محتوى
للوهلة الأولى، يبدو التوت الأسود والتوت الأسود متشابهين جدًا. وهذا ليس مفاجئا، لأن كلا النباتين ينتميان إلى نفس العائلة - الوردي. ومع ذلك، بالنسبة لعالم النبات، فإن الفرق بين التوت الأسود والتوت الأسود واضح. يختلف مظهر الشجيرات وطعم التوت، وهناك فروق دقيقة أخرى تجعل من الممكن "تحديد" المحاصيل بدقة.
ما هو التوت الأسود والتوت الأسود؟
التوت الأسود نبات "طبيعي" موجود في كل مكان في نصف الكرة الشمالي. إنه شائع بشكل خاص في شمال غرب ووسط أوروبا. يتم تربية الغالبية العظمى من أصنافها وهجينتها على أساس نوعين - رمادي وخطها. في الواقع، الأول فقط يسمى أحيانًا "بلاك بيري"، والثاني يسمى "برامبيري".
وفي المقابل، لا يوجد التوت الأسود في الطبيعة. هذا هجين تم تربيته بشكل انتقائي من التوت الأحمر الكلاسيكي والتوت الأسود، كما يشير مباشرة الاسم الثاني للمحصول - "إيزيمالينا". ظهر أول هجين من هذا القبيل في نهاية القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة الأمريكية. الاختلافات الرئيسية بين "الأم"، بالإضافة إلى لون التوت، هي زيادة الإنتاجية والقدرة على التحمل بشكل عام، "مقاومة الإجهاد".
على عكس العليق، يتم تربية العليق بشكل مصطنع.
ما هو الفرق بين التوت الأسود والتوت الأسود؟
الاختلافات بين العليق والتوت أكبر بكثير من أوجه التشابه. في الواقع، يقتصر "القاسم المشترك" فقط على الانتماء إلى نفس العائلة ولون التوت. ولكن حتى في "الظلام" هناك اختلاف في الظلال.
شكل بوش وأوراقه
كلا المحصولين عبارة عن شجيرات ذات براعم تنمو مباشرة من الأرض. لكن التوت الأسود يبدو أكثر "قوة".
تشبه شجيرات التوت الأسود غير المشذبة "جدارًا" صلبًا
لتمييز شجيرة التوت الأسود عن التوت الأسود، عليك مراعاة ما يلي:
- ارتفاع النبات. هنا يعتمد الكثير على التنوع، لكن براعم التوت نادراً ما تمتد لأكثر من 1.8-2 متر، أما بالنسبة لشجيرات بلاك بيري، فإن متوسط القاعدة هو 2.5-3 متر.
- ملامح نمو تبادل لاطلاق النار. يمكن للعديد من أنواع التوت الأسود الاستغناء عن الرباط، وفروعها منتصبة، ولا تنحني تقريبًا تحت وطأة التوت. على النقيض من ذلك، فإن شجيرات بلاك بيري لها براعم غالبًا ما تكون متدلية ومقوسة، فهي بالتأكيد بحاجة إلى الدعم، وإلا فإنها تزحف على الأرض.
- تبادل لاطلاق النار اللون. في Ezhmalina يكون لونها بنيًا، وأحيانًا مع مسحة حمراء، ومغطاة بطبقة رقيقة من "الزنجار" المزرق أو الأرجواني الرمادي الذي يمكن مسحه بإصبعك. في المقابل، براعم شجيرات بلاك بيري خضراء داكنة.
- الشكل العام. تنمو شجيرات بلاك بيري بشكل أكثر نشاطًا من التوت الأسود، لذا فهي أكثر كثافة. بدون تشذيب، يتحولون بسرعة إلى غابة لا يمكن اختراقها. وعلى النقيض من ذلك، يبدو توت Chokeberry "أكثر أناقة"؛ فالشجيرات متناثرة نسبيًا.
تبدو شجيرة التوت "مصغرة" مقارنة بشجيرة التوت الأسود.
يصعب على غير المتخصص في علم النبات التمييز بين التوت الأسود والتوت الأسود من خلال شكل أوراقه. والثاني أكبر قليلاً، لكن الشكل متطابق تقريبًا. لكن التوت يحتوي على براعم كثيفة الأوراق.
