محتوى
Hygrocybe Crimson هي عينة صالحة للأكل من عائلة Hygrophoraceae. ينتمي الفطر إلى الفصيلة الصفائحية، ويمكن تمييزه بصغر حجمه ولونه الأحمر الفاتح. لكي لا تضر بصحتك ولا تجمع عينات غير صالحة للأكل، تحتاج إلى معرفة الوصف التفصيلي، وإلقاء نظرة على الصور ومواد الفيديو.
كيف يبدو هايجروسايب قرمزي؟
يجب أن يبدأ التعرف على الأنواع بالبيانات الخارجية. يكون غطاء العينات الصغيرة على شكل جرس، وعندما ينضج فإنه يستقيم جزئيًا، تاركًا ارتفاعًا صغيرًا في المركز. السطح المجعد مخاطي، أحمر فاتح أو برتقالي اللون.
في الطقس الممطر يصبح الفطر مغطى بالمخاط
تتكون طبقة البوغ من صفائح سميكة ومزروعة بشكل متناثر.في بداية النمو يكون لونها برتقاليًا باهتًا، ثم تصبح حمراء غنية. يحدث التكاثر من خلال جراثيم عديمة اللون وبيضاوية ومتوسطة الحجم.
الساق المجوفة سميكة وطويلة. السطح مجعد وأحمر فاتح. اللب المحمر قوي وسمين وذو طعم ورائحة فطر لطيفة. نظرًا لخصائصه الغذائية العالية، يستخدم الفطر على نطاق واسع في الطهي.
أين ينمو Hygrocybe قرمزي؟
ينمو قرمزي Hygrocybe في الغابات المختلطة على التربة الحمضية. هذا النوع منتشر على نطاق واسع، ويعيش في مجموعات متقاربة في المناطق المفتوحة. الفواكه من يونيو إلى أغسطس. موزعة على نطاق واسع في غابات سيبيريا والشرق الأقصى.
هل من الممكن أكل Hygrocybe قرمزي؟
Hygrocybe Crimson هي عينة صالحة للأكل. نظرًا لمذاقه ورائحته الطيبة ، يتم تصنيف الفطر في المجموعة الثانية من الصالحة للأكل.
ثنائيات كاذبة
Hygrocybe Crimson، مثل أي ممثل لهدايا الغابة، لديه توائم مماثلة. مثل:
- الزنجفر الأحمر - عضو غير صالح للأكل في الأسرة. يمكنك التعرف عليه من خلال قبعته الصغيرة ذات اللون البرتقالي والأحمر الممدودة. في سن مبكرة، يكون السطح متقشرًا، ويصبح أملسًا مع نموه. في الطقس الممطر، يصبح الغطاء مغطى بطبقة مخاطية. الجذع الأسطواني هش ورقيق وملون ليتناسب مع الغطاء. اللب الأحمر البرتقالي بدون طعم أو رائحة واضحة. هذا النوع شائع في قطع الغابات المفتوحة والغابات العشبية المطحونة والأراضي الرطبة.
الفواكه طوال الفترة الدافئة
- باجريانايا – ينتمي هذا الممثل إلى المجموعة الرابعة الصالحة للأكل. يحتوي الجسم الثمري الصغير على غطاء مخروطي الشكل، والذي يستقيم مع نموه. في العينات البالغة، يكون السطح منتشرًا وتكون الحواف شفافة.في الطقس الرطب، يتم تغطية الجلد القرمزي بطبقة مخاطية. الساق رفيعة وطويلة. الساق المجوفة حمراء في الأعلى وتتحول إلى اللون البرتقالي بالقرب من القاعدة. يفضل الأماكن الرطبة والمفتوحة. ونظرًا لقلة الطعم والرائحة، فإن هذا النوع ليس له قيمة غذائية عالية.
الفواكه في الخريف حتى الصقيع الأول
- متوسط - الأنواع الصالحة للأكل بشكل مشروط. ينمو في غابات التنوب والنفضية على التربة الخصبة. جسم الفاكهة صغير، والقبعة الممدودة ذات الحواف الممزقة ذات لون بني محمر. الجذع الليفي سميك وطويل. لب أبيض بدون طعم ورائحة واضحة.
الفطر ليس له قيمة غذائية
يختلف hygrocybe القرمزي عن جميع التوائم المذكورة أعلاه بحجمه الكبير.
قواعد التحصيل
يتم قطف الفطر في الطقس الجاف المشمس. نظرا لأن الفطر، مثل الإسفنج، يمتص المواد السامة، يتم اختيار موقع التجميع بعيدا عن الطرق والمؤسسات الصناعية. عندما يتم اكتشاف نوع ما، من أجل عدم إتلاف الميسليوم، يتم قطعه بسكين حاد أو ملتوي بعناية. موقع النمو مغطى بركيزة ترابية أو مورقة.
نظرًا لأن Hygrocybe Crimson له أشكال مشابهة لا تؤكل، فمن المهم التأكد من صحة الأنواع. يوصي جامعو الفطر ذوو الخبرة بعدم قطفها عند مقابلة عينة غير مألوفة ، بل المرور بها.
يستخدم
يحظى Hygrocybe Crimson بتقدير جامعي الفطر نظرًا لطعمه ورائحته اللطيفة. بعد المعالجة الحرارية، يتم استهلاك محصول الفطر المقلية والمطهية. يمكن تعليبه وتجميده لفصل الشتاء. يعتبر الفطر المخلل الأكثر لذة.
على الرغم من صلاحيته للأكل، لا يُنصح باستخدام Hygrocybe Crimson من قبل الأطفال دون سن 7 سنوات أو النساء الحوامل أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة.
خاتمة
Hygrocybe crimson هو فطر لذيذ ينمو في المناطق المفتوحة في الغابات المختلطة. الفواكه في النصف الثاني من الصيف. في الطبخ يتم استخدامها في شكل مقلي ومعلب. نظرًا لأن الفطر لديه إخوة زائفون، فمن المهم معرفة البيانات الخارجية وعرض الصور ومقاطع الفيديو.
