محتوى
الكشمش مع العسل لفصل الشتاء ليس مجرد حلوى، ولكنه أيضًا وسيلة طبيعية لحماية جهاز المناعة خلال موسم البرد. يحتوي التوت على عدد كبير من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة المهمة للجسم، والتي تساعد على محاربة مجموعة متنوعة من الأمراض. يعزز العسل بشكل كبير الخصائص المفيدة لهذا الدواء الطبيعي.
وصفات لصنع الكشمش والعسل لفصل الشتاء
في أي كوخ صيفي تقريبًا يمكنك رؤية شجيرات الكشمش الأحمر والأسود. ولا يقتصر الأمر على المذاق الحامض اللطيف للتوت. تعمل المواد الموجودة فيها على إيقاف العمليات الالتهابية وتطهير الجسم من السموم ومنتجات التحلل وتحسين عملية التمثيل الغذائي وتطبيع الجهاز الهضمي.
تعتبر منتجات الكشمش والعسل في الشتاء بديلاً جيدًا لمجمعات الفيتامينات الاصطناعية. يوصى باستخدام مربى الكشمش والمعلبات للأطفال لعلاج فقر الدم ونزلات البرد وللبالغين - لأمراض الأوعية الدموية وللوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تعتبر علاجات العسل والكشمش مفيدة ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للنساء الحوامل
مثل أي منتج، فإن المربيات والهلام المصنوعة من الكشمش والعسل لها موانع. لا ينبغي إدراجها في النظام الغذائي لمرضى التهاب الكبد والمرضى الذين يعانون من أشكال حادة من أمراض الجهاز الهضمي.
تتميز معظم وصفات تحضير التوت لفصل الشتاء بتوفر المكونات وسهولة التحضير. يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الحلويات من الكشمش: المعلبات والمربيات والهلام والمربى.
حفظ هلام الكشمش الأحمر مع العسل
سيكون جيلي الكشمش إضافة ممتازة لوجبة الإفطار ليس فقط في الشتاء ولكن أيضًا في الصيف. ويمكن تقديمه مع الخبز المحمص الكلاسيكي المقرمش أو الفطائر أو كعك الجبن.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأحمر – 1.3-1.5 كجم؛
- العسل – 1 كجم.
خطوات:
- اهرسي التوت جيدًا باستخدام مدقة وصفيه من خلال منديل أو شاش.
- من الكمية المحددة للمنتج يمكنك الحصول على حوالي 1 لتر من العصير.
- يُسكب في قدر ويُضاف العسل ويُطهى على نار خفيفة حتى يبدأ الجيلي في التكاثف.
- لا تنس تحريك المنتج أثناء عملية الغليان.
- ضعي الجيلي الساخن في مرطبانات معقمة مسبقًا.
- بمجرد أن يبرد، قم بتغطية الجرار بالرق، وربطها بخيوط ووضعها في البرد للتخزين.
يعتمد سمك الهلام على نوع الكشمش الأحمر ومحتوى البكتين فيه.
يمكن تقديم الجيلي ليس فقط مع الشاي، ولكن أيضًا كصلصة للحوم
حتى لو كان المنتج يبدو في البداية سائلًا جدًا، فإنه في البرد يتبلور بشكل أسرع ويكتسب القوام المطلوب.
الكشمش الأسود مع العسل لفصل الشتاء
أحد أشهر مستحضرات التوت لفصل الشتاء هو المربى لمدة خمس دقائق. بسبب المعالجة الحرارية القصيرة، يتم الاحتفاظ بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة في المنتج.لهذا السبب يمكن استخدام مربى الكشمش كدواء تقليدي.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- العسل – 200 غرام.
خطوات:
- افرز التوت واغسله بالماء الجاري وجففه قليلاً على مناشف ورقية.
- ضعي العسل في مقلاة المينا وضعيه على نار خفيفة حتى يذوب المنتج ويسخن.
- أضف الكشمش واخلطه جيدًا وانتظر حتى يعطي التوت العصير واتركه حتى يغلي.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
- صب المربى الناتج في أوعية معقمة ولف أغطيةها.