ظهور الثمار
إذا وضعت اثنين من التوت بجانب بعضهما البعض، فإن الفرق سوف يلفت انتباهك على الفور - التوت Chokeberry أصغر بشكل ملحوظ، فهي مستديرة الشكل، تشبه نصف الكرة الأرضية. العديد من الأصناف لها سطح "مشعر" قليلاً. بلاك بيري ممدود، يشبه التقاطع بين المخروط والأسطوانة.
في أغلب الأحيان، يتم تغطية جلد العليق بطبقة رقيقة من الطلاء المزرق.
يتكون كلا التوت من دروب كروية متشابكة. لكن في التوت الأسود تتشكل حول "نواة" تشكل جزءاً من الفاكهة. عند الحصاد، يبقى فقط السويقة على الفرع. وعلى النقيض من ذلك، يمكن فصل التوت بسهولة عن الوعاء الأبيض، ويكون التوت مجوفًا من الداخل.
الفرق بين التوت الأسود، والذي يمكن ملاحظته حتى لغير المتخصصين، هو صغر حجم التوت.
طعم التوت
يتميز أي توت بطعم حلو مميز، وأحيانًا مع حموضة طفيفة. حتى أن البعض يعتبرها "مملة" و"لطيفة" للغاية.
من المؤكد أن نكهة التوت الأسود ستجذب أولئك الذين يفضلون التوت غير المحلى - التوت الأزرق والتوت
أحد الاختلافات الرئيسية بين التوت الأسود والتوت الأسود: لا يمكن تسمية الأخير بالسكر. يتميز بطعم حلو وحامض منعش، وبعض الأصناف لها أيضًا مذاق لاذع وحار واضح.
قد تبدو حلاوة التوت الأسود طاغية.
من حيث العصارة والاتساق، لا يوجد فرق بين التوت "الكلاسيكي" والتوت العادي. عند قضمه، يجمع التوت الأسود بين النعومة و"القرمشة" المعينة.
الاثمار
عند مقارنة التوت الأسود والتوت الأسود من حيث الإنتاجية، فإن الأخير يفوز بالتأكيد.بالنسبة للأصناف الحديثة والهجينة من التوت، فإن المتوسط هو 4-5 كجم لكل نبات في الموسم الواحد. في شجيرات بلاك بيري يصل إلى 18-20 كجم. وزن حبة واحدة في المحصول الأول هو 2-5 جم، في الثانية – 8-10 جم.
إنتاجية شجيرات بلاك بيري أعلى بعدة مرات من إنتاجية شجيرات بلاك بيري
وجود الشوك
التوت الأسود "ورث" أشواكه من الأشواك الحمراء العادية دون أي اختلافات. إنها سميكة، ولكنها قصيرة ورقيقة جدًا، وليست حادة جدًا، ومن مسافة تشبه "الكومة".
من الصعب أن تخز نفسك بقوة بأشواك التوت الأسود
تعد غابات بلاك بيري غير قابلة للاختراق ليس فقط بسبب البراعم الكثيفة، ولكن أيضًا بسبب الأشواك الموجودة عليها. فهي طويلة (يصل طولها إلى 1 سم)، وصلبة، وحادة، وذات نهاية منحنية، ولا تقع كثيرًا على الفروع. لا يوجد عمليا أي اختلافات عن الأشواك الموجودة على سيقان الورود.
محاولة "قطع" الشجيرات البرية التي تشبه "تشابك" الأسلاك الشائكة، يمكن أن تحصل على سحجات خطيرة جدًا
وقت النضج
يؤتي التوت البري ثماره ابتداءً من الأيام العشرة الثانية من شهر يوليو لمدة 4-6 أسابيع. الأصناف "المزروعة" والهجينة "ورثت" فترة اثمار طويلة، ولكن هناك اختلافات كبيرة في توقيت نضج التوت. قام المربون بإنشاء أصناف مبكرة النضج، والتي تنضج بالفعل في الأيام العشرة الثانية من شهر يونيو، والأصناف المتأخرة، التي يحدث فيها الاثمار في نهاية أغسطس وسبتمبر.
ينضج التوت الطبيعي قبل 2-3 أسابيع. احتفظت الأصناف ذات الثمار الداكنة والهجينة بهذه الميزة. على عكس التوت الأسود، ينضج محصول التوت الأسود بشكل جماعي. يتم حصاد التوت في غضون 2-3 أسابيع. يعتمد توقيت الإثمار أيضًا على التنوع - حيث يتم تربية الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة.
