محتوى
الكوسة هي الخضار المفضلة لدى الجميع لأنه يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة والمختلفة. بالإضافة إلى أنها غنية بمجموعة من الفيتامينات والمعادن وقادرة على تعويض نقصها في جسم الإنسان. ومع ذلك، تحتاج إلى تخزين الكوسة في الثلاجة بشكل صحيح لتعظيم مدة صلاحيتها. بعد كل شيء، يمكن لهذه الخضروات أن تبقى طازجة لفترة قصيرة من الزمن. ولكن لا يزال بإمكانك تمديد مساحة تخزينها إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح واخترت أصنافًا ذات مدة صلاحية جيدة.
تدوم الكوسة ذات البشرة الداكنة لفترة أطول من الكوسة ذات البشرة الفاتحة.
هل يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة؟
أفضل خيار لتخزين الخضار هو الطابق السفلي أو القبو، ولكن إذا لم تكن متوفرة، فيمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة. ومع ذلك، في هذه الحالة يمكننا التحدث عن عدد صغير من الفواكه. لذلك يوصى باستخدام طريقة التخزين هذه عندما يكون من الضروري الحفاظ على الكوسة الصغيرة الصغيرة. سيؤدي ذلك إلى إطالة مدة صلاحيتها ومنع القشرة من أن تصبح خشنة.
تعتمد مدة صلاحية الكوسة الطازجة في الثلاجة بشكل مباشر على الامتثال للشروط الموصى بها.
أصناف الكوسة للتخزين على المدى الطويل
ليست كل أنواع الخضروات تتمتع بجودة حفظ جيدة. من أجل الحفاظ على الكوسة لفترة طويلة، يوصى باختيار أنواع المحاصيل التي يمكن أن تحتفظ بخصائصها الاستهلاكية لفترة طويلة.
فيما بينها:
- آرال F1. مزيج من الاختيار الياباني من شركة "ساكاتا" الشهيرة. ينتمي إلى الفئة المبكرة جدًا. فترة نضج المحصول هي 30 يومًا من لحظة إنبات البذور. الثمار أسطوانية الشكل ذات طرف مستدير ممتد. لون القشرة أخضر فاتح واللحم أبيض. نباتات هجينة من نوع بوش مدمجة وشبه مفتوحة. الإنتاجية مرتفعة باستمرار. مدة صلاحية الهجين في الثلاجة هي ثلاثة أشهر.
يُظهر Aral F1 مقاومة لفسيفساء البطيخ والكوسة
- رائد طيران. الروسية متنوعة النضج المبكر. مناسبة للنمو في الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية والدفيئات. المصنع منخفض التسلق وصغير الحجم. الثمار لها لون أخضر غامق ولحم ذو لون كريمي. متوسط وزنهم يصل إلى 1.2-1.5 كجم. شكل الكوسة أسطواني، مستدق نحو الذيل. فترة الاثمار من الصنف ثمانية أسابيع. العمر الافتراضي للمحصول في الثلاجة هو ثلاثة أشهر.
الطيران مناسب للزراعة الصناعية والخاصة
- ذات ثمار صفراء. تشكيلة منتصف مبكرة من الكوسة. فترة نضج الحصاد هي 45-50 يومًا. الثمار ممدودة وضيقة باتجاه القاعدة. لون القشر أصفر فاتح واللحم كريمي. البذور صغيرة. يتميز الصنف بزيادة المقاومة لأمراض المحاصيل الشائعة. يتراوح وزن الثمرة بين 0.7-1.8 كجم. يمكن تخزين الصنف في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
يحتوي القرع الأصفر على نسبة عالية من البيتا كاروتين
- الزنجي الصغير. مجموعة متنوعة من النضج المبكر، من الإنبات إلى النضج الفني للفاكهة، يستغرق 38-40 يومًا. تتميز بشجيرات مدمجة وشبه مفتوحة. الثمار أسطوانية، خضراء داكنة. يتراوح وزنهم من 0.4 إلى 0.7 كجم. طعم ممتاز. لون القشر أخضر غامق واللحم أبيض. مدة الصلاحية في الثلاجة ثلاثة أشهر.
