محتوى
تكتسب زراعة العنب شعبية متزايدة بين البستانيين الروس. ومع ذلك، لا يتمكن الجميع من "تكوين صداقات" مع الثقافة. تستغرق رعاية الكروم الكثير من الوقت والجهد، ومكونها الأساسي هو الوقاية من العدوى عن طريق البكتيريا المسببة للأمراض. من أخطر الأمراض تعفن العنب الرمادي. من الممكن تمامًا التعامل معها إذا كنت قادرًا على التعرف عليها في الوقت المناسب.
لماذا العفن الرمادي خطير؟
العفن الرمادي هو مرض يتطور ببطء شديد. يؤثر الفطر تدريجياً على أجزاء مختلفة من الكروم ويؤدي إلى موتها. يتم منع نمو العنب بشكل كبير، لأن العامل الممرض يؤثر سلبا على جميع العمليات اللازمة لتطوره الطبيعي، في المقام الأول التمثيل الضوئي والتمثيل الغذائي. تنمو البراعم ببطء شديد، ولا تتشكل عناقيد الفاكهة وبراعم الزهور للموسم التالي على الإطلاق أو تتشوه.
ونتيجة لذلك، فإن أجزاء الكرمة المتضررة من العفن الرمادي تموت بشكل جماعي. تنخفض النغمة العامة والحصانة بشكل حاد. يذبل النبات ويموت تدريجياً.
من حيث درجة الخطر على العنب، يتم وضع العفن الرمادي على قدم المساواة مع العفن الفطري والأوديوم. يعتبر الخيار الأسوأ هو تلف التوت بواسطة العامل الممرض.
ينتشر العفن الرمادي بسرعة كبيرة من عنب إلى آخر، وتختفي العناقيد بأكملها
الأسباب
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها أن تصل أبواغ فطر البوتريتيس إلى العنب. يتم نقلها بسهولة لمسافات طويلة عن طريق الرياح والحشرات والطيور والحيوانات. وفي بعض الأحيان يصبح البستاني نفسه "البائع المتجول"، حيث يهمل تطهير المعدات والأدوات وقفازات العمل.
يمكن للكرمة أن "تلتقط" المرض من النباتات المتأثرة بالفعل بالعامل الممرض الموجود في المنطقة القريبة منه. يتميز العفن الرمادي بطبيعته النادرة "آكلة اللحوم"، ويمكن أن تعاني منه الغالبية العظمى من محاصيل الحدائق، سواء المثمرة أو الزينة. هناك دائمًا خطر شراء شتلات مصابة بالفعل.
هناك بعض عوامل الخطر التي تزيد من احتمالية الإصابة بالعفن الرمادي:
- الأضرار الميكانيكية لحاء الكروم وجلد التوت.
- نقص المغذيات، والتغذية غير الصحيحة و/أو في غير وقتها؛
- حرارة شديدة وطويلة؛
- "الازدحام" المفرط؛
- إهمال التقليم الصحي والتكويني المنتظم ؛
- ملامسة الأوراق والعناقيد لسطح التربة.
- "تخزين" بقايا النباتات في قطعة أرض الحديقة.
أي ضرر للجلد هو "بوابة" للعفن الرمادي
في بعض الأحيان يقوم مزارعو النبيذ بإصابة العنب بالتعفن الرمادي (ما يسمى "النبيل") عمدًا قبل وقت قصير من الحصاد. وهذا يشمل تكنولوجيا إنتاج نبيذ الحلوى الأبيض الفاخر. الفواكه المصابة بالفطريات تجف بسرعة و"تزبيب"، مما يوفر للعصير القوام السميك والحلاوة المطلوبة.
على العنب المستخدم لإنتاج النبيذ الأحمر، فإن العفن الرمادي بأي شكل من الأشكال أمر غير مقبول. يدمر الفطر مادة الأنثوسيانين التي تزود النبتة بلونها المميز.
