محتوى
يعتبر عسل البرسيمون نجاحًا حقيقيًا في الخريف، فهو مبهج ليس فقط بلونه البرتقالي المشمس، ولكن أيضًا بطعمه المذهل الذي يذكرنا بعسل الزهور. بالإضافة إلى ذلك تحتوي الثمار على مخزن كامل من الفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم تحسباً لبرد الشتاء.
وصف عسل البرسيمون
عسل البرسيمون عبارة عن شجرة منخفضة ذات جذع منحني قليلاً وتاج عريض "خشن". لحاء الشجرة رمادي غامق، والأغصان متفرعة، والأوراق بسيطة، بيضاوية، ذات أطراف مدببة. الجزء العلوي من شفرات الأوراق أخضر داكن، والجزء السفلي أفتح. الأوراق مصنوعة من الجلد ولها عروق محددة جيدًا.
يزهر الصنف في أواخر مايو أو أوائل يونيو، حسب الظروف المناخية. نورات الثقافة صغيرة وغير واضحة تقريبًا. وهي كؤوس بيضاء أو صفراء يتم جمعها من أربع بتلات.
الثمار (من وجهة نظر نباتية هي التوت) ذات شكل بيضاوي طري وسمين وممدود قليلاً. الجلد رقيق وناعم. اللحم برتقالي لامع.عندما ينضج التوت، يكون له هيكل مميز يشبه الهلام. بسبب القشرة الرقيقة والاتساق الناعم للغاية، تنشأ مشاكل في النقل، لذلك يتم حصاد الثمار غير الناضجة قليلاً.
هذا التنوع لا يحتوي على بذور. يتميز بطعم حلو مع نكهة العسل الواضحة. بعض الناس يعتبرون صنف Medovaya سكريًا جدًا. يبدأ حصاد التوت الناضج العصير في شهر أكتوبر. يمكن أن يستمر التجميع حتى منتصف نوفمبر (حسب منطقة النمو).
في ظل ظروف مواتية، الشجرة تؤتي ثمارها لمدة 50-60 سنة. يتم الحصول على الحصاد الأول بالفعل في السنة الثانية من عمر الشجرة. يدخل المحصول الاثمار الكاملة في السنة العاشرة.
الاسم الثاني لعسل البرسيمون هو اليوسفي
يصنف هذا التنوع على أنه محب للشمس. وفي الوقت نفسه، لديها مقاومة متوسطة للصقيع. لا يتطلب البرسيمون هطول أمطار غزيرة، ويفضل التربة المغذية، لذلك نادرًا ما تتجذر الشجرة في التربة الرملية.
هل عسل البرسيمون متماسك؟
العفص هي المسؤولة عن اللزوجة. هذه العفص، التي تتلامس مع الغشاء المخاطي، تثير تخثر البروتين. ونتيجة لذلك، يظهر طعم قابض محدد.
العفص موجودة في كل مجموعة وهي قادرة على:
- انقباض الأوعية الدموية.
- تقليل إفراز الغدد اللعابية.
- تمنع التمعج الهضمي.
وبهذه الطريقة، تؤثر الفاكهة غير الناضجة فقط على الجسم. العينات الناضجة من صنف العسل غير متماسكة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
البرسيمون هو واحد من أكثر أنواع التوت صحة. العسل له قيمة غذائية عالية. 100 غرام من اللب الحلو يحتوي على 53 سعرة حرارية.
التركيب الكيميائي للثمرة يحتوي على:
- فيتامينات ب؛
- الريتينول.
- الريبوفلافين.
- حمض الاسكوربيك وحمض الفوليك.
- العفص.
- حديد؛
- الزنك.
- المغنيسيوم؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- اليود؛
- البوتاسيوم.
تحتوي الثمار البرتقالية الزاهية على الكثير من البكتين.هذا السكاريد مفيد جدًا للجهاز الهضمي.
ما يقرب من 80٪ من التركيبة عبارة عن ماء. أما بالنسبة لـ BJU، فإن 19% عبارة عن كربوهيدرات، و0.6% بروتينات، و0.4% دهون.
غالبًا ما يتم تحضير مربى البرتقال من الكاكي Medovaya.
لا تقل فائدة عن جذور الشجرة التي تحتوي على النفثوكوينونات التي لها الكثير من الخصائص الطبية.
فوائد ومضار عسل البرسيمون
يمكن الحكم على فوائد هذا التنوع من خلال تركيبته الغنية.
البكتين يحسن أداء الجهاز الهضمي، وينظم التمعج ويمنع الإمساك. الألياف تنظف الأمعاء بلطف. يعمل حمض الأسكوربيك على تحسين المناعة، كما تعمل فيتامينات ب والريتينول على تقوية الرؤية وتحفيز وظائف المخ.
بفضل وجود النفثوكوينونات، يمنع البرسيمون تطور السرطان. يمنع البيتا كاروتين أكسدة الجذور الحرة، مما له تأثير إيجابي على ديناميكية السرطان.
تعتبر الثمار مفيدة أيضًا لاضطرابات القلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي، لأنها معروفة بمحتواها العالي من المغنيسيوم والكالسيوم. يوصى بتوت هذه الشجرة لأمراض الكلى. هذا مدر طبيعي للبول.
تناول الفواكه الحلوة يعزز زيادة إنتاج الإندورفين، مما يحسن الحالة العاطفية. هذه طريقة ممتعة ولذيذة لمكافحة التوتر والاكتئاب الموسمي.
ويشارك الحديد الموجود في الفواكه في عمليات المكونة للدم، لذلك لا غنى عنها لفقر الدم. يوصي الأطباء بتناول عسل البرسيمون بنشاط في غير موسمه بسبب نقص الفيتامينات. الصنف مفيد أيضًا للنساء الحوامل، حيث يحتوي على اليود وحمض الفوليك الضروريين للحوامل.
ينصح خبراء التغذية بعدم تناول العينات الناضجة فحسب، بل أيضًا العينات غير الناضجة قليلاً. إنهم قادرون على:
- تحسين تخثر الدم.
- رفع النغمة العامة؛
- إزالة السموم بسرعة.
- تمنع العمليات الالتهابية.
غالبًا ما يستخدم العصير أثناء نزلات البرد كعامل مقشع ومضاد للميكروبات.
يعتبر عسل البرسيمون سلاحًا قويًا ضد نقص الفيتامينات
لا يمكنك صنع المعلبات والمربيات ومربى البرتقال من البرسيمون فحسب. يتم تجفيفه وتحويله إلى عصير فيتامين صحي، والذي يستخدم، على سبيل المثال، في علاج الاسقربوط. يتم تحضير الشاي الصحي الغني بحمض الأسكوربيك من عينات صغيرة غير ناضجة. يتم طحن الفواكه الجافة إلى مسحوق يستخدم لتنظيف البشرة من البقع الناتجة عن الشيخوخة.
موانع لاستخدام عسل البرسيمون
ومع ذلك، فإن استخدام هذا التنوع لديه عدد من القيود. يحظر عسل البرسيمون للأمراض التالية:
- السكري؛
- قرحة المعدة؛
- حساسية.
لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية في المعدة.
تحتاج إلى تجربة الكاكي في أجزاء صغيرة لتحديد ما إذا كان لديك حساسية من الفاكهة.
هذه الفاكهة يمكن أن تسبب انسداد معوي. لا ينبغي إدخال البرسيمون في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، حيث يمكن أن يسبب الحساسية والإسهال والجفاف.
خاتمة
عسل البرسيمون، أو اليوسفي، هو ثمرة فريدة من نوعها في التكوين. هذه ليست مجرد علاج لذيذ، ولكنها أيضا مساعدة إضافية في علاج العديد من الأمراض. ومع ذلك، يرتبط استخدامه بعدد من موانع الاستعمال التي يجب تذكرها قبل إدخال الفاكهة في نظامك الغذائي اليومي.
تقييمات عسل البرسيمون