الطفل الزنجي محصن ضد البياض الدقيقي
- الأصول F1. هولندي هجين كبير الثمار مبكر النضج. يصل وزن الكوسة إلى 3 كجم. الجزء الكتلي من غرفة البذور لهذا الهجين هو الحد الأدنى، والذي يتم تقييمه. يحتوي القشر على لب ذو قوام دقيق. يتميز الهجين بصفات الذوق العالية. يمكن تخزين الكوسة الكاملة في الثلاجة لمدة شهرين.
يُظهر الأصل F1 عائدًا مرتفعًا بأقل قدر من العناية
تحضير الكوسة للتخزين
لتخزين الكوسة بنجاح في الثلاجة، عليك تحضيرها أولاً. بادئ ذي بدء، يوصى بإجراء اختيار الفاكهة. تعتبر الكوسة ذات القشر السليم والساق العصير مناسبة للتخزين على المدى الطويل. علاوة على ذلك، يجب أن لا يقل طول الذيل عن 5 سم، وبمرور الوقت سوف يجف ويوفر حماية موثوقة للجنين من الالتهابات المختلفة.
يمكنك وضع فواكه بحجم 15-30 سم في الثلاجة للتخزين، ومن الأفضل تخزين العينات الأكبر حجمًا في الطابق السفلي أو القبو.
يجب تنظيف الفواكه المختارة من الغبار والأوساخ ومسحها جيدًا بقطعة قماش جافة. بعد ذلك، ضعها في كيس بلاستيكي مثقوب وضعها في حجرة الخضار. هناك حاجة إلى ثقوب لتبادل الهواء بشكل كامل داخل العبوة ولمنع التعفن.
إذا بقي أي كوسة مقشرة بعد تحضير الطبق، فيمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة لبعض الوقت. للقيام بذلك، قم بإزالة البذور وامسحها بمنشفة ورقية. يوصى بتخزين الكوسة المقشرة في الثلاجة في كيس ورقي تحتاج إلى عمل عدة ثقوب فيه. يمكنك حفظ هذه الخضار لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
كيف ومدة تخزين الكوسة الطازجة في الثلاجة
لا يمكن للخضروات الطازجة الحفاظ على الفيتامينات والمعادن المفيدة إلا في حالة الالتزام بنظام درجة حرارة معين. أيضًا، عند تخزين الكوسة الطازجة في الثلاجة، عليك أن تأخذ في الاعتبار مدة الصلاحية المسموح بها للمنتج.
درجة حرارة
درجة الحرارة المثالية لحفظ الخضروات هي +2-6 درجة مئوية. لذلك يوصى بوضع الكوسة في حجرة خاصة مصممة لمثل هذه المنتجات. أثناء التخزين على المدى الطويل، فإن التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة غير مقبولة، لأن هذا يؤدي إلى تلف مبكر.
المواعيد النهائية
تعتمد مدة صلاحية الخضار بشكل مباشر على درجة نضجها. يمكن تخزين الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى أربعة أسابيع، والعينات الناضجة لمدة 1-3 أشهر. لا ينصح بحفظ الخضار لفترة أطول لأنه يفقد خصائصه المفيدة.
ماذا تفعل إذا بدأت الكوسة بالفساد
أثناء التخزين، يجب فرز الكوسة بانتظام وإزالة العينات الفاسدة. إذا جف المنتج، يمكنك قطع المنطقة المتضررة واستخدام الخضار للطعام بعد المعالجة الحرارية. ولكن إذا ظهرت علامات التعفن، فلا ينبغي استهلاك مثل هذا المنتج.
خاتمة
معرفة كيفية ومدة تخزين الكوسة في الثلاجة، يمكنك إطالة العمر الافتراضي للمنتج بشكل كبير. ومع ذلك، فهذه ليست أفضل طريقة لحفظ الخضروات، لأنها لا تسمح بعمل مخزون كبير بسبب المساحة المحدودة.
