محتوى
على الرغم من حقيقة أن طائر السمان معروف في روسيا لفترة طويلة جدًا، حتى في عهد إيفان الرهيب، كانت أطباق السمان المقلية منتشرة على نطاق واسع، ولم يبدأ التكاثر الصناعي الحقيقي لهذه الطيور المتواضعة إلا في النصف الثاني من القرن العشرين. ظهرت أولى المزارع المتخصصة في تربية طائر السمان والحصول على اللحوم والبيض منه في روسيا فقط في عام 1964.
تم اشتقاق جميع أصناف السلالات اللاحقة من هذه السلالة الواحدة. وقد قطعت العملية شوطا طويلا من خلال عمليات التهجين والطفرات التي لا نهاية لها واختيار الأفراد الأكثر حملا للبيض أو الأكبر من حيث الوزن (اللحم). ونتيجة لذلك، توجد في الوقت الحالي ثلاث مجموعات تقليدية من السمان، والتي تختلف في خصائصها عند وصفها: البيض واللحوم واللحوم. تجدر الإشارة إلى أنه في حالة السمان، على عكس الدجاج، على سبيل المثال، فإن هذا التقسيم تعسفي تماما. بعد كل شيء، حتى اللحوم سلالات السمان كما تضع أيضًا عددًا كافيًا من البيض، ولا يصبح الفرق بين سلالات البيض واللحوم واضحًا إلا من خلال الحفظ الصناعي لعدة عشرات الآلاف من الرؤوس. من أجل الوطن محتوى أو الزراعة على نطاق صغير، أي سلالة من السمان ستكون ذات قيمة، لأنه من الممكن أولا الحصول على عدد كاف من البيض، ومن ثم يمكن استخدام السمان للحوم. ولكن لا تزال هناك اختلافات في خصائص السلالات، وأصبحت سلالات السمان البيض الآن متنوعة للغاية، ولكي تختار الأنسب لنفسك، يجب عليك أولاً التعرف عليها بشكل أفضل.
اتجاه البيضة
عادة الأشخاص الذين يرغبون في تحسين صحتهم أو صحة أطفالهم، أو أولئك الذين لا يهتمون بذبح الطيور من أجل اللحوم، ولكنهم يريدون فقط الحصول على بيض السمان بأكبر كمية ممكنة، يفكرون في شراء سلالة من طيور السمان من أجلها. بيض. لماذا يعتبر بيض السمان جذابا للغاية لدرجة أنه يفضله على بيض الدجاج؟
تكوين وخصائص بيض السمان
متوسط وزن بيضة السمان حوالي 10-11 جرام. وللمقارنة، تزن بيضة الدجاج خمس مرات أكثر، 48-55 جراما. تحتوي بيضة السمان على قشرة رقيقة إلى حد ما، ولكن على الرغم من ذلك، فإن البيض ليس هشا، ولتحضير طبق من العشرات من بيض السمان، يستخدم الكثيرون الآن مقصًا خاصًا - فمن الصعب جدًا كسر القشرة.
تحتوي بيضة السمان الواحدة على 1.3 جرام من البروتين، 1.1 جرام من الدهون، 0.05 جرام من الكربوهيدرات. وإذا تحدثنا عن محتوى السعرات الحرارية، فإن بيضة السمان الواحدة تحتوي على حوالي 15-16 سعرة حرارية. مناسب تمامًا للتغذية حتى لأولئك الذين يفقدون الوزن الزائد.وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي البيضة على الحديد والكالسيوم والنحاس والفوسفور والكوبالت والكاروتينات والفيتامينات A، B1، B2 وPP. الميزة الرئيسية لبيض السمان هي خصائصه المضادة للحساسية، والتي بفضلها يمكن إدراجه في النظام الغذائي لمرضى الحساسية. ما هي الخصائص الطبية الأخرى التي يمتلكها بيض السمان؟
- تقليل معدل نمو الخلايا السرطانية؛
- زيادة نشاط الدماغ، وتحسين الذاكرة، ويكون لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي؛
- تعزيز شفاء قرحة المعدة وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
- فهي تساعد على إزالة المعادن الثقيلة والسموم من الجسم وزيادة مستويات الهيموجلوبين، وبالتالي فهي مفيدة جدًا للنساء الحوامل والأطفال الصغار الذين يعانون من الضعف بعد المرض؛
- تستخدم لأغراض تجميلية، فهي تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر؛
- يتم استخدامها في علاج أمراض مثل السل والسكري والربو القصبي وخلل التوتر العضلي الوعائي.
