحسين اتصال البذور بالأرض يتم ضغط التربة بخفة بعد الزراعة.
رعاية الشتلات
يتم وضع حاويات الزراعة على حافة النافذة. إذا كانت النافذة باردة، ضع طبقة دافئة تحت الحاويات. يمكنك زراعة الشتلات في دفيئة ساخنة عند درجة حرارة +5... +15 درجة مئوية. الرعاية تتكون من سقي منتظم.
بعد التخفيف
بعد أن يكون للبراعم عدة أوراق حقيقية، يجب تخفيف المحاصيل. يتم ترك أقوى الشتلات فقط في حاوية زراعة واحدة، ويتم قطع الباقي بمقص مطهر على مستوى التربة. لا ينبغي سحب الشتلات حتى لا تتلف العينة المتبقية.
كيفية زراعة اللفت في أرض مفتوحة
في أغلب الأحيان، تزرع محاصيل الخضروات عن طريق البذر المباشر في الأرض في أوائل الربيع. لا يتم استخدام البذر الشتوي. نظرًا للزراعة المبكرة ، يجب تحضير السرير في الخريف. اعتمادًا على الخصوبة الأولية للتربة ، تتم إضافة الأسمدة وحفرها.
التربة شديدة الحموضة محكومة بالجير. التلال بعد زراعة الفاصوليا أو الخيار أو البصل مناسبة لزراعة اللفت. يتم تحريره بالكامل من بقايا النباتات والأعشاب الضارة. يجب أن يكون السرير فضفاضًا وخفيفًا، لذا عند الاستعداد لفصل الشتاء، يتم تغطيته بطبقة من المهاد أو مادة واقية غير منسوجة.
مواعيد الهبوط
اللفت هو أحد أكثر الخضروات الجذرية مقاومة للبرد. عن طريق البذر المباشر في الأرض المفتوحة، يتم زراعة المحصول في أواخر أبريل - أوائل مايو، اعتمادًا على مناخ المنطقة.على الرغم من أن النباتات الناضجة يمكن أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -6 درجة مئوية، إلا أن الربيع البارد الطويل يمكن أن يسبب الإزهار في السنة الأولى من الزراعة.
تحضير موقع الهبوط
يعد اللفت من أكثر المحاصيل الجذرية المحبة للرطوبة. لذلك فهي مناسبة للزراعة في الأراضي المنخفضة التي تتمتع بالرطوبة بشكل أفضل. اللفت نبات طويل النهار. للحصول على تطوير عالي الجودة، يحتاج إلى 12 ساعة من الإضاءة يوميًا.
من الأفضل زراعة المحصول في التربة الخفيفة، أما التربة الثقيلة فهي غير مناسبة. ويفضل أن تكون حموضة التربة ضعيفة - الرقم الهيدروجيني 6.0...6.5، ولكن النباتات يمكن أن تتحمل قدرا أكبر من الحموضة. المناطق التي بها إصابة قوية بالديدان السلكية ليست مناسبة.
التربة الطينية والتربة الغنية بالمواد العضوية مناسبة لزراعة اللفت، أما التربة الرملية فهي الأقل مناسبة. قبل الزراعة ، يتم فك السرير وتسويته جيدًا.
قواعد الهبوط
تقنية زراعة اللفت بسيطة، تشبه زراعة المحاصيل ذات الصلة الوثيقة - اللفت واللفت. عند زراعة اللفت، لوحظ دوران المحاصيل.
على وجه الخصوص، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار البذر السابق للأسرة بالسماد الأخضر الذي ينتمي إلى نفس العائلة - الفجل الزيتي وبذور اللفت، التي لها أمراض وآفات شائعة. بعد اللفت (اللفت العلفي) من الأفضل زراعة المحاصيل من عائلات أخرى.
بذور
لضمان تجانس البذر، يمكن إضافة حبيبات السوبر فوسفات إلى البذور. تزرع البذور بطريقة سطرين، مع الحفاظ على مسافة 50 سم بين الصفوف، ويتم خف البراعم الكثيفة حتى تكوين 3 أوراق حقيقية.بعد التخفيف، يتم ترك فجوات بين النباتات بمقدار 20 سم، مع احتساب المسافة من مركز القمم.
