محتوى
القطيفة نبات عشبي يحظى بشعبية كبيرة بسبب خصائصه الزخرفية الممتازة. ومع ذلك، بالإضافة إلى مظهره، فهو مفيد جدًا ويمكن استخدامه في الطبخ. قطيفة الخضار هي محصول متواضع يتكيف بشكل جيد مع الظروف المناخية المختلفة.
وصف قطيفة الخضار
قطيفة نباتية تنتمي إلى الأنواع العشبية السنوية أو المعمرة التي تنتمي إلى عائلة Amaranthaceae. انه يأتي من أمريكا. القطيفة ليست مجرد محصول نباتي، بل إنها تتمتع بصفات زخرفية ممتازة. ولذلك، يتم استخدامه بنشاط لتزيين الحديقة.
القطيفة نبات طويل القامة ذو جذر وتد يتعمق في الأرض. اعتمادًا على الصنف يمكن أن يصل طول الجذع إلى 3 أمتار وقطره يصل إلى 10 سم، أمارانتا الخضار فلها أوراق كبيرة ذات شكل ممدود قليلاً. اللون يعتمد على التنوع. قد تكون الأوراق صفراء أو حمراء أو برتقالية أو خضراء.
قطيفة الخضار لديها فترة ازدهار طويلة. تزهر من يوليو حتى الصقيع الأول. قد يكون للزهور لون أحمر أو قرمزي أو بني. ذلك يعتمد على التنوع المحدد. تحتوي النورات على عدد كبير من الزهور الصغيرة التي يتم جمعها في عناقيد. كل صنف له طول وشكل مختلف لهذه الذيول.
يمكن أن تكون النورات منتصبة أو متدلية
عندما تنضج، يتم تشكيل الفاكهة - كبسولة مع البذور. إنها صغيرة جدًا ولها سطح أملس. اعتمادًا على التنوع، يتم تلوينها بظلال مختلفة: من الأصفر إلى الأسود. إنباتهم يستمر لمدة تصل إلى أربع سنوات. البذور صغيرة جدًا بحيث يوجد حوالي 2500 منها في 1 جرام.
خصائص مفيدة من قطيفة الخضار
قطيفة الخضار ليست نباتًا جميلًا فحسب ، ولكنها أيضًا نبات مفيد بشكل لا يصدق. الأوراق والجذور والفواكه غنية بالفيتامينات B وC وE وPP والعناصر الكبيرة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. أمارانث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
تناوله يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويحسن الصحة العامة. يتمتع النبات بموسم نمو قصير وينمو كتلة خضراء بسرعة كبيرة. بعد 70-120 يومًا من الزراعة، يمكن قطف الخضر للاستهلاك.
تطبيقات قطيفة الخضار
قطيفة الخضار لديها مجموعة واسعة من التطبيقات. يمكن إضافة الأوراق الطازجة إلى السلطات الصيفية. إنها مناسبة للقلي والخياطة. يمكن تخمير الأوراق الطازجة أو المجففة في الشاي.
قطيفة الخضار تحظى بشعبية كبيرة في الطب الشعبي. يتم صنع مغلي مختلفة وصبغات الماء والكحول منه. اعتمادا على الغرض، يتم استخدامها داخليا أو خارجيا. أقوم بعمل كمادات على أساس النبات.
قطيفة الخضار لها موانع.لا ينصح بتناوله إذا كنت تعاني من عدم تحمل فردي أو حساسية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي، والميل إلى انخفاض ضغط الدم، والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة تجنب استخدام القطيفة.
أفضل أنواع قطيفة الخضار
أمارانث لديها عدد كبير من الأصناف. من بين أصناف الخضروات، هناك أسماء معينة هي الأكثر شعبية.
فالنتينا
صنف طويل من القطيفة النباتية يصل ارتفاعه إلى 1.7 متر ومغطى بكثرة بأوراق الشجر ذات اللون الأحمر البنفسجي. ليس لديها براعم كثيفة ومنتصبة ذات لون قرمزي. كل من الأوراق والبذور صالحة للاستهلاك. ويمكن استخدامها نيئة أو مطبوخة في العديد من الأطباق.
