محتوى
يحتوي جذر الهندباء على العديد من المكونات المفيدة التي لها آثار مفيدة على الصحة. يتم استخدامه لتحضير المشروبات الطبية. تحظى قهوة الهندباء بشعبية خاصة. له طعم لطيف، لكنه لا يحتوي على مادة الكافيين.
فوائد قهوة الهندباء
الهندباء تتصدر قائمة النباتات العشبية المعمرة. في الطب الشعبي، لا يتم استخدام الزهور فحسب، بل الجذور أيضًا. أنها تحتوي على العناصر المفيدة التالية:
- الفلافونويدات.
- حديد؛
- الجامدة.
- البوتاسيوم.
- المواد البروتينية
- حمض النيكوتينيك.
- الأحماض العضوية؛
- الفيتامينات P وC وB2.
تعود فوائد ومضار القهوة المصنوعة من جذور الهندباء إلى تركيبتها الغنية. إنه مطلوب بين النساء اللواتي يهتمن بصحتهن وشكلهن. المواد الموجودة في جذر الهندباء تمنح البشرة مرونة وشبابًا.لقد نجحوا في التعامل مع الإمساك والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
تثير جذور النبات إفراز الصفراء وتحفز إفراز عصير المعدة. بسبب محتواها الغني بالحديد، فإنها تساعد في القضاء على أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. لم يلاحظ أي أقل فعالية في مكافحة ارتفاع ضغط الدم والأرق. عند تناوله بانتظام، يمكن للمشروب تطهير خلايا الكبد والمرارة من المواد السامة.
فوائد التطبيق
السمة المميزة الرئيسية لمشروب القهوة هي غياب الكافيين في التركيبة. له خصائص مفرز الصفراء ومدر للبول دون التسبب في آثار سامة على الجسم. جنبا إلى جنب مع مغلي الحليب الشوك، يتكيف المشروب بنجاح مع أمراض الكبد. وغالبا ما يستخدم للوقاية من مرض الشريان التاجي وتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، تشتهر القهوة المصنوعة من جذور الهندباء بخصائصها المضادة للالتهابات، مما يجعل من الممكن استخدامها في مكافحة بعض الأمراض. على عكس القهوة العادية، فإن مشروب الهندباء له تأثير مهدئ على الجسم.
مما تصنع قهوة الهندباء؟
قهوة الهندباء مصنوعة من جذور النبات. يتم سحقها ومقليها مسبقًا. قبل التخمير، يتم سحق الجذور باستخدام خلاط أو مطحنة القهوة. إذا لم يكن من الممكن تحضير المشروب في المنزل، قم بشرائه جاهزًا. يتم تعبئة جذور الهندباء المطحونة في أكياس مقسمة، ويتم ملؤها بالماء قبل الاستخدام.
ماذا تذهب مع قهوة الهندباء؟
قد تختلف فوائد ومضار قهوة الهندباء حسب ما يضاف إلى المشروب لتحسين الطعم. في أغلب الأحيان، يتم إثراء العلاج بما يلي:
- عسل؛
- كريم؛
- ثمر الورد.
- قرفة.
يضيف أنصار أسلوب الحياة الصحي الحلاوة إلى القهوة باستخدام خرشوف القدس.
كيفية تحضير القهوة من جذور الهندباء
يتم تحضير المواد الخام لصنع القهوة من الهندباء مسبقًا. يتم التجميع بدءًا من نهاية أبريل. في حالات نادرة، يسمح بالجمع في أوائل الخريف. تتم عملية شراء المواد الخام وفق الخوارزمية التالية:
- يتم تنظيف الجذور جيدًا من التربة وغسلها بالماء الجاري.
- يتم سحق الجذور المقشرة إلى قطع كبيرة.
- يُقلى المنتج لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع الجذور المقلية في وعاء بغطاء.
سيساعد الجوز على زيادة القيمة الغذائية لجذور الهندباء. أنها تحتوي على كيرسيتين، الذي له خصائص مضادة للأكسدة ومدر للبول. يتم حصاد الجوز من أواخر سبتمبر إلى أوائل أكتوبر. من الضروري إعطاء الأفضلية للفواكه الصلبة ذات اللون البني أو الأخضر. يتم الإشارة إلى نضج الثمرة عن طريق الانفصال الطفيف عن الفروع. لا يمكن استخدام الجوز القابل للضغط كغذاء، لأنه عرضة للديدان. يتم حصاد ثمار طب الهندباء وفقًا للمبدأ التالي:
- تمتلئ الجوز بالماء النظيف لمدة 20-30 دقيقة. يتم التخلص من الثمار التي تطفو على السطح.
- ضعي الجوز في طبقة رقيقة على صينية الخبز، ثم ضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق. يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة.
- يتم تقشير الثمار الجاهزة والمبردة ثم سحقها باستخدام مفرمة اللحم.
- يتم تجفيف الخليط الناتج مرة أخرى في الفرن.
- توضع المواد الخام في أكياس ورقية أو برطمانات زجاجية.
يشار إلى القهوة المصنوعة من الجوز وجذور الهندباء للأشخاص المعرضين للتخثر والذين يعانون من انخفاض المناعة. بالنسبة للنساء، تكمن فائدته في محتواه العالي من حمض الفوليك. العلاج أيضا يحسن تعداد الدم ويزيل السعال الجاف. لا تقل المزايا أهمية عن أنها مضادة للحساسية.
