طريقة تحضير كومبوت الفراولة والتفاح

كومبوت الفراولة والتفاح هو مشروب ذو طعم ورائحة غنية ومليء بالفيتامينات. يمكنك تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة وإضافة التوت والفواكه الأخرى. بفضل الفراولة، يكتسب الكومبوت لونا ورديا لطيفا ورائحة خاصة، والتفاح يجعله أقل سمكا وأقل سمكا، ويمكن أن يضيف الحامض.

مميزات وأسرار الطبخ

هناك العديد من الوصفات لكومبوت التفاح والفراولة بخصائصها الخاصة. ستساعدك الأسرار التالية على تحضير مشروب لذيذ:

1. ليست هناك حاجة لتقشير الفاكهة. سوف تحافظ الشرائح على شكلها بشكل أفضل وتحتفظ بالمزيد من الفيتامينات.
2. يجب ملء الجرار إلى الأعلى، دون ترك أي مساحة حرة.
3. للحصول على نكهة، يمكنك إضافة العسل إلى التحضير، على الرغم من أنه بسبب ارتفاع درجة الحرارة، لن يتم الحفاظ على خصائصه المفيدة.
4. إذا كانت الوصفة تحتوي على التوت أو الفواكه مع البذور، فيجب إزالتها. تحتوي على حمض الهيدروسيانيك الضار، ولا يمكن تخزين هذه الكومبوت لفترة طويلة.
5. من أجل تخزين المستحضرات لفترة أطول، يجب تعقيم الجرار ذات الأغطية.إذا لم يكن هناك وقت أو فرصة لذلك، فيمكنك إضافة المزيد من السكر وإضافة شريحة من الليمون أو العصير منه.
6. يجب لف البرطمانات الملفوفة على الفور وتركها حتى تبرد تمامًا. توفر هذه التقنية لونًا ورائحة أكثر ثراءً وتعمل بمثابة تعقيم إضافي.

اختيار وإعداد المكونات

من الأفضل اختيار أصناف التفاح الحلوة والحامضة. لا ينبغي أن تكون مفرطة النضج، وإلا فإن القطع سوف تفقد شكلها. العينات غير الناضجة تمامًا ليست مناسبة أيضًا - مذاقها ضعيف ولا توجد رائحة عمليًا. يجب إزالة النواة.

ومن الأفضل أيضًا قطف الفراولة للكومبوت قبل أن تنضج تمامًا حتى تحافظ على شكلها. يجب أن يكون التوت كاملاً دون وجود علامات تعفن. يجب غسلها بعناية في عدة مياه دون نقع.

يجب أن يتم تصفية المياه المخصصة للتحضير أو تعبئتها في زجاجات أو تنظيفها من مصادر مثبتة. السكر مناسب لكل من السكر السائب والمقطع.

بالنسبة للكومبوت، عادة ما يتم استخدام الجرار 1-3 لتر. تأكد من تعقيمها مع الأغطية قبل إضافة المكونات. من المهم فحص الجرار بحثًا عن الرقائق والشقوق، وإلا فقد تنفجر الحاويات من الماء المغلي وتسمح للهواء بالمرور، مما يتسبب في تدهور المحتويات.

وصفة لكومبوت الفراولة والتفاح في قدر

المقلاة في هذه الوصفة ضرورية لتعقيم الجرار المملوءة بالفعل. تتيح لك هذه التقنية تدمير جميع الميكروبات وزيادة مدة الصلاحية وتقليل كمية السكر المحبب في الوصفة.

لتحضير ثلاثة لترات تحتاج إلى:

• 0.2 كجم من الفواكه
• كوب من السكر المحبب.

خوارزمية الإجراءات:

1. إزالة جوهر الفاكهة ومقطعة إلى شرائح.
2. جفف الفراولة المغسولة على منديل.
3. ضعي الثمار في وعاء معقم.
4. أضف السكر المحبب.
5. صب الماء المغلي على الحافة.
6. غطيها بغطاء معقم ولكن لا تتدحرج.
7. ضع الحاوية مع الكومبوت في وعاء به ماء مغلي - اخفضه ببطء حتى لا تنفجر الجرة. يجب أن يكون عميقا في الماء.
8. تعقيم في الماء المغلي المعتدل في قدر لمدة 25 دقيقة.
9. قم بإزالة الجرة بعناية دون تحريك الغطاء. نشمر.

