محتوى
يُعرف تين البرسيمون أيضًا باسم البابونج. حصلت الفاكهة على الاسم الأول لتشابهها في المظهر والطعم مع التين، والثاني - لشكلها الذي يذكرنا بمثل هذه الزهرة. يحتوي التين البرسيمون على تركيبة كيميائية غنية توفر العديد من الخصائص المفيدة. وفي الوقت نفسه، يمكن أن تكون الفاكهة ضارة، وهناك موانع لاستهلاكها.
وصف صنف البرسيمون التين (البابونج) مع الصورة
يعتبر التين البرسيمون هو الأقدم بين أصناف المحصول العديدة. تبدو الشجرة هكذا:
- ارتفاع يصل إلى 7-8 م؛
- التاج جميل على شكل شجرة تفاح.
- الأوراق ممدودة، بيضاوية، مستدقة نحو القمة؛
- سطح الألواح لامع وأخضر، والظل شاحب من الداخل؛
- الزهور كبيرة، بيضاء اللون الأصفر.
- بتلات كثيفة، شمعية.
- الاثمار وفيرة.
يزهر الصنف في نهاية شهر مايو وبداية الصيف. يتم حصاد المحصول بعد منتصف أكتوبر.
ينقسم الجزء الخارجي من ثمار البرسيمون بشكل ملحوظ إلى أجزاء بسبب المنخفضات الخطية، مما أدى إلى ظهور الارتباطات التي أعطت الصنف اسمه. خصائصهم الرئيسية هي:
- الشكل مستدير أو بيضاوي أو مفلطح قليلاً أو قرفصاء ؛
- عندما تنضج تمامًا، يكون لون القشرة برتقاليًا داكنًا وبنيًا؛
- الجلد ناعم ورقيق ولامع.
- قلب برتقالي
- البذور صغيرة، مستطيلة أو بيضاوية، بنية داكنة اللون؛
- هناك عدد قليل من البذور، وأحيانا لا توجد على الإطلاق؛
- الطعم حلو وغني.
- اللب له رائحة زنجبيل خفية.
- الجذع ليفي، محاط بأربع أوراق مرنة ولكنها خشنة ذات لون بني-خضراء.
من مميزات صنف التين أن لبه ليس قابضًا، على الرغم من أن الثمار الصغيرة لاذعة قليلاً. وهذا العامل جذاب ليس فقط بسبب مذاقها، ولكن أيضًا بسبب القدرة على استخدام الفاكهة لعلاج بعض الأمراض، في حين أن العديد من الأصناف الأخرى غير مناسبة.
تحتوي الثمار الصغيرة من صنف التين على لحم قوي وكثيف. عندما تنضج يتغير قوامها. تصبح ناعمة ولزجة. يتغير لون اللب أيضًا. في الثمار الصغيرة يكون لونها برتقاليًا، وعندما تنضج تصبح داكنة، وحتى بنية.
يستهلك التين البرسيمون طازجًا ويستخدم في صنع الحلويات والمعلبات والمربيات ويجفف ويجمد
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من التين البرسيمون
التركيب الكيميائي للتين البرسيمون غني. ويشمل المواد التالية:
- الفيتامينات - أ، المجموعة ب، حمض الاسكوربيك.
- مجمع من العناصر الدقيقة والكبيرة، بما في ذلك الحديد واليود والميل والمنغنيز والبوتاسيوم.
- السليلوز.
- الفركتوز.
- الجلوكوز.
- الأحماض العضوية؛
- مضادات الأكسدة؛
- الفلافونويدات.
لا يجذب صنف التين مذاقه الممتاز ومظهره غير العادي فحسب، بل يجذب أيضًا قيمته الغذائية. لكل 100 جرام يوجد فقط 0.4 جرام من الدهون و 57 سعرة حرارية. نسبة البروتين في الفاكهة 0.5 جرام والكربوهيدرات 15.3%.
فوائد التين البرسيمون
تعود فوائد ثمار هذا الصنف إلى تركيبها الكيميائي. ويوفر الخصائص القيمة التالية:
- تنشيط وتقوية جهاز المناعة.
- الحفاظ على وزيادة مرونة الأوعية الدموية.
- تأثير مضاد للالتهابات.
- تأثير مهدئ.
- الحفاظ على الأداء الطبيعي للغدة الدرقية.
- منع تشكيل حصوات الكلى.
- الوقاية من الأورام، بما في ذلك الأورام الخبيثة.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- تأثير مدر للبول، والقضاء على الوذمة.
- تحسين حالة الجلد.
- إبطاء عملية الشيخوخة.
- الحفاظ على حدة البصر.
- الوقاية من حروق الشمس والتصبغ والعمى الليلي.
- تأثير إيجابي على الجهاز العصبي واستقرار الحالة العاطفية.
تساعد الفواكه غير الناضجة في علاج الإسهال، وتستخدم الفواكه الناضجة كمقشع. كما يستخدم اللب خارجيا لتسريع التئام الجروح. مغلي الأوراق يساعد على التخلص من التورم.
لقد وجدت الخصائص المفيدة للتين البرسيمون تطبيقها ليس فقط في الطبخ والطب الشعبي، ولكن أيضًا في التجميل. يستخدم اللب في تحضير الأقنعة للبشرة التي تعاني من مشاكل والشيخوخة.
إذا كانت الفاكهة غير ناضجة، يجب عليك تركها في كيس في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام.
ضرر البرسيمون التين وموانع
يحتوي اللب والجلد غير الناضجين على مادة العفص. يمكن أن تسبب الإمساك وتفاقم التهاب البنكرياس وبعض الأمراض الأخرى. لتجنب مثل هذه المشاكل، تحتاج إلى تناول الفواكه الناضجة فقط.
يحتوي التين البرسيمون على السكر، لذا يجب استخدامه بحذر في حالة السمنة ومرض السكري. إذا كان المرض من نوع الأنسولين، فسيتم إزالة هذه الفاكهة من النظام الغذائي. ويمنع أيضاً استخدامه في الحالات التالية:
- التعصب الفردي - يمكن التعبير عنه بتفاعلات الجلد واضطرابات الجهاز الهضمي.
- قرحة المعدة أو الاثني عشر.
- التهاب القولون المزمن.
تحتوي الثمار على الكثير من الألياف، حتى تتمكن من إثارة التخمر في الأمعاء. يجب أن لا تأكل الفاكهة بكميات كبيرة.
يمكن شراء البرسيمون للاستخدام المستقبلي وتجميده مع الحفاظ على العناصر القيمة
خاتمة
حصل البرسيمون أو البابونج على اسمه من مظهر الثمرة المقسمة إلى أجزاء. هذا التنوع مبكر وينضج في النصف الثاني من الخريف. تحتوي الثمار على تركيبة كيميائية غنية والعديد من الخصائص المفيدة.
تقييمات البرسيمون Inzhirnaya