كيف يبدو العفن الرمادي على العنب؟
يتمثل العرض الرئيسي للعفن الرمادي على العنب في ظهور طبقة رمادية فضية "رقيقة" على أي جزء فوق سطح الأرض من النبات. يمكن ملاحظة "الحبوب" السوداء الصغيرة فيه.
تعتمد الأعراض "المصاحبة" للعفن الرمادي على ما يتأثر بالفطريات بالضبط:
- تظهر بقع "رطبة" ذات لون بني رمادي على الأوراق. أنها تجف وتسقط بسرعة كبيرة.
- على الكروم، يتغير لون مناطق معينة من اللحاء. أنها تتوسع تدريجيا، ويمكن إزالتها بسهولة في طبقات كاملة. يتحول نقص التلوين الطبيعي مع العفن الرمادي إلى نخر الأنسجة، وتجف البراعم وتموت.
- تتحول الأزهار إلى شاحبة ثم تتحول إلى اللون البني. سيقان الزهور تجف وتسقط بشكل جماعي.
- يتم إعاقة نمو مجموعات الفاكهة بشكل كبير وتصبح مشوهة. تصبح حبات التوت مغطاة ببقع "ماءية" صغيرة، ويغمق لون الجلد، وتصبح لزجة عند اللمس. يتعفن العنب تمامًا أو يصبح "محنطًا" ويسقط.
- على التلال، يتغير لون مناطق الأنسجة المصابة بالعفن الرمادي إلى البني والأخضر. هذه البقع "تذوب" وتتحلل وتموت مما يؤدي إلى توقف نضج التوت في العنقود وتساقطه.
يمكن أن يظهر العفن الرمادي ليس فقط أثناء نضج التوت، ولكن أيضًا بعد الحصاد - أثناء نقله وتخزينه
كيفية علاج العنب من العفن الرمادي
مجموعة منتجات معالجة العنب ضد العفن الرمادي واسعة جدًا. ويشمل ذلك "المدفعية الثقيلة" على شكل مواد كيميائية "عدوانية" ومستحضرات بيولوجية أكثر أمانًا. في المراحل المبكرة من العدوى، حتى العلاجات الشعبية تساعد في بعض الأحيان على التعامل مع المشكلة.
العلاجات الشعبية
الميزة الرئيسية للعلاجات الشعبية هي سلامتها على صحة الإنسان والنباتات والحيوانات. وبناء على ذلك، يمكن ممارسة مثل هذه التدابير لمكافحة تعفن العنب الرمادي في أي وقت، حتى قبل وقت قصير من الحصاد.
يمكن علاج العنب المصاب بالعفن الرمادي:
- منقوع البصل أو الثوم. يُسكب حوالي 200 جرام من "السهام" أو "الريش" أو الرؤوس المفرومة جيدًا في 1 لتر من الماء الساخن، ويترك لمدة 3-4 أيام، مع رجها من حين لآخر. ثم يتم تصفية السائل وتخفيفه بالماء بنسبة 1:2.
- محلول اليود. لمدة 10 لترات من الماء تحتاج إلى عشر قطرات.
- الكفير، مصل اللبن، الزبادي. يتم تخفيف المنتج بالماء 1:5، ويمكن إضافة اليود إذا رغبت في ذلك.
- ضخ الخردل الجاف. يسكب المسحوق (50 جم) في 5 لترات من الماء ويترك لمدة يومين. قبل الاستخدام، قم بتصفيته وأضف 5 لترات أخرى من الماء.
- محلول من صودا الخبز أو رماد الصودا. محلول العمل - 70-80 جم لكل 10 لترات من الماء.
- محلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم (2-3 جم لكل 10 لترات من الماء).
- رغوة الغسيل أو صابون البوتاسيوم الأخضر. اخفق 40-50 جم من رقائق البطاطس الصغيرة في 10 لترات من الماء.
