عسل شجرة التفاح (هاني) كريسب: الوصف والصور ومراجعات البستاني والغرس والملقحات

تعتبر شجرة التفاح Honey Crisp أحد الأصناف الشتوية التي يحبها البستانيون في العديد من البلدان، ويعني اسمها المترجم من الإنجليزية "Honey Crunch". إنه الطعم الحلو اللطيف الذي يسميه البستانيون السمة المميزة لهذا المحصول.

تتناثر أغصان شجرة تفاح Honey Crisp البالغة بكثافة بالفواكه

تاريخ الاختيار

تم إنشاء صنف Honey Crisp في عام 1974 نتيجة تهجين أشجار التفاح Macoun وHoney Gold. كان المنشئون مربيين من ولاية مينيسوتا (الولايات المتحدة الأمريكية).

بعد أن نجحت في التغلب على جميع الاختبارات التجريبية في أوائل الثمانينات من القرن الماضي، اكتسبت شجرة تفاح Honey Crisp شعبية سريعة بين البستانيين في أمريكا وأوروبا الغربية. في أوائل التسعينات، ظهر ممثلون عن هذا التنوع في حدائق روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة السابقة.

كانت مهمة المربين هي تربية أشجار التفاح المقاومة للصقيع مع فترة صلاحية طويلة

وصف وخصائص عسل (هاني) شجرة التفاح المقرمش

ساعد المذاق اللطيف والخصائص الجيدة شجرة تفاح Honey Crisp على أن تصبح واحدة من أكثر أصناف الشتاء شعبية. لعبت قابلية النقل الجيدة ومدة الصلاحية القياسية للفاكهة دورًا مهمًا في هذا.

مظهر الخشب

شجرة التفاح الشتوي Honey Crisp هي شجرة متوسطة الحجم لا يتجاوز أقصى ارتفاع لها 4.5 متر.

لتسهيل الرعاية والحصاد، يُسمح بزراعة أشجار التفاح من هذا الصنف على الجذر. لا يزيد ارتفاع الشجرة على الجذر القزم عن 2.5، وعلى الجذر شبه القزم - 3.5 م.

توجد البراعم الطويلة الرقيقة من Honey Crisp بشكل أساسي في زوايا قائمة على الجذع.

نظرًا للقدرة العالية على تكوين البراعم، فإن التاج الضيق الهرمي أو المغزلي يتكاثف بسرعة كبيرة في السنوات الأولى من حياة الشجرة، مما يستلزم التقليم التكويني المنتظم. إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، بحلول السنة الخامسة من العمر، يصبح التاج بيضاويًا على نطاق واسع.

مثل معظم ممثلي هذه الثقافة، فإن لحاء شجرة تفاح صغيرة من نوع Honey Crisp له لون بني-أخضر، ويتحول إلى اللون البني مع نضجه. بالإضافة إلى ذلك، مع مرور الوقت يصبح عرضة للتشقق.

الأوراق الخضراء الداكنة لـ Honey Crisp كبيرة وغير لامعة. يعتبر شكل نصل الورقة نموذجيًا لهذا المحصول - بيضاوي دائري بنهاية مدببة وحافة مسننة.

يقع نظام الجذر المتفرع لشجرة التفاح في الطبقات العليا من التربة. يعتمد وجود قضيب مركزي على خصائص الزراعة (عند النمو على الجذر، يوصى بقرص الجذر المركزي).

انتباه! تنمو شجرة تفاح Honey Crisp بنشاط في السنوات الثلاث الأولى، وبعد ذلك ينخفض معدل النمو بشكل ملحوظ وتبدأ الكتلة الخضرية في التراكم.

نادرًا ما يُزرع العسل المقرمش على جذر التفاح الطبيعي.

وصف الفواكه

إن ثمار مجموعة Honey Crisp المستديرة والممدودة والمتساوية الأضلاع وأحيانًا المسطحة قليلاً كبيرة جدًا - يتراوح وزن تفاحة واحدة بين 180-250 جرامًا.

أخضر فاتح في مرحلة النضج اللبني، عندما تنضج، يصبح لون القشرة اللامعة الكثيفة للتفاح أصفر عسلي مع أحمر خدود أحمر فاتح أو بورجوندي واسع النطاق وشوائب خفيفة صغيرة.

يحتوي اللب الكثيف والعصير في مرحلة النضج الكامل على لون كريمي، وأحيانا مصفر، عند العض، ينكسر بسهولة بأزمة (في الواقع، هذا هو السبب في أن الصنف تلقى اسم "Honey Crunch").

طعم التفاح الناضج لطيف، يشبه العسل، مع حموضة ملحوظة بالكاد. ووصفتها لجنة التذوق بأنها حلوى حلوة وصنفتها بـ 4.8 نقطة.

التفاح المقرمش بالعسل له مظهر جذاب

يزدهر

تبدأ فترة الإزهار في أوائل أو منتصف أو أواخر شهر مايو. وهذا يعتمد على الظروف المناخية لمنطقة النمو والطقس في الموسم الحالي. العامل الحاسم هو درجة حرارة الهواء المحيط - فالزهور على الأشجار لن تتفتح إلا بعد أن يرتفع مقياس الحرارة إلى 15 درجة مئوية.

خلال فترة التبرعم، التي تستمر من أسبوع إلى أسبوعين، تُغطى الشجرة بعدد كبير من النورات البيضاء الكبيرة التي تنبعث منها رائحة مكثفة وممتعة.

زهور شجرة التفاح كبيرة الحجم، ذات خمس بتلات

الملقحات لشجرة التفاح المقرمشة بالعسل

يتميز صنف هوني كريسبي بأنه عقيم ذاتيًا، لذلك هناك حاجة إلى ما يسمى بالنباتات الملقحة لتخصيب الأزهار.وفي هذا الصدد، تزرع أشجار التفاح من الأصناف الأخرى على مقربة من الشجرة.

سيكون الجيران المناسبون لـ Honey Crispy هم أشجار التفاح Everest و Gloucester و Idared وحفيدة Askold.

عندما تنمو على نطاق الإنتاج، يمارس بعض البستانيين التلقيح الاصطناعي.

تحذير! وفي حالة التلقيح الذاتي فإن تكوين المبيض على شجرة التفاح هوني كريسب لن يزيد عن 3% من عدد الأزهار.

وقت النضج

تم تمديد فترة إثمار شجرة التفاح بالعسل كريسبي. تنضج التفاحات الأولى في النصف الثاني من شهر سبتمبر تقريبًا، والأخيرة في النصف الثاني من شهر أكتوبر.

إنتاجية

يصف البستانيون مستوى إنتاجية الصنف بأنه متوسط. تبدأ شجرة التفاح المقرمشة بالعسل في أن تؤتي ثمارها مبكرًا جدًا، خاصة إذا تمت زراعتها على أصل نباتي.

في العامين الأول والثاني بعد الزراعة، سيكون هناك عدد قليل من التفاح، ولكن في ظل الظروف الجوية المواتية والتكنولوجيا الزراعية المناسبة، يمكن حصاد حوالي 10 كجم من الفاكهة الناضجة من شجرة عمرها 4-5 سنوات. ستنتج شجرة التفاح محصولًا كاملاً (35-40 كجم) تقريبًا في السنة الثامنة من عمرها.

يحتفظ التفاح بمظهره وطعمه لفترة طويلة

مقاومة الصقيع

يتميز صنف Honey Crisp بأنه مقاوم للصقيع. أشجار التفاح الناضجة المزروعة على جذور نباتية تقليدية قادرة على تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -35 درجة مئوية. مقاومة البرد للمحاصيل القزمة وشبه القزمة أقل قليلاً.

من الممكن حدوث انخفاض في هذا المؤشر نتيجة لما يلي:

الزائد من الفواكه في الموسم الحالي؛
إضعاف الشجرة نتيجة للأمراض والأنشطة الضارة للحشرات.
ضرر ميكانيكي؛
نقص التغذية (يمكن أن يحدث هذا خلال موسم الجفاف).

نصيحة! يوصى بتغطية الشتلات الصغيرة لفصل الشتاء.

مقاومة الأمراض

شجرة تفاح العسل كريسبي غير مصابة عمليا بالجرب. لكن البياض الدقيقي والأمراض الفطرية الأخرى يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا لها.

بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تصبح الشجرة هدفا لهجمات الآفات. كل هذا يجعل من الضروري اتخاذ تدابير وقائية (تنظيف منطقة الجذر من الثمار المتعفنة والأوراق المتساقطة، وكذلك المعالجة المنتظمة للجذع والتاج باستعدادات خاصة).

المميزات والعيوب

تجذب صور وأوصاف مجموعة تفاح Honey Crisp انتباه العديد من البستانيين. ويمكن تفسير ذلك بعدد من المزايا الثقافية.

من مزايا شجرة التفاح صغر حجمها.

الايجابيات:

النضج المبكر والزيادة السريعة في الغلة.
عرض وطعم ممتاز للفاكهة.
مدة صلاحية جيدة للفواكه والقدرة على تحمل النقل لمسافات طويلة؛
مدة صلاحية طويلة (حوالي ستة أشهر)؛
مستوى عال من المقاومة للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة.
وجود مناعة لبعض الأمراض الفطرية.

السلبيات:

ليست عالية العائد.
الحاجة إلى التقليم السنوي.
إمكانية تساقط الثمار؛
تطوير اكتشاف التفاح تحت الجلد أثناء التخزين على المدى الطويل.

زراعة شجرة تفاح مقرمشة بالعسل

شجرة التفاح الشتوية هني كريسبي تحب ضوء الشمس، لذلك ينصح باختيار منطقة مشمسة وجيدة التهوية لزراعتها.

يمكن استخدام أي تربة باستثناء الحمضية. قد يؤدي مستوى الحموضة pH الذي يزيد عن 7 وحدات إلى الإضرار بالشتلات.

يمكن زراعة أشجار التفاح مرتين في السنة - في الربيع، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية، وفي الخريف، أثناء تساقط الأوراق.

خلال العمل:

حفر حفرة حوالي 80 × 80، ووضع الصرف في الأسفل، ثم املأها بخليط من المغذيات يتكون من عشب الحديقة والسماد ورماد الخشب؛
اسكب الحفرة بالماء وضع الشتلة فيها واملأها بالتربة بحيث تبرز طوق الجذر بمقدار 2-3 سم فوق سطح التربة ؛
يتم ضغط التربة قليلاً وسقيها مرة أخرى.

يتم دفع ربط خشبي إلى الأرض القريبة وربط شجرة تفاح صغيرة به.

نصيحة! قبل الزراعة، يوصي البستانيون بنقع الجذور في محلول فيتوسبورين للوقاية من الأمراض الفطرية.

يُنصح باختيار الشتلات في الأواني

ميزات الرعاية

الرعاية اللاحقة لأشجار التفاح بالعسل كريسبي ليست صعبة بشكل خاص.

لا تحتاج الأشجار الناضجة عمليا إلى رطوبة التربة العادية. يجب سقي أشجار التفاح المقرمشة بالعسل حصريًا خلال فترات الجفاف والخريف (سقي وفيرة لإعادة شحن الرطوبة).

يتم تشجيع تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة، ولكنها ليست إلزامية أيضًا. لكن يجب تقليم Honey Crisp كل عام. خلال الإجراء الأول، يتم قطع الجذع المركزي بمقدار 1/3، كما يتم تقصير الفروع الهيكلية الجانبية أيضًا. يتكرر هذا الإجراء كل عام، مع إضافة إزالة القمم (البراعم الموجودة عموديًا) والفروع السميكة (التي تنمو داخل التاج). الأجزاء الجافة والتالفة من الشجرة تخضع أيضًا للتقليم.

انتباه! إذا كان الشتاء خاليًا من الثلوج، يتم تنفيذ الري بالرطوبة في أوائل الربيع.

يتم تقليم أشجار التفاح بالعسل كريسبي قبل بدء تدفق النسغ.

الأمراض والآفات

الظروف الجوية السيئة والرعاية غير المناسبة يمكن أن تسبب تطور الأمراض. شجرة التفاح بالعسل كريسبي لا تسلم من الآفات.

البياض الدقيقي

يمكن تحديد وجود المرض من خلال الطبقة البيضاء التي تظهر لأول مرة على أوراق شجرة التفاح المقرمشة بالعسل، ثم تؤثر لاحقًا على البراعم والثمار.سيساعد العلاج باستخدام مستحضرات مبيدات الفطريات مثل Fundazol و Guardian وTiovit Jet في التغلب على المرض.

إذا لم تتم معالجة البياض الدقيقي، فقد يتسبب ذلك في موت الشجرة.

المن الأخضر

يمكن للحشرات الخضراء الصغيرة، غير المرئية تقريبًا بالعين المجردة، أن تسبب ضررًا كبيرًا للنبات إذا لم يتم القضاء عليها في الوقت المناسب. إن معالجة شجرة تفاح Honey Crisp بمستحضرات المبيدات الحشرية مثل Karbofos و Fitoverm ستساعد في تحقيق ذلك.

يمكن العثور على كتل من حشرة المن على الجانب السفلي من ورقة تفاح هوني كريسبي.

خنفساء الزهرة

تعتبر الحشرات البنية الصغيرة (حتى 0.5 سم) خطيرة لأنها تتسلق داخل زهرة شجرة التفاح وتأكل جوهرها. ونتيجة لهذا النشاط، لا يتم تشكيل المبيض. بعد انتهاء فترة الإزهار، تبدأ خنفساء الزهرة في التهام الأوراق.

لا تأكل خنفساء الزهرة الزهور والأوراق فحسب، بل تأكل أيضًا ثمار شجرة التفاح Honey Crisp

يمكنك التخلص من هذه الحشرة وكذلك الآفات الأخرى عن طريق معالجة شجرة التفاح بالعسل كريسبي بالمبيدات الحشرية.

التجميع والتخزين

نظرًا لطول فترة النضج، يتم حصاد تفاح Honey Crisp على عدة مراحل. يتم تحديد نضج الثمار من خلال مدى سهولة فصلها عن الساق. إذا كان عليك قطف التفاحة، فمن السابق لأوانه قطفها.

توضع ثمار العسل المقرمشة الناضجة في حاوية خشبية، مغطاة بنشارة الخشب الجافة أو مغطاة بالورق. قم بتخزين تفاح العسل المقرمش في منطقة جافة وباردة وجيدة التهوية.

من مميزات صنف هوني كريسبي هو مدة صلاحيته الطويلة.

خاتمة

تعتبر شجرة تفاح Honey Crisp نباتًا متواضعًا يمكنه، مع الرعاية المناسبة، توفير تفاح طازج طوال فصل الشتاء. تسمح المقاومة الجيدة للصقيع بزراعة هذا التنوع في جميع مناطق البلاد تقريبًا.

آراء البستانيين حول شجرة التفاح المقرمشة بالعسل (هاني).

فالنتين كوراسوف، كورسك

لقد قمت بزراعة أشجار التفاح المقرمشة بالعسل منذ أربع سنوات. العائد مذهل بكل بساطة. يوجد عدد كبير جدًا من المبايض بحيث يجب إزالة بعضها حتى لا تفرط في تحميل الشجرة الصغيرة بالفواكه. طعم التفاح ممتع أيضًا - حلو مع حموضة لطيفة.

إيفان ميكولايشنكو، خاركوف

أنا سعيد جدًا بمجموعة هوني كريسبي. التفاح لذيذ والعائد جيد. صحيح أنه يجب تقليم الأشجار كثيرًا، نظرًا لأن الكثير من البراعم تنمو خلال عام واحد، لكن الأمر يستحق ذلك.