محتوى
النعناع المغربي هو مجموعة متنوعة ذات رائحة وطعم أكثر اعتدالًا من النعناع الأكثر شيوعًا. يمكنك زراعته في المنزل، ونطاق تطبيق أوراق النعناع واسع جدًا.
وصف النعناع المغربي
النعناع المغربي هو نوع من النعناع السنبلي وموطنه الأصلي شمال أفريقيا وغرب آسيا وجنوب شرق أوروبا. المصنع ذو حجم صغير إلى حد ما يصل ارتفاعه إلى 60 سم. سيقان النبات منتصبة والأوراق مرتفعة ومتجعدة وذات حواف حادة خشنة وظهور على السطح. الأوراق خضراء داكنة اللون.
استخدام النعناع المغربي في الطبخ
غالبًا ما يستخدم النعناع المغربي لأغراض الطهي. وهو أكثر شعبية من الفلفل لأن طعمه أكثر اعتدالا وليس حارا.
ما هي رائحة النعناع المغربي؟
يلاحظ خبراء النبات بشكل خاص رائحته غير العادية. ينبعث العشب من رائحة منعشة وباردة وفي نفس الوقت رائحة حلوة.
أين يمكن إضافة النعناع المغربي؟
ويستخدم النعناع المغربي بشكل رئيسي في صناعة المشروبات. يتم إضافته إلى الفاكهة الباردة والكوكتيلات الكحولية والشاي الساخن والمشروبات الأخرى، وتستخدم أوراق النعناع على نطاق واسع عند تحضير الموهيتو.
يمكن أيضًا استخدام النعناع المغربي لتزيين سلطات الخضار أو الفواكه وإضافة نكهة ورائحة غير عادية إلى أطباق اللحوم الساخنة. يستخدم النبات لصنع الحلويات. يتيح لك النعناع الممزوج بالمكونات الحلوة إنشاء مجموعات من النكهات الأصلية بشكل خاص.
الخصائص الطبية للنعناع المغربي
لا يتم تقدير قيمة النبات لرائحته وطعمه اللطيف فحسب ، بل أيضًا لخصائصه الصحية المفيدة. يحتوي النبات على الفيتامينات والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والمنثول والمكونات المعدنية ومضادات الأكسدة. ولهذا السبب فإن النعناع المغربي:
- له خصائص مضادة للالتهابات.
- يسرع الدورة الدموية ويحسن وظائف المخ.
- يحفز عمل الأمعاء والجهاز الأيضي.
- له تأثير مسكن خفيف.
- يساعدك على الاسترخاء والهدوء؛
- تطبيع النوم.
- يخفف من التشنجات العضلية.
للنعناع فائدة كبيرة في علاج الاكتئاب، فهو يساعد على تحسين المزاج وزيادة النغمة.
استخدامه في الطب الشعبي
فوائد وأضرار النعناع المغربي تستخدم على نطاق واسع في وصفات الطب المنزلي.يتم استخدامه لعلاج:
- نزلات البرد والسعال.
- اضطرابات المعدة والأمعاء.
- اضطرابات النوم والاكتئاب والقلق.
- فشل في نظام التمثيل الغذائي.
- المفاصل والصداع.
النعناع المغربي يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي المزمن.
وصفات للحقن، decoctions، صبغات النعناع المغربي
هناك عدة طرق أساسية لمعالجة وتحضير أوراق النعناع. يقترح البعض منهم استخدام الكحول، والبعض الآخر يسمح لك بإعداد المحاليل المائية.
مغلي النعناع المغربي
يتم تحضير ديكوتيون كلاسيكي من النعناع المغربي على النحو التالي:
- ملعقتان كبيرتان من الأوراق الطازجة أو المجففة، مطحونة؛
- صب كوبًا من الماء البارد النظيف.
- الحرارة في حمام مائي تحت الغطاء.
- بمجرد أن يبدأ النعناع في الغليان، أخرجه واتركه ليبرد.
يمكنك أيضًا تحضير مغلي بالنعناع ومكونات إضافية. للقيام بذلك تحتاج:
- خذ ملعقتين كبيرتين من أوراق النعناع.
- أضف نصف عود قرفة وشريحة ليمون طازج إليهم.
- وضع بضع براعم من القرنفل المجفف.
- اسكبي المكونات بالماء واتركيها على البخار حتى تقترب من الغليان، لكن أطفئيها حتى تظهر الفقاعات.
كلا الإصدارين من المرق مناسبان تمامًا لعلاج نزلات البرد والأمراض المعوية. عليك بشرب النعناع دافئاً على الريق، وينصح بعدم شرب أكثر من كوبين في اليوم.