حسنًا، بالمقارنة مع بيض الدجاج، فإن حساب الربحية بسيط للغاية. حتى على أساس متوسط إنتاج البيض، يمكن لطائر السمان أن يضع 250 بيضة سنويًا، وهو ما يتوافق مع زيادة كتلته بمقدار 20 مرة. تضع الدجاجة عدداً من البيض سنوياً يتوافق مع وزنها بنسبة 8 مرات. ولكن في الوقت نفسه، يأكل السمان الأعلاف سنويا، وهو ما لا يقل عن 10 مرات أقل من الدجاج. ولذلك، فإن بيض السمان ليس أكثر صحة فحسب، بل أكثر ربحية من بيض الدجاج. بالمناسبة، تتزامن الفترة الإنتاجية للدجاج والسمان تقريبًا، حيث أن طائر السمان يضع أكبر عدد من البيض في السنة الأولى من العمر، وفي السنة الثانية يتناقص عدد البيض الموضوع، لكنه لا يزال بإمكانه وضع البيض. وهي تفقد القدرة على وضع البيض تمامًا فقط في سن 2.5-3 سنوات.
السمان الياباني
تعتبر هذه السلالة حاليًا واحدة من أفضل السلالات لتربية البيض. علاوة على ذلك، فهو نوع من المعايير للسلالات الأخرى - عادة ما تتم مقارنة البيض واللحوم وغيرها من خصائص السلالات المختلفة بمعلماتها.
وزن طائر السمان نفسه صغير: الذكور 110-120 جرام، الإناث 135-150 جرام، وفي ظل ظروف مواتية، يمكن لأنثى السمان اليابانية أن تبدأ في وضع البيض في عمر 35-40 يومًا. في السنة، يمكن لكل سمان وضع من 290 إلى 320 بيضة. البيض صغير الحجم، ويزن من 9 إلى 12 جرامًا. تستمر فترة وضع البيض الخصبة لطائر السمان حوالي عام، وفي العام المقبل قد ينخفض عدد البيض الموضوع مرتين أو أكثر.
ش سلالة السمان اليابانية هناك العديد من الفوائد الإضافية:
- إنهم متواضعون جدًا في الصيانة؛
- لديهم مقاومة عالية للأمراض المختلفة.
- يكتسبون الوزن بسرعة في الأسابيع الأولى من الحياة وبحلول 40 يومًا يصلون إلى وزن السمان البالغ؛
- بالإضافة إلى ذلك، في عمر 20 يومًا، يظهرون اختلافات جنسية، مما يجعل من الممكن فصل السمان المختار في أقفاص مختلفة في وقت سابق. من السهل التمييز بين الذكر والأنثى من خلال لون الريش الموجود على الصدر - تسود درجات اللون البني عند الذكور، بينما يسود اللون الرمادي الفاتح مع بقع سوداء عند الإناث. بالإضافة إلى ذلك، فإن لون منقار الذكور أغمق من لون منقار الإناث.
العيب الرئيسي لطائر السمان الياباني هو الوزن الحي الصغير للطيور، لذا فهو غير مناسب لإنتاج اللحوم.لكن بالنسبة لعشاق بيض السمان المبتدئين، يعد هذا الصنف من أفضل السلالات نظرًا لبساطته.
لمحبي كل ما هو غير عادي، يمكننا أن نوصي بالسلالة الرخامية، وهي نسخة طبق الأصل من السمان الياباني في خصائصها، ولكن لها مظهر فريد للغاية.