تأكد من وضع منشفة أو منديل أو شبكة خشبية في أسفل المقلاة

كومبوت من الفراولة والكرز والتفاح

يضيف الكرز والتفاح الحموضة إلى المشروب، مما يكمل حلاوة الحموضة بشكل ممتع. لتحضير جرة لتر ستحتاج:

• 0.2 كيلوغرام من الكرز، ويمكن استبداله جزئياً بالكرز؛
• نفس العدد من التفاح.
• 0.1 كجم من الفراولة والسكر المحبب؛
• نصف لتر من الماء
• 1 جرام فانيلين.

الخوارزمية بسيطة:

1. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة.
2. ضع كل التوت والفواكه في مرطبانات معقمة.
3. املأ بالماء المغلي فقط واتركه لمدة ربع ساعة.
4. يُصفى السائل ويُضاف السكر ويُغلى لمدة خمس دقائق.
5. يُسكب الشراب مرة أخرى في البرطمانات ويُلف.

يمكن استكمال الشراب بقليل من الهيل واليانسون

كيفية طهي الكومبوت من الفراولة الطازجة والتفاح لفصل الشتاء

لإعداد كومبوت التفاح والفراولة لفصل الشتاء، تحتاج إلى إعداد:

• 0.7 كجم من الفواكه
• 2.6 لتر من الماء
• كوب من السكر المحبب.

في هذه الوصفة تحتاج إلى طهي الشراب.

الخوارزمية:

1. نقطع التفاح المغسول والمنزوع البذور إلى شرائح متوسطة الحجم، ونزيل الكأس من الفراولة.
2. ملء الجرار المعقمة إلى الثلث الكامل.
3. صب الماء المغلي على الحافة.
4. نتركها مغطاة لمدة ربع ساعة.
5. صب التسريب في وعاء واحد.
6. يُضاف السكر المحبب إلى السائل ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
7. صب الشراب المغلي على التوت والفواكه مرة أخرى.
8. نشمر.

يعد الملء مرتين ضروريًا حتى لا تضطر إلى تعقيم الجرار المملوءة بالفعل

كيفية طبخ كومبوت من التفاح والفراولة والتوت

بفضل التوت، يصبح مشروب التفاح والفراولة أكثر نكهة. يتطلب:

• 0.7 كجم من التوت
• 0.3 كجم تفاح
• كوبين من السكر المحبب.

من السهل تحضير مشروب لذيذ لفصل الشتاء:

1. نقع التوت في الماء لبضع دقائق، مع إضافة الملح - 1 ملعقة صغيرة. لكل لتر وهذا مهم للتخلص من الديدان. ثم اشطف التوت.
2. قطع التفاح.
3. توزيع الثمار في مرطبانات معقمة.
4. صب الماء المغلي واتركه لمدة ربع ساعة.
5. يُصفى السائل بدون الثمار ويُطهى مع السكر لمدة خمس دقائق.
6. نسكب الشراب مرة أخرى ونلفه.

يمكن تغيير نسب التوت والفواكه، مما يتيح لك تجربة طعم ولون ورائحة المشروب

كومبوت من التفاح المجفف والفراولة

في فصل الشتاء، يمكن تحضير المشروب من التوت المجمد والتفاح المجفف. إذا تركت الأخيرة في بداية الصيف، فهي مناسبة للحصاد بالفراولة الطازجة. لهذا سوف تحتاج:

• 1.5-2 كوب من التفاح المجفف؛
• كوب من الفراولة
• كوب من السكر
• 3 لتر من الماء.

خوارزمية الطبخ هي كما يلي:

1. اغسل الفواكه المجففة في مصفاة بالماء الجاري واتركها حتى تتصفى.
2. أضف السكر إلى الماء المغلي ويطهى حتى يذوب.
3. أضف التفاح المجفف.
4. يُطهى لمدة 30 دقيقة (العد من لحظة الغليان).
5. في النهاية، أضيفي الفراولة واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
6. توزيع بين الجرار ونشمر.

