محتوى
Pennyroyal، أو ombalo، هو عشب عطري معمر يستخدمه الطهاة في جميع أنحاء العالم. يحتوي النبات على زيت أساسي قوي يحتوي على مادة بوليجون السامة، لذلك لا ينصح بتناول العشبة بكميات كبيرة. ولكن بسبب أوراقها اللامعة الجميلة ورائحة المنثول الرقيقة، فإن العديد من المقيمين في الصيف يزرعونها في حديقتهم كمحصول زهور.
وصف النعناع البرغوث
ينتمي نعناع أومبالو إلى النباتات المعمرة لعائلة Lamiaceae. الصنف صغير الحجم يصل ارتفاعه إلى 30 سم، والأوراق لامعة مستديرة الشكل مرتبة في أزواج على سيقان صغيرة.الصفائح عريضة ومتجعدة ومجعدة، ومغطاة بكومة صغيرة من الجانبين. من يونيو وحتى الصقيع الأول، تظهر النورات الكروية ذات الشكل الدائري ذات اللون الوردي الأرجواني من أوراق الزيتون الداكنة اللامعة. نظرًا لرائحة الفواكه الخزامى القوية، يعتبر النبات نباتًا جيدًا للعسل. بعد الإزهار تظهر عليها ثمار بنية اللون على شكل مكسرات. يتمتع الصنف بقدرة تجذير عالية، لذلك غالبًا ما يزرع البستانيون نعناع أومبالو في أحواض الزهور كمصنع للغطاء الأرضي.
أصناف
يأتي Ombalo pennyroyal في أصناف أمريكية وأوروبية. النعناع الأمريكي هو نبات سنوي ذو أوراق صغيرة مستطيلة لامعة متباعدة. يصل ارتفاع العشب العطري إلى 30 سم، ويحدث الإزهار في شهر يوليو ويستمر حتى أكتوبر. بسبب رائحته القوية، يستخدم نعناع أومبالو لقتل البعوض والبراغيث وغيرها من الحشرات الماصة للدماء.
النعناع الأوروبي نبات معمر ينمو في الأماكن الرطبة، على طول البرك والأنهار. النبات عبارة عن غطاء أرضي بأوراق بيضاوية صغيرة وأزهار أنبوبية صغيرة. تزهر من يونيو حتى الصقيع الأول. لتتمكن من التمييز بين أنواع pennyroyal، تحتاج إلى معرفة الوصف وإلقاء نظرة على الصورة.
الأكثر شعبية هي:
الزغبة عشبة معمرة تشكل شجيرة منتشرة يصل ارتفاعها إلى 50-60 سم، النبات مغطى بأوراق خشنة خضراء داكنة ونورات كروية ذات لون وردي أرجواني. يفضل النمو في مكان جيد الإضاءة وتربة خصبة ورطبة. هذه الثقافة محبوبة من قبل البستانيين لخصائصها الطبية ورائحة المنثول الرقيقة. يستخدم نعناع الزغبة في تحضير أطباق اللحوم والأسماك، ويضاف إلى يخنة الخضار والحلويات.يمكن أن تنمو في مكان واحد لمدة تصل إلى 5 سنوات.
Pennyroyal هو غطاء أرضي، نبات معمر مع براعم طويلة زاحفة وأوراق لامعة مصغرة. في شهر يوليو، تظهر عليها زهور زرقاء بنفسجية صغيرة ذات رائحة واضحة. يستخدم التوابل في تحضير أطباق اللحوم والأسماك وكمادة مضافة للشاي. نظرًا لأن pennyroyal pennyroyal يبدو مزخرفًا للغاية، فغالبًا ما يتم زراعته في الأواني وأواني الزهور وصناديق الشرفات وكنبات زاحف في أحواض الزهور.
أين ينمو أومبالو؟
نعناع أومبالو هو نبات متواضع ينمو في المناخات الدافئة. في الطبيعة، غالبا ما يمكن العثور عليها على طول ضفاف البرك والأنهار. يمكن ملاحظة الاختلافات بين ombalo والأصناف الأخرى حتى من الصورة.
النعناع:
اومبالو:
استخدام pennyroyal في الطبخ
نظرًا لمحتواه العالي من الزيوت العطرية ورائحة المنثول اللطيفة، يُستخدم نعناع أومبالو في الطبخ كتوابل حارة. لتحضير التوابل، لا يتم استخدام النبات بأكمله، ولكن فقط الأوراق العلوية والنورات العطرية. يستخدم العديد من الطهاة حول العالم نعناع الأومبالو لإعداد الأطباق الوطنية:
- وفي أرمينيا يستخدم النعناع في صناعة الجبن.
- في جورجيا، هو جزء من توابل khmeli-suneli.
