محتوى
ينتمي النعناع ذو الأوراق الطويلة إلى عائلة Lamiaceae التي تضم العديد من الأعشاب والنباتات. أوراق النبات لها رائحة حساسة وغرض عالمي. يتم استخدامها في الطبخ لتذوق الأطباق والمشروبات. يحتوي النعناع ذو الأوراق الطويلة على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك.
وصف النعناع طويل الأوراق
النعناع طويل الأوراق هو نبات عشبي معمر ينتج سيقانًا قوية ومستقيمة ومتفرعة. إنها محتلمة ورباعية السطوح ذات حواف حادة. يصل ارتفاع النبات إلى 120 سم، والجذمور زاحف، ويقع أفقياً بالقرب من سطح التربة.
الأوراق سميكة، خضراء مزرقة، مستطيلة كبيرة. تنمو شفرات الأوراق من 5 إلى 15 سم في الطول ويصل عرضها إلى 3 سم، وطرف الورقة مدبب، والحواف مسننة بشكل غير متساو، والسويقات قصيرة.من الصورة ووصف النعناع طويل الأوراق، يمكنك أن ترى أن أوراق الشجر جيدة إذا تم اتباع الممارسات الزراعية.
الزهور صغيرة، عديدة، تم جمعها في النورات على شكل سبايك، محتلم، من اللون الأرجواني الشاحب. يحدث الإزهار في منتصف الصيف مبكرًا عن الأنواع الأخرى. النعناع طويل الأوراق نبات عسل جيد.
استخدامات النعناع طويل الأوراق في الطبخ
يستخدم النعناع ذو الأوراق الطويلة كتوابل لإضافة نكهة لأطباق اللحوم والأسماك. يتم تحضير سلطات الفواكه والخضروات بأوراق عطرة. في بعض المأكولات حول العالم يتم إضافته عند صنع الجبن المخلل. تُستخدم الأعشاب الحارة لإضفاء نكهة على مشروبات الفاكهة والكومبوت وخبز الكفاس. يضاف أيضًا عند تمليح الخضار وتخميرها وتخليلها.
ما هي رائحة النعناع طويل الأوراق؟
يحتوي النعناع طويل الأوراق على رائحة المنثول اللطيفة، والتي، على عكس النعناع، أكثر حساسية ورقيقة. يتم إنشاء الرائحة بواسطة الزيوت الأساسية الموجودة في النبات. الأوراق هي الأكثر عطرة قبل الإزهار مباشرة.
أين يمكنك إضافة النعناع طويل الأوراق؟
يتم تخمير الشاي بأوراق النعناع الطازجة والمجففة، بما في ذلك استخدامها كجزء من خليط مع الأعشاب الأخرى. كما يتم نكهة المشروبات الغازية والكحولية. يضاف النعناع إلى الصلصات ويتناسب بشكل جيد مع الملفوف والجزر والبقوليات. تضاف الأعشاب الحارة إلى الحلويات والمخبوزات وصلصات الفاكهة.
الخصائص المفيدة للنعناع ذو الأوراق الطويلة
النعناع ذو الأوراق الطويلة له تأثير مهدئ ويخفف من التعب. شاي النعناع له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، ويزيل الانتفاخ، ويدمر البكتيريا المسببة للأمراض، ويعزز فقدان الوزن.
تستخدم مكعبات الثلج مع الأعشاب العطرية لمسح مناطق الالتهاب في بشرة الوجه. هذا الاستخدام له أيضًا تأثير منشط ويشد المسام.
بالإضافة إلى خصائصه الطبية، فإن النعناع طويل الأوراق له أيضًا موانع، على سبيل المثال، لا ينصح به للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. كما أن تناول النعناع بكميات كبيرة له تأثير سلبي على صحة الرجل. المواد الموجودة في النعناع يمكن أن تسبب الحساسية.
استخدام النعناع طويل الأوراق في الطب الشعبي
يحتوي النعناع طويل الأوراق على مكونات نشطة أقل مقارنة بالأنواع الأخرى، ولكنه يستخدم أيضًا في الطب الشعبي كنبات طبي. يسمح محتوى فيتامين C الموجود في التركيبة باستخدامه كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.
أما خارجياً، فيوضع عجينة من أوراق النعناع على الجلد لعلاج الأمراض الفطرية، كما يؤخذ مع الأعشاب العشبية.
يستخدم منقوع النعناع لشطف الفم عند ظهور الخراجات أو القرح، وكذلك تخفيف الالتهاب في الحلق. الأوراق تحييد رائحة الفم الكريهة. الشاي مع البهارات يخفف التشنجات ويزيل الغثيان ويقلل الشهية. له تأثير مفرز الصفراء.
قواعد الهبوط
يتم اختيار مكان زراعة النعناع ليكون مشمسًا ولكن رطبًا إلى حد ما. يجب أن تكون التربة خصبة وفضفاضة. التربة الطينية الثقيلة ليست مناسبة لزراعة المحاصيل. في التربة الجيرية للغاية، تصبح النباتات أقل عطرية. مع نقص الرطوبة والضوء، تسقط الأوراق جزئيا.
يتحمل المحصول الزراعة بشكل جيد في المناطق المنخفضة ذات الفيضانات القليلة.يعتبر النعناع من الزينة خلال فترة إزهاره الطويلة، لذلك يتم زراعته في أحواض الزهور وبالقرب من البرك.
يزرع النعناع طويل الأوراق في أوائل الربيع أو أواخر الصيف. يتم إعداد الموقع مسبقًا: يتم حفر الموقع بعمق وإزالة الأعشاب الضارة. بفضل جذمورها المتفرعة، ينتشر النبات بسرعة، وبالتالي فإن منطقة النمو محدودة بالحدود أو يتم حفر قطع من الحديد والبلاستيك حول محيط التلال.
يتم نشر الثقافة عن طريق قصاصات جذمور. في الصيف، يتم فصل مواد الزراعة عن النباتات الصغيرة وتجذيرها مسبقًا في الرمال، ثم يتم نقلها إلى مكان دائم للزراعة. يتم قطع النبات من الشجيرات القديمة وإعادة زراعته في أوائل الربيع أو الخريف.
تزرع القصاصات في أخاديد معدة مسبقًا بعمق حوالي 10 سم ومغطاة بالتربة. عند الزراعة تكون المسافة بين النباتات 30 سم، مع ترك حوالي 50 سم بين الصفوف.
ميزات الزراعة والرعاية
النعناع محب للرطوبة، عند زراعته لا ينبغي السماح للتربة بالجفاف. في الصيف، في غياب هطول الأمطار الطبيعية، من الضروري الري اليومي. مع رطوبة التربة الكافية، تزيد كمية كتلة الأوراق 2-3 مرات.
خلال موسم النمو، يتم تنفيذ العديد من عمليات التخفيف. شجيرات النعناع لا تقاوم الأعشاب الضارة جيدًا، لذا يجب إزالة الأعشاب الضارة منها بانتظام. يتطلب المحصول خصوبة التربة. يتم تغذية النباتات في أوائل الربيع بالأسمدة المعقدة وكذلك السماد أو السماد.
النعناع طويل الأوراق مقاوم للبرد، ولكن لحمايته من الصقيع الشديد يتم تغطية الزرع بطبقة من التربة أو السماد أو الأوراق الجافة.
الآفات والأمراض
يحتوي النعناع ذو الأوراق الطويلة على العديد من الآفات المحددة.اعتمادًا على الظروف الجوية، يمكن لبعض الحشرات أن تسبب أضرارًا جسيمة للنباتات، بما في ذلك تدميرها بالكامل.
آفات النعناع طويلة الأوراق:
- خنفساء برغوث النعناع
- خنفساء أوراق النعناع
- سوس النعناع
- أعشاب الدرع الخضراء
- المن.
- عثة المرج
- البنس اللعاب.
- اليرقات,
- دُبٌّ
تستخدم المبيدات الحشرية للسيطرة على الآفات. يتم استخدام المستحضرات قبل شهر من جمع المواد الخام وتناول الأوراق الطازجة. لمنع ظهور آفات التربة، يتم حفر التربة بعمق قبل الزراعة. يتم استخدام مواد الزراعة الصحية فقط للزراعة.
غالبًا ما يكون النعناع طويل الأوراق عرضة للأمراض الفطرية المختلفة، على سبيل المثال:
- الصدأ.
- البياض الدقيقي
- ويلتو؛
- أنثراكنوز.
- اكتشاف الأوراق.
عندما تظهر الأمراض الفطرية، يتم استخدام مبيدات الفطريات. تتم إزالة النباتات المتضررة وحرقها.
للوقاية من الأمراض والآفات، يتم زراعة النعناع طويل الأوراق باستخدام تناوب المحاصيل. يوصى بترك النباتات في مكان واحد لمدة لا تزيد عن 2-3 سنوات. أفضل أسلاف المحصول: البقوليات والمحاصيل الجذرية. يتم زيادة مقاومة النبات عن طريق التسميد.
متى وكيف يتم حصاد النعناع ذو الأوراق الطويلة؟
يتم جمع النعناع ذو الأوراق الطويلة في الطقس الجاف قبل أو في بداية ازدهاره، وتحدث هذه الفترة في النصف الأوسط والثاني من الصيف. في هذا الوقت، يكون تركيز الزيوت الأساسية وغيرها من المواد المفيدة في النبات هو الأعلى. يتم الحصول على المواد الخام من النعناع طويل الأوراق من السنة الأولى للزراعة. مع القطع الدقيق، تنمو الشجيرات بشكل جيد، مما يسمح لك بالحصول على محصول ثانٍ.
لحصاد المواد الخام، قم بقطع قمم السيقان الصغيرة دون ظهور علامات المرض. يتم قطع الفروع إلى ثلث الطول الإجمالي.
كيفية تجفيف النعناع الطويل بشكل صحيح
يجف النعناع بسرعة وبشكل جيد. بعد القطع، يتم غسل النباتات وربطها في مجموعات حسب حجم السيقان. ثم يتم تعليقها في مكان مظلل بالخارج لمدة يوم واحد لتصريف المياه. بعد ذلك، يتم الاحتفاظ بالمواد الخام لمدة 5-7 أيام في مكان جاف وجيد التهوية، على سبيل المثال، في العلية أو تحت مظلة.
يتم فصل الأوراق المجففة عن السيقان وسحقها إلى الجزء المطلوب. قم بتخزين المواد الخام حتى الموسم التالي في عبوات زجاجية بغطاء أو أكياس من الكتان.
خاتمة
النعناع ذو الأوراق الطويلة هو عشب حار ذو طعم المنثول المنعش. تنتج السيقان الطويلة المتفرعة العديد من الأوراق العطرية الجاهزة للقطع اعتبارًا من أواخر يونيو. يستخدم النعناع طويل الأوراق الطازج والمجفف كتوابل ولصنع الشاي الصحي.