يمكنك إضافة فواكه طازجة أخرى أو فواكه مجففة إلى الكومبوت

كومبوت من التفاح والفراولة والنعناع

يضيف النعناع طعمًا منعشًا. يمكن أن يصبح هذا التحضير أساسًا لكوكتيل. لشرب مشروب لفصل الشتاء سوف تحتاج إلى:

• 0.2 كجم من التفاح والتوت
• 0.3 كجم من السكر المحبب
• 2.5 لتر من الماء
• 8 جرام نعناع
• 2 جرام حامض الستريك.

خوارزمية الإجراءات هي كما يلي:

1. تجفيف الفراولة المغسولة.
2. قطع الفاكهة بدون النواة إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي التفاح في مرطبانات معقمة، مع وضع التوت فوقه.
4. غلي الماء والسكر لمدة خمس دقائق.
5. يُسكب الشراب فوق الفاكهة، ويُغطى بالأغطية، ولكن لا تُلف، ويُلف لمدة ساعة.
6. يُصفّى الشراب ويُطهى لمدة خمس دقائق.
7. أضف أوراق النعناع وحامض الستريك إلى الفواكه.
8. يُسكب الشراب المغلي ويُلف.

يعد عصير الليمون أو شرائح الحمضيات الخالية من البذور بديلاً ممتازًا للحمض.

كومبوت من التفاح والفراولة والكمثرى

مزيج التفاح والكمثرى يخفف من ثراء نكهة ورائحة الفراولة. لتحضير المشروب ستحتاج:

• 0.3 كجم من الفواكه
• 0.25 كجم من السكر المحبب لكل 1 لتر من الشراب؛
• ماء.

أي نوع من الكمثرى مناسب للكومبوت. المشروب الأكثر عطرية يأتي من الأصناف الآسيوية. يجب أن تكون الكمثرى كاملة، دون وجود علامات تعفن أو ثقوب دودية. من الأفضل اختيار عينات غير ناضجة قليلاً ذات لحم كثيف. إذا كان القشر صعبا، فيجب إزالته.

خوارزمية تحضير كومبوت التفاح والفراولة مع الكمثرى:

1. جفف التوت المغسول وأزل الكأس. من الأفضل عدم قطعها، ولكن فكها.
2. إزالة النوى من الثمار وقطع اللب إلى شرائح.
3. ضع الثمار في الجرار.
4. صب الماء المغلي واتركه مغطى لمدة 20 دقيقة.
5. يُسكب السائل في وعاء مناسب ويُطهى مع السكر لمدة عشر دقائق من لحظة الغليان.
6. صب الشراب المغلي على الفاكهة مرة أخرى.
7. نشمر.

تبين أن التحضير وفقًا لهذه الوصفة غني جدًا. ويجب تخفيفه بالماء قبل الاستخدام.

يمكن تغيير نسبة التوت والفواكه وإضافة الفانيلين وحمض الستريك ومكونات أخرى.

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين مشروب الفراولة والتفاح المعد لفصل الشتاء لمدة تصل إلى 2-3 سنوات. وإذا كان مصنوعاً من ثمار لم يتم نزع البذور منها فهو صالح للاستهلاك خلال 12 شهراً.

تحتاج إلى تخزين الاستعدادات لفصل الشتاء في مكان جاف ومظلم وبارد. تعتبر الرطوبة المنخفضة والجدران الخالية من الصقيع وعدم حدوث تغيرات في درجات الحرارة أمرًا مهمًا.

خاتمة

يمكن تحضير كومبوت الفراولة والتفاح بطرق مختلفة. إنها مناسبة للفواكه الطازجة والمجففة، ويمكن أن تختلف التركيبة مع التوت والفواكه الأخرى. هناك وصفات مع أو بدون تعقيم الجرار المملوءة. من المهم تحضير المكونات بشكل صحيح وتخزين الكومبوت في ظروف مناسبة لتجنب الخسائر.

المشاركات الموصى بها

كيفية إطعام الفراولة بالخميرة

أمراض وآفات الفراولة وعلاجها

ملكة الفراولة

كيف لطهي كومبوت العنب

الفراولة ميتز شندلر

الفراولة والأناناس (الأناناس)

عصير التوت البري أثناء الحمل

كومبوت الريحان

وصف وزراعة ورعاية الفراولة من صنف أوندا (أوندا)