محلول الصودا لا يدمر العفن الرمادي فحسب، بل يزيد أيضًا من حلاوة التوت
الاستعدادات للعفن الرمادي على العنب
الأدوية "الكلاسيكية" ضد العفن الرمادي على العنب هي كبريتات النحاس وخليط بوردو ويوديد البوتاسيوم. إنها آمنة نسبيًا للنباتات والبيئة، لكن يوصى بالتوقف عن معالجة الكروم قبل 3-4 أسابيع من الحصاد.
يتم استخدام محلول 3٪ من هذه الأدوية ضد العفن الرمادي. أثناء المعالجة، من الضروري استخدام معدات الحماية الشخصية للعيون والجهاز التنفسي والقفازات والملابس والأحذية السميكة لمنع ملامسة السائل للجلد.
يتم تحضير محلول العمل ضد العفن الرمادي بدقة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة
مبيدات الفطريات للعفن الرمادي على العنب
مبيدات الفطريات مدمرة ليس فقط للعفن الرمادي، ولكن أيضًا لأي فطريات مسببة للأمراض. وهي مقسمة إلى كيميائية وبيولوجية. الأول أكثر فعالية ويبدأ في التصرف بشكل أسرع. لكن استخدامها مستحيل إذا بقي أقل من شهر قبل حصاد العنب. لا يمكن استخدام بعض المستحضرات المحتوية على النحاس ضد العفن الرمادي في مرحلة التبرعم والإزهار.
ريدوميل جولد
يوفر للعنب الحماية من كافة أنواع العفن والفطريات والفوموبسيس.يستخدم للوقاية أو في المراحل المبكرة من تطور المرض. لا يمكن للفطريات تطوير مقاومة لها. إذا لم يتم اتباع تعليمات الاستخدام فإنه يشكل خطراً على الإنسان والنباتات والحيوانات، ويتراكم في التربة.
العيب الكبير في Ridomil-Gold هو أنه بعد كل مطر يتطلب معالجة متكررة للعفن الرمادي.
توباز
يتم استخدامه بشكل أساسي ضد الأوديوم، ولكنه فعال أيضًا عند إصابة العنب بالعفن الرمادي. يبدأ العمل على الفور تقريبًا - حيث يتم امتصاصه في الأنسجة، فهو يثبط نشاط الفطريات ويدمر الفطريات. لا يؤثر على تطور الكرمة أو نضج التوت.
يمتزج عقار التوباز جيدًا مع معظم مبيدات الفطريات، مما يعزز ويطيل تأثير العلاج بها
كوادريس
مبيد الفطريات ضد جميع أمراض العنب الأكثر خطورة - العفن الفطري والأوديوم والعفن الرمادي. المنتج حرفيًا "يقطع الأكسجين" عن العامل الممرض. تبدأ فطور الفطريات بالموت بشكل جماعي خلال ساعة من الرش. يستغرق التخلص تمامًا من العفن الرمادي على العنب حوالي يومين. لا يتحد مع مبيدات الأعشاب.
لا يدمر Quadris العفن الرمادي فحسب، بل له أيضًا تأثير إيجابي على مظهر وطعم العنب
التقنيات الزراعية
غالبًا ما يصبح البستاني نفسه "الجاني" لإصابة العنب بالعفن الرمادي. لتجنب ذلك، من الضروري دراسة الفروق الدقيقة الهامة في التكنولوجيا الزراعية مقدما:
- الاختيار الصحيح للمكان للعنب. من المهم بشكل خاص الإضاءة الجيدة والوصول إلى الهواء النقي وجودة الركيزة.
- تزويد النباتات بمساحة كافية للتغذية. مع نقص العناصر الغذائية، تنخفض مناعتهم.
- التقليم الصحي المنتظم في الخريف والربيع.للقيام بذلك، استخدم فقط أدوات مطهرة وشحذها بشكل حاد، وجعل الجروح متساوية، وقم بتغطيتها على الفور بورنيش الحديقة. يتم حرق جميع النفايات الناتجة. الشيء نفسه ينطبق على الأعشاب الضارة.
