محتوى
يحدث بين عامة الناس أن يطلق على الباذنجان اسم "الأزرق". بادئ ذي بدء، يرجع ذلك إلى اللون الطبيعي للخضروات، أو بالأحرى، التوت. ومع ذلك، مع مرور الوقت، فقد هذا الاسم أهميته، لأن الباذنجان معروف بألوان مختلفة، بما في ذلك الأبيض.
تشمل مجموعة واسعة من الأصناف البيضاء نباتات مختلفة في الحجم والإنتاج وطعم الفاكهة. من بينها، سيكون كل بستاني قادرا على اختيار الباذنجان الأبيض لنفسه، وفقا لتفضيلاته الزراعية والذوق.
تشكيلة من الأصناف البيضاء
ليس سرا أن الباذنجان الأرجواني العادي غالبا ما يكون مريرا. ويرجع ذلك إلى محتوى مادة السولانين التي تعتبر من السموم الطبيعية. ومن أجل إزالته، يخضع الباذنجان لمعاملة خاصة وينقع قبل الطهي. تفتقر الأصناف البيضاء إلى هذا الإنزيم وتحتوي على المزيد من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد. هذا هو السبب في أنها تعتبر بجدارة الأكثر لذيذة وصحية. وفي السابق، كانوا يعتبرون طبيين. ونظرًا لقلة المرارة، يمكن استهلاك معظمها طازجة. أشهر الأصناف البيضاء مذكورة أدناه:
بجعة
واحدة من الأصناف الأكثر شعبية. تتميز بفترة نضج متوسطة المدة (100-110 يوم) وإنتاجية عالية (18 كجم/م3)2).النبات صغير يصل ارتفاعه إلى 70 سم ويتكيف مع المناطق المفتوحة وظروف الدفيئة.
لا يحتوي الباذنجان على قشر أبيض ثلجي فحسب، بل يحتوي أيضًا على لب. وفي الوقت نفسه، تتمتع الخضار بطعم ممتاز ومناسبة للتعليب.
أبعاد الثمرة صغيرة: طولها حوالي 20 سم، ووزنها لا يزيد عن 250 جرام.
بيبو F1
عند دراسة تصنيف الباذنجان الأكثر شعبية، سوف تصادف بالتأكيد هذا الهجين. وطنها هو هولندا.
يتيح لك الطعم الحلو الفريد لللب الأبيض تناول الباذنجان طازجًا. الثمار متوسطة الحجم: الطول حوالي 18 سم، الوزن 300-400 جم.
الشجيرة ليست طويلة (يصل طولها إلى 85 سم) تنمو جيدًا وتؤتي ثمارها في الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية والدفيئات الزراعية. الفترة من زراعة الشتلات إلى الاثمار هي 55 يوما. العائد من الصنف متوسط - 5 كجم / م2.
بينج بونج F1
من خلال زراعة هذا الهجين، يمكنك حصاد أكثر من 1.5 كجم من الباذنجان الأبيض الصغير ولكن اللذيذ جدًا من شجيرة واحدة. وفي الوقت نفسه تكون النباتات صغيرة يصل ارتفاعها إلى 70 سم مما يسمح بزراعتها في أرض مفتوحة أو دفيئة 4 قطع لكل 1 م2 أرض.
لا يزيد وزن الثمرة الكروية الواحدة عن 70 جرامًا، وقطرها 5-6 سم.
في المرحلة النشطة من الاثمار، تتناثر الأدغال بأكثر من عشرين باذنجان. لكي تنضج، يستغرق الأمر حوالي 115 يومًا من لحظة زرع البذور. طعم الصنف ممتاز.
بامبي F1
هذا الهجين فريد حقًا، والبعض يعتبره زخرفيًا. إنه يتكيف مع الظروف المناخية الأكثر تواضعًا ويمكن زراعته على الشرفة أو حافة النافذة. ثمارها صغيرة وأنيقة مثل ثمار صنف Ping-Pong ولا يزيد وزنها عن 70 جرامًا ، والثمار بيضاء كالثلج ليس فقط من الخارج ولكن أيضًا من الداخل. طعم الباذنجان ممتاز.
شجيرة هذا الباذنجان صغيرة يصل ارتفاعها إلى 50 سم، لكن المحصول يصل إلى 4 كجم/م2.
جليد
تلقى الصنف اسمًا غير عادي نظرًا لشكله الغريب: فاكهة طويلة (يصل طولها إلى 25-30 سم) بقطر صغير لا يزيد وزنها عن 200 جرام، وفي الصورة أدناه يمكنك تقييم الصفات الخارجية لهذا الباذنجان بصريًا.
يزرع جليد في أرض مفتوحة. شجيرة هذا الصنف صغيرة (يصل ارتفاعها إلى 70 سم) لذا يمكن زراعتها 4 قطع لكل 1 م2 تربة. تنضج الثمار بعد 110-116 يومًا من زرع البذور. العائد من الصنف يصل إلى 8 كجم / م2.
ثلج
هذا الصنف المبكر النضج هو ممثل كلاسيكي للباذنجان الأبيض. يزرع في المناطق المفتوحة وتحت الغطاء. المصنع مدمج، لا يزيد ارتفاعه عن متر. يسمح لك الانتشار الطفيف لأوراق الشجر بزراعة 4-6 نباتات لكل متر واحد2 تربة.
