محتوى
في جبال الأورال، يزرع الباذنجان كنبات سنوي، على الرغم من أنه كان "من المفترض" أن يكون معمرًا. ولكن لعدة سنوات، يستطيع الباذنجان أن ينمو في وطنه الدافئ، وليس في روسيا الباردة. إذا قمت بحساب عدد محاصيل الحدائق التي تتطلب شروطًا خاصة نظرًا لأصلها من المناطق الجنوبية الدافئة، فمن الطبيعي أن يطرح السؤال: "ماذا سيأكل النباتيون في البلدان الشمالية إذا لم تقم البشرية بتدجين النباتات غير الصالحة للأكل منذ عدة آلاف من السنين؟" ولكن لحسن الحظ بالنسبة لنا، تمت زراعة النباتات.
لفترة طويلة، تم تصنيف الباذنجان على أنه نبات صالح للأكل بشكل مشروط بسبب محتواه العالي من مادة السولانين. في العهد السوفيتي، إذا كان هناك واحد فقط في النطاق أصناف الباذنجان "ألماز" وعندما وصلوا إلى المتجر إما مفرط النضج أو تم تخزينه لفترة طويلة جدًا، كانت وصفات الطهي في الاتحاد السوفيتي السابق تتضمن بحزم شرط تقشير الباذنجان قبل تناوله وغليه لبعض الوقت لإزالة المرارة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمناطق الشمالية استخدام الباذنجان المشتراة فقط. لا يمكن الحديث عن أي زراعة لمحصول الحديقة هذا في جبال الأورال.
في الوقت الحاضر تغير كل شيء. لقد تم بالفعل تطوير أصناف من الباذنجان لا تحتوي على السولانين فحسب ، بل إنها أيضًا قادرة على النمو خارج جبال الأورال حتى في الأرض المفتوحة ، على الرغم من أن البستانيين ذوي الخبرة فقط هم من يخاطرون بزراعة الباذنجان في هذه المنطقة حتى الآن.
للنمو في منطقة الأورال، عليك تجنب الأصناف المتأخرة النضج والتي لن يكون لديها وقت للنمو، واختيار الأصناف المناسبة بين الباذنجان المبكر أو متوسط النضج، مع مراعاة الحفاظ على الجودة والإنتاجية وتفضيلات الذوق الخاصة بك، ولكن أيضًا زراعتها من خلال الشتلات. خلاف ذلك، قد لا يتوفر للباذنجان الوقت الكافي للنمو إلى مرحلة النضج الفني، والتي تكون خلالها مناسبة للطعام.
اختيار البذور والتربة للشتلات
ومن الأفضل عدم شراء بذور الباذنجان من السوق، لأن ذلك لا يضمن جودتها وعدم إصابتها بالعدوى. في المتاجر ذات العلامات التجارية التي تقدر سمعتها، سيتم تقديم بذور الباذنجان عالية الجودة المناسبة لمنطقتك. من خلال قراءة التعليق التوضيحي بعناية، يمكنك استخلاص استنتاجات معينة بنفسك حول مدى ملاءمة نوع معين من الباذنجان للنمو على موقعك.
غالبًا ما يكون المناخ المحلي لمنطقة ما مختلفًا تمامًا عن المناخ المحلي لمنطقة أخرى. غالبًا ما يذهل هذا الفارق الدقيق البستانيين أنفسهم: فالطماطم لدينا تنمو جيدًا، لكن جارتنا تختفي باستمرار، ولكن لا يوجد دائمًا مكان لوضع الخيار. كل ما تبقى هو تغيير الحصاد. ولكن عندما تحاول زراعة بعض الخضروات لأول مرة، سيتعين عليك اختيار كل شيء تجريبيا. الباذنجان ليست استثناء.
من الأفضل شراء التربة لشتلات الباذنجان من المتجر.عادة ما يحتوي الخليط الجاهز المخصص للباذنجان على مؤشرات مثالية للحموضة ونفاذية الهواء والكثافة ونفاذية الماء.
زراعة الشتلات
اختيار الوقت عندما تستطيع الباذنجان النباتي بالنسبة للشتلات في جبال الأورال، يجب أن نتذكر عودة الصقيع المتكررة في هذه المنطقة. عادة، يتم زرع شتلات الباذنجان في مكان دائم من الأسبوع الأخير من شهر مايو إلى منتصف يونيو. نظرًا لأن الباذنجان ينمو ببطء شديد في النصف الأول من موسم النمو، تُزرع بذور الشتلات من نهاية فبراير إلى منتصف مارس.
تحضير بذور الباذنجان
معدل إنبات هذه البذور أعلى من معدل إنبات البذور السنوية، كما أن البذور البينالية تنبت بشكل أسرع.
قبل زرع البذور في الأرض، من الضروري تطهيرها وتحفيز النمو. للتطهير، يجب نقع البذور لمدة نصف ساعة في محلول 2٪ من برمنجنات البوتاسيوم. بعد التطهير، تنقع البذور لمدة ساعتين في محلول معدني.
إذا قمت بشراء البذور المكعبات أو المغلفة، فلا حاجة إلى معالجة مسبقة. لقد تم بالفعل تطهير هذه البذور وإضافة العناصر الغذائية إلى قشرتها.
ما الفرق بين البذور المغلفة والبذور المحببة؟
في الآونة الأخيرة، ظهرت عدة طرق جديدة لمعالجة البذور من أجل إنبات أفضل. يمكنك العثور في المتاجر على بذور مغلفة ومغلفة، وبذور معالجة بالبلازما أو الليزر. لم يتم العمل على الطريقتين الأخيرتين بعد، بالإضافة إلى أن العلاج بالليزر يكون منطقيًا إذا تم إجراؤه في موعد لا يتجاوز 10 أيام قبل ذلك. بذر. ومن غير المرجح أن تظهر مثل هذه البذور في مبيعات التجزئة.
