محتوى
نتيجة لعمل المربين، تظهر العديد من الأصناف الجديدة المثيرة للاهتمام من محاصيل الخضروات، والتي تفاجئ بمظهرها وطعمها. إحداها هي الباذنجان الثلجي، وهو ذو قشرة بيضاء نقية. وهذا أمر مثير للدهشة، لأن الخضروات تسمى عادة "الزرقاء" - للون المميز للفاكهة. يدحض الصنف الجديد تمامًا هذا التعريف الشائع، مع الاحتفاظ بجميع خصائص الباذنجان المحبوب جدًا من قبل البستانيين والبستانيين.
وصف الباذنجان الثلجي
تم تربية صنف الباذنجان Snezhny كهجين من الباذنجان الأرجواني في معهد أبحاث عموم روسيا لاختيار وإنتاج بذور محاصيل الخضروات. وفي عام 2000، تم إدراجه في سجل الدولة للاتحاد الروسي. يوصى بالنمو تحت ملاجئ الأفلام في قطع أراضي الحدائق والمزارع.
الباذنجان من صنف سنجني نبات عشبي سنوي من النوع شبه المنتشر، يصل ارتفاعه إلى 1 متر، ويصنف على أنه غير محدد (ذو نمو غير محدود). يمتلك الجذع في البداية بنية عشبية، وفي عمر شهرين يصبح خشبيًا.الأوراق متناوبة ومتوسطة الحجم وخشنة وشائكة قليلاً، مع شقوق صغيرة على طول الحواف، والصفائح سميكة وناعمة. لون أوراق الشجر أخضر فاتح. في البداية يتطور نظام الجذر بشكل ضعيف، وبعد ذلك يبدأ في النمو بسرعة ويصل إلى عمق يصل إلى 0.5 متر، ويقع الجزء الرئيسي منه على عمق لا يزيد عن 30 سم، والجذور حساسة للغاية لجفاف التربة ونقص العناصر الغذائية فيها .
زهور الباذنجان من صنف Snezhny من كلا الجنسين، بيضاء، كبيرة، قطرها 3 سم، وتقع في النورات. أنثراتها صفراء اللون، ومكونة من غرفتين، وتقع على نفس مستوى وصمة العار، لذا فإن التلقيح الذاتي يكتمل دائمًا تقريبًا. كأس الفاكهة لا يحتوي على أشواك. صنف الباذنجان Snezhny هو صنف مبكر النضج. تنضج الثمار بعد 106 أيام من الزراعة. البذور صغيرة ومسطحة وكريمية. تنضج في أغسطس.
لا يمكن النمو في معظم أنحاء الاتحاد الروسي إلا تحت غطاء فيلم، في المناطق الجنوبية - في أرض مفتوحة.
وصف الفواكه
قام العلماء بتربية الباذنجان الأبيض لتحسين طعم الأصناف التقليدية التي تحتوي على الأنثوسيانين. وبفضله فإن ثمار النبات لها اللون الأرجواني المعتاد، والطعم المر يرجع إلى وجود لحم البقر المحفوظ. نتيجة لأعمال التكاثر، يُحرم الباذنجان الأبيض من صنف Snezhny من هاتين المادتين. أصبح من الممكن استهلاكها طازجة.
الثمار الناضجة لها شكل أسطواني منحني ممدود (يصل إلى 25 سم). وزن الثمرة الواحدة حوالي 300 جرام القشرة ناعمة ولامعة وبيضاء الثلج ورقيقة جداً. لحم الباذنجان الثلجي كثيف وله لون كريمي. ليس هناك مرارة.
خصائص الصنف
من خلال صورة ووصف باذنجان Snezhny، يمكنك تقييم خصائص الصنف الذي له خصائصه وخصائصه الخاصة:
- شروط النضج - في وقت مبكر.
- الغرض - عالمي؛
- الإنتاجية - عالية؛
- جودة المنتج وطعمه ممتازان؛
- مكان النمو - أرض مفتوحة ومغلقة.
