في الأصل روسية، تم الحصول عليها عن طريق الاختيار الشعبي، تم تربية سلالة الأبقار خولموغوري في القرن السادس عشر في منطقة نهر دفينا الشمالي. تم تربيتها في شمال روسيا، وتتكيف السلالة بشكل مثالي مع الظروف المناخية في الشمال الروسي. منذ القرن الثامن عشر، جرت محاولات لحقن سلالة خولموغوري بدماء أبقار الفريزيان الشرقية، لكن عملية تحويل سلالة هولشتاين إلى سلالة هولشتاين لم تكن ناجحة. بسبب تخنثها، لم تتمكن الماشية الهولندية من التأثير بشكل كبير على سلالة خولموغوري. حتى أن عائلة Kholmogorkas كانت ذات لون أسود وبيبالد حتى قبل إحضار عائلة هولشتاين إليهم. كان لدى أبقار Kholmogory الأصلية ثلاثة خيارات للألوان: الأسود. الأبيض والأسود والبيبالد.
تمت آخر محاولة لإضافة دم هولشتاين في أواخر الثلاثينيات. كان الهدف هو زيادة إنتاج الحليب وظهور بقرة خولموغوري. وكانت النتيجة انخفاضًا حادًا في محتوى دهون الحليب. وتوقفت التجربة. ولكن منذ عام 1980، بدأ استخدام ثيران هولشتاين مرة أخرى في سدود خولموغوري. نتيجة لعبور وتكاثر السلالات المتقاطعة في مناطق مختلفة من روسيا، تم تحديد ثلاثة أنواع من السلالات البينية واعتمادها في السلالة:
- "المركزي": الجزء المركزي من الاتحاد الروسي؛
- "الشمالية": منطقة أرخانجيلسك؛
- "بيشورسكي": جمهورية كومي.
تعد سلالة الأبقار Kholmogory واحدة من أكثر السلالات شيوعًا في روسيا.يتم تربيتها في 24 منطقة في البلاد. يبلغ عدد أبقار Kholmogory ما يقرب من 9٪ من إجمالي عدد أبقار الألبان التي يتم تربيتها في روسيا.
وصف السلالة
الارتفاع عند الذراعين 130 سم الدستور قوي. الرأس متوسط الحجم ذو كمامة ضيقة. الرقبة طويلة ورقيقة. الجسم طويل والصدر ضيق وضحل. محيط الصدر حوالي 196 سم، واللدى ضعيف النمو. العجز واسع. موضع القدم صحيح. الضرع على شكل كوب ومتوسط الحجم. تم تطوير جميع الفصوص بالتساوي.
اللون بشكل أساسي أسود وبيبالد، ولكن تم العثور أيضًا على الأسود والأحمر. اللون الأحمر نادر جدًا. وبالنظر إلى أن جين اللون الأحمر موجود في السلالة، ولكنه متنحي، فإن ولادة العجول الحمراء لها ما يبررها تماما.
وتشمل العيوب ضرع "الماعز" وزوج ثالث من الحلمات.
مزايا السلالة هي مقاومتها للأمراض المميزة للمناخات الباردة، فضلا عن مقاومة أعلى لسرطان الدم.
تتميز Kholmogorki بالنضج المبكر. عادة ما يحدث ولادتهم الأولى في عمر 30 شهرًا.
يتم رفض الأبقار التي تلد توأما لمزيد من التكاثر.
الخصائص الإنتاجية
مع الرعاية الجيدة والتغذية المناسبة، فإن بقرة Kholmogory المتوسطة قادرة على إنتاج 3.5 - 4 طن من الحليب مع نسبة دهون تتراوح بين 3.6 - 3.7٪ خلال فترة الرضاعة. تتمتع سلالات تربية النخبة من المزارع التي تواصل العمل على تحسين إنتاجية أبقار خولموغوري بإنتاجية أعلى من الحليب. يوضح الجدول الزيادة في إنتاج الحليب لمتوسط الماشية وفي مزارع التربية. 5
يسعى المربون في المقام الأول إلى زيادة محتوى الدهون في الحليب في هذا الصنف من الماشية.
ويجري العمل أيضًا على إنتاجية اللحوم في أبقار خولموغوري. بشكل عام، تتمتع خولموغوري بإنتاجية جيدة من اللحوم، لذلك من المربح ترك ثيران خولموغوري للتسمين والذبح.
تُظهر الصورة ثورًا كبيرًا من نوع Kholmogory.
يبلغ وزن Kholmogorka البالغ 450-500 كجم والثور 820-950 كجم. في قطيع تربية النخبة، قد يكون متوسط وزن الأفراد أعلى. تتمتع الثيران البالغة من سلالة خولموغوري بالعضلات الجيدة، ويزداد وزن الثيران بسرعة. تولد عجول خولموغوري بوزن 32 - 35 كجم، وتزن عجول الثيران 37 - 39 كجم عند الولادة. مع اتباع نظام غذائي جيد التصميم، يمكن للعجول في عمر 6 أشهر أن تكتسب بالفعل وزنًا يتراوح بين 160 إلى 200 كجم. عادة ما يصل وزن العجول إلى 180 كجم، والثيران من 180 كجم. وبحلول عام واحد، تكتسب العجول 280-300 كجم. نسبة ذبح اللحوم 50 – 54%.
ويمارس في القرى ذبح العجول البالغة من العمر ستة أشهر والتي تم تسمينها على العشب الصيفي المجاني. من وجهة نظر مالك خاص، هذه هي الطريقة الأكثر ربحية للحصول على اللحوم. يعد الاحتفاظ بالثور على العلف الذي تم شراؤه في الشتاء أقل ربحية. في المزارع، عادة ما يتم إرسال عجول الثيران للذبح عند عمر 1-1.5 سنة. إن إخصاء ثور يزيد عمره عن سنة ونصف أمر غير مربح وخطير للغاية بالنسبة للطبيب البيطري. عادة، يتم إخصاء العجول المعدة للذبح عند عمر 6 أشهر. لذلك فإن المعلومات الموجودة حول تسمين ثيران خولموغوري بعد سنة ونصف وزيادة الوزن اليومية بمقدار 1 كجم من غير المرجح أن تتوافق مع الواقع. الاستثناء الوحيد هو تسمين الفحل المعدَّم قبل ذبحه.
على الأرجح، تعاني ماشية خولموغوري من الحرارة.عيب آخر، من وجهة نظر المناطق الجنوبية، هو "عادة" أبقار خولموغوري لوفرة العشب في الصيف. على عكس الكليشيهات، يكون الشمال في الصيف غنيًا جدًا بالأعشاب، وغالبًا ما ينمو بطول الإنسان. هناك نقص في إمدادات الحبوب المزروعة هناك، لذا فإن خصوصية التلال هي القدرة على تسمين الجسم وإنتاج محصول جيد من الحليب على علف هزيل من حيث التغذية، أي العشب والقش. وفي الوقت نفسه، تبلغ حاجة البقرة اليومية للعشب 100 كجم.
آراء من أصحاب الأبقار Kholmogory
خاتمة
سلالة الماشية Kholmogory ، بكل بساطتها ومقاومتها للأمراض ، ليست مناسبة جدًا للتكاثر في المناطق الجنوبية من روسيا مثل ستافروبول أو إقليم كراسنودار أو شبه جزيرة القرم. لكن ماشية خولموغوري شائعة جدًا ومحبوبة في المناطق الشمالية والوسطى، حيث تظهر أقصى قدر من الإنتاجية.
