كل عام يتزايد عدد أصناف وأنواع نباتات الحدائق المختلفة في قطع أراضي الحدائق وفي المزارع الخاصة. إذا كان الباذنجان المخطط نادرًا في السابق، فإن العديد من البستانيين الآن سعداء باختيار هذه الخضار والحصول على حصاد ممتاز، بغض النظر عن الخصائص المناخية للمنطقة.
الخصائص
اعتمادًا على نوع الباذنجان المخطط الذي يتم اختياره، هناك بعض السمات المميزة لزراعته في أرض مفتوحة. بالإضافة إلى الخضروات "الزرقاء" التقليدية، يمكنك الآن اختيار أنواع مختلفة من الخضروات المخططة والمتنوعة والوردية.
أصناف
إذا رغبت في ذلك، يمكنك اختيار الأصناف الكلاسيكية، وكذلك الهجينة من الباذنجان المخطط:
- خيارات نباتية مدمجة وطويلة؛
- مع الثمار الأسطوانية أو البيضاوية المعتادة؛
- زيادة الإنتاجية وإنتاج فواكه يصل وزنها إلى 2 كجم.
- مع فترات نضج مختلفة.
- الباذنجان للنمو في الداخل أو في الهواء الطلق؛
- أصناف مقاومة للأمراض النموذجية، قادرة على إنتاج محاصيل جيدة في المناطق المناخية الصعبة
يتم حاليًا تقديم أصناف وأنواع الباذنجان بمثل هذا التنوع بحيث يصعب على المبتدئ اختيار الخيار الصحيح بمفرده.
جمال مخطط
أصبحت أصناف الباذنجان التالية تقليدية بالنسبة إلى البستانيين الروس:
"بحار" و"رحلة مخططة"
لماذا يجذبون سكان الصيف كثيرًا؟ سنكتشف ذلك معًا.
يعتبر المحترفون "ماتروسيك" أحد أصناف منتصف الموسم المتواضعة، ويمكن زراعة مثل هذا الباذنجان ليس فقط في البيوت الزجاجية، ولكن أيضًا في التربة غير المحمية. ينتج الصنف محصولًا جيدًا، وتحتفظ الثمار بمظهرها القابل للتسويق لفترة طويلة بعد جمعها من الحديقة (الدفيئة). متوسط وزن هذه الفاكهة "الجميلة" هو 200 جرام. فهي خالية من الطعم المر غير السار، ومقاومة للأمراض المختلفة، وكثيفة البنية.
"العرق المخطط" هو صنف مبكر النضج يبدأ في أن يؤتي ثماره في اليوم المائة من الإنبات. شجيرة بارتفاع 100-150 سم (تتكون النباتات من ساقين مع رباط). الثمار أسطوانية الشكل، في نضج تقني، لونها أرجواني جميل مع خطوط بيضاء. فهي كثيفة للغاية ومناسبة للاستخدام في أي مرحلة من مراحل تطورها.
ينصح المحترفون بإعطاء الأفضلية للباذنجان المخطط إذا كان لديك قطعة أرض صغيرة مجانية في حديقتك. سيكون هذا النبات زخرفة ممتازة، وثمارها بيضاوية الشكل. لقد قدر خبراء الطهي بالفعل صفات الذوق الفريدة لهذا التنوع.
متنوعة "الكرة الأرضية"
يحتوي الباذنجان من صنف "Globe" على ثمار مستديرة بيضاء وردية اللون، ولبها الأبيض ذو مذاق لطيف ويحتوي على كمية قليلة من البذور. الصنف مثالي للسلطات والقلي.
"بومبو"
من المستحيل تجاهل هذا النوع المخطط مثل "Bumbo"، لأنه كان هذا التنوع الذي أصبح النموذج الأولي لإنتاج العديد من الجمال المخطط. الثمار صغيرة مستطيلة الشكل، ذات مظهر أبيض وأرجواني جميل، ولا يتجاوز وزنها 600 جرام، لكن كل نبات ينتج الكثير منها.
