الماشية لديها معدة معقدة إلى حد ما، وعادة ما تشمل 4 غرف. في البداية، يدخل الطعام إلى تجويف الفم للحيوان، وبعد ذلك يتحرك على طول المريء، ويدخل الكرش. يمر الطعام في حالة سائلة إلى الشبكة، وبعد ذلك يخترق الكتاب، حيث يتم تجفيف الطعام المطحون إلى حالة اللب ويتم امتصاص العناصر الغذائية في جسم الحيوان. يقع كرش البقرة في تجويف البطن على اليسار، ومن المهم معرفته عند دراسة بنيته ووظائفه.
أين يوجد كرش البقرة؟
كما تعلم، تمضغ الأبقار باستمرار، ويقوم الفك السفلي بما يصل إلى 50 ألف حركة دائرية يوميًا. عادة ما يكون هذا السلوك بسبب السمات الهيكلية للجهاز الهضمي للحيوانات. تمنع المعدة الأجزاء الخشنة من الدخول إلى الأمعاء، وتعيدها إلى تجويف الفم. تطحن البقرة الكسور المرتجعة مرة ثانية، ولهذا تمضغ باستمرار دون انقطاع. تتكون المعدة من 4 غرف، كل منها مسؤولة عن أداء وظيفة محددة.
تدخل جميع جزيئات العلف الخشنة من فم البقرة إلى الكرش. الكرش هو الجزء الأكبر من المعدة، وهو قادر على استيعاب ما يصل إلى 150 لترًا. تقع الندبة في تجويف البطن على الجانب الأيسر.
هيكل الندبة
وإذا نظرنا إلى بنية كرش البقرة، تجدر الإشارة إلى أنه يتكون من عدة أقسام:
- ظهري؛
- بطني؛
- الجمجمة.
وتسمى الأكياس التي ترتبط ببعضها البعض عن طريق الأخاديد الطولية. الأخاديد مغطاة بغشاء مخاطي من الداخل وتكون مسؤولة عن تكوين الجر العضلي. أكبر كيس في الكرش هو الكيس الظهري، وله وضع أفقي في تجويف البطن.
يقع الكيس البطني على مقربة من جزء الحوض، وهو في وضع عمودي.
يقع كيس الجمجمة في الجزء السفلي ويحتل وضعًا أفقيًا بالنسبة للكيس الظهري. كقاعدة عامة، إذا لوحظت الأمراض في الجهاز الهضمي، فإن الطعام يركد في كيس الجمجمة. الأكياس البطنية والجمجمية، على عكس الكيس الظهري، أصغر بكثير في الحجم.
وكما هو معروف فإن الغدد غائبة تماماً في الكرش، والجزء العلوي من الغشاء المخاطي مغطى بكثافة بالحليمات، مما يساعد على زيادة السطح الامتصاصي للبطن. يتم هضم الطعام بسبب حقيقة أن الطعام يتأثر بالبكتيريا المفيدة والكائنات الحية الدقيقة الأخرى:
- تحتوي معدة الغابة على حوالي 7 كجم من البكتيريا المفيدة التي تشغل 10% من الحجم الإجمالي. يشاركون في تحلل النشا والبروتينات والدهون. لنمو البكتيريا من الضروري تزويد البقرة بكمية كافية من البرسيم والتيموثي؛
- في المجمل، يوجد حوالي 23 نوعاً من الفطريات في الكرش، عادة العفن والخميرة، والتي تؤثر على السليلوز. بفضل الفطريات، يتم إنتاج فيتامين ب.
- إذا نظرنا إلى الكائنات الحية الدقيقة، فهناك ما يصل إلى 2 مليون منها لكل مل. يشاركون بشكل مباشر في هضم الأطعمة الخشنة والجافة. بفضل الشركات العملاقة، يتم تصنيع البروتينات التي تدخل جسم البقرة من الطعام.
المهام
القش هو العلف الرئيسي الذي تحتاجه الأبقار للتغذية. إذا كان الطعام خشنًا، فستبدأ "وسادة" بالتشكل في تجويف البطن، والتي تهتز باستمرار عندما تعمل الجدران العضلية عليها. يتم ترطيب الطعام تدريجياً، وبعد ذلك ينتفخ ويسحق. بعد القش، يتم إعطاء الحيوانات طعامًا عصاريًا أو خليطًا جافًا.
إذا تم إعطاء البقرة في البداية طعامًا جافًا، ثم طعامًا عصاريًا على الفور، فسيبدأ الطعام بسرعة في الغرق في محتويات الكرش السائلة. هناك سوف يستقر على الجدران، وستكون عملية الخلط معقدة للغاية. كقاعدة عامة، يكون للنباتات الدقيقة في الكرش تأثير جزئي فقط على الأعلاف المنتفخة التي تمر عبر الشبكة والبطن. تتحرك بلعة الطعام في أسرع وقت ممكن.
وبالتالي فإن جسم الحيوان لا يتلقى العناصر الغذائية الكافية، حيث يتم إخراجها مع البراز. إن إعطاء البقرة طعامًا جافًا أولًا يمكن أن يعطل بشكل كبير التوازن الحمضي القاعدي، مما قد يؤدي إلى الحماض.
تتم العمليات التالية في منطقة البروفينتريكولوس:
- يتم تقسيم الألياف إلى الجلوكوز.
- يتم تحويل النشا إلى الجليكوجين والأميلوبكتين، ويحدث تكوين الأحماض الدهنية المتطايرة وغير المتطايرة.
- يتم تقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية وببتيدات بسيطة، وتبدأ عملية إطلاق الأمونيا؛
- بفضل تأثير البكتيريا الدقيقة في الكرش والمعدة، يتم تصنيع فيتامين ب، بالإضافة إلى ذلك، يبدأ تكوين فيتامينات المجموعة ك.وفي حالة خلل في عمل الكرش، يتم إدخال الفيتامينات إلى جسم البقرة عن طريق الحقن.
تدخل معظم العناصر الغذائية إلى جسم البقرة من خلال الحلمات الموجودة على الغشاء المخاطي للكرش. تدخل المواد المتبقية إلى الأمعاء من خلال البروفينتريكولي، ومن هناك يتم توزيعها عن طريق الدم إلى جميع الأعضاء. ومن المهم أن نأخذ في الاعتبار أن عمل كرش البقرة يصاحبه إطلاق كميات كبيرة من الغازات.
إذا لوحظ تطور الأمراض، ستبدأ الغازات بالتراكم في منطقة كيس الجمجمة، والذي يقع في الجزء السفلي على الجانب الأيسر. ولهذا السبب يتم تدليك الحيوان في هذا الجزء من البطن. يوصي الخبراء بالتعامل مع مسألة تغذية الحيوان بمسؤولية قدر الإمكان. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أنه عندما تنزعج البكتيريا الدقيقة في المعدة والكرش، تبدأ الأمراض المختلفة في التطور بنشاط.
خاتمة
يقع كرش البقرة على الجانب الأيسر من تجويف البطن. يعتبر هذا القسم من المعدة هو الأكبر. نظرا لحقيقة أن البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة تعمل على الطعام الخام، تحدث عملية التخمير، وبعد ذلك يبدأ الطعام في الانهيار.