بمجرد أن تبرد البرطمانات تمامًا، ضعها في الطابق السفلي أو المخزن لفصل الشتاء.
يساعد تناول منتجات الكشمش على تطهير الأوعية الدموية
بهذه الطريقة يمكنك معالجة كمية كبيرة من محصول التوت بسرعة لفصل الشتاء.
وصفة لتحضير الكشمش مع العسل بدون طبخ
ينتج عن الطهي الطويل منتج لذيذ ولكنه "فارغ" من حيث محتوى الفيتامينات. يتيح لك غياب المعالجة الحرارية الحصول على مربى "مباشر" يمكن تحضيره حتى للمبتدئين.
سوف تحتاج:
- الكشمش - 1 كجم؛
- عسل سائل – 250 جم.
عملية الطبخ:
- افرز التوت وأزل بقايا النبات واشطفه بالماء الجاري وجففه قليلاً.
- يُطحن الكشمش بالمدقة ويُضاف العسل ويُعجن جيدًا.
- ضع كتلة التوت المغطاة بالشاش في الشمس لمدة 2-3 ساعات.
- تخلط مرة أخرى، وتوضع في عبوات زجاجية، وتغطى بالرق وتربطها بخيوط.
يعتبر الكشمش المطحون مع العسل "مجموعة إسعافات أولية" حقيقية في حالة نزلات البرد
مربى الكشمش الأسود مع العسل والقرفة
يعتبر مزيج العسل والقرفة من أكثر الخلطات شعبية في الطبخ.بإضافة الكشمش الأسود، يمكنك الحصول على مربى لذيذ وصحي للغاية لفصل الشتاء.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأسود - 1 كجم؛
- العسل - 250 غرام؛
- عصا القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 100 مل.
خطوات:
- صب 100 مل من الماء الساخن فوق القرفة واتركها لمدة 5-7 دقائق.
- افرز المكون الرئيسي واشطفه وطحنه في الخلاط.
- ضعي هريس التوت في قدر أو قدر سميكة الجدران وأضيفي ماء القرفة والعسل واخلطي كل شيء وضعيه على نار خفيفة. دمل.
- ينضج لمدة 20-25 دقيقة.
- نسكب المربى في مرطبانات معقمة، نلفها بأغطية ونتركها لتبرد.
يمكن تقديم مربى الكشمش مع الفطائر والمخبوزات معها واستخدامها كملء للفطائر.
من السهل جدًا صنع مربى الكشمش
مربى الكشمش والعسل
لتحضير هذا المربى لفصل الشتاء، يمكنك استخدام التوت الكشمش الأحمر والأسود. والجوز سيعطي الحلوى طعمًا غير عادي لا يُنسى.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأحمر والأسود - 500 غرام لكل منهما؛
- العسل - 500 غرام؛
- الماء – 50 مل.
- الجوز المقشر – 200 جم.
خطوات:
- قم بتحرير التوت من الأوراق والأغصان وإزالة السيقان وشطفها جيدًا بالماء الجاري.
- ضع المنتج على المناشف الورقية وجففه قليلاً.
- ضعي التوت في قدر من المينا وأضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يتشكل العصير.
- افركي كتلة التوت من خلال منخل.
- قطع المكسرات بسكين أو طحن في الخلاط.
- سخني العسل في فرن الميكروويف أو في حمام مائي وأضيفيه إلى خليط التوت مع المكسرات.
- امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
- ضعي الخليط الساخن في مرطبانات معقمة ولفها تحت الأغطية.
بعد التبريد الكامل، يمكن إرسال قطع العمل إلى الطابق السفلي لفصل الشتاء.
تعتبر المكسرات والعسل والكشمش مزيجًا ممتازًا سيقدره كل من البالغين والأطفال.
خاتمة
يعتبر الكشمش مع العسل لفصل الشتاء مستحضرًا لذيذًا، والأهم من ذلك، صحيًا يساعد خلال موسم الأنفلونزا والبرد. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير مثل هذه الحلوى. وبفضل توفر معظم المكونات، ستكون الأطعمة الشهية ميسورة التكلفة.