- يضيف الطهاة التركمان النعناع البرغوث إلى أطباق لحم الضأن.
- في إنجلترا، يعتبر نعناع أومبالو من أكثر التوابل شعبية، فهو موجود في جميع الصلصات والطبقة.
ما هي رائحة النعناع أومبالو؟
يحتوي نعناع أومبالو على رائحة فاكهة الخزامى الرقيقة وطعم المنثول الخفيف. بما أن النعناع يحتوي على مادة بوليجون السامة، فلا ينبغي استهلاكه بكميات كبيرة. بسبب آثارها الضارة على الكبد، يمكن أن تتحول التوابل من نبات طبي إلى نبات سام.
أين يمكنك إضافة أومبالو برغوث النعناع؟
هذه التوابل مثالية لطهي أطباق اللحوم. غالبًا ما يُضاف نعناع الأومبالو في شكله المجفف إلى الصلصات والحساء وأطباق الفول والخضروات واللوبيو والريسوتو. يستخدم الحلوانيون التوابل عند تحضير الحلويات والمعجنات والحلويات.
لا يمكنك الاستغناء عن أومبالو النعناع في صناعة النبيذ. إنه مثالي لتوابل المشروبات الكحولية والصبغات والنبيذ والمشروبات الغازية الغازية. يستخدم نعناع أومبالو لصنع الشاي وشاي الأعشاب.
كيف يمكنني استبدال أومبالو بالنعناع والبرغوث؟
جميع أنواع النعناع لها رائحة النعناع المميزة. لذلك، إذا لم يكن الأومبالو متاحًا أثناء الطهي، فيمكن استبداله بسهولة بأنواع أخرى من النعناع المتوفرة في متناول اليد.
خصائص مفيدة من pennyroyal
Ombalo pennyroyal هو نبات طبي. أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد والعفص والصابونين والكاروتين وفيتامين C والزيوت الأساسية. نظرًا لأن النعناع البرغوث لا يمكنه إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة فحسب، بل يسبب الضرر أيضًا، فمن الضروري استشارة أحد المتخصصين قبل تناوله.
استخدام اومبالو في الطب الشعبي
يحتوي الجزء الجوي من النبات على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات ومطهر. لذلك، وجد النعناع أومبالو استخدامًا واسعًا في الطب الشعبي.
بفضل العشبة يمكنك التخلص من:
- الربو القصبي.
- أمراض الرئة.
- انتفاخ؛
- أمراض الجهاز الهضمي.
ماذا يساعد pennyroyal؟
النعناع Ombalo له تأثير مضاد للتشنج: يخفف التشنجات ويحسن إفراز الأمعاء. يعمل مغلي النبات على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية، ويخفف التوتر العصبي.
يحتوي زيت النعناع Ombalo على خاصية الاحترار. لذلك، غالبًا ما يستخدمه المعالجون بالتدليك في علاج التهاب العضلات والمفاصل. بما أن زيت النعناع يمكن أن يزيل حمض اليوريك، فإنه يستخدم لتخفيف الألم الناتج عن الروماتيزم والتهاب المفاصل.
شاي مع بينيرويال
بسبب محتواه العالي من المنثول، فإن شاي النعناع له تأثير مقشع. وعند استخدامه باعتدال فإنه يسهل التنفس ويزيل البلغم ويخفف أعراض الأنفلونزا ونزلات البرد.
نظرًا لخصائصه الخفيفة والمريحة، غالبًا ما يستخدم شاي أومبالو بالنعناع لتخفيف التوتر العضلي والعصبي، والقضاء على التوتر والأرق. لكي يكون للمشروب تأثير إيجابي على صحتك، يجب أن يتم تحضيره بشكل صحيح وتناوله بدقة وفقًا للتعليمات. 1-2 ملعقة صغيرة. يضاف النعناع المجفف إلى لتر من الماء المغلي، ويغطى بغطاء ويخرج لمدة 10 دقائق لينقع. للأغراض الطبية، لا تستهلك أكثر من 3 أكواب في اليوم. لتحضير مشروب منشط، أضف عدة أوراق نعناع طازجة إلى الشاي الطازج. سيكون هذا الشاي عطريًا وصحيًا جدًا.
استخدام عشبة اومبالو في الحياة اليومية
أثبت نعناع أومبالو نفسه ليس فقط في الطبخ والطب الشعبي، ولكن أيضًا في التجميل. يتم استخدامه كعنصر في إنتاج مستحضرات التجميل المهنية ومنتجات العناية بالبشرة المنزلية. يمكن العثور على نعناع أومبالو في الأقنعة والشامبو والشطف. بفضل خصائصه المقوية والمغذية والمرطبة، يكتسب الشعر مظهرًا جميلاً ولامعًا، ويصبح سميكًا وحريريًا. مع الاستخدام المنتظم يمكنك التخلص من الزهم بشكل نهائي وتقوية بصيلات الشعر.