كيفية صنع القهوة من جذور الهندباء
يعد تحضير قهوة جذر الهندباء أمرًا سهلاً مثل تحضير مشروب القهوة الطبيعي. لمدة 1 ملعقة كبيرة. سوف يتطلب الماء الساخن 1 ملعقة صغيرة. المواد الخام المعالجة مسبقا. قبل الطهي، يجب التحقق من الجذور للتأكد من سلامتها. بعد تنظيف التربة، يجب تجفيفها. يتم التجفيف في منطقة جيدة التهوية أو تحت الشمس. يتم الإشارة إلى حقيقة أن الجذور قد جفت تمامًا من خلال توقف إفراز النسغ اللبني. عند القلي لا يتم استخدام الزيت.
يوصي الخبراء بطحن الجذور حتى يتم طحنها جيدًا. من الأفضل استخدام حاوية خشبية أو زجاجية لتخزين المواد الخام المحضرة. يمكنك أيضًا تعبئة المسحوق في أكياس قطنية. العمر الافتراضي العام لجذور الهندباء المسحوقة هو سنة واحدة.
كيفية صنع القهوة العادية من الهندباء
لا تتطلب وصفة قهوة الهندباء الكلاسيكية أي معرفة أو مهارات خاصة. كل ما هو مطلوب هو الاهتمام أولاً بإعداد المواد الخام. مخطط تحضير الشراب هو كما يلي:
- 1 ملعقة صغيرة. تُسكب الجذور المسحوقة في كوب وتُملأ بالماء الساخن.
- بعد 5 دقائق، يتم تصفية المشروب.
- لإثراء الطعم، تتم إضافة أي مادة تحلية إلى القهوة.
وصفة قهوة جذر الهندباء مع القرفة
القرفة تساعد على جعل طعم قهوة جذر الهندباء لاذعًا أكثر. يحسن الدورة الدموية وله تأثير مطهر على الجسم. يُنصح بإعطاء الأفضلية لمجموعة سيلان. إذا كانت هناك حاجة للكومارين، فمن الضروري استخدام قرفة كاسيا. يتم تحضير القهوة وفق الخوارزمية التالية:
- يُسكب المزيج الجاف من جذور الهندباء في كوب ويُملأ بالماء.
- بعد 3-5 دقائق، قم بتصفية المشروب. إذا تم شراء القهوة، تختفي الحاجة إلى التصفية.
- تضاف القرفة إلى المشروب النهائي. لمدة 1 ملعقة صغيرة. سوف تتطلب جذور الهندباء المفرومة ½ ملعقة صغيرة. قرفة.
وصفة قهوة الهندباء مع العسل
يعتبر العسل أنجح بديل للسكر. أنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على جهاز المناعة. ويوصي الأطباء بشرب القهوة مع إضافتها خلال موسم البرد. وهذا سوف يساعد على تجنب الإصابة بالفيروس. لتحضير القهوة مع العسل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 40 مل كريم
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق جذر الهندباء.
- 300 مل ماء
- 2 ملعقة صغيرة. عسل
عملية الطبخ:
- يتم تحضير القهوة بالطريقة القياسية.
- بعد بضع دقائق من التسريب، يتم تصفية المشروب.
- تضاف الكريمة والعسل بعد سكب المشروب في الأكواب.
قهوة الهندباء اللذيذة مع الكريمة
تعتبر القهوة اللذيذة المصنوعة من جذور الهندباء هي تلك التي يضاف إليها الكريمة والسكر. تختلف عملية الطهي عن الوصفة الكلاسيكية. ويشمل ما يلي:
- يتم طحن جذور الهندباء المقلية في مقلاة جافة إلى مسحوق باستخدام الهاون.
- تُسكب المواد الخام بالماء الساخن وتُغلى.
- يتم طهي المشروب على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح.
- بعد التصفية، تضاف الكمية المطلوبة من السكر والكريمة إلى المنتج النهائي.
مميزات الاستقبال
يوصى بتناول كوب واحد من قهوة جذر الهندباء يوميًا. بمرور الوقت، يُسمح بزيادة عدد الجرعات يوميًا. في البداية، تتكيف أعضاء الجهاز الهضمي مع المنتج الجديد. وهذا قد يسبب عسر الهضم. لذلك ينصح بشرب المشروب بجرعات.
القيود والموانع
على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة، يجب استخدام جذور الهندباء بحذر. يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية أن يكونوا يقظين بشكل خاص. المواد التي تتكون منها جذور الهندباء لها القدرة على تغيير خصائص بعض الأدوية. يوصى بجمع النبات في مناطق نظيفة بيئيًا. هذا يلغي احتمال تراكم السموم في النبات. لا ينصح الخبراء بشرب القهوة المصنوعة من جذور الهندباء إذا كنت تعاني من الأمراض التالية:
- السكري؛
- انخفاض تخثر الدم.
- رد الفعل التحسسي تجاه الهندباء.
بعد تناول أي منتج طبي، من المستحسن الانتباه إلى رد فعل الجسم. يعتبر عسر الهضم وحرقة المعدة أمرًا طبيعيًا. يجب أن تختفي هذه الأعراض بمرور الوقت.يشير ظهور الطفح الجلدي والحكة إلى عدم تحمل الفرد للمشروب. وفي هذه الحالة فمن الأفضل رفضه.
خاتمة
يوصى بشرب قهوة الهندباء من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف. في هذا الوقت تتركز كمية كبيرة من المواد المفيدة في الهندباء. يعتبر المشروب بديلا ممتازا للقهوة العادية، لكنه يختلف عنه في عدد من المزايا. وعلى الرغم من هذا، ينبغي أن تؤخذ بحذر.