الإنتاجية والإثمار
يتم زرع باذنجان Snezhny في أواخر فبراير - أوائل مارس. في مرحلة الورقتين، تغوص النباتات. في منتصف شهر مايو، تزرع الشتلات في الدفيئة. يبدأ صنف Snezhny في أن يؤتي ثماره بعد 100 إلى 105 يومًا من الإنبات. يصل وزن ثمرة واحدة ناضجة تقنياً إلى 300 جرام، ويبلغ إنتاج الباذنجان حوالي 5 كجم/م2. م.
صنف Snezhny متطلب للغاية من حيث الظروف والرعاية. هناك عدة عوامل تؤثر على العائد:
- درجة حرارة؛
- إضاءة؛
- جودة الزرع
- كثافة الزراعة
- تكوين التربة.
مع تقلبات حادة في درجة الحرارة، قد تسقط المبايض. عندما تنخفض درجة الحرارة لفترة طويلة، تموت النباتات ولا تنبت البذور. درجة حرارة الهواء المثالية لظروف النمو هي -25 درجة مئوية.
كل من ضوء الشمس القوي الذي يمكن أن يسبب حروق الأوراق والطقس الغائم لفترة طويلة يضر بالشتلات.
الباذنجان من صنف Snezhny لا يتحمل الانتقاء والزرع. في حالة تلف نظام الجذر، ينخفض معدل البقاء على قيد الحياة.
إن السماكة أثناء الزراعة أمر غير مقبول لأن ذلك سيؤثر سلبًا على إنتاجية الثمرة وحجمها.
تعتبر زراعة الباذنجان الثلجي أكثر نجاحًا في التربة الخفيفة والمخصبة جيدًا.
منطقة التطبيق
الباذنجان من صنف Snezhny له طعم خفيف بدون مرارة. عند طهيها بشكل صحيح، تأخذ الخضار نكهة الفطر أو الدجاج. يمكن قليها أو طهيها أو شويها أو تتبيلها أو طهيها بالكافيار والسلطات وتناولها نيئة.
الباذنجان الأبيض لا يفقد خصائصه المفيدة عند تجميده.بعد إزالة الجليد، يمكنك تحضير الأوعية المقاومة للحرارة واللفائف والوجبات الخفيفة منها. تحتوي الخضار على الكثير من الألياف التي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
يستخدم مسحوق وعصير الفاكهة في الطب، لأن استهلاكها يجعل من الممكن تقليل مستوى الكوليسترول "الضار". أنها تساعد في علاج النقرس وتصلب الشرايين وأمراض الكبد والكلى.
مقاومة الأمراض والآفات
الباذنجان الثلجي هجين لذا فهو أكثر مقاومة للأمراض من الأصناف الرئيسية. لكن الأمراض الفطرية والفيروسية تؤثر على ثمار وأوراق النبات. فيما بينها:
- فسيفساء؛
- ستولبور.
- العفن الرمادي
- بقعة بكتيرية
- الساق السوداء؛
- اللفحة المتأخرة
- تعفن أبيض
- فيوزاريوم.
- المخرشية.
- أنثراكنوز
لمكافحة الساق السوداء، يتم استخدام تطهير التربة بمحلول مبيض ومعالجتها بالرماد. باستخدام محلول حمض الهيدروكلوريك، يمكنك معالجة المعدات وبذور الباذنجان لإزالة الفسيفساء. يتم حمل Stolbur بواسطة السيكادا، لذا فإن مكافحة المرض تتضمن قتل الحشرات.
يمكنك زراعة نباتات صحية باتباع الممارسات الزراعية:
- معالجة البذور قبل البذر.
- عزل النباتات التي يمكن أن تجذب الآفات؛
- تطهير التربة أو استبدالها قبل زراعة الشتلات؛
- السيطرة على المناخ المحلي في الدفيئة.
- فحص النباتات بانتظام.
- إزالة فورية وشاملة الأعشاب;
- تطبيق الأسمدة بشكل دوري.
- مراقبة نظام تهوية الدفيئة وسقي النباتات.
ومن الطفيليات التي تصيب أصناف الباذنجان سنجني:
- المن.