أجزاء النبات لا تفقد خصائصها المفيدة حتى بعد المعالجة الحرارية
قوي
القطيفة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها إلى 1.4 متر، والساق مغطى بكثافة بأوراق كبيرة مطلية باللون الأخضر الغني. يوجد في الجزء العلوي من الرأس نورات منتصبة ذات لون بني. وتستخدم الزهور وأوراق الشجر والبراعم للاستهلاك الغذائي.
يتميز هذا التنوع بالنضج المبكر، وتنمو الأجزاء المقطوعة بسرعة
في ذكرى كفاسوف
نبات ضخم يصل ارتفاعه إلى 1.1 متر ويوجد على البراعم عدد كبير من الأوراق الكبيرة المطلية باللون الأخضر الغني. يتم جمع النورات الصغيرة في عناقيد كبيرة. وهي مطلية باللون الأحمر الغني، وتتحول إلى لون بني.
يمكن استخدام الأجزاء الخضراء من النبات كعلف للماشية
أوبوبيو
هذا الصنف عبارة عن نبات متوسط الارتفاع ذو ساق أحمر قوي. توجد على طولها أوراق كبيرة ممدودة قليلاً. وهي مطلية بظل أخضر داكن.النورات الحمراء المنتصبة لها شكل سبايك.
ستضيف أوراق النبات طعمًا لذيذًا إلى سلطات الخضار.
أوسكار بلانكو
نبات ضخم يصل ارتفاعه إلى 4 أمتار، يتم جمع الزهور الصغيرة في نورات قصيرة منتصبة. لديهم لون أحمر غامق. أوراق وبذور النبات صالحة للاستهلاك. وفي الوقت نفسه، هناك مكونات أكثر فائدة في هذا الأخير.
يعتبر هذا التنوع من أعلى الأنواع
ورقة بيضاء
نبات قزم يتراوح ارتفاعه في حدود 20 سم، له أوراق صغيرة الحجم مطلية باللون الأخضر الفاتح. هناك النورات الصغيرة في الأعلى. لديهم لون كريمي ناعم. الأوراق ناعمة وحساسة للغاية في الذوق.
يزرع هذا التنوع حصريا للخضر
خاركوفسكي -1
نبات ضخم ذو ساق قوي يصل ارتفاعه إلى 2-3 م والأوراق كبيرة جدًا. يتم تلوينها مع الجذع باللون الأخضر الفاتح. النورات المنتصبة ذات لون كريمي فاتح. تستخدم البذور والأوراق في الغذاء.
يتمتع الصنف بإنتاجية عالية تصل إلى 280 ج / هكتار
باقة روبي قطيفة نباتية
الصنف متوسط الحجم ويصل ارتفاع الساق إلى 1.4 متر والأوراق الكبيرة لها لون أحمر غني. يحتوي النبات على أزهار منتصبة. الصنف مناسب للاستهلاك الخام والمعالج حرارياً. تستخدم الأوراق الصغيرة والنورات والبراعم في الطهي.
من لحظة ظهور الشتلات إلى النضج الفني، يمر حوالي 70-80 يوما
زراعة قطيفة الخضار
هناك طريقتان لزراعة قطيفة الخضار: من خلال زراعة الشتلات أو مباشرة في الأرض المفتوحة. يعتمد اختيار طريقة معينة على الظروف الجوية في منطقة معينة.
زراعة شتلات قطيفة نباتية من البذور
يجب أن تبدأ في زرع بذور الشتلات في نهاية شهر مارس أو أوائل شهر أبريل. تتكون هذه العملية من الخطوات التالية:
- املأ الحاويات بالتربة الرطبة. ضع البذور على السطح. يرش بطبقة رقيقة من التربة.