الباذنجان الأبيض له شكل أسطواني كلاسيكي، لا يتجاوز طوله 20 سم، ويصل وزن الخضار إلى 300-330 جم، وتنضج الثمار خلال 100-106 أيام بعد زرع البذور. العائد من الصنف يصل إلى 6 كجم / م2. يمكنك رؤية الباذنجان الثلجي، أو بشكل أكثر دقة، حتى الباذنجان الأبيض الثلجي في الصورة:
زغب
يمثل هذا التنوع الباذنجان طويل القامة (يصل ارتفاع النبات إلى 180 سم) والذي يتطلب رباطًا إلزاميًا وإضاءة كافية لتكوين المساحات الخضراء ونضج الثمار في الوقت المناسب. يتضمن مخطط زرع البذور (الشتلات) وضع ما لا يزيد عن 4 شجيرات لكل متر واحد2 تربة. علاوة على ذلك، فإن الصنف يتكيف مع النمو فقط في الدفيئة أو الدفيئة. في ظل مناخ محلي مناسب والامتثال لقواعد الرعاية، يصل إنتاج الصنف إلى 5-6 كجم/م32.
لا يزيد وزن الباذنجان البيضاوي الأبيض عن 200 جرام وينضج بعد 105-110 أيام من يوم زرع البذور. لب الخضار له طعم ممتاز.
البجع F1
هذا الهجين الناضج المبكر أبيض حليبي.الثمار ذات شكل صابر مثير للاهتمام (الصورة أدناه) يصل طولها إلى 20 سم ولا يزيد وزنها عن 200 جرام وفي مرحلة النضج يكون للثمار لب لذيذ ومرن تمامًا مما يسمح بتخزين الخضار لفترة طويلة من الوقت دون فقدان الصفات الخارجية والذوق.
يمكن زراعة نبات منخفض النمو نسبيًا (يصل إلى 50 سم) في المناطق المفتوحة والمحمية. شجيرة واحدة يمكن أن تؤتي ثمارها حتى 2 كجم من الخضار.
تنضج الثمار بعد 115-120 يومًا من إنبات البذور.
بيضوي الشكل
الباذنجان الأبيض مخصص للنمو في المناطق المفتوحة. الاسم نفسه يتحدث عن الشكل الصحيح للثمرة (الصورة أدناه)، ووزنها لا يتجاوز 40 جرام، وعلى الرغم من صغر حجم الثمرة، إلا أن إنتاجية الصنف عالية جدًا - تصل إلى 6 كجم / م2. لب هذه الخضار أبيض وناعم وحلو.
شجيرة هذا الصنف شبه منتشرة. في 1M2 يوصى بزراعة ما لا يزيد عن 4 نباتات في التربة.
طعم الفطر
يتحدث اسم هذا التنوع بالفعل عن المذاق الفريد للباذنجان.
يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. من خلال تحليل مراجعات ربات البيوت، يمكننا القول أن المنتج أثبت نفسه بشكل جيد في تحضير الكافيار، الذي يتميز بنكهة الفطر الواضحة.
إن زراعة محصول غني من هذا الباذنجان الفريد ليس بالأمر الصعب: فهو يتكيف جيدًا مع الظروف المناخية المختلفة ويسهل العناية به. يوصى بزراعة النباتات في أرض مفتوحة.
ثمار الصنف أسطوانية بيضاء ليس فقط من الخارج ولكن أيضًا من الداخل. يبلغ متوسط طول الخضار 20 سم، ويصل وزنها إلى 200 جرام، وتستغرق الثمرة حوالي 105 أيام لتنضج بعد زرع البذرة. العائد من الصنف يصل إلى 7 كجم / م2.
الليلة البيضاء
مجموعة متنوعة من النضج المبكر جدًا، تنضج ثمارها خلال 75 يومًا بعد زرع البذور.النبات صغير الحجم ومضغوط ولا يزيد ارتفاعه عن 70 سم ولكنه قادر على إنتاج ثمار يصل حجمها إلى 8 كجم/م3.2. ممتاز للزراعة في أرض مفتوحة ومحمية.
طعم الفاكهة البيضاء ممتاز: القشرة رقيقة واللحم طري وحلو. يصل طول الخضار إلى 25 سم ووزنها لا يزيد عن 300 جرام.
حساسة F1
الباذنجان الأبيض من مجموعة Tender له طعم ممتاز.
لحمهم أبيض وكثيف ولا يحتوي على أي مرارة على الإطلاق. تعتبر الخضار مثالية لإعداد الأطباق الموسمية والتعليب. يعد حجم الثمرة أيضًا مثاليًا لجميع أنواع الطهي بما في ذلك الشواء: يصل طول الخضار إلى 20 سم وقطرها 5-6 سم (الصورة أدناه).
يتم تكييف النبات للنمو في المناطق المفتوحة وفي البيوت الزجاجية. يتيح لك الارتفاع الصغير للأدغال والانتشار المتواضع نسبيًا زراعة 4-5 شجيرات لكل متر واحد2 تربة. تصل إنتاجية الصنف إلى 5 كجم/م22.
خاتمة
لسوء الحظ، الباذنجان الأبيض ليس شائعا في حدائقنا. هناك رأي مفاده أنه من الصعب جدًا العناية بهم ولا ينتجون قدرًا كبيرًا من الغلة مثل تلك الأرجوانية المعتادة. ومع ذلك، مع الأخذ في الاعتبار مراجعات البستانيين ذوي الخبرة، يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن مثل هذا التقييم متحيز. باختيار البذور الجيدة وبذل بعض الجهد، ينمو الباذنجان الأبيض بنجاح ويؤتي ثماره ليس أسوأ من الأصناف ذات الألوان الأخرى.
يظهر في الفيديو تقييم مقارن للطعم والصفات الخارجية للباذنجان بألوان مختلفة:
