محتوى
تكمن فائدة البرسيم في آثاره المفيدة على جسم الإنسان. قبل استخدام المواد الخام، يجب عليك دراسة ميزاتها والضرر المحتمل.
وصف وخصائص البرسيم
البرسيم (ميديكاجو) هو نبات عشبي أو شجيرة فرعية من عائلة البقوليات. لديها نظام جذر قوي وسيقان متفرعة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر. تزهر بأزهار أنبوبية صفراء وبيضاء وزرقاء وأرجوانية حسب الصنف، ثم تحمل فاصوليا بنية صغيرة.
يمكن أن يزهر البرسيم ويؤتي ثماره عدة مرات طوال فصل الصيف.
يعتبر البحر الأبيض المتوسط موطن هذه العشبة، ولكن يمكن العثور على هذه الثقافة في جميع أنحاء العالم في المناخات الدافئة والمعتدلة. يستقر البرسيم عادة على حواف الغابات وعلى ضفاف الأنهار والبحيرات وفي الحقول الجافة.
التركيب الكيميائي للبرسيم
يتم تحديد الخصائص المفيدة لنباتات البرسيم الدقيقة من خلال التركيب الكيميائي للنبات. المواد الخام تحتوي على:
- فيتامينات ب؛
- الألياف الغذائية؛
- أحماض أمينية؛
- الفلافونويد ومضادات الأكسدة.
- حمض الاسكوربيك؛
- الحديد والزنك.
- الصابونين والأنثوسيانين.
- فيتامين ب.
- النحاس والكالسيوم والفوسفور.
- فيتامين أ؛
- المغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم.
- الفيتامينات K و E.
- الصوديوم والبوتاسيوم.
- الزيوت الأساسية؛
- حمض دهني
- فيتويستروغنز.
- قلويدات.
- الكلوروفيل.
يجب استهلاك النبات المفيد بكميات محدودة. ولكن عند استخدامه بشكل صحيح، يكون له تأثير جيد مضاد للالتهابات ومقوي ومهدئ.
محتوى السعرات الحرارية من البرسيم
براعم البرسيم لها قيمة غذائية منخفضة للغاية. يوجد فقط حوالي 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في الوقت نفسه، تمثل الكربوهيدرات 4 جرام من التركيبة، في حين تمثل البروتينات والدهون 0.2 جرام و 0.7 جرام لكل منهما.
ما هي فوائد عشبة البرسيم للإنسان؟
مؤشرات لاستخدام البرسيم تنصح باستخدام العشب لمجموعة واسعة من الأمراض. إذا اتبعت القواعد الأساسية ، فإن النبات:
- يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ويمنع تطور تصلب الشرايين.
- يقلل من ضغط الدم.
- يمنع تطور فقر الدم.
- يقوي الأظافر والمفاصل والشعر.
- له تأثير مفيد على حالة الجلد.
- يمنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يساعد في علاج الدوالي والتخثر.
- يحمي من تطور السرطان.
- يزيل النفايات والسموم من الجسم.
- يحسن البكتيريا المعوية ويسرع عمليات التمثيل الغذائي.
- تطبيع عمل نظام الغدد الصماء.
- ينظم المستويات الهرمونية.
- يقوي جهاز المناعة ويساعد على الحماية من الفيروسات ونزلات البرد.
- يسرع عمليات التجديد ويجدد شباب الجلد.
- يعزز الشفاء من الانفلونزا ونزلات البرد.
- يحسن البلغم عند السعال.
- يسكن آلام المفاصل الناتجة عن الروماتيزم والتهاب المفاصل.
- يقلل من مستوى الكولسترول السيئ.
- يساعد في انتفاخ البطن والإمساك والانتفاخ.
- يزيل حرقة المعدة بعد الأكل.
- يعزز فقدان الوزن بسرعة وآمنة.
- يحارب العمليات الالتهابية.
- يخفض مستوى السكر في الدم ويحمي من مرض السكري.
ينصح باستخدام البرسيم الصحي للكوليسترول، وكذلك بعد الأمراض والعمليات الخطيرة. يحتوي النبات على العديد من الأحماض الأمينية ويساعد على استعادة الجسم. يمكنك تناول مغلي الأعشاب والحقن إذا كنت عرضة للتورم، لأن المشروبات تزيل السوائل الزائدة من الأنسجة بسرعة.
فوائد براعم البرسيم
تكمن فوائد براعم البرسيم في المقام الأول في خصائصها المقوية. تحتوي الميكروجرين على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مما يعزز المناعة بسرعة ويحسن القدرة على التحمل.
براعم مفيدة تنظف الجسم من السموم وتساعد على استعادة الكبد. يمكنك تناولها إذا كنت عرضة للإمساك، حيث تحتوي الخضر على كمية كبيرة من الألياف. وتتمثل فوائد البرسيم المنبثق في أن النبات يمنع تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ويسرع شفاء الأنسجة ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويقوي الأوعية الدموية.