المجففة
عادةً ما يتم التكوير باستخدام بذور صغيرة، مما يسهل زراعتها. خلال هذه العملية، يتم تغليف البذور طبقة بعد طبقة بمحفزات النمو والعناصر الدقيقة والأدوية للوقاية من الأمراض. والنتيجة النهائية هي كرة بها بذرة في المنتصف.
إن حبوب الهلام التي تم طرحها مؤخرًا، والتي تهدف إلى تنظيم تدفق المياه إلى البذور، لم تسبب الكثير من الحماس بين العديد من البستانيين.
مرصع
عندما تكون البذور مغطاة، يتم تغطيتها بطبقة قابلة للذوبان في الماء تحتوي على منشطات النمو والمطهرات. يبقى حجم البذور كما كان. وتتم هذه العملية ببذور كبيرة الحجم، وهي معروفة لدى المزارعين منذ عدة عقود. نتيجة للتقشر، يتم طلاء البذور بألوان مختلفة. غالبًا ما تستخدم الشركة المصنعة لونًا "مميزًا" للتأكيد على أن العبوة تحتوي على بذور أصلية.
زرع بذور الباذنجان
للبذر، تحتاج أولا إلى إعداد حاويات كبيرة بما فيه الكفاية. نظرًا لأن الباذنجان لا يحب الزرع حقًا، فمن الأفضل زراعته على الفور في حاويات منفصلة.
بعد ملء الأوعية بالتربة، اسكبي التربة قليلاً وضعي بذور الباذنجان على عمق 1 إلى 1.5 سم، ثم رشيها بالتربة والماء مرة أخرى.
يزرع بعض الناس حبة واحدة في كل مرة، ويفضل الكثيرون زراعة بذرتين في وقت واحد ثم إزالة البرعم الضعيف. الحالة الثانية هي شبكة أمان إذا لم تنبت بعض البذور.
بعد البذر، يتم تغطية حاويات الشتلات بفيلم ووضعها في غرفة بدرجة حرارة 25-28 درجة. بعد الإنبات، تتم إزالة الفيلم وتقليل درجة الحرارة إلى +17 لمدة أسبوعين. إذا لم يتم خفض درجة الحرارة، فسوف تمتد الشتلات بشكل مفرط.بالإضافة إلى ذلك، فإن انخفاض درجة الحرارة سوف تصلب الشتلات. بعد التصلب، يمكنك ضبط درجة الحرارة على +27 خلال النهار و10 درجات أقل في الليل.
إن إنشاء مثل هذا النظام في المنزل مهمة غير تافهة. يمكنك في الفيديو أن ترى كيف يخرج بستاني ذو خبرة من جبال الأورال الشمالية من الموقف.
على الرغم من أن الباذنجان يحب الرطوبة، إلا أنه لا يتحمل المياه الراكدة. لذلك لا تحتاج شتلات الباذنجان إلى الري إلا بعد جفاف الطبقة العليا. يجب أن يكون الماء مستقرًا ودافئًا. تساعد فتحات التصريف على تجنب ركود الماء في حاويات الشتلات. في الأواني المصنوعة خصيصا للشتلات، يتم توفير هذه الثقوب في البداية. عند استخدام الأوعية المرتجلة للشتلات، مثل أكواب الزبادي والزجاجات المقطعة وقشر البيض وغيرها، يجب عمل ثقوب قبل ملء الحاوية بالتربة.
رعاية شتلات الباذنجان
الباذنجان نباتات محبة للضوء. ويجب أن تكون مدة النهار بالنسبة لهم 12 ساعة، وهو أمر مستحيل في الشتاء في المناطق الشمالية. لتزويد الشتلات بظروف النمو الطبيعية، من الضروري إلقاء الضوء عليها بالإضافة إلى مصابيح الفلورسنت أو المصابيح النباتية المصممة خصيصًا للنباتات.
لزراعة الشتلات عالية الجودة، سيكون من الضروري إطعامها في مرحلة الأوراق الأولى وقبل الزراعة في مكان دائم. عادة لا تكون هناك حاجة لمزيد من التغذية، ولكن إذا بدت الشتلات خاملة، فيمكن إجراء تغذية إضافية.
إذا نمت بشكل صحيح، تكون الشتلات جاهزة للزراعة في مكان دائم خلال شهرين.
ولكن إذا زرعت بذور الباذنجان في أوائل شهر مارس، فقد يتبين أنه في شهر مايو لا يزال من الرائع زراعة الشتلات مباشرة تحت السماء المفتوحة، حتى في سرير دافئ.
تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الباذنجان يعتبر نباتات جنوبية، والتي لا يمكن زراعتها في الشمال إلا في ظروف الدفيئة، إلا أنها في الواقع تنتج كتلة خضراء بدلاً من الفاكهة في البيوت الزجاجية، كما أنها تزدهر وتضع الفاكهة بشكل أفضل في الهواء الطلق.
لكي تتمكن من زراعة الباذنجان في أحواض مفتوحة، ولكن في نفس الوقت تتجنب خطر التجمد، يجب أن تعتاد الشتلات تدريجياً على هواء الشارع البارد، ومن الأفضل زراعتها في أحواض دافئة تحت غطاء فيلم. مع بداية الأيام الدافئة، تتم إزالة الفيلم ويترك الباذنجان لينمو في الهواء النقي.
باستخدام التكنولوجيا الزراعية المناسبة، سوف تحصد أول باذنجان في شهر يوليو.
