محتوى
من الصعب تخيل حديقة بدون الكشمش الأسود. يتم استهلاك هذا التوت اللذيذ نيئًا، ويستخدم في العديد من منتجات الحلويات، ويتم تخزينه لفصل الشتاء.
يوجد حاليًا حوالي 200 نوع من الكشمش الأسود ذات فترات نضج مختلفة ومقاومة غير متكافئة للأمراض وتتطلب رعاية مختلفة. ولكن بالنسبة لمستهلكي التوت المزروع محليًا، ربما يكون الشيء الأكثر أهمية هو مذاقهم وفوائدهم. في مجموعة Belorusskaya من الكشمش الأسود الحلو، يتم الجمع بين هاتين الصفتين بسعادة.
فوائد التوت الأسود
متوسط محتوى السكر في 100 جرام من هذا التوت هو 7.3 جرام، وهو ليس ثابتًا ويختلف باختلاف الصنف. يمتلك حاملو الرقم القياسي محتوى سكر يتجاوز 10 جرام لكل 100 جرام من المنتج. على الرغم من الاسم، وفقا لهذا المؤشر، فإن الكشمش الأسود الحلو البيلاروسي يقع في المنتصف ولا يصل إلى القادة في الحلاوة. لكن فوائدها ليست أقل.
- كمية فيتامين C أعلى بكثير من تلك الموجودة في الغالبية العظمى من الفواكه والتوت. علاوة على ذلك، فهو موجود ليس فقط في التوت، ولكن أيضًا في جميع أجزاء النبات: البراعم والأوراق والأغصان.في الكشمش الحلو البيلاروسي، يصل محتوى حمض الأسكوربيك إلى 239 ملغ لكل 100 غرام من التوت، وهو مؤشر جيد جدًا، وفي العديد من الأصناف الأخرى يكون أقل بكثير.
ويكفي تناول 20 ثمرة توت لذيذة فقط للحصول على حاجتك اليومية من فيتامين سي. - هناك فيتامينات أخرى في هذا النوع من الكشمش لكن كميتها قليلة.
- يحتوي على نسبة جيدة جدًا من مواد البكتين - ما يقرب من واحد ونصف بالمائة. من الصعب المبالغة في تقدير دورهم في جسم الإنسان. فهي تعمل على تطهير الأمعاء، وتقوي جهاز المناعة لدى الإنسان، وتخلص الجسم من جميع المواد الضارة.
- كمية كبيرة من الأنثوسيانين، التي تعطي التوت لونًا غامقًا، تسمح لها باعتبارها عاملًا وقائيًا وعلاجيًا ممتازًا للأمراض الفيروسية. يعمل الأنثوسيانين على تحسين الرؤية البشرية وهو واقي من السرطان.
- تساعد العفص، التي تسبب الطعم الحار المميز للتوت، على تحسين أداء الأمعاء المضطربة.
- الزيوت الأساسية، والتي يوجد الكثير منها في أجزاء مختلفة من النبات، تمنحها رائحة فريدة ولها خصائص مضادة للالتهابات. تعمل أيضًا المبيدات النباتية التي تحتوي عليها.
تشير الدراسات الاستقصائية والمراجعات من البستانيين إلى أن الحلوى البيلاروسية هي واحدة من أكثر أنواع الكشمش الأسود المزروعة شيوعًا. لفهم سبب تفضيله، دعونا نلقي نظرة على خصائص الصنف ونقدم وصفًا تفصيليًا، وترد أدناه صورة للصنف.
كيف تم إنشاء التنوع
عندما قال عالم من المعهد البيلاروسي لزراعة الفاكهة أ.ج.ابتكر فولوزنيف هذا النوع من الكشمش، حيث قام بتهجين الأشكال ثنائية ورباعية الأبعاد، التي تجمع بين السلالات الأوروبية والسيبيرية، مع شتلات مختارة من الشرق الأقصى. أعطت الجينات من الأنواع الطبيعية البيلاروسية القدرة على التحمل الحلو ومقاومة الصقيع. حتى أثناء الإزهار، الصقيع الطفيف لا يضر به.