- تشكيل جذع مرتفع عند زراعة العنب على تعريشة. هذا يلغي ملامسة الأوراق والفرش للتربة ويضمن تهوية جيدة للنبات.
- التفتيش الأسبوعي على مزارع الكروم. عندما تظهر أعراض تشبه العفن الرمادي، يتم قطع وتدمير جميع أجزاء النبات المصابة به.
- رفض الاستخدام المفرط للأسمدة المحتوية على النيتروجين. وعندما يكون هناك فائض منها، تبدأ الكتلة الخضراء في "التسمين"، وتنخفض مناعة الكرمة.
- تهوية فورية في حالة ظهور العفن الرمادي على العنب الذي ينمو في الدفيئة. إذا لم تقم بتقليل الرطوبة، فإن أي تدابير لمكافحتها لن تكون فعالة.
التخفيف ضروري لتدمير الجراثيم الفطرية في التربة
وقاية
إن منع إصابة العنب بالعفن الرمادي أسهل بكثير من معالجة الكروم لاحقًا. الوقاية ليست صعبة بشكل خاص:
- إجراء علاجين بمبيدات الفطريات في بداية ونهاية موسم النمو النشط.
- شراء الشتلات من المشاتل وغيرها من “المنظمات الرسمية” التي تضمن جودتها.
- إزالة شاملة لحطام النبات كل خريف، وتخفيف التربة بعمق.
- تطهير أدوات وأدوات الحدائق والركيزة والحاويات المستخدمة في إكثار العنب.
- تركيب شبكات حماية ضد الطيور والدبابير لمنع الأضرار الميكانيكية للتوت.
- إزالة الأوراق الملامسة للتربة، وربط عناقيد العنب المنخفضة.
- تنظيم وتيرة ومعدل الري مع مراعاة كثافة هطول الأمطار الطبيعية.
- الاستخدام في الوقت المناسب للأسمدة التي تحتوي على العناصر الكبيرة والصغرى اللازمة للعنب في هذه المرحلة من التطور.
- رفض استخدام قصاصات الكروم المصابة بالعفن الرمادي كمواد تطعيم.
حتى أصناف العنب المقاومة للعفن الرمادي تحتاج إلى علاجات وقائية بمبيدات الفطريات.
أصناف العنب مقاومة للعفن الرمادي
لا يوجد عنب مقاوم للعفن الرمادي بنسبة 100٪ حتى الآن. لم يتمكن المربون حتى الآن إلا من إنتاج أصناف شديدة المقاومة.
النباتية
كروم العنب من صنف فلورا متوسطة الحجم، والعناقيد كبيرة جدًا (حوالي 1 كجم، مع رعاية عالية الجودة - ما يصل إلى 2.5 كجم). التوت ممدود، أبيض مخضر، مع تان وردي، وزن 8-10 جرام، اللب كثير العصير وحلو، تقريبا "مقرمش". مجموعة عالمية مقاومة للعفن الفطري والعفن الرمادي والعفن الرمادي.
على الرغم من حجمها الكبير، تحتوي عنب فلورا على 2-3 بذور صغيرة فقط
بوجاتيانوفسكي
مجموعة متنوعة من العنب الجدول النضج المبكر. الكرمة قوية، والأوراق لها شعيرات واضحة. العناقيد ذات شكل كلاسيكي تزن حوالي 400 جرام، التوت أصفر مخضر، ممدود، وزنه 4-5 جرام، اللب كثير العصير، مع "غضروفية" واضحة. يُقدر العنب بجودة حفظه الجيدة وقابليته للنقل ومقاومته العالية للعفن الفطري والعفن الرمادي.