- الرخويات.
- العنكبوت سوس؛
- لعبة الكريكيت الخلد.
- خنفساء كولورادو
- الذبابة البيضاء
تقتصر طرق مكافحتها على استخدام الفخاخ والجمع اليدوي واستخدام المبيدات الحشرية.لاحظ البستانيون والبستانيون ، الذين تركوا تعليقات مع صور حول باذنجان Snezhny ، فعالية الأساليب الشعبية في مكافحة الآفات والأمراض.
مزايا وعيوب متنوعة
على الرغم من حقيقة أن الباذنجان الأبيض من صنف Snezhny تم تربيته على أساس الباذنجان الأرجواني، إلا أن له إيجابياته وسلبياته. من بين المزايا:
- طعم لطيف دون مرارة.
- هيكل دقيق
- بشرة رقيقة؛
- عدد صغير أو غياب كامل للبذور.
- براعة الاستخدام
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية للمنتج.
- فوائد للجسم بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف في الثمار؛
- نسبة عالية من العناصر الدقيقة والكبيرة.
تشمل عيوب مجموعة Snezhny ما يلي:
- مدة صلاحية قصيرة للخضروات.
- صعوبات النقل
- الحاجة إلى تربة ذات مؤشرات عالية الجودة لزراعة المحاصيل؛
- ضعف مقاومة النبات للتغيرات في درجات الحرارة.
- استحالة جمع المواد البذور.
- ضعف تحمل درجات الحرارة المرتفعة (أكثر من 25 درجة مئوية).
ملامح الزراعة والرعاية
للحصول على حصاد الباذنجان في أقرب وقت ممكن، استخدم طريقة الشتلات. تزرع البذور في أواخر فبراير وأوائل مارس. بعد 50 يومًا تزرع الشتلات في أرض مغلقة.
تزايد العائدات وفقا للخطة:
- الفرز - اغمر البذور في محلول ملحي (1.3%) لمدة 5 دقائق. اغسل وجفف الحبوب التي استقرت في القاع.
- التطهير - ضع البذور في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة.
- تصلب - ضعه في درج الفاكهة بالثلاجة لمدة 48 ساعة في الأسبوع قبل الزراعة.
- النقع - اغمسه في محلول منشط للنمو حسب التعليمات.
- تحضير خليط التربة - الخث والدبال والرمل.
- البذر - زرع ثلاث بذور في أكواب منفصلة على عمق 1 سم.
- ضع الحاوية في مكان دافئ (25 درجة مئوية).
- الري - بشكل دوري بالماء الدافئ باستخدام زجاجة رذاذ.
- الإضاءة الخلفية - توفير إضاءة إضافية لمدة 12 ساعة.
- التغذية - كل أسبوعين.
تكنولوجيا زراعة صنف Snezhny:
- جعل الأسرة بعرض 1 متر.
- قم بتمييز الثقوب في صفين وفقًا لنمط 60 × 40 سم.
- املأ الثقوب بالماء الدافئ.
- زرع النباتات، وتعميق الرقبة 2 سم.
- ماء.
في المستقبل، عند رعاية الباذنجان من مجموعة Snezhny، تحتاج إلى تنفيذ الخطوات التالية:
- قم بتغطية التربة تحت النباتات بالقش أو القش أو إبر الصنوبر أو غيرها من المواد.
- تنظيم الري المنتظم للنباتات.
- إطعامهم مرتين في الشهر.
- إزالة بعض المبايض للحصول على ثمار أكبر.
خاتمة
الباذنجان الثلجي هو من الخضروات الصحية ذات المذاق المعتدل المثير بدون مرارة. إنها مناسبة للاستخدام الخام وبعد المعالجة الحرارية. يتطلب النمو عملاً شاقاً، لكن العناية بالباذنجان الأبيض الثلجي ليست أكثر صعوبة من العناية بالأصناف الأرجوانية. يعد المظهر الرائع والذوق الممتاز والإنتاجية لمجموعة Snezhny من الأسباب الوجيهة لزراعة المحصول في قطعة أرضك الخاصة.