"خنزير صغير"
ومن بين أنواع الباذنجان المثيرة للاهتمام "الخنزير الصغير". يدين النبات باسمه لظهور الثمرة. ومن بين الخصائص المميزة للصنف نسلط الضوء على مدة الصلاحية الطويلة التي لا يتدهور خلالها طعم الباذنجان. الثمار أرجوانية بيضاء ويصل وزنها إلى 300 جرام.
"روزا بيانكا"
يعتبر الصنف "روزا بيانكا" من النباتات متوسطة الاثمار. يصل وزن الثمار إلى 400 جرام وشكلها كلاسيكي على شكل كمثرى. تنتج "Rosa Bianca"، على الرغم من شجيراتها المدمجة، حصادًا ممتازًا من الباذنجان الوردي الأرجواني مع لحم لذيذ مخضر.
قام المربون بتربية هذه الباذنجان خصيصًا للخياطة والحشو. أصبحت الأصناف التي تحمل ثمارها هذا الشكل ذات شعبية متزايدة والطلب بين سكان الصيف والبستانيين.
"بولوندرا"
صنف Polundra هو نتيجة عمل المربين المحليين. ثمارها على شكل كمثرى ممدودة، ولها سطح لامع، ولا تحتوي على طعم مرير. متوسط وزن هذا الباذنجان 225 جرامًا. بعد حوالي 110-115 يومًا من الزراعة، يصبح هذا النبات جاهزًا للحصاد. تكمن خصوصية هذا التنوع في أنه حتى في درجات الحرارة المنخفضة، من الممكن تكوين المبيض والإثمار المستقر. الأوراق متوسطة الحجم ولا يوجد أشواك على كأس الفاكهة.
الثمرة بيضاء اللون عليها خطوط وردية أرجوانية مثل ضربات غير متساوية. اللحم أبيض ناصع البياض، ويتم التعرف على خصائص الطعم لهذا الصنف باعتبارها واحدة من أفضل أنواع الباذنجان المخطط. ولذلك، فإن صنف بولوندرا هو الذي يوصى باستخدامه في الطبخ المنزلي وهو مناسب للتعليب والتخزين على المدى الطويل. يعد الصنف من أعلى الأصناف إنتاجية، حيث يمكنك حصاد ما يصل إلى 5.5 كجم من الباذنجان المخطط لكل متر مربع.
"الكتابة على الجدران"
يعتبر صنف الكتابة على الجدران هجينًا مربحًا. لم يؤدي هذا الهجين المبكر إلى زيادة الإنتاجية فحسب، بل يقارن أيضًا بشكل إيجابي مع الفواكه الأخرى بسطحه الأبيض والأرجواني المخطط ولبه الناعم الحلو. ثمار هذا الصنف تصل إلى 450 جرام!
المصنع قوي جدًا لدرجة أن ارتفاعه يمكن أن يصل إلى مترين. ثمار هذا الصنف لها قشرة رقيقة وبذور صغيرة.يمكنك بسهولة تقشير الفواكه وتحضير يخنة لذيذة منها أو قلي الباذنجان أو خبزها مع اللحم في الفرن. يعتبر المحترفون أن الاختلاف الرئيسي عن الخضروات المخططة الأخرى هو السكتات الدماغية المميزة على الجلد.
في الآونة الأخيرة، يمكن رؤية الباذنجان المخطط بشكل متزايد في قطع الأراضي الشخصية. علاوة على ذلك، غالبا ما يكون لديهم خطوط بيضاء ووردية. يطلق سكان الصيف بمودة على هذه الأصناف اسم "المشارب". إن لب هذه الفاكهة طري بشكل رائع، ولا يوجد عمليا أي بذور فيه، ولا توجد مرارة متأصلة في الفواكه الأرجوانية الكلاسيكية. الذواقة الزرقاء مقتنعون بأن العديد من الأصناف المخططة لها طعم مماثل لحم الدجاج الطري.
"جنية"
هذا التنوع مثير للاهتمام لأن الثمار تتشكل على مجموعات من ثلاث إلى خمس قطع في المرة الواحدة. يتم التعرف على الصنف على أنه نضج مبكر، ويمكن زراعته في التربة غير المحمية وفي البيوت الزجاجية الساخنة. ويبلغ متوسط وزن الثمرة الواحدة نصف كيلوغرام تقريباً. اللون الأبيض الأرجواني غير المعتاد للفاكهة، وهو ليس نموذجيًا على الإطلاق بالنسبة للباذنجان، يجذب انتباه محبي "الحديقة الغريبة". بالإضافة إلى المظهر الباهظ، من المهم ملاحظة خصائص الذوق الجيد لهذه الخضار.