فوائد بذور البرسيم
الفيتامينات الموجودة في البرسيم موجودة ليس فقط في البراعم، ولكن أيضًا في البذور. الاستهلاك المنتظم للحبوب النباتية يساعد على تقوية جهاز المناعة. تزيد البذور من النغمة العامة للجسم وتحسن حالة الأوعية الدموية وتطبيع معدل ضربات القلب وتعادل ضغط الدم.
استخدام البرسيم في الطب الشعبي
تستخدم الخصائص المفيدة لبذور البرسيم بنشاط في الطب التقليدي. بناءً على النبات، يمكنك تحضير الشاي أو مغلي طبي مركز.
شاي
شاي البرسيم له خصائص مناعية ومقوية جيدة. يساعد المشروب على الحماية من الأنفلونزا ونزلات البرد، ويروي العطش ويزيل التورم، ويساعد على تجديد شباب الجسم. قم بتحضير علاج مفيد وفقًا لهذه الوصفة:
- يُسكب حوالي 10 جرام من المواد الخام الجافة في إبريق شاي من السيراميك.
- صب 500 مل من الماء الساخن.
- غطيها بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- تصب في أكواب من خلال مصفاة.
لا ينصح بإضافة السكر إلى شاي البرسيم. لكن يمكنك إضافة ملعقة من العسل الطبيعي - فالتأثير المفيد سيزداد فقط.
يوصى بتحضير شاي البرسيم ليس بالماء المغلي، بل بالماء عند درجة حرارة حوالي 85 درجة مئوية
ديكوتيون
مغلي البرسيم له تأثير إيجابي على الأوعية الدموية، ويستقر ضغط الدم ويساعد على التخلص من الصداع النصفي. يمكنك أيضًا تناول هذا العلاج المفيد إذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم - فالمشروب يسرع عملية التمثيل الغذائي ويمنع تطور الإمساك.
يجب تحضير البرسيم وفقًا للخوارزمية التالية:
- يُسكب حوالي 100 جرام من المواد النباتية الجافة في وعاء من المينا.
- صب 500 مل من الماء.
- جلب البرسيم ليغلي.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- يُرفع عن النار ويُبرد، ثم يُصفى.
تحتاج إلى شرب 100 مل من البرسيم ثلاث مرات في اليوم. استخدم المنتج قبل نصف ساعة من تناول الطعام أو بعد تناول الطعام بفترة قصيرة.
كيفية استخدام البرسيم في الطبخ
تُستخدم الخصائص العلاجية للبرسيم ليس فقط في تحضير المشروبات الطبية. تُستخدم نباتات الميكروجرين في الطهي، حيث يتم إضافتها إلى السلطات والمقبلات الباردة، وتوضع كحشوة للمخبوزات.تتناسب البراعم بشكل جيد مع الخضار واللحوم، مما يزيد من فوائد شرحات اللحم والأوعية المقاومة للحرارة. يمكن إضافة الخضراوات الدقيقة إلى الحساء، ولكن ليس في المراحل الأولى من التحضير، ولكن قبل التقديم مباشرة.
غالبًا ما يتم طحن بذور البرسيم إلى مسحوق وإضافتها إلى الدقيق. كما تستخدم الحبوب المطحونة والبراعم في تحضير كوكتيلات الفيتامينات.
استخدام البرسيم في التجميل
الخصائص المفيدة وموانع البرسيم للنساء تؤثر على مجال التجميل. يستخدم النبات للعناية بالبشرة الجافة والمصابة بالمشاكل والمعرضة للطفح الجلدي المتكرر. المادة الخام المفيدة للبرسيم تنظف البشرة من حب الشباب والرؤوس السوداء، وتحارب الالتهابات وتمنع ظهور الندبات. يمكن أيضًا استخدام العشبة لتحضير غسول للشعر الضعيف.
قناع الترطيب
البرسيم الصحي يعمل على تطبيع توازن الماء في خلايا الجلد، ويزيل جفاف وتقشر البشرة. يمكنك صنع هذا القناع في المنزل:
- يتم طحن براعم البرسيم الطازج إلى عجينة.
- صب كمية صغيرة من الماء المغلي على المواد الخام.
- نترك اللب حتى يبرد.
- تنطبق على بشرة الوجه النظيفة مع حركات التدليك.
تحتاج إلى الاحتفاظ بالقناع المفيد لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت، يتم غسل بقاياه بالماء الدافئ وتشحيم الجلد بكريم مغذي.
ينصح باستخدام مستحضرات التجميل مع البرسيم مرتين على الأقل في الأسبوع.
قناع تجديد
البرسيم مفيد للنساء لأنه يحارب شيخوخة الجلد المبكرة ويساعد على استعادة نعومة البشرة. في المنزل، يتم استخدام المنتج التالي للعناية بالوجه:
- طحن الأوراق الطازجة وبراعم البرسيم باستخدام الخلاط.