منقوع النعناع المغربي
تبدو وصفة ضخ النعناع الكلاسيكي كما يلي:
- يسكب النعناع بكمية ملعقتين كبيرتين في وعاء صغير.
- صب كوبًا من الماء المغلي على المواد الخام.
- غطيها بغطاء ولفها بقطعة قماش سميكة.
- انتظر حتى يبرد التسريب تمامًا، ثم قم بتصفيته وشربه.
يقترح خيار التسريب الآخر الجمع بين النعناع والأعشاب الطبية الأخرى.على سبيل المثال، يمكنك تحضير المجموعة التالية:
- يتم خلط النعناع والبابونج والزعتر بكميات متساوية؛
- تُسكب ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطبية بالماء عند درجة حرارة 80 درجة مئوية تقريبًا؛
- قم بتغطية الحاوية بغطاء واترك المنتج حتى يبرد تمامًا.
يتم ترشيح التسريب النهائي وإضافته إلى الشاي أو تخفيفه قليلاً بالماء النظيف. تساعد ضخ النعناع المغربي في علاج سوء الهضم وتهدئة الأعصاب والقضاء على الأرق.
صبغات النعناع الكحولية
النعناع الكحولي له خصائص علاجية قوية، والمواد المفيدة في النبات تذوب بشكل جيد في قاعدة الكحول. أبسط وصفة لصنع الصبغة تقترح:
- قطع 100 غرام من أوراق النعناع الطازجة؛
- صب 500 مل من الفودكا أو الكحول في المادة الخام؛
- اترك المنتج في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع.
يتم رج الوعاء يوميًا، وبعد تاريخ انتهاء الصلاحية، يتم تصفية الصبغة وتخزينها في الثلاجة.
وصفة أخرى تقترح استخدام السكر لصنع الصبغة. في هذه الحالة، لن يكون المشروب صحيًا فحسب، بل سيكون أيضًا ممتعًا حسب الذوق. يفعلون ذلك مثل هذا:
- 50 غرامًا من النعناع الطازج المفروم؛
- صب 500 مل من الفودكا في المادة الخام.
- غرس المنتج لمدة 45 يومًا في مكان مظلم.
- عند الوصول إلى الاستعداد الكامل، قم بتصفية الصبغة وأضف إليها 50-100 جرام من السكر حسب الرغبة.
بعد ذلك يجب وضع الصبغة في مكان مظلم لمدة أسبوع آخر ثم تصفيتها.
صبغة النعناع المغربي لها تأثير ممتاز على الصداع النصفي وآلام المفاصل - يتم فرك المنتج على الأطراف أو الصدغ.يمكن استخدام الصبغة المخففة لشطف الفم والحلق أثناء الالتهاب ونزلات البرد، ومع أمراض الأمعاء يمكنك إضافة 15 قطرة من المنتج إلى كوب من الماء وشربه على معدة فارغة لتخفيف الألم وتطبيع عملية الهضم.
القيود والموانع
على الرغم من فوائد النعناع المغربي، إلا أنه لا يسمح للجميع بتناوله. يجب التخلص من النبات:
- لانخفاض ضغط الدم والدوالي.
- إذا كان لديك حساسية من المنثول أو أي مواد في النعناع.
- أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية.
- مع انخفاض حموضة المعدة.
لا ينصح بتناول منقوع ومغلي النعناع لتقليل الرغبة الجنسية لدى الرجال، لأن العشبة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الوضع. لا ينبغي إعطاء النعناع المغربي للأطفال أقل من 7 سنوات.
زراعة النعناع المغربي من البذور
يمكنك زراعة النعناع المغربي في حديقتك الخاصة. من السمات المثيرة للاهتمام للنبات أن النعناع الجنوبي يتحمل جيدًا ظروف المنطقة الوسطى وينجو بسهولة من فصول الشتاء الباردة. يُزرع النعناع من البذور، ويمكنك شرائه من سوق البستنة أو من متجر متخصص.
مواعيد البذر الموصى بها
يمكنك زراعة النعناع في الداخل في وقت مبكر من نهاية فبراير. تُزرع البراعم الصغيرة في الأرض في أوائل شهر مايو بعد ارتفاع درجات الحرارة الدافئة. يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية على الأقل.
اختيار الموقع وإعداد التربة
عادة ما يتم زرع بذور النعناع المغربي في حاويات بلاستيكية صغيرة ذات غطاء يتم عمل ثقوب فيها للوصول إلى الهواء. يساعد ذلك في إنشاء دفيئة صغيرة للبذور والحفاظ على ظروف درجة الحرارة اللازمة. يجب أن تكون التربة المخصصة للنعناع رملية وجيدة التهوية ورطبة وتحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.توضع البذور في أخاديد بعمق 5 مم، ثم تُرش بالتربة وتوضع على حافة النافذة الدافئة والمضاءة.
عند زرع براعم النعناع في أرض مفتوحة، يجب عليك اختيار مكان مشمس أو نصف مظلل على الموقع. قبل أسبوع من الزراعة، يتم إزالة الأعشاب الضارة من الأرض وإزالة الأعشاب الضارة، ثم يضاف خليط من الدبال والسماد مع إضافة رماد الخشب إلى التربة في المنطقة المحددة. في اليوم السابق للزراعة، يمكن سكب التربة بمحلول المنغنيز لتطهير التربة.
كيفية زرع بشكل صحيح
قبل الزراعة، تتم إزالة براعم النعناع الصغيرة بعناية من الحاويات ويتم غمس الجذور في محلول محفز لمدة نصف ساعة.
في المنطقة المختارة يتم حفر ثقوب صغيرة بعمق 5 سم، وتترك المسافة بين الثقوب الفردية 15 سم على الأقل، ويتم إنزال البراعم في الثقوب وتقويم الجذور بعناية، ثم يتم تغطيتها بالتربة وسقيها بكثرة. يستغرق النعناع المغربي عادةً من 15 إلى 20 يومًا حتى يتجذر، وبعد ذلك تتشكل أوراق شابة جديدة.
مميزات زراعة النعناع المغربي
النعناع المغربي نبات محب للرطوبة، فعند زراعته عليك التأكد من أن التربة تظل رطبة قليلاً دائمًا. يتم ري أحواض النعناع عادة مرة واحدة في فصلي الربيع والخريف، وخلال حرارة الصيف يتم زيادة الري حتى 3 مرات في الأسبوع. يجب تغطية الأرض الموجودة أسفل شجيرات النعناع بنشارة الخشب أو الخث لمنع التبخر السريع للمياه.
من وقت لآخر، يجب إزالة التربة التي ينمو فيها نبات مفيد وتخفيفها.تتيح لك الإجراءات إزالة الأعشاب الضارة التي تزيل المواد المفيدة من النعناع وتحسن نفاذية الهواء للتربة. تحتاج إلى فك التربة بعناية وبسطحية حتى لا تتلف جذور النبات.
الآفات والأمراض
في الحديقة، يعاني النعناع المغربي في أغلب الأحيان من الصدأ والبياض الدقيقي - وهذا يسبب ظهور بقع برتقالية وبنية أو طبقة بيضاء على الأوراق. غالبًا ما تتطور الأمراض بسبب نقص المساحة بين الشجيرات الفردية أو بسبب عدم الامتثال لقواعد الري. يمكن أن يعاني النعناع أيضًا من آفات مثل المن والسوس والذباب الأبيض.
تتم معالجة النعناع المغربي باستخدام مخاليط المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات القياسية - خليط بوردو وأكتارا وتوباز. يتم قطع وحرق جميع الأجزاء المصابة من النبات.
متى وكيف يتم جمع النعناع المغربي للأغراض الطبية
يوصى بجمع أوراق النعناع الطازجة في الربيع، قبل أن يبدأ النبات العطري في الإزهار. في نهاية شهر مايو أو بداية شهر يونيو، تمكن النعناع بالفعل من تجميع الحد الأقصى من المواد المفيدة والمركبات الأساسية في أوراقه. أكبر فائدة تأتي من أوراق النعناع في السنة الأولى من النمو.
لجمع الأوراق، يوصى باختيار يوم غائم دون ضوء الشمس الساطع. يتم قطع الأوراق بعناية بسكين، ثم تغسل بالماء البارد وتجفف على منشفة ورقية.
كيفية تجفيف النعناع المغربي بشكل صحيح
للتخزين طويل الأمد، عادة ما يتم تجفيف أوراق النعناع.من السهل القيام بذلك - يجب أن تنتشر في الظل على سطح مستو في طبقة رقيقة، ثم تترك لعدة أيام في الهواء النقي. يتم تحديد مدى جاهزية الأوراق عن طريق اللمس: إذا بدأ النعناع بالتفتت بين أصابعك، فهذا يعني أن كل الرطوبة قد تبخرت منه.
يتم طحن الأوراق المجففة إلى مسحوق أو تقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب تخزين النعناع في وعاء خشبي أو زجاجي في مكان جاف، بعيداً عن أشعة الشمس، ويحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة عامين تقريباً.
خاتمة
النعناع المغربي نبات صحي ذو طعم ورائحة لطيفة للغاية. يمكنك زراعة النعناع في قطعة أرضك الخاصة، وتستخدم أوراقه لعلاج الأمراض ولتحضير المشروبات أو أطباق الطهي.