"حيتان المنك في الخارج"
بعد مائة يوم فقط من فقس بذور الباذنجان، ستظهر ثمار كاملة. حصل الهجين المحلي "Overseas Minke Whale" على اسمه بسبب مظهره. إنها مناسبة لكل من التربة غير المحمية والنمو في ظروف الاحتباس الحراري.الباذنجان لونه وردي-أبيض ويصل وزنه إلى 350 جرامًا. من بين مزايا هذا التنوع، من المهم أن نلاحظ ليس فقط الذوق اللطيف، ولكن أيضا خصائص الأداء الممتازة.
"البيض الذهبي في حديقتك"
يمكن العثور على الباذنجان البرتقالي والأحمر والذهبي الأبيض في قطع أراضي حديقة سكان الصيف المعاصرين. يبدو أن هذا التلوين ليس نموذجيا لهذه الخضروات، لكن المربين المحليين يواصلون العمل على تغيير المعلمات الخارجية لهذه الخضار، بما في ذلك الشكل واللون والحجم. تم الحصول على العينات الأولى من هذه الفاكهة الغريبة على شكل بيضة من قبل المربين الهولنديين، ثم بدأ زملاؤهم الروس في العمل. الباذنجان ذو اللون والحجم غير العاديين غني بالكاروتين، وليس له مذاق، وفي جميع الخصائص التقنية والذوقية الأخرى، فهو يشبه الأصناف الأخرى من هذه الخضار.
الباذنجان التركي “عباءة الزينة”
هم من أصل أفريقي أو شرق أوسطي وهم صغير الحجم بشكل غير عادي. يمنحهم اللون الأصفر والأخضر المخطط مظهرًا غير عادي. يختار بعض الخبراء الغريبين هذا التنوع ليس للطعام، ولكن كخيار لتزيين قطعة أرض في الحديقة.
طور المربون العديد من الأشكال الوسيطة للأشكال ذات اللون الأبيض والوردي والأبيض والأرجواني. في المتوسط ، تظهر ثمار هذه النباتات خلال شهرين ويصل وزنها إلى 250 جرامًا. يتمتع اللب بطعم رائع، لذلك يتم استخدام الباذنجان ليس فقط لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، ولكن يتم اختياره أيضًا للتعليب.
خطوط طويلة
الأنواع الكبيرة المخططة لها أحجام مثيرة للإعجاب للغاية. على سبيل المثال، "Striped Long" له لون أبيض وأرجواني غير عادي، ويصل وزنه إلى 500 جرام.بالإضافة إلى الشكل الكروي غير العادي والشجيرات القوية، يتميز هذا التنوع بإنتاجية ممتازة وخصائص طعم جيدة.
"روتوندا بيانكا"
تم تربية الصنف الخاص "Rotunda Bianca" من قبل مربيين أجانب. ثمارها لها شكل دائري على شكل كمثرى، ولونها أبيض أرجواني مميز، ويبلغ متوسط وزنها 350 جرامًا. لا تحتوي مثل هذه الباذنجان على المرارة المميزة لهذه الخضار، وبعد القلي يكون مذاقها مثل الفطر الطبيعي.
يعتبر المحترفون "Rotunda Bianca" مجموعة متنوعة في منتصف الموسم، وهي جيدة بنفس القدر للنمو في الداخل وللبيوت الصيفية المحمية بالفيلم. تتميز الثمار بشكلها غير العادي وإنتاجيتها الممتازة ولبها الأبيض الكريمي.
خاتمة
بغض النظر عن عدد الخطوط ولونها، فإن جميع أنواع الباذنجان غير العادية لها نفس خصائص "إخوانها" الأزرق والأبيض والأخضر. تحتوي هذه الخضروات على كمية كافية من المعادن والفيتامينات، لذلك ينصح بالباذنجان للتغذية.