شتلات
يتم زرع الشتلات في أرض مفتوحة في النصف الثاني من شهر مايو. ولكن بعد انتهاء خطر عودة الصقيع. قبل زرعها في موقع نمو دائم، يتم تقوية النباتات، مما يزيد تدريجيًا من الوقت الذي تقضيه في الظروف الخارجية.
يتم حفر حفرة لزراعة شتلات اللفت على عمق 5-6 سم وتغمس الجذور في الهريس الطيني. يتم إنزال النبات في الحفرة والضغط عليه برفق. الماء والظل لأول مرة.
زراعة ورعاية اللفت في الأرض المفتوحة
يزرع اللفت مرتين خلال فترة الربيع والصيف. في أوائل الربيع بعد ذوبان التربة وفي أغسطس. لزراعة اللفت، مطلوب مساحة تغذية كافية.
إنبات البذور مرتفع. تشمل زراعة اللفت والعناية به ما يلي:
- إزالة الأعشاب الضارة.
- ترقق الشتلات.
- تخفيف تباعد الصفوف؛
- التسميد والري.
الري والتسميد
سقي اللفت بانتظام حتى لا تجف التربة الموجودة تحت المحاصيل الجذرية أو تتشقق. يحتاج المحصول بشكل خاص إلى الرطوبة أثناء تكوين المحاصيل الجذرية. بسبب قلة الرطوبة، يصبح طعم اللفت مرًا ويصبح لحمه قاسيًا. إذا كان هناك الكثير من الري، يصبح الهيكل الداخلي مائيًا. طريقة الري بالتنقيط تعمل بشكل جيد.
تستخدم الأسمدة العضوية في شكل دفعات من فضلات الملاط أو الدجاج. وفي منتصف الصيف يضاف السوبر فوسفات مما يزيد من حلاوة الثمرة. يوفر ضخ رماد الخشب تغذية جيدة للمحصول.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
يجب أن يكون السرير النباتي خاليًا من الأعشاب الضارة التي تزيل العناصر الغذائية والرطوبة.إزالة الأعشاب الضارة ضرورية في المتوسط 4-5 مرات في الموسم الواحد. في وقت واحد مع إزالة الأعشاب الضارة، يتم تخفيف تباعد الصفوف.
التغطية
نشارة المزروعات بالعشب المقصوص مع إضافة طبقة حوالي 1 سم، ويتيح لك المهاد خفض درجة حرارة التربة والاحتفاظ بالرطوبة فيها. تحت طبقة من المهاد، تظل التربة فضفاضة وتتشكل حشائش أقل.
بفضل التغطية، لا يتم غسل الطبقة العليا من التربة، ويظل الجزء العلوي من محصول الجذر مغطى. عندما يتعرض الجزء العلوي من محصول الجذر بشدة، يتم فقدان المواد المفيدة جزئيًا.
الحماية من الأمراض والآفات
اللفت من العائلة الصليبية عرضة للهجوم من قبل خنفساء البراغيث الصليبية، خاصة في الطقس الجاف والحار. الحشرات تأكل الأوراق. يستخدم الرش بمحلول المبيدات الحشرية ضد الآفات.
الأمراض الشائعة هي العفن الأبيض والعفن الناعم. غالبًا ما يحدث العفن الأبيض في التربة الثقيلة، مما يؤثر على طوق الجذر والأوراق السفلية. يتم التعرف عليه من خلال ظهور أفطورة بيضاء تشبه القطن على المناطق المصابة.
يحدث البياض الدقيقي أو البياض الدقيقي عندما تكون هناك تغيرات حادة في درجات الحرارة ليلا ونهارا وأمطار طويلة. عند الإصابة، تظهر بقع ضبابية ذات ظلال مختلفة على الأوراق الصغيرة، ويظهر طلاء رمادي على جانبها السفلي.
تحدث الالتهابات الفطرية في كثير من الأحيان على التربة الحمضية، لذلك يجب أن تكون التربة لزراعة اللفت مجير. للوقاية والعلاج يتم الرش بمحلول "فيتوسبورين" وكذلك المستحضرات المحتوية على النحاس.