- قم بتغطية الحاوية بالفيلم ووضعها في مكان دافئ ومظلم.
- بعد الإنبات (حوالي أسبوع)، انقل المزروعات إلى الضوء.
- بعد تشكيل الورقة الثانية، زرع الشتلات في حاويات منفصلة.
يجب زرع الشتلات في أرض مفتوحة في يونيو. من المهم أن يكون لدى الأرض الوقت الكافي للتدفئة بدرجة كافية، وتبقى احتمال عودة الصقيع.
زرع البذور في أرض مفتوحة
قطيفة الخضار نبات سهل النمو. يبدو رائعًا على أنواع مختلفة من التربة، بما في ذلك الرملية والصخرية. من الأفضل زرعها في مناطق مضاءة جيدًا. يجب حمايتهم من هبوب الرياح.
يجدر زراعة البذور فورًا في أرض مفتوحة بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +8 على الأقل ياج- لا ينبغي أن تكون هناك فرصة للصقيع. تتكون عملية الزراعة من الخطوات التالية:
- احفر الأرض.
- تعميق البذور في التربة 2 سم.
المسافة بين المزروعات تعتمد على الغرض من الزراعة. بالنسبة للمساحات الخضراء يجب ترك حوالي 20 سم وعند زراعة الزهور والبذور يجب أن تكون المسافة بين المزروعات 60 سم.
تبلغ كثافة بذور القطيفة النباتية عند الزراعة 15 جم لكل 100 م2.
ميزات الرعاية
القطيفة النباتية هي نبات غير متطلب للعناية به. ومع ذلك، في الشهر الأول بعد ظهوره، فإنه يحتاج إلى مزيد من الاهتمام. خلال هذه الفترة، هناك حاجة إلى ترطيب التربة بشكل منتظم، وتخفيفها، وإزالة الأعشاب الضارة. بعد الإنبات، يمكنك تطبيق الأسمدة العضوية.
في الشهر الثاني بعد الزراعة، سيبدأ قطيفة في الحصول على كتلة خضراء بنشاط. خلال النهار سوف تنمو حتى 5 سم، وخلال هذه الفترة يجب سقيها في الوقت المناسب وبكميات كافية. للحفاظ على الرطوبة في التربة لفترة أطول، يوصى بتغطية المزروعات.
خلال الموسم يمكنك إطعام النبات عدة مرات. المكملات المعدنية المعقدة هي الأنسب لهذه الأغراض. يوصى باستخدام الأسمدة في الصباح. يجب أن تسقى الأدغال قليلاً أولاً.
عند زراعة القطيفة للحصول على البذور، لا يمكنك الانتظار حتى تنضج تمامًا على النبات. يجب قطع النورات عندما تبدأ في التحول إلى اللون الأحمر والجفاف. يجب وضعها على سطح مستوٍ حتى تجف وتنضج. بعد أسبوعين، البذور جاهزة للجمع. لهذا الإزهار تحتاج إلى فرك بين راحة يدك. ونتيجة لذلك، سوف تخرج البذور من تلقاء نفسها.
الأمراض والآفات
تتميز قطيفة الخضار بمقاومتها لمختلف الأمراض والآفات. ومع ذلك، يمكن مهاجمتها من قبل السوس والمن. لمكافحة هذه الآفات، يجدر استخدام مبيدات الفطريات.
إذا كان هناك رطوبة زائدة في التربة، يمكن أن يصاب القطيفة بالعدوى الفطرية. في هذه الحالة، يجدر معالجة النبات بمحلول مبيدات الفطريات.
كإجراء وقائي، من الضروري اتباع توصيات الرعاية وعدم الإفراط في ترطيب التربة.
خاتمة
قطيفة الخضار هي نبات عالمي يحتوي على مجموعة واسعة من التطبيقات في تصميم المناظر الطبيعية والطهي. بفضل متطلبات الصيانة المنخفضة، يمكن حتى للبستاني المبتدئ التعامل مع زراعته.