في الحياة اليومية، يستخدم النعناع أومبالو لقتل الحشرات. لتحضير المحلول، تُسكب الأوراق الطازجة المسحوقة أو الجافة بالماء وتترك لتنقع. يُسكب محلول العمل في زجاجة رذاذ ويتم معالجة المناطق التي تتراكم فيها الحشرات. نظرًا لأن الزيوت العطرية سامة، فإن عملية التخلص منها سريعة وفعالة.
نظرًا لأن نعناع الأومبالو ينضح برائحة اللافندر الفاكهية اللطيفة، فيمكن استخدام المنقوع لإنعاش اليدين بعد الوجبات وغسل الأرضيات. تستخدم الأوراق لفرك الأثاث، وبعد التنظيف تمتلئ الشقة برائحة النعناع اللطيفة.
القيود والموانع
مثل أي نبات، فإن نعناع أومبالو ليس له خصائص مفيدة فحسب، بل له أيضًا موانع ويمكن أن يسبب آثارًا جانبية. لا يُنصح باستخدام Ombalo mint من قبل النساء الحوامل والمرضعات والأطفال والأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي ونزيف الرحم وأمراض الكبد والكلى المزمنة.
قبل تناول نعناع الأومبالو، يجب أن تتذكر أن النبات سام. إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، يمكن أن تسبب التوابل ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم، وحتى الموت.
إذا ظهرت علامات التسمم الأولى التالية، فمن الضروري استدعاء سيارة إسعاف على الفور:
- الغثيان والقيء.
- ألم شديد في منطقة شرسوفي.
- زيادة درجة حرارة الجسم.
- الإثارة.
- صداع؛
- الهلوسة البصرية.
- فقدان السمع؛
- نزيف الرحم.
- زيادة ضغط الدم.
- ضيق في التنفس، وصعوبة في التنفس.
ملامح تكاثر خنفساء البراغيث
النعناع أومبالو هو نبات متواضع. يمكن نشره بالبذور ونباتياً:
- بذور. تتم البذر في منتصف أبريل. تخلط بذور النعناع بالرمل وتزرع في تربة رطبة على عمق 2-3 سم ويرش فوقها الرمل أو التربة المغذية. بعد ظهور الشتلات يتم إجراء التخفيف مع ترك فاصل زمني بين الشتلات لا يقل عن 15-20 سم، وإذا تمت زراعة نعناع أومبالو في الشتلات، يتم نقل النبات إلى مكان دائم في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية.
- قصاصات. يتم إجراء القطع في الربيع وأغسطس. يتم قطع قصاصات بطول 10 سم من نبات صحي، ويتم دفن المادة المحصودة في الرمال الرطبة بزاوية حادة ومغطاة بطبقة واقية. بعد ظهور الجذور، تكون القطع جاهزة للزراعة في مكان دائم. يزرع النبات على عمق 5 سم، مع فاصل 10-15 سم.مهم! قصاصات النعناع Ombalo تتجذر جيدًا في الماء.
قواعد الهبوط
النعناع Ombalo متواضع في النمو والعناية. ولكن لكي تشعر التوابل بالراحة، تحتاج إلى تهيئة الظروف المواتية لها. يفضل نعناع أومبالو المناخات الدافئة، لذلك فهو منتشر على نطاق واسع في جنوب روسيا.عند زراعتها في مناطق ذات مناخ غير مستقر، يقع موقع الزراعة تحت أشعة الشمس المفتوحة. يجب أن تكون التربة خصبة، ففي التربة المستنفدة يتغير لون الأوراق ويصبح الإزهار قصيرًا وقصير العمر.
يتم تحضير الموقع للزراعة في الخريف. للقيام بذلك، حفر التربة، وإزالة الأعشاب الضارة والجذور. إذا كانت التربة فقيرة، يتم إضافة السماد الفاسد أو السماد أثناء الحفر.
على الرغم من أن نعناع الأومبالو نبات محب للحرارة، إلا أنه يمكنه تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -23 درجة مئوية. لكن البستانيين ذوي الخبرة ينصحون بأنه من أجل حماية البراعم الصغيرة من الصقيع، يتم تغطيتها بالألياف الزراعية أو المهاد لفصل الشتاء.
مميزات الزراعة
للحصول على نبات جميل ومفيد، فإنه يحتاج إلى رعاية مناسبة. يتم سقي نعناع أومبالو بعد جفاف الطبقة العليا من التربة. يجب أن يكون الري متكررًا ومعتدلًا. عند النمو في التربة المشبعة بالمياه، سيعاني النعناع من الأمراض الفطرية والفيروسية. إذا كان هناك نقص في الماء، فإن نعناع أومبالو سوف ينمو ويتطور بشكل سيئ.
بعد كل سقي، يتم تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة، لأن العشب يستنزف التربة بشكل كبير وهو حامل للأمراض والآفات الحشرية.
الآفات والأمراض
إذا لم يتم اتباع تعليمات الرعاية، يمكن أن تعاني التوابل من الأمراض والآفات الحشرية. من أجل البدء في العلاج في الوقت المناسب، عليك أن تعرف ما الذي يسبب النعناع أومبالو وإلقاء نظرة على صور الآفات. غالبًا ما تظهر الأمراض التالية على المحاصيل الحارة:
- الصدأ - مرض يظهر مع الري المتكرر وارتفاع نسبة النيتروجين في التربة وفي الصيف البارد.يمكن التعرف على المرض من خلال ظهور بقع حمراء على صفيحة الأوراق. تتكون المعركة من تنفيذ التدابير الوقائية: الحفاظ على دورة المحاصيل، ومعالجة الربيع بمبيدات الفطريات، وتغيير مكان النمو كل 5 سنوات.
- خنفساء النعناع البرغوثية - حشرات صغيرة ذات لون بني فاتح تظهر في النصف الأول من الصيف. تضع الإناث البيض في منطقة الجذر، وتأكل اليرقات المفقسة أولا جذورا صغيرة، ثم تزحف إلى السطح وتدمر بسرعة الجزء الموجود فوق سطح الأرض بأكمله. عقار "Actellikt" سيساعد في مكافحة الآفة. إذا لم يتم العلاج، يموت النعناع أومبالو.
- خنفساء الأوراق هي حشرة تظهر في الأيام الدافئة الأولى عندما لا تقل درجة حرارة الليل عن +14 درجة مئوية. تتغذى الخنافس على أوراق الشجر وتضع بيضها في النورات. يمكنك التخلص من الآفة بتسريب الفلفل. للقيام بذلك، قم بتخفيف 150 جرام من الفلفل الحار المطحون في 10 لترات من الماء.
متى وكيف يتم جمع خنافس البراغيث
يتم حصاد نعناع أومبالو في منتصف شهر يوليو. لكي يحتفظ النبات بخصائصه العلاجية، عليك معرفة قواعد التجميع:
- لا يتم قطع النبات الصغير لأنه لا يحتوي على كمية كافية من الزيوت الأساسية وليس له خصائص طبية.
- من الأفضل جمع نعناع الأومبالو في يوم صباح صافٍ.
- لا يتم قطع العشبة، بل تقطع إلى ثلث طولها بسكين حاد، لأن ذلك سيسمح بحصاد ثانٍ في نهاية الصيف.
- النباتات الصحية فقط لها خصائص علاجية. إذا كانت أوراق الشجر باهتة أو بيضاء أو تعرضت لأضرار ميكانيكية، فإن العشب غير مناسب للتجميع.
كيفية تجفيف pennyroyal بشكل صحيح
يتم وضع نعناع الأومبالو المجمع في عناقيد صغيرة. يتم تعليقها في منطقة مظللة وجيدة التهوية.إذا كانت المهمة هي الحفاظ على نضارة لفترة طويلة، يتم لف العناقيد بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان مظلم وبارد. عند جمع الأوراق، يتم فرزها قبل التجفيف، وغسلها ووضعها في طبقة رقيقة على الورق. ولضمان التجفيف المتساوي، يتم تقليب الأوراق من وقت لآخر.
يتم تحديد الاستعداد للتخزين من خلال أزمة الجذع أو الورقة. وحتى لا تشغل المواد الخام مساحة كبيرة، يتم سحقها ووضعها في حاويات وتخزينها في مكان مظلم. العمر الافتراضي للنعناع المجفف لا يزيد عن عام.
يمكن أيضًا تجميد الأوراق. يتم غسلها وتجفيفها ولفها بورق الألمنيوم ووضعها في الثلاجة. في هذا الشكل يحتفظ بخصائصه المفيدة وطعمه ورائحته. العمر الافتراضي 1-2 سنوات.
خاتمة
نعناع أومبالو ليس فقط من التوابل الصحية والعطرية، ولكنه أيضًا نبات مزهر جميل. يتم استخدامه في الطبخ والطب الشعبي والتجميل وتصميم المناظر الطبيعية. إذا تم استخدام النعناع كتوابل للأطباق، فيجب أن نتذكر أن الاستخدام المفرط يمكن أن يؤدي إلى عواقب لا يمكن إصلاحها.