هذا هو الشكل المتحور الذي تم الحصول عليه في روسيا عن طريق الأشعة السينية لخصى ذكور السمان الياباني. وكانت النتيجة طائر السمان ذو اللون الرمادي الفاتح الأصلي مع بقع حمراء تذكرنا بالرخام. وهناك ألوان أخرى: الذهبي والأبيض وغيرها، ولكن عادة ما يتم الاحتفاظ بها أكثر في المنزل، كطيور الزينة، حيث أن خصائصها في وضع البيض غير مؤكدة.
السمان الأبيض الإنجليزي أو البريطاني
تم تربية هذا الصنف في إنجلترا ولم يصل إلى روسيا إلا في الثمانينات من القرن الماضي. السمان الأبيض الإنجليزي تعتبر من أكثر السلالات الواعدة، خاصة بالنسبة للتربية الصناعية، لأنه نظرًا للون الأبيض لريشها، فإن لون الذبيحة وردي ناعم، وهو أمر جذاب للغاية للمشترين المحتملين. على الرغم من أن وزنها الحي أعلى قليلاً من وزن طائر السمان الياباني: الذكور 140-160 جرام، الإناث 160-180 جرام، ولهذا السبب غالبًا ما يتم استخدامها لتربية اللحوم. على الرغم من أن إنتاج البيض من هذا الصنف من السمان مرتفع أيضًا - يصل إلى 280 بيضة سنويًا.
بالإضافة إلى ذلك، في السنوات الأخيرة، غالبا ما يتم استخدام هذا الصنف كأساس لتربية سلالات السمان اللاحم - على سبيل المثال، في أوروبا، تمكن المربون من تربية الطيور التي تصل إناثها إلى 250-300 جرام من الوزن الحي.إن سلالة السمان الأبيض الإنجليزي متواضع أيضًا في الحفظ والتغذية، ولكن من الأفضل تربية هذه السمان لمزارعي الدواجن الأكثر خبرة، حيث أن لها عيبًا واحدًا - من الصعب جدًا التمييز بين جنس السمان قبل أن يصل إلى 7-8 سنوات. أسابيع من العمر. في هذا العمر تصبح ناضجة جنسيا ويمكن تمييز الذكر بوجود غدة مذرقية على شكل سماكة وردية صغيرة. الأنثى ليس لديها واحدة، والسطح حول المذرق له لون مزرق.
سلالات اللحوم والبيض
تحديد هذا الاتجاه تعسفي إلى حد ما، لأن السلالات تختلف قليلا عن بعضها البعض في خصائصها.
السمان الذهبي منشوريا
هذا الصنف من السمان مثير للاهتمام في المقام الأول بسبب لونه غير العادي. تنتشر البقع الصفراء والبنية بشكل عشوائي على خلفية فاتحة، مما ينتج عنه تأثير لون ذهبي رائع للغاية.
إذا كنت تواجه اختيار سلالة السمان الأفضل للشراء للمبتدئين، فيمكننا أن نوصي بثقة بالسمان الذهبي منشوريا، لأنها، إلى جانب جمال ريشها، تتميز بإنتاج البيض الجيد - 260-280 بيضة في السنة وبيضها أكبر من طائر السمان الياباني - 15-16 جرامًا لكل بيضة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الحصول على عائد لحم لائق من طائر السمان من هذا الصنف، حيث أن متوسط وزن الذكور هو 160-180 جرام، والإناث تصل إلى 180-200 جرام. حسنًا ، لون الذبيحة ، بفضل ريشها الخفيف ، غير قادر أيضًا على صد المشترين المحتملين.
السمان المنشوري وتتميز أيضًا ببساطتها في الصيانة وانخفاض استهلاك العلف لكل رأس.
سلالة السمان الاستونية
في الوقت الحالي، يعد هذا الصنف هو الأكثر شعبية بين المزارعين والمؤسسات الصناعية الزراعية الكبيرة، وبين مزارعي الدواجن الهواة الذين يخططون للتو لتربية السمان في مزرعتهم. وهذا ليس بدون سبب. يتمتع Kiteverse (اسم آخر للسلالة الإستونية) بالعديد من المزايا التي تجعله عالميًا وجذابًا للتكاثر.
- تخصيب جيد للبويضات - 90-92%.
- صحة جيدة وليس من الصعب إرضاءه بشأن الظروف المعيشية.
- ارتفاع معدل البقاء والبقاء على قيد الحياة لطائر السمان الصغير - يصل إلى 98٪.
- زيادة سريعة في الوزن خلال الأسابيع الأولى من الحياة.
- عمر طويل وفترة وضع بيض طويلة.
- من السهل تمييز الذكر عن الأنثى في عمر أسبوعين. لدى الذكر ثلاثة خطوط صفراء فاتحة على رأسه. لون رقبة الأنثى ورأسها بني-رمادي.
مراجعات المالك
انظر إلى المراجعات المقدمة لهذا الصنف من قبل الأشخاص الذين حاولوا تربيته.
مراجعة الفيديو
سلالات لحم السمان
ظهر طائر السمان في وقت متأخر جدًا عن سلالات البيض والبيض، ولكن في السنوات الأخيرة تميز هذا الاتجاه بالذات بوتيرة سريعة للتطور.
فرعون
حتى وقت قريب، كان هذا هو سلالة اللحوم الوحيدة في بلدنا. لكن في الآونة الأخيرة أصبحت مزدحمة للغاية تكساس الأبيض، حتى أن بعض المصادر تصنف الفراعنة على أنهم آكلة اللحوم. في الواقع، على الرغم من الحجم الكبير إلى حد ما الذي يصل إليه طائر السمان الفرعوني - يصل وزن الذكور إلى 260 جرامًا، والإناث حتى 320 جرامًا، إلا أنهم لا يزال لديهم إنتاج بيض مرتفع نسبيًا، بمتوسط 220 بيضة سنويًا، على الرغم من أن هذا الرقم بالنسبة لبعض مزارعي الدواجن يصل إلى 260 بيضة سنويا. بالإضافة إلى ذلك، فإن البيض نفسه كبير جدًا، ويصل وزنه إلى 18 جرامًا.
ش سلالة السمان فرعون هناك أيضًا بعض العيوب: فهي تتطلب الكثير من ظروف السكن والتغذية، كما أن اللون الداكن للريش يزيد من سوء عرض الجثث.
تكساس وايت
ظهرت هذه السلالة في بلدنا مؤخرا نسبيا، لكن الطلب عليها تجاوز بالفعل كل التوقعات. ولها العديد من الأسماء المشابهة مثل Texas Giant Whites وMeat Weighted Whites وغيرها.
في المتوسط، يبلغ الوزن الحي للذكور 360 جرامًا، وللإناث 450 جرامًا، وفي الوقت نفسه، ليس من غير المألوف أن تصل أنثى السمان الأبيض في تكساس إلى 500 جرام أو أكثر. يصل إنتاج اللحوم إلى حوالي 50٪ من الوزن الحي.
يتمتع طائر السمان الأبيض في تكساس بالمزايا التالية:
- ارتفاع الوزن الحي وإنتاجية اللحوم.
- مظهر جذاب للذبيحة للمشترين.
- البساطة والبساطة في المحتوى والتصرف الهادئ.
السلالة لها أيضًا عيوب:
- انخفاض إنتاج البيض وخصوبة البيض نسبيًا؛
- الذكور ليسوا نشطين جدًا، لذا هناك حاجة إلى عدد أكبر منهم لنفس العدد من الإناث؛
- تحديد الجنس هذا ممكن فقط بعد بداية البلوغ وبداية إنتاج البيض.
شاهد مراجعة فيديو لسمان الحجل تكساس:
خاتمة
بعد قراءة المعلومات المقدمة في هذه المقالة، ستتمكن على الأرجح من تحديد سلالة السمان الأنسب لك.
حسنًا، لقد انحنيت بشأن البيض، وأنا لا أريد ذلك حقًا. الدواء الشافي الصحيح.