محتوى
منذ العصر الحجري القديم، كانت البشرية قلقة بشأن فكرتين رئيسيتين، إحداهما: "من يمكن أن يؤكل". مع تطور العلم وفهم عملية التغاير، أصبح من الممكن إنتاج حيوانات كبيرة جدًا مع زيادة سريعة في الوزن. أصبح الدجاج اللاحم رائداً في الزراعة المتسارعة للبروتين الحيواني.
الفروج ليس مجرد دجاج. هذا حيوان يمكنه زيادة الوزن بسرعة كبيرة. لحم الحيوان الصغير أكثر طراوة وألذ وأكثر ملاءمة للقلي. من الإنجليزية إلى الشواية - "القلي" هو المكان الذي يأتي منه اسم جميع تهجين الدجاج اللاحم.
اليوم، لا يتم تربية الدجاج اللاحم فحسب، بل يتم أيضًا تربية الأرانب والثيران، البط، دجاج غينيا، الأوز. تتميز جميع تقاطعات الدجاج اللاحم بقدرتها على زيادة الوزن بسرعة.
أصل
ظهرت دجاج التسمين الأول بالصدفة نتيجة عبور المزارعين الإنجليز لسلالتين من دجاج اللحم، والتي تباعدت كثيرًا عن سلفهم المشترك. فجأة نما الدجاج الناتج بشكل كبير جدًا. في البداية كانوا يعتبرون سلالة جديدة ويطلق عليهم اسم العمالقة. ولكن عندما حاولنا تربية العمالقة "في أنفسنا"، كانت النتائج مخيبة للآمال: فقد فقد النسل الصفات المفيدة.
وبشكل عشوائي، اكتشفوا أن الدجاج اللاحم ليس سلالة، ولكنه هجين من سلالات الدجاج غير ذات الصلة.من المرغوب فيه أن تكون أشكال الدجاج الأصلية موجهة نحو اللحوم، ولكن في بعض الأحيان لا يكون ذلك مطلوبًا. بعد أن أصبح من الواضح أنه من خلال تهجين سلالتين أو أكثر من سلالات مختلفة من الدجاج، يمكنك الحصول على طائر أكبر، بدأ العمل على تربية تهجين الدجاج اللاحم.
مع الأخذ في الاعتبار أعمال الاختيار التي تهدف إلى زيادة وزن الدجاج قدر الإمكان في أقصر وقت ممكن، فقد زاد حجم الدجاج اللاحم أكثر من 4 مرات على مدى 50 عامًا.
مثل هذا التغيير "السريع" في حجم الدجاج اللاحم يسبب خوفًا خرافيًا تقريبًا بين الأشخاص الجدد في علم الأحياء والانتقاء الاصطناعي، ويؤدي إلى ظهور العديد من الأساطير. على العكس من ذلك، فإن أولئك الذين لديهم فكرة عن الاختيار يتساءلون "أين يمكن شراء الدجاج اللاحم وأي سلالة من الدجاج اللاحم أفضل".
من الأسهل التواصل بهذه الطريقة بدلاً من التوضيح المستمر أن هذا هجين أو متقاطع.
لماذا لا ينمون
مصدر الخرافات القائلة بأن مصانع الدجاج اللاحم محشوة بالمنشطات هو استحالة تربية دجاج التسمين بالخصائص المعلنة في فناء خلفي خاص. بتعبير أدق، من الممكن تربية دجاج لاحم كامل، ولكن يجب أن تتزامن العديد من العوامل:
- درجة حرارة الهواء؛
- تغذية عالية الجودة
- عدم وجود الديدان والكوكسيديا أو الالتهابات في الدجاج.
يكاد يكون من المستحيل الالتزام بجميع العوامل معًا في منزل خاص، ولدى مشتري الدجاج اللاحم سؤال مشروع: "إذا كان وصف سلالة الدجاج اللاحم ينص على أنه في عمر شهرين يجب أن يزن الدجاج 4 كجم، لكن لدي 2 فقط ، إذن لماذا؟" من المحتمل أنهم يطعمونني المنشطات في المصنع.
لا، لا يتغذون. ولكن في درجات الحرارة المنخفضة، يتباطأ نمو الدجاج اللاحم بشكل كبير.إذا كان هناك نقص في العناصر الغذائية في العلف ("لدي أعلاف طبيعية فقط")، فإن اكتساب الدجاج اللاحم للكتلة العضلية يكون بطيئًا للغاية. عند الإصابة بالطفيليات أو العدوى، يتباطأ نمو الدجاج اللاحم بشكل كبير أو يتوقف تمامًا. هذا هو كل ما يسمى "المنشطات" في المصنع "الامتثال لشروط تربية الدجاج اللاحم".
يتم إعطاء المضادات الحيوية والكوكسيديا لمنع تطور الأمراض في دجاج التسمين. يتم التخلص من المضادات الحيوية طويلة المفعول من الجسم بعد أسبوع. يكفي التوقف عن إعطاء المضادات الحيوية للدجاج اللاحم قبل أسبوع ونصف من الذبح للحصول على لحم نظيف في النهاية.
ماذا تختار
هناك رأي مفاده أن الفروج يمكن أن يكون أبيض فقط. تبدو جثة الدجاج الأبيض أكثر جاذبية للمشتري بسبب عدم وجود جذوع ريش داكنة في الجلد. الطيور الصناعية كلها بيضاء حقا. كما أنها تعتبر أفضل سلالات الدجاج اللاحم عندما يتعلق الأمر بتربية الدواجن من أجل اللحوم:
- "يتغير"؛
- "لاحم-M" ؛
- "جيبرو-6" ؛
- "الفروج -61" ؛
- "كوب-500" ؛
- "روس-308".
عادةً ما يتم عرض هذه السلالات من الدجاج اللاحم على مواقع الويب التي تحتوي على صور وأوصاف، لكن الصور في هذه الحالة لن تساعد حتى المتخصص، نظرًا لأن الدجاج اللاحم الأبيض يبدو متطابقًا تقريبًا في البناء. تتميز الدواجن الصناعية بخصائص إنتاجية مختلفة، والتي تميز تقاطعًا عن الآخر عند وصف الدجاج اللاحم.
الخصائص العامة:
- زيادة الوزن السريعة.
- صدر سمين واسع
- فخذين سمينين؛
- أرجل قوية ومتباعدة على نطاق واسع.
- جاهزة للذبح عند عمر شهرين.
اعتمادا على نوع اختراق الضاحية، قد تتغير النسبة بين كتلة عضلات الصدر والساقين.هناك تهجين الدجاج اللاحم الذي يركز على اللحوم البيضاء الغذائية، وهناك تلك التي تضع "أرجل الأدغال" أولاً.
الخصائص الإنتاجية
الفروج مخصص لإنتاج اللحوم، ولكن أصحاب القطاع الخاص مهتمون أيضًا بالسؤال: هل يضع الدجاج اللاحم البيض؟ الجواب: نعم. لكن إنتاجهم من البيض منخفض، مثل أي سلالة من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، بعد شهرين، يبدأ الدجاج اللاحم في اكتساب الدهون. نظرًا لأن البلوغ يحدث بعد 4 أشهر، على الرغم من أن الدجاجة اللاحم يمكنها إنتاج بيض كبير إلى حد ما، إلا أنه من الصعب عليها "دفعها" عبر قناة البيض من خلال رواسب الدهون الداخلية.
"يتغير"
نتيجة تهجين هجينين آخرين من فروج اللحم: "Gibro-6" و"Broiler-6". يتمتع الصليب بمعدل نمو مرتفع، حيث يضاف 40 جرامًا يوميًا. ميزة "Smena" هي القدرة العالية على البقاء للدجاج، والتي غالبا ما تعاني من نقص الأصناف الهجينة الأخرى.
يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة التي يتم فيها تربية دجاج هذا الصليب أعلى بمقدار 3 درجات مئوية من الخارج. الطائر البالغ ليس لديه هذا العيب. إنها مقاومة تمامًا للصقيع.
عيب دجاج سمينا هو ميلهم إلى السمنة. بدون مجموعة حرة كافية، سيتعين على الدجاج اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، وهذا سيؤدي إلى انخفاض في زيادة الوزن. وبناء على ذلك، سيتم تأكيد أسطورة المنشطات مرة أخرى.
يمكن لـ "Smena" وضع ما يصل إلى 140 بيضة تزن كل منها 60 جرامًا.
"لاحم-M"
ينتج هذا الصليب جثثًا متوسطة الحجم قابلة للتسويق ومناسبة لإعداد العشاء لعائلة صغيرة. تم إنشاؤها على أساس الدجاج المصغر ودجاج يريفان الأحمر. يبلغ وزن الديك البالغ 3 كجم فقط، ووزن الدجاجة يصل إلى 2.8 كجم.لكن هذا التهجين لديه إنتاج جيد للبيض: ما يصل إلى 160 بيضة سنويًا مع بيضة واحدة تزن 65 جرامًا، ويكتسب الهجين وزنًا جيدًا، ولا يتميز بإنتاجيته العالية فحسب، بل يتميز أيضًا بلحومه اللذيذة.
الميزة الرئيسية للصليب هي القدرة على تكاثرها بنفسك. ولكن لهذا الغرض، يجب استبدال ديوك Broiler-M بديك الكورنيش.
نظرًا لصغر حجمها، يمكن زيادة كثافة تخزين الدجاج اللاحم لكل متر مربع مقارنة بالدجاج العادي.
"جيبرو-6"
تم تربيتها من سطرين من دجاج بليموث روك وخطين من ديوك الكورنيش. هذا الصليب لا ينمو بالسرعة التي ينمو بها "أقاربه". عند عمر شهر ونصف، يبلغ وزن دجاج Gibro-6 1.5 كجم فقط. لكن "Gibro-6" لديه إنتاج جيد جدًا للبيض. منهم يمكنك الحصول على 160 بيضة في 13 شهرًا.
المزايا الرئيسية لـ "Gibro-6": مناعة ممتازة وظروف متساهلة. يمكن أن يعيش "Gibro" في الأقفاص وفي المراعي الحرة، ولا يتطلب سوى التطعيم الروتيني. تسمح لهم طبيعتهم الهادئة بالتوافق مع السكان الآخرين في ساحة خاصة.
"الفروج -61"
كان الأساس هو دجاج بليموث روك وديوك الكورنيش. 61 يكتسب الوزن بشكل جيد مع تناول كميات قليلة من العلف مقارنة بوزن الجسم. في عمر 1.5 شهر، يبلغ وزن هذا الدجاج اللاحم بالفعل 1.8 كجم. إنتاج البيض في الدجاج منخفض.
الصفات الإيجابية لـ "61" هي ارتفاع معدل بقاء الدجاج على قيد الحياة وزيادة الوزن السريعة. هذا الأخير له جانب سلبي، لأنه من 5 أسابيع يجب أن يكون دجاج هذا الهجين محدودا في الطعام، وإلا فإن عظام أرجلهم لن تتحمل ذلك. ولكن مع التقييد الغذائي، تنخفض الزيادة اليومية في الوزن.
"كوب-500"
يكتسب الوزن بسرعة، ولكنه أكثر ملاءمة للمصانع الكبيرة، لأنه يتطلب الكثير من الظروف المعيشية.يتطلب الالتزام الصارم بالتوصيات المتزايدة والمراقبة الصحية الصارمة.
الدفعتان الثانية والثالثة، اللتان تم شراؤهما مباشرة بعد الدفعة الأولى، من سلالة الدجاج اللاحم هذه لا تتوافق مع الوصف، حيث تنمو أصغر مرتين بسبب الأمراض. إذا لم يموتوا بالكامل. ولكن هذا بشرط عدم استخدام الأدوية اللازمة.
"روس-308"
تحافظ الشركة المصنعة على سر السلالات الأم لهذا الدجاج اللاحم. لا يسعنا إلا أن نقول أنه من غير المحتمل أن يكون أصله مختلفًا بشكل أساسي عن هجينة الدجاج اللاحم الأخرى وربما يعتمد على اللحوم وسلالات الدجاج القتالية.
يتميز "روس" بزيادة الوزن الجيدة والاستهلاك الاقتصادي للأعلاف. تتشكل الكتلة العضلية لهذا الهجين في بداية نمو الدجاج، وبفضل ذلك يصبح "روس" جاهزًا للذبح في عمر 1.5 - 2 شهرًا. وزنه في هذا الوقت هو بالفعل 2.5 كجم. يضع الدجاج ما يصل إلى 180 بيضة في السنة الأولى.
كما أنها تتميز ببنية كثيفة ذات جسم عريض. مع جسم ضخم، الدجاج قصير القامة.
