محتوى
صريمة الجدي عبارة عن توت صحي يحتوي على مخزن من الفيتامينات. من خلاله لا يمكنك صنع الاستعدادات على شكل مربيات ومعلبات وكومبوت فحسب، بل أيضًا مشروبات كحولية. يمكن أن تحتل صبغة زهر العسل مركز الصدارة في خزانة الأدوية وحتى على طاولة العطلات.
فوائد ومضار صبغة زهر العسل
تحتوي هذه التوت الصغيرة المزرقة على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة: المغنيسيوم والكالسيوم والحديد واليود والنحاس والفوسفور وأكثر من ذلك بكثير. في الطب الشعبي، تحتل صبغة زهر العسل مع الفودكا أو أي قاعدة كحولية أخرى مكانا خاصا، لأن خصائصها الطبية تساعد على تجنب العديد من الأمراض:
- يقوي جهاز المناعة.
- يحسن الهضم.
- له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
- ينظف الجسم من الفضلات والسموم؛
- يساعد على تطهير الدم.
- يحارب السمنة؛
- له خصائص منشط، مما يساعد على استعادة القوة والتعافي بشكل أسرع من المرض.
يتم صنع المربيات والمعلبات والمغلي والكمادات والمستخلصات من هذا التوت.
فوائد الفودكا والكحول أو صبغة لغو متعددة الأوجه، ولكن هذا المشروب يمكن أن يكون ضارا لبعض الناس. من المهم جدًا هنا مراعاة خصائص الجسم وردود الفعل التحسسية تجاه المكونات والأمراض السابقة. وفي بعض الحالات قد يؤدي شرب هذا المشروب إلى ارتفاع نسبة الهيموجلوبين والطفح الجلدي والإمساك وكثرة التبول مما يؤدي إلى إخراج المواد المفيدة من الجسم.
كيفية صنع صبغة من زهر العسل
في المنزل، غالبًا ما يتم تحضير صبغة زهر العسل باستخدام لغو أو فودكا. التوت بأي شكل من الأشكال مناسب لإعداد مشروب طبي: مجمد أو طازج أو مجفف. في الحالة الأخيرة، ستحتاج إلى فاكهة أقل بثلاث مرات مما هو مذكور في الوصفات. قبل الطهي، يجب أولاً إذابة التوت المجمد وتصريف السوائل الزائدة. يمكنك أيضا استخدام مربى زهر العسل، ولكن بعد ذلك لا يستحق إضافة السكر. تتضمن الصبغة الكلاسيكية الفودكا، ولكن بدلا من ذلك يمكنك استخدام لغو أو كحول الطعام أو الكونياك أو أي مشروب كحولي آخر.
وصفات صبغة زهر العسل
لإعداد هذا المشروب، لا يلزم وجود معدات خاصة، مما يسمح لك بإعداده في المنزل. فيما يلي وصفات بسيطة لصبغات زهر العسل باستخدام قواعد كحولية مختلفة.
وصفة زهر العسل مع لغو
يمكن تعديل حلاوة المشروب حسب ذوقك
سوف تتطلب الصبغة المكونات التالية:
- التوت - 250 غرام؛
- لغو – 0.5 لتر.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء – 100 مل.
تحضير:
- افرز التوت ولا تستخدم الفاسد أو التالف.
- اشطف زهر العسل وضعه على منشفة لتصريف السوائل الزائدة وجففه قليلاً.
- انقل قطعة العمل إلى الجرة واملأها باللغو واخلط المحتويات.
- أغلق الغطاء وضعه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. يجب أن ينقع لغو زهر العسل لمدة 5 أيام على الأقل. لجعل الصبغة ذات لون غني ومشرق، يجب رج محتويات الجرة يوميا.
- بعد هذا الوقت، يجب سكب شراب السكر في الحاوية. للقيام بذلك، أضف ملعقة من السكر إلى كوب من الماء ويقلب.
- أغلق الغطاء مرة أخرى واتركه لمدة يومين آخرين.
- باستخدام الشاش المطوي 3-4 مرات، قم بتصفية الصبغة من كتلة التوت.
- صب الشراب في زجاجات أو أوعية.
- قم بتبريده قبل الاستخدام.
يُسمح بإجراء تعديلات على وصفة صبغة لغو زهر العسل إذا لزم الأمر. يمكنك تغيير نسب السكر حسب تقديرك أو الاستغناء عنه تماما، ولكن في هذه الحالة ستكون المرارة أقوى. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى المشروب، على سبيل المثال، القرنفل، القرفة، جوزة الطيب، الفانيليا، البرتقال، Lingonberry، Chokeberry أو العنب البري.
إذا كان لديك كمية كبيرة من التوت، فيمكنك صنع لغو زهر العسل في المنزل، والذي له طعم لاذع ورائحة مشرقة. لذلك، للحصول على هريس زهر العسل لغو ستحتاج إلى 4 مكونات فقط:
- التوت - 5 كجم؛
- سكر - 1 كجم؛
- خميرة النبيذ - 70 جم مضغوطة أو 15 جم جافة؛
- المياه النظيفة – 2 لتر.
تحضير:
- اهرسي زهر العسل في وعاء المينا.
- اخلطي السكر مع الماء واسكبي هذا المحلول فوق خليط التوت.
- تصب في قنينة زجاجية.
- أضف الخميرة، ضجة.