- ضغط اللب من خلال القماش القطني حتى يتم الحصول على عصير واضح.
- صب 5 مل من المنتج في وعاء زجاجي وقم بتخفيفه بنفس الكمية من الماء.
- أضف 5 جرام من العسل الطبيعي.
- امزجي التركيبة المفيدة جيداً ووزعيها على الوجه.
بعد 20 دقيقة، قومي بإزالة القناع بالماء الدافئ دون استخدام الصابون. يوصى بتنفيذ الإجراء كل يومين لمدة ثلاثة أسابيع.
لتساقط الشعر
يساعد البرسيم على منع تساقط الشعر - فالمواد المفيدة الموجودة في النبات تقوي جذور تجعيد الشعر وتعيد القوة والحجم إلى الخصلات. للأغراض الطبية يتم استخدام العلاج التالي:
- صب 20 جرام من البرسيم الجاف في 500 مل من الماء المغلي.
- يترك مغطى حتى يبرد.
- قم بتصفية مزيل الرواسب من خلال القماش القطني.
يجب استخدام التسريب كشطف بعد غسل الشعر بانتظام. للحصول على تأثير سريع، استخدمي المنتج ثلاث مرات في الأسبوع. البرسيم لا يوقف تساقط الشعر فحسب، بل يستعيد أيضًا لمعانه اللطيف وسهولة التحكم فيه.
قناع للبشرة المشكلة
تتجلى فوائد أوراق البرسيم عند العناية بالبشرة التي تعاني من مشاكل والمعرضة للاحمرار والتهيج والطفح الجلدي. يمكنك استخدام المواد الخام النباتية وفقًا للخوارزمية التالية:
- يتم طحن العشب الجاف إلى مسحوق متجانس.
- صب 50 جرام من البرسيم في 500 مل من الماء الساخن.
- أضف حوالي 5 جرام من العسل واخلطه جيدًا.
- انقعي ضمادة شاش نظيفة في الخليط.
- ضعي القناع على الوجه لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، قم بإزالة الشاش واغسل المنتج المتبقي بالماء الدافئ.
يمكن أيضًا استخدام منقوع البرسيم مع العسل لغسل الصباح.سيساعد المنتج على استعادة لون صحي لبشرة وجهك، ويمنع ظهور التجاعيد الأولى ويزيل الطفح الجلدي والتهيج.
موانع لاستخدام البرسيم
استخدام عشب البرسيم من قبل البشر ليس مفيدًا دائمًا. في بعض الحالات يكون من الأفضل رفض المواد النباتية. على وجه الخصوص، لا ينبغي أن تأخذ الحقن و decoctions:
- مع التعصب الفردي.
- مع الذئبة الحمامية.
- لمشاكل تخثر الدم.
- مع تفاقم قرحة المعدة والتهاب البنكرياس.
استخدم البرسيم الصحي بحذر أثناء الحمل. من الأفضل تجنب العشب أثناء الرضاعة لأنه يمكن أن يسبب الحساسية لدى الطفل.
الجمع والتحضير
يتم جمع البرسيم الحجازي المفيد للاستخدام الطبي في أوائل الصيف في ذروة ازدهار المحصول. ومن الضروري تحضير المواد الخام في الصباح قبل الظهر، في غياب الشمس الساطعة. يتم قطع البراعم والأوراق بعناية على مسافة قصيرة من الأرض ثم يتم غسلها لإزالة أي تلوث. يوضع البرسيم في مكان مظلل ودافئ حتى يجف ويترك حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. لا ينبغي أن تتعرض المواد الخام لأشعة الشمس المباشرة - فالأشعة فوق البنفسجية تدمر المواد المفيدة الموجودة في العشب.
يتم حصاد بذور البرسيم في أغسطس
تُسكب المواد الخام المجففة في وعاء زجاجي أو كيس ورقي. يجب تخزين البرسيم المفيد في مكان فارغ عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية. من وقت لآخر يجدر فرز العشب لمنع تكوين العفن. إذا تم استيفاء جميع الشروط، تحتفظ المواد الخام بخصائصها المفيدة لمدة تصل إلى عامين.
قم بتخزين براعم البرسيم في حاوية بلاستيكية في الثلاجة. مدة صلاحيتها قصيرة - 5-6 أيام فقط.يتم تخزين الأوراق والسيقان الطازجة للنبات لمدة 2-3 أيام فقط، ويجب أيضًا حفظها في الثلاجة في كيس بلاستيكي.
خاتمة
وتمتد فوائد البرسيم إلى العديد من أجهزة الجسم. يستخدم النبات لتطبيع عملية الهضم وتحسين حالة القلب والأوعية الدموية. نادرا ما يسبب البرسيم ضررا، ولكن عليك أن تتذكر موانع الاستعمال المحتملة.
مراجعات من الأطباء حول استخدام البرسيم