"ليست حاضنة"
بالإضافة إلى الدجاج اللاحم الصناعي الأبيض، هناك أيضًا سلالات من الدجاج في العالم مثل الدجاج اللاحم الملون. كما أن الأنواع الملونة هي أيضًا هجينة من سلالات مختلفة من الدجاج، لكنها "الجيل الأول من دجاج التسمين". أي أنه تم الحصول عليها عن طريق تهجين سلالات الدجاج النقية. تم استخدام الهجينة التي تم الحصول عليها بالفعل لاحقًا في تربية الهجينة الصناعية. إذا حكمنا من خلال الصورة والوصف، فإن جميع سلالات الدجاج اللاحم الملونة أخف من "أحفادها" - الهجينة الصناعية.الاستثناء هو سلالة كورنيش اللاحم، والتي ليست أقل شأنا في كتلة الجسم من الهجينة اللاحقة.
"الكورنيش"
نشأ دجاج التسمين بفضل رغبة البريطانيين في تطوير سلالة قتالية جديدة من الدجاج. لهذا الغرض، تم تهجين سلالات الدجاج الإنجليزية المقاتلة مع سلالات الملايو. "الآن! - قال النسل الذي فقس - أنت في حاجة إليه، أنت تقاتل. عند محاولة زيادة تربية هذه الدجاجات، تلاشت الروح القتالية أكثر فأكثر في كل جيل لاحق.
وكانت النتيجة سلالة دجاج لاحم مسالمة ولكنها ضخمة جدًا. يزن الدجاج اللاحم بالفعل 2 كجم في شهرين. يصل وزنهم الكامل إلى 4 كجم بحلول ستة أشهر من العمر.
من الواضح، بسبب الإحباط بسبب الافتقار إلى الصفات القتالية، لأن "الخيار الصغير" هو خيار صغير جدًا، وليس دجاجًا لاحمًا.
احتفظت الكورنيش بالخصائص الخارجية للسلالات المقاتلة: جسم قوي وذو عضلات جيدة على أقدام قوية وقصيرة ومتباعدة على نطاق واسع. بالإضافة إلى العضلات البارزة، تمتلك قطط الكورنيش أيضًا إنتاجًا متوسطًا للبيض. يمكنهم وضع ما يصل إلى 140 بيضة يصل وزنها إلى 60 جرامًا، وقد احتفظ الكورنيش بغريزة الحضانة، لذلك يمكن تربية دجاج هذا الصنف تحت دجاجة حاضنة. في هذا الصدد، يمكن تسمية الكورنيش بأمان بأنه ليس هجينًا، ولكنه بالفعل سلالة.
وينتشر في الكورنيش الدجاج ذو اللون الأبيض كما في الفيديو.
"الالوان الثلاثة"
لا يبدو دجاج التسمين من سلالة Tricolor من الصورة مثل دجاج التسمين على الإطلاق. لكن هذا دجاج لاحم من أصل فرنسي. "Tricolor" تبدو حقًا أخف من "إخوانها" ، لكنها في الواقع دجاجات كبيرة. يصل وزنهم عند البالغين إلى 5.5 كجم. في عمر شهر واحد، يزيد وزن الدجاج في المصانع إلى 1.5 كجم.ولكن ليس من قبيل الصدفة أن يشبه دجاج التسمين "Tricolor" طبقة البيض: حيث تصل طاقته الإنتاجية إلى 300 قطعة. بيض في كل موسم: بالإضافة إلى النمو السريع وإنتاج البيض العالي، يمكنك أيضًا إضافة لحم طري لذيذ وغريزة تحضين متطورة، مما يسمح لك بتربية دجاج التسمين دون مساعدة خارجية.
خاتمة
في روسيا، المتغيرات الأكثر شيوعا من الفروج كوب. نظرًا لأن معظم سلالات الدجاج اللاحم بيضاء اللون، فسيتعين عليك شراء الهجين المطلوب من الشركة المصنعة لدجاج التسمين. خلاف ذلك، ليس هناك ما يضمن أنه عند التخطيط لشراء سلالة واحدة من الدجاج اللاحم، لن يشتري الشخص سلالة مختلفة تمامًا. أو عند الشراء، يكفي التأكد من أن هذه الدجاج اللاحم، بغض النظر عن الخط.