- بدلاً من ختم الماء، يمكنك وضع قفاز طبي مطاطي على الحاوية. أثناء تضخمها ، تحتاج إلى عمل ثقوب فيها بإبرة.
فترة النضج لا تقل عن 7 أيام. يمكنك معرفة متى يكون القفاز جاهزًا عندما يفرغ من الهواء. العمر الافتراضي لهذا المشروب هو 5 سنوات.
مؤشر نضج الهريس هو القفاز المطاطي الذي ينفجر عندما يصبح جاهزًا
صبغة زهر العسل مع الكحول
بالنسبة للصبغة، يمكنك استخدام الكحول الإيثيلي المخفف إلى 40-45٪. ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- ثمار زهر العسل - 300 غرام؛
- الكحول - 1 لتر؛
- سكر - 150 جم؛
- الماء – 0.2 لتر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- افرز التوت واشطفه.
- اطحنهم وحاول الحفاظ على العصير.
- انقل كتلة التوت إلى وعاء التسريب وأضف الكحول واخلطه جيدًا.
- أغلق الحاوية بغطاء، ضعها في مكان مظلم لمدة 5 أيام، قم بهز المحتويات يوميا.
- يُمزج الماء والسكر في قدر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع إزالة الرغوة.
- قم بتصفية منقوع التوت من خلال القماش القطني، وأضف شراب السكر المبرد.
- أغلق الغطاء واتركه مرة أخرى لمدة 5 أيام.
- إذا تبين أن المشروب غائم، فيمكن تصفيته من خلال الصوف القطني.
- صب الصبغة النهائية في زجاجات وأغلقها بإحكام بالسدادات.
قبل الطهي، يجب سحق التوت باستخدام خلاط أو معالج طعام أو كسارة عادية.
وصفة لصبغة زهر العسل مع الفودكا
لهذا المشروب سوف تحتاج:
- زهر العسل – 400 غرام؛
- ماء – 2 لتر؛
- سكر - 300 غرام؛
- الماء – 400 مل.
عملية الطبخ:
- اغسل التوت وجففه بمنشفة واقطعه.
- ننقل الخليط الناتج إلى وعاء زجاجي ونضيف إليه باقي المكونات.
- أغلقي الوعاء بإحكام، ورجي محتوياته جيداً.
- ضعها في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع.
- بعد هذا الوقت، تصفية وزجاجة.
فقط الفواكه الكاملة ذات النوعية الجيدة مناسبة لهذا المشروب.
زهر العسل الفودكا مع العسل
عند استبدال السكر بالعسل في الصبغة تزيد الخصائص المفيدة. لتحضير مشروب طبي ستحتاج:
- زهر العسل – 400 غرام؛
- الفودكا - 2 لتر؛
- عسل سائل – 300 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اغسل الثمار وجففها قليلاً بالمناشف الورقية واطحنها باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
- انقل الكتلة الناتجة إلى وعاء زجاجي وأضف العسل والفودكا.
- رج المحتويات جيدًا.
- نقل الحاوية إلى مكان مظلم.
- يصر لمدة 2-3 أسابيع، وبعد ذلك يجب أن يكون المشروب متوترا.
- صب الصبغة النهائية في زجاجات.
إذا تبين أن المشروب قوي، يمكنك تخفيفه بالماء.
صبغة زهر العسل مع كونياك
بالنسبة لهذا المشروب، يجب أن تأخذ كونياك ذات نوعية جيدة، لأن طعم صبغة المستقبل سيعتمد عليه. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
- زهر العسل المجفف – 200 غرام؛
- كونياك - 500 مل؛
- بتلات ورد الشاي المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فصوص - 1-2 براعم؛
- سكر الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب – ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
- ضع التوت في وعاء زجاجي.
- املأها إلى الأعلى بالكونياك وضعها في مكان دافئ ومظلم.
- بعد 5 أيام، أضف جميع المكونات المتبقية.
- امزج المحتويات جيدًا واتركها لمدة 7 أيام.
- قم بتصفية الصبغة النهائية، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من السكر وصبها في زجاجات للتخزين.
لا ينصح باستخدام الماء المغلي لتحضير مشروب طبي.
كيفية استخدام صبغة التوت زهر العسل بشكل صحيح
مما لا شك فيه أن صبغة زهر العسل مفيدة للجسم ولكن باعتدال. لتحقيق تأثير علاجي، يوصى بتناول 50 مل عن طريق الفم بعد الوجبات مرة واحدة يوميًا. يمكن أن يؤدي سوء الاستخدام إلى الإمساك، ويسبب رد فعل تحسسي، ويزيد أيضًا من الرغبة في التبول.
موانع للاستخدام
يجب على الأطفال والمرضعات والحوامل تجنب مثل هذه المشروبات. كما لا ينصح بتناوله عن طريق الفم للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. لتجنب الآثار الجانبية يجب استشارة الطبيب المختص قبل العلاج.
عند التسمم بالتوت السام تظهر أعراض مثل صعوبة التنفس وسرعة ضربات القلب والتشنجات. في مثل هذه الحالات، يجب عليك طلب المساعدة الطبية على الفور.
شروط وأحكام التخزين
يجب تخزين صبغة زهر العسل في عبوات زجاجية ذات أغطية محكمة الغلق. للتخزين طويل الأمد، يُنصح بالاحتفاظ به في مكان بارد، على سبيل المثال، في قبو أو قبو. إذا تم استيفاء هذه الشروط، يمكن أن تