محتوى
منذ أن تم قتل الديك الرومي البري وطهيه في عيد الشكر الأول، تمت تربية الطيور من هذا النوع من أجل لحومها. لذلك، لا أحد يتم تربية سلالات الديك الرومي الحاملة للبيض بشكل خاص، حيث يتعين عليك عادةً الاختيار: إما الكثير من اللحوم أو الكثير من البيض. الطيور التي تكتسب وزنًا كبيرًا وتضع في نفس الوقت 300 بيضة سنويًا لا وجود لها في الطبيعة. تمامًا كما لا توجد بقرة سمينة إلا الألبان.
عند اختيار الديوك الرومية، سيتعين عليك الاختيار ليس بين إنتاج البيض وجودة اللحوم، ولكن بين الزيادة السريعة في الوزن والقدرة على التحمل. تكتسب لحوم اللحوم الحديثة وزنًا بسرعة كبيرة، ولكنها تتطلب الكثير من ظروف السكن والأعلاف. العديد من الديوك الرومية المحلية أصغر بكثير وتنمو لفترة أطول ولكنها قادرة على العيش في المراعي في الصيف ولا تحتاج إلى مناخ محلي خاص في حظيرة الدجاج.
إن أقوى سلالات الديوك الرومية هي، بطبيعة الحال، سلف جميع السلالات المحلية - الديك الرومي البري، الذي لا يزال يتزاوج مع السلالات المستأنسة، وينتج ثاني أعلى مستوى من ذرية التحمل. ولكن نظرا لعدم وجود الديوك الرومية البرية في أوراسيا، فمن المنطقي الانتباه إلى سلالات الديك الرومي التي تأقلمت منذ فترة طويلة في ظروف جنوب روسيا.
سلالات الديك الرومي، التي تم تشكيلها على أساس تهجين الديوك الرومية القوقازية المحلية مع سلالات اللحوم المنتجة، على الرغم من أنها فقدت بعض الوزن مقارنة بسلالة اللحوم الأم، إلا أنها عوضت أكثر من خسارة بضعة كيلوغرامات من خلال القدرة على البقاء في ظروف غير مواتية للغاية. الشروط المكتسبة من الطيور المحلية. علاوة على ذلك، فإن السلالات الجديدة من الديوك الرومية في شمال القوقاز أكبر من السلالات المحلية الأصلية.
برونز شمال القوقاز
السلالة المحلية، المرباة في القوقاز حتى النصف الثاني من القرن العشرين، تتميز بوزن حي منخفض للغاية (3.5 كجم). وفي الوقت نفسه، يمكنها البقاء على قيد الحياة في ظروف قاسية للغاية. بعد الحرب العالمية الثانية، تقرر زيادة كتلة اللحوم من الديوك الرومية المحلية. تم تهجين الديوك الرومية المحلية مع سلالة اللحوم الأمريكية من الديوك الرومية: برونزية عريض الصدر.
يتمتع البرونز عريض الصدر بوزن جسم أكبر بكثير وإنتاج بيض أعلى.
ونتيجة لأعمال التربية في عام 1956، تم تسجيل سلالة جديدة من الديك الرومي - برونز شمال القوقاز.
هناك خطان في برونز شمال القوقاز:
- سهل. تزن الديوك الرومية البالغة 11 كجم، والديوك الرومية -6. يبلغ وزن ذبح الديوك الرومية من هذا الخط أكثر من 4 و 3.5 كجم على التوالي؛
- ثقيل. وزن الديوك الرومية البالغة 18، والديوك الرومية 8 كجم. وزن الذبح عند 4 أشهر هو 5 و 4 كجم.
في ظل ظروف مواتية، يصبح كلا الخطين ناضجين جنسيا في عمر 8-8.5 أشهر، وفي ظل ظروف غير مواتية في عمر 8.5-9 أشهر. يصل إنتاج البيض للديك الرومي إلى 70 بيضة سنوياً وتصل نسبة الخصوبة إلى حوالي 82% ونسبة فقس كرات الديك الرومي من البيض المخصب تصل إلى 90%.
تبدأ الطيور بوضع البيض عند عمر 9 أشهر تقريبًا، وتستمر فترة وضع البيض حوالي 5 أشهر.
يعتبر برونز شمال القوقاز قابلاً للحياة بدرجة كبيرة ويمكن تربيته ليس فقط في جنوب روسيا وآسيا الوسطى، ولكن أيضًا في مناطق أخرى ذات مناخ معتدل أو قاري حار.
من السلالة المحلية من الديوك الرومية، ورث البرونز القوقازي الشمالي مقاومة عالية للعدوى، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لمالك المزرعة الشخصية. لسوء الحظ، فإن عدد سكان شمال القوقاز البرونزي آخذ في الانخفاض بسبب المقدمة سلالات اللاحم من الديوك الرومية.
شمال القوقاز الفضة
بعد ظهور الاهتمام بتربية الديك الرومي ليس فقط في المجمعات الصناعية، ولكن أيضًا في قطع الأراضي الخاصة، نشأت الحاجة إلى تربية الديوك الرومية ذات الريش الملون وصفات اللحوم الجيدة.
كان يجب أن يتميز الديك الرومي بالنضج المبكر، وزيادة الوزن بشكل جيد، والتكيف مع الاحتفاظ به في قطعة أرض شخصية والحصول على مظهر مثير للاهتمام.
تم تربية السلالة الجديدة على أساس سلالة الديك الرومي الأوزبكية والديك الرومي الأبيض الأمريكي عريض الصدر.
كان من المفترض أن تنقل الديوك الرومية القدرة على التكاثر في الظروف الطبيعية وجودة اللحوم ولون الريش.
عند التكاثر، تم استخدام التهجين التمهيدي مع الحيوانات البيضاء عريضة الصدر، والتربية الداخلية، والإعدام الصارم للون، والإعدام المعتدل للخصائص الاقتصادية.
وكانت نتيجة أعمال الاختيار سلالة من الديوك الرومية تتمتع بقدرة تكاثر جيدة ومعدل زيادة في الوزن الحي. تزن الديوك الرومية البالغة 11.5 كجم، والديوك الرومية - 6. وفي عمر 4 أشهر، تزن كرات الديك الرومي 4 - 4.8 كجم.
الميزة الرئيسية لفضة شمال القوقاز هي ريش الغطاء الملون ذو الزغب الأبيض، والذي بفضله يتمتع كل من الديك الرومي الحي والذبيحة بمظهر جذاب.تتمتع الديوك الرومية بلون مثير للاهتمام للغاية، ولا تحتوي الذبيحة على جذوع سوداء في الجلد مما يمنحها مظهرًا مثيرًا للاشمئزاز.
منذ أن تم إنتاج فضة شمال القوقاز مع إعطاء الأولوية للتربية في المزارع الخاصة، فقد أدت إلى زيادة المقاومة الجنينية والقدرة الجيدة على البقاء لدواجن الديك الرومي بعد الفقس. قادرة على التكاثر في الظروف الطبيعية (يتم تطوير غريزة الحضانة) وفي الحاضنة.
اليوم السلالة متجانسة تماما وتحتفظ بخصائصها لعدة أجيال، مما يدل على استقرارها.
يمكنك مقارنة الصور من مجلة قديمة وديك رومي حديث من سلالة شمال القوقاز الفضية.
الظبي الأوزبكي
تتميز سلالة الديوك الرومية الأوزبكية المتواضعة بمرونة عالية. يستطيع الأتراك الحصول على الطعام من المراعي عمليا دون إطعام ورفع حضنتهم بالكامل إلى مرحلة البلوغ. هذه المزايا تجعل من سلالة الديك الرومي الأوزبكي خيارًا جيدًا لمزرعة خاصة، ولهذا السبب يتم تربيتها ليس فقط في أوزبكستان، ولكن أيضًا في شمال القوقاز وتتارستان.
لكن السلالة لها عيوب كثيرة: انخفاض إنتاج البيض (65 بيضة في الدورة)، وانخفاض خصوبة البيض، وانخفاض الوزن الحي للطيور. يزن الديك الرومي البالغ 10 كجم، ويزن الديك الرومي حوالي 5 كجم. تكتسب الحيوانات الصغيرة 4 كجم في عمر 4 أشهر، ولكن يتم تربيتها عادة إلى مرحلة البلوغ. جودة اللحوم من السلالة منخفضة أيضًا.
كانت هذه العيوب بمثابة شروط مسبقة لتربية الديك الرومي الفضي في شمال القوقاز، الذي استمد القدرة على التحمل والبساطة من السلالة الأوزبكية، واللحوم عالية الجودة وزيادة الوزن السريعة من سلالة الدجاج اللاحم.
بلاك تيخوريتسكايا
السلالة من النوع الخفيف.تم تقديمه في الخمسينيات من القرن الماضي عن طريق تهجين السلالات المحلية من الديوك الرومية مع سلالات برونزية عريضة الصدر. في البداية كان يسمى السلالة "كوبان الأسود". الأتراك من هذا الصنف لها ريش أسود نقي بدون ريش بني، مثل الأنواع البرونزية، ولكن أيضًا ذات صبغة خضراء.
يصل وزن الديوك الرومية البالغة إلى 11 كجم، والديوك الرومية تصل إلى 6. من حيث المبدأ، يعطي هذا الصنف عائدًا جيدًا للذبح من اللحوم (60٪). للمقارنة: سلالات اللحوم من الديوك الرومية تعطي عائد ذبح بنسبة 80٪. في عمر أربعة أشهر يصل وزن الحيوانات الصغيرة إلى 4 كجم، لكن قليل من الناس يذبحونها في هذا العمر. عادة ما تنمو إلى مرحلة البلوغ.
يعتبر الديك الرومي من الدجاجات الحاضنة الجيدة، على الرغم من أن متوسط إنتاج البيض لديهم هو 80 بيضة سنويًا. تبلغ نسبة فقس كرات الديك الرومي من البيض 80٪.
يتم تربيتها في الأجزاء الوسطى والجنوبية من روسيا. لم تنتشر السلالة على نطاق واسع بسبب قدرتها العالية على التكيف مع منطقة التكاثر. وتشمل مزاياها قدرة الديوك الرومية على العيش في غرف غير معزولة حتى الطقس البارد. والعيوب هي القدرة على الحركة الكبيرة، والتي تتطلب السلالة المشي الفسيح الإلزامي. غالبًا ما يستخدم Black Tikhorets لتربية سلالات جديدة من الديوك الرومية.
أفضل السلالات لتربية دجاج التسمين هي الديوك الرومية الكبيرة من شركة BYuT الإنجليزية. بتعبير أدق، هذه هي الصلبان الصناعية المرقمة من اللاحم Big - 6، Big - 8، Big - 9.
الصلبان من النوع الثقيل ولا تختلف في المظهر. إنهم يفضلون الريش الأبيض حتى تتمتع الذبيحة بمظهر جذاب.يصل وزن كتلة الديك الرومي من هذه الصلبان إلى 5 كجم في 3 أشهر، ويمكن إرسالها للذبح. يمكن أن يصل وزن الديوك الرومية البالغة إلى 30 كجم.
ولكن ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه الديوك الرومية لا يمكن وصفها بأنها متواضعة. إذا لم يكن من الممكن تزويدهم بتغذية وصيانة عالية الجودة، فمن الأفضل التركيز على السلالات الأقل إنتاجية، ولكنها أكثر تواضعًا. بالإضافة إلى ذلك، وفقا لأصحاب Bigs، لا يزال من الصعب للغاية بيع الذبيحة الكبيرة. إنهم هم أنفسهم يفضلون ذبح الديوك الرومية التي يتراوح وزنها من 5 إلى 10 كجم.
آراء من أصحاب الديوك الرومية المحلية
خاتمة
عند اختيار سلالة الديك الرومي، يمكن نصح المبتدئ باستخدام أحد الديوك الرومية في شمال القوقاز، كوسيلة ذهبية بين الطيور المحلية المتواضعة تمامًا، ولكنها غير منتجة، وتهجين اللحوم المنتجة للغاية، ولكن المدللة التي تتطلب شروطًا خاصة.