محصول اللفت
اللفت هو محصول مناسب للنمو في المناخات المعتدلة. في الصيف البارد والممطر يظهر إنتاجية أعلى من الصيف الحار والجاف. تتأثر الإنتاجية أيضًا بتوفر العناصر الغذائية في التربة.
تعد أصناف اللفت ذات المحاصيل الجذرية الطويلة أكثر إنتاجية من الأصناف المستديرة، تمامًا كما تكون تلك ذات اللب الأبيض أكثر إنتاجية من تلك ذات اللب الأصفر. اعتمادًا على ظروف النمو والتنوع، يتراوح العائد من 4 إلى 8 كجم لكل متر مربع. م.
حصاد اللفت وتخزينه
تتراوح فترة نضج اللفت من 1.5 إلى 3 أشهر حسب الصنف. يمكن تحديد وقت حصاد المحصول الجذري من خلال اصفرار الأوراق السفلية. يتم حصاد اللفت المزروع في الربيع في نهاية شهر يونيو. تعتبر الخضروات من هذه الفترة أكثر ملاءمة للاستهلاك الصيفي.
للحصول على المحاصيل الجذرية للتخزين الشتوي، يتم زرعها في النصف الثاني من الصيف. في الخريف، تبدأ إزالة اللفت العلفي من الحديقة قبل الصقيع. لا يمكن تخزين الخضروات الجذرية المجمدة لفترة طويلة.
تتم إزالة الخضار من التربة باليد دون حفر وتنظيفها من التربة. يجب تجفيف المحاصيل الجذرية قبل الحصاد. في الطقس الجيد، بعد الحفر، يتم تركهم في سرير الحديقة أو وضعهم تحت مظلة جيدة التهوية. يتم قطع القمم، وترك الجذع من عدة سنتيمترات. تستخدم الأوراق كعلف للحيوانات أو كسماد.
يتم تخزين العينات الصحية دون ضرر للتخزين. من الأفضل تخزين اللفت في وعاء صلب، لكن لا تضعه مع أنواع أخرى من الخضروات الجذرية. قم بتخزين الخضار في غرف باردة أو ثلاجات أو شرفات عند درجة حرارة 0... +2 درجة مئوية. تعتبر المحاصيل الجذرية مناسبة للتخزين في أكوام وخنادق بطبقة من الرمل أو التربة. عند تخزين اللفت بشكل صحيح، يبقى دون تغيير حتى الحصاد التالي.
إكثار اللفت العلفي
اللفت أو اللفت العلفي هو نبات كل سنتين. في السنة الأولى تشكل محاصيل جذرية، وتظهر البذور في السنة الثانية.للتكاثر، في السنة الأولى من الزراعة، يتم اختيار محصول جذر الرحم وتخزينه بنفس طريقة الخضروات الغذائية، ولكن بشكل منفصل.
في العام التالي، يتم زرع النبات الأم في أرض مفتوحة. يتم اختيار التربة الخصبة والفضفاضة للزراعة. يُزرع محصول الجذر الأم بمجرد أن تصبح التربة جاهزة، وعندما ترتفع درجة حرارتها وتتوقف الكتل عن الالتصاق ببعضها البعض. بعد 3 أشهر، يرمي النبات سيقان تظهر عليها أزهار صفراء ذات أربع بتلات، مميزة للعائلة الصليبية. تنضج البذور في الفاكهة - القرون الطويلة. يتم جمع البذور عندما تنضج، وهو أمر غير متساو في النبات.
بذور المحصول صغيرة، بيضاوية الشكل، ذات لون بني-أحمر أو أسود. يتم قطع الخصيتين حتى تسقط وتجفف وتوضع في طبقة رقيقة في مكان جيد التهوية. يتم تخزين البذور المجمعة في أكياس من القماش أو في حاوية ذات غطاء محكم.
خاتمة
اللفت هو نبات صحي وغذائي. تعتبر الخضروات الجذرية مناسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم ويفضلون الأطعمة الصحية. يسمح المحتوى المتزايد لفيتامين C والمبيدات النباتية باستخدام الخضار لدعم المناعة. إن مجرد زراعة اللفت والعناية به في أرض مفتوحة يسمح حتى للبستاني المبتدئ بزراعته.
