محتوى
فطر مشرق وجميل من عائلة Hygrophoraceae - hygrocybe Scarlet. الاسم اللاتيني للأنواع هو Hygrocybe coccinea، والمرادفات الروسية هي hygrocybe قرمزي، أحمر. حصلت الفطريات القاعدية على اسمها الذي لا يحتاج إلى شرح بسبب اللون الساطع للسطح بأكمله.
كيف يبدو هايجروسايب القرمزي؟
يتكون الجسم الثمري من غطاء صغير وساق رفيعة. وهي مطلية باللون القرمزي. اللوحات مختلفة قليلاً ولها لون أصفر.
غطاء العينات الصغيرة على شكل جرس. مع مرور الوقت، يصبح ساجدا ويظهر انخفاض صغير في المركز. قطرها لا يتجاوز 5 سم.الحواف رفيعة وتتشقق في الأجسام الثمرية القديمة.
يمكن أن يحتوي اللون على جميع درجات اللون القرمزي أو البرتقالي، ويعتمد ذلك على مكان النمو والظروف الجوية وعمر العينة الفردية.
يتكون الجلد الذي يغطي السطح من فقاعات صغيرة. لب الجزء العلوي من جسم الفاكهة رقيق برتقالي مع مسحة صفراء. ليس لها طعم أو رائحة واضحة. لا يتغير لونه عند الكسر.
الصفائح عريضة وسميكة ويمكن أن تتفرع ونادرا ما تكون موجودة. في الفطر القديم، ينمو إلى الجذع بأسنان. لونها يكرر لون الجسم الثمرى.
الجراثيم مستطيلة، ممدودة، بيضاوية أو إهليلجية، ناعمة. مسحوق بوغ أبيض.
لا ينمو طول الساق أكثر من 8 سم وقطرها 1 سم، وهي رفيعة، ليفية، صلبة، أسطوانية الشكل
في الفطر الأكبر سنًا، قد يتشوه مع نموه. على الجانبين شكله مضغوط قليلاً. الجزء العلوي أحمر اللون، ويصبح أفتح باتجاه الأسفل ويصبح أصفر اللون. لا توجد حلقات على الجذع.
أين ينمو Hygrocybe Scarlet؟
تم العثور على هذه الفطريات القاعدية الأرجوانية في الغابات الرطبة في أوروبا وأمريكا الشمالية، في مساحات مغطاة بالعشب بكثافة ومضاءة جيدًا بأشعة الشمس. في روسيا، يعد Hygrocybe Scarlet نادرًا، خاصة في الجزء الأوروبي من روسيا.
يمكن أيضًا العثور على القبعات القرمزية في المروج ذات التربة المستنفدة، حيث لا تستطيع الأنواع الأخرى البقاء على قيد الحياة. يحدث الاثمار من يوليو إلى سبتمبر. تنمو الأجسام المثمرة في مجموعات صغيرة.
هل من الممكن أكل Hygrocybe القرمزي؟
الأنواع الموصوفة صالحة للأكل بشكل مشروط، ولكنها لا تتمتع بصفات ذوق عالية. غالبا ما يخيف اللون القرمزي الساطع عشاق الصيد الهادئ، ويعتقدون أنهم واجهوا عينة سامة. ولكن يمكن جمع Hygrocybe Scarlet وطهيها. عادة ما تكون مسلوقة أو مقلية.
ثنائيات كاذبة
العديد من أنواع عائلة Hygrophoraceae متشابهة. يكاد يكون من المستحيل التمييز بين بعضها البعض. فقط منتقي الفطر ذو الخبرة يمكنه القيام بذلك.
Hygrocybe قرمزي
قبعته مخروطية أو على شكل جرس، بورجوندي غامق. يوجد نتوء صغير في المركز. قطر الغطاء أكبر بعدة مرات من الزميل الموصوف ويمكن أن يصل طوله إلى 12 سم.
ساق التوأم خفيفة، صفراء وسميكة، السطح بأكمله مليء بالأخاديد
اللب سميك وقوي، وله رائحة قوية كريهة.
يعتبر قرمزي Hygrocybe صالحًا للأكل ، ويلاحظ جامعو الفطر مذاقه اللطيف.
بلوط هايجروسيبي
الفطر له غطاء مخروطي الشكل ممدود. وفي الطقس الرطب، يصبح سطحه لزجًا ولزجًا.
لون الجلد واللب أصفر برتقالي
الساق مجوفة وقصيرة وأسطوانية الشكل. لونه أصفر فاتح، وأحيانا تظهر بقع بيضاء.
الفطر ليس ساما، ولكن ليس له قيمة غذائية عالية. ليس لللب رائحة أو طعم مميز.
مرج هيجروسيبي
يحتوي الفطر على غطاء محدب ومستدير وكثيف. اللون مشمش مع لون أحمر. السطح زيتي وفي النهاية يصبح جافًا ومتشققًا.
الساق أسطوانية وسميكة وقصيرة ومستدقة نحو الأسفل
الفطر صالح للأكل ولا يختلف في الذوق الرفيع. عند الطهي، يتطلب معالجة حرارية طويلة.
قواعد الجمع والاستخدام
يبدأ جمع Hygrocybe Scarlet في منتصف الصيف. يمكنك العثور عليها في المروج في غابة طويلة من العشب.
جسم الفاكهة صغير وغير سمين، من أجل تحضير طبق الفطر، عليك أن تعمل بجد أثناء عملية التجميع.
يتم تنظيف الفطريات القاعدية القرمزية وغسلها ثم غليها أو قليها.
غالبًا ما يستخدم الجسم المثمر المشرق كديكور لأطباق الفطر محلية الصنع. تبدو Hygrocybe Alaya جميلة بشكل خاص في الجرار مع هدايا الغابات المخللة.
خاتمة
Hygrocybe Scarlet هو فطر جميل ومشرق نادرًا ما يوجد في غابات روسيا. ينجذب إليها عشاق الصيد الهادئ ليس بسبب مذاقها بقدر ما ينجذبون إليها بمظهرها المذهل. لكن لا ينبغي للمرء أن يتجاهل الأجسام المثمرة الأرجوانية، حيث يمكن طهيها باستخدام البوليطس أو الروسولا المفضلة لديك.