بعد وقت قصير من إنشائها، تم إدراج الحلوى البيلاروسية في سجل الدولة لجمهورية بيلاروسيا، ودخلت في سجل الدولة لروسيا في عام 1979. شجيرة التوت هذه مناسبة للزراعة في جميع المناطق تقريبًا، باستثناء غرب سيبيريا.
ميزات متنوعة
فترة نضج الكشمش الحلو البيلاروسي متوسطة. إنتاجية شجيرة التوت عالية جدًا، ويمكن حصاد حوالي 5 كجم من التوت المختار منها.
كيف تبدو
- شجيرة هذا الكشمش طويلة والفروع منتشرة على مسافة متوسطة.
- البراعم الصغيرة محتلمة، وتفتقر إلى اللمعان، وفي الأعلى تكون ملونة باللون الوردي البنفسجي، بينما تكون البالغين رمادية اللون ومحتلة بشدة.
- البراعم متوسطة الحجم ولها شكل ممدود وتنتهي بطرف حاد ولونها أخضر مع مسحة رمادية وردية. ينحرف الجزء الأوسط من البرعم قليلاً عن اللقطة.
- أوراق هذا الكشمش الأسود متوسطة الحجم، ولها 5 فصوص، ولون الورقة أخضر فاتح.
- تحتوي شفرات الأوراق شديدة التجاعيد على ترتيب أفقي وأسنان حادة صغيرة.
- يكون لون السويقة الطويلة أخضر في الصيف ويتحول إلى اللون الأحمر البنفسجي للأعلى في الخريف.
الأعضاء التوليدية
في صنف الكشمش الحلو البيلاروسي، تقترب الخصوبة الذاتية من 72٪، وهذا يضمن التلقيح الجيد ومجموعة التوت، وبالتالي حصاد كبير.
- تتكون الأجناس المعلقة التي يصل طولها إلى 7 سم من أزهار ذات لون أخضر مصفر وخطوط وردية. احتمال الاثمار العنقودية.
- توت الحلو البيلاروسي متوسط إلى كبير الحجم. ويتراوح وزنها من 1 إلى 1.5 جرام لأنها ليست أحادية البعد.
- لا ينضج المحصول في نفس الوقت، فالتوت يتدلى على الأدغال لفترة طويلة ويسقط بمرور الوقت.
- مذاقهم جيد جدًا، حيث حصل على تقييم 4.6 نقطة.
- استخدام التوت عالمي.
يجب استكمال وصف وخصائص الصنف بمعلومات تفيد بأن حلوى Belorusskaya، مثل العديد من الأصناف الأخرى من الكشمش الأسود، تتأثر بالأمراض الفطرية: بقعة الأوراق، البياض الدقيقي، ولكن بدرجة متوسطة. وهو مقاوم نسبيًا لعث الكلى.
ما هي المزايا الأخرى التي يمكن ملاحظتها في الحلو البيلاروسي:
- تبدأ في أن تؤتي ثمارها في وقت مبكر جدًا ، وتنتج الشتلات البالغة من العمر عامين التوت ؛
- لا يعاني من دورية الاثمار.
- التوت البيضاوي المستدير له صفات استهلاكية جيدة.
- تتقدم الشجيرات ببطء، مما يوفر أكبر محصول خلال 5-6 سنوات ودون فقدان الإنتاجية حتى 12 عامًا.
التكنولوجيا الزراعية الكشمش
لكي يرضيك حصاد التوت بحجمه وجودته ، يجب أن تتم العناية بصنف الكشمش الحلو البيلاروسي وفقًا لجميع القواعد.
كيف وأين تزرع
تعتمد الحياة الناجحة الإضافية للشجيرة المزروعة على اختيار المكان المناسب للزراعة.
ما هي متطلبات المكان والتربة للكشمش الحلو البيلاروسي:
- من الأفضل أن تكون منطقة الزراعة مضاءة طوال اليوم، ولكن التظليل الجزئي ممكن تماما، وهذا التنوع لا يقلل من العائد في مثل هذه الظروف.
- اختر موقعًا مزودًا جيدًا بالرطوبة، ولكن بدون مياه راكدة في الربيع، ويجب أن تكون المياه الجوفية منخفضة.
- يُنصح بحماية المزروعات من الرياح القوية.
- يفضل الكشمش التربة المحايدة أو القريبة منها، وعندما يزرع في التربة الحمضية يشعر بالسوء الشديد. مثل هذه التربة تحتاج إلى الجير.
- يمكن الحصول على حصاد جيد على الطميية أو الطميية الرملية ذات المحتوى العالي من الدبال، وسيتعين تحسين أنواع التربة الأخرى.
من الأفضل زراعة الشجيرات الصغيرة في الخريف، ولكن حتى يكون لديهم الوقت الكافي للتجذر قبل الصقيع.
نظرًا لأن صنف الكشمش الأسود الحلو البيلاروسي يتميز بقوة نمو كبيرة، فمن الأفضل الحفاظ على مسافة 1.5 متر بين الشجيرات، وفي هذه الحالة سيحصل كل نبات على المساحة الغذائية اللازمة، وسيكون من المناسب العناية به.
ليست هناك حاجة إلى ثقوب كبيرة للكشمش - نظام جذرها سطحي، ويكفي انخفاض بقياس 40 × 40 سم، وتخلط الطبقة العليا من التربة مع دلو من الدبال، مع إضافة السوبر فوسفات - 100-200 جم وجرة نصف لتر من رماد الخشب. زرع الأدغال، وتعميق طوق الجذر بحوالي 10 سم.
تحتاج الأدغال إلى الري باستخدام دلو من الماء. يتم قطع البراعم إلى ارتفاع حوالي 10 سم فوق سطح الأرض، وترك ما يصل إلى 4 براعم قوية عليها. المنطقة المحيطة بالأدغال مغطاة بالمواد العضوية.
يمكن مشاهدة مزيد من المعلومات حول زراعة الكشمش الأسود في الفيديو:
رعاية
وهو يتألف من الري، وهو أمر ضروري بشكل خاص أثناء تكوين وتعبئة التوت، والتسميد: أثناء الإزهار - بالأسمدة النيتروجينية، أثناء ملء التوت - بالأسمدة المعقدة، وبعد الحصاد بالفوسفور والبوتاسيوم. يستجيب الكشمش جيدًا للتسميد الورقي بالأسمدة المعدنية ذات العناصر الدقيقة ولإضافة المواد العضوية.
يجب أن تظل التربة الموجودة تحت الشجيرات نظيفة، إذا كانت مغطاة، يجب تجديد المهاد مع مرور الوقت.
بدون تحديث شجيرة الكشمش وتخفيفها، لن تحصل على حصاد جيد. لذلك، يعد تقليم البراعم وقرصها عملية إلزامية. لقد أجرينا بالفعل التقليم الأول عند زراعة الأدغال. يحدث الثاني بعد عام، تحتاج إلى ترك ما يصل إلى 4 أقوى براعم. في السنوات الثالثة والرابعة من الحياة، يتم ترك من 3 إلى 6 أقوى براعم صفرية. إحدى العمليات المهمة هي تقصير الفروع من أجل تفرع أفضل. ويتم ذلك بعد الحصاد، وقطعها بحوالي الثلث. بدءًا من السنة السادسة من العمر، من الضروري استبدال البراعم القديمة تدريجيًا ببراعم صفرية. نظرًا لأن صنف الكشمش الحلو البيلاروسي متين جدًا، ويتم إنتاج أكبر محصول بواسطة براعم عمرها 6 سنوات، ويبدأ هذا الاستبدال بعد حوالي 2-3 سنوات، اعتمادًا على حالة الأدغال.
نظرًا لمقاومته المتوسطة للأمراض الفطرية، يحتاج صنف الكشمش الحلو البيلاروسي إلى علاجات وقائية ضده. حتى قبل الإزهار، تتم معالجة الشجيرات بمبيدات الفطريات المحتوية على النحاس، باتباع التعليمات. في السنوات الرطبة، يجب تكرار العلاجات.
التعليقات
خاتمة
إذا كنت ترغب في جمع فيتامين التوت اللذيذ لفترة طويلة وبكميات كبيرة، دون تجديد الأدغال، فقم بزراعة الحلوى البيلاروسية. لن يخذلك الصنف الذي تم اختباره عبر الزمن وسيوفر حصادًا ممتازًا كل عام.