تم تصنيف المذاق الحلو لعنب Bogatyanovsky بتسع نقاط من أصل عشرة من قبل المتذوقين المحترفين
أجات دونسكوي
عنب قوي مع براعم تنضج بسرعة. شفرات الأوراق مجعدة قليلاً. تتراوح كتلة العناقيد من 500 جرام إلى 1 كجم، وشكل التوت من مستدير إلى بيضاوي. يزنون في المتوسط 5 جرام، والجلد رقيق ولكنه متين، ولونه أزرق بنفسجي، مع طبقة شمعية واضحة. يمكن تناول التوت طازجًا أو معالجته إلى زبيب أو نبيذ أو تجميده. يُقدر الصنف بمقاومته للصقيع حتى -26 درجة مئوية، وقدرته على التكيف مع المناخ والطقس المحلي، ومقاومته العالية للعفن الفطري والعفن الرمادي.
العيب النسبي لعنب أغات دونسكوي هو ظروفه الصعبة للزراعة وخصوبة التربة
بليفن
العنب الناضج المبكر مخصص بشكل رئيسي لمناطق جنوب روسيا. مقاومة للأمراض الفطرية بما في ذلك العفن الرمادي والآفات. الدبابير ليست مهتمة جدًا بهم. الشجيرات طويلة ولها معدل نمو سريع. العناقيد مخروطية الشكل، تزن 300-350 جرام، التوت أصفر مخضر، مع "أحمر خدود" وردي. الجلد رقيق واللحم طري وعصير. الطعم حلو بشكل واضح، مع ملاحظات جوزة الطيب. يمكن أن يؤكل العنب طازجًا أو مجففًا أو يستخدم للتعليب المنزلي.
نظرًا لوجود زهور ثنائية الجنس، فإن عنب بليفين لا يحتاج إلى "مساعدة خارجية" للتلقيح.
أناناس
مجموعة متنوعة تستخدم في المقام الأول في صناعة النبيذ. الاسم يرجع إلى رائحة الأناناس المميزة وطعم اللب. إنه مقاوم للغاية للعفن الفطري والعفن الرمادي. فاينز متوسطة الارتفاع والقوة. العناقيد صغيرة (تصل إلى 300 جرام) واسطوانية. الجلد رقيق وغني باللون الأصفر والأخضر واللحم طري وحلو. في وسط روسيا، لا يحتاج هذا العنب إلى مأوى، فهو متواضع في الرعاية، ويقدر بجودة حفظه وقابليته للنقل، وإنتاجيته العالية باستمرار.
نادرًا ما يتعرض عنب الأناناس للهجوم من قبل الدبابير والمن
الأرجواني في وقت مبكر
صنف مبكر النضج ولا يحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء في المناخات المعتدلة. ينضج الحصاد في أوائل أغسطس. الكروم طويلة وقوية. الزهور ثنائية الجنس. الفرش صغيرة (حوالي 200 جرام) مخروطية الشكل. التوت بيضاوي مستدير ويزن 4-5 جرام والقشر مرن ولونه أرجواني غامق مع طبقة شمعية واضحة. العنب حلو جدًا وله رائحة مسقطة قوية ومذاق. يتميز الصنف بمناعة عالية لأي نباتات دقيقة مسببة للأمراض.
يعتبر العنب البنفسجي المبكر مناسبًا لعصر العصير، ويستخدم "كمواد خام" لصنع النبيذ والشمبانيا محلي الصنع
خاتمة
إن العفن الرمادي للعنب، إذا لم يتم فعل أي شيء، قد يدمر ليس فقط محصول الموسم الحالي، ولكن أيضًا الكروم نفسها. ومع ذلك، هناك تدابير وقائية بسيطة تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بهذا المرض. عندما لا يمكن تجنب الإصابة بالعفن الرمادي، يمكن أن تساعد العلاجات الشعبية في المراحل المبكرة. في الحالات المتقدمة، من الضروري اللجوء إلى مساعدة مبيدات الفطريات والأدوية الأخرى.