يفسر هذا الاختلاف موسم النمو الأطول للتوت الأسود. حتى الأصناف المبكرة تستغرق حوالي ستة أسابيع لتنضج التوت، وبالنسبة للأصناف المتأخرة النضج، تزيد هذه الفترة بمقدار 15-20 يومًا أخرى. كل ربيع "يستيقظ" مبكرًا، لذلك ينضج المحصول بشكل أسرع.
متطلبات الرعاية
إزمالينا والتوت الأسود لا يتسامحان مع "الحي". "تنقل" الشجيرات الأمراض لبعضها البعض، وتنتشر الآفات بشكل أسرع في جميع أنحاء المزروعات، مما يسبب المزيد من الضرر لها. كما أن "الرفاق" غير المناسبين لكلا المحصولين هما الوردي والباذنجانية الأخرى - لا توجد فروق بينهما.
كل من التوت الأسود والتوت الأسود محبان للرطوبة، لكن الأول سيتحمل بشكل أفضل "الجفاف" على المدى القصير. لكن النوع الثاني يمكن أن يتطور بشكل طبيعي ويؤتي ثماره ليس فقط في الظل الجزئي الخفيف "المخرم" ، ولكن أيضًا في الظل الكثيف إلى حد ما. وبطبيعة الحال، يتناقص حجم ونوعية الحصاد، ولكن التوت لا يزال ينضج. في المقابل، عندما يكون هناك نقص في الضوء، يتوقف التوت الأسود عمليا عن النمو، ويتم تشكيل عدد قليل جدا من المبايض في الفاكهة، أو لا يتم تشكيلها على الإطلاق.
ليس لدى العليق أي شيء ضد أشعة الشمس المباشرة، لكن التوت الأسود "ينضج" بسرعة في مثل هذه الظروف وتفقد الأوراق نغمتها
تختلف الاختلافات في تحمل المحاصيل للبرد بشكل ملحوظ اعتمادًا على التنوع، ولكن في المتوسط، يتمتع التوت الأسود بقدرة تحمل أعلى للبرد من التوت الأسود. يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية دون ضرر أو بأقل قدر من الضرر. بالنسبة للأصناف "المزروعة" والهجينة من التوت الثاني، الحد الأدنى الحرج هو حوالي -15 درجة مئوية.في حالة الصقيع الشديد، فإنه يعاني بشدة حتى مع وجود مأوى دقيق. وهذا هو اختلافه عن التوت البري، الذي يكون أكثر مقاومة للبرد (حتى -25-30 درجة مئوية).
يعد الري المنتظم أكثر أهمية بالنسبة لشجيرات التوت الأسود منه بالنسبة لشجيرات التوت الأسود
لا يتحمل كلا المحصولين ركود الرطوبة في التربة ويتفاعلان عن طريق تعفن الجذور مع المياه الجوفية التي تقترب من سطح الأرض. لكن الطميية مثالية للتوت الأسود، بينما يفضل التوت الأسود، على النقيض من ذلك، الطميية الرملية الفاتحة أو التربة الرمادية الغابية.
مقاومة الأمراض والآفات
فيما يتعلق بمقاومة البكتيريا المسببة للأمراض والحشرات، لا توجد فروق عمليا بين التوت الأسود والتوت الأسود. نظرًا لأن كلا المحصولين ينتميان إلى نفس العائلة، فإنهما يعانيان من نفس الأمراض والآفات.
يعتبر التوت الأسود أكثر صلابة من التوت، ولكن كل هذا يتوقف على الخصائص المحددة للصنف أو الهجين. لدى البعض مناعة "فطرية" لبعض الفطريات، يتم "تجاوزها" من قبل بعض الحشرات، لكن لا يمكنك الاستغناء عن العلاجات الوقائية بمبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية عند زراعة التوت الأسود والتوت الأسود.
خاتمة
الفرق "الأساسي" بين التوت الأسود والتوت الأسود هو أصل المحاصيل. الأول "تم تربيته" بطبيعته ، والثاني عبارة عن هجين مختار لا يوجد في الظروف الطبيعية.من المستحيل الخلط بينهما، حتى مع التعارف السطحي مع كلا المحصولين - فالمظهر العام للشجيرات وطعم التوت مختلفان، وهناك فروق دقيقة مهمة عندما يتعلق الأمر بالتكنولوجيا الزراعية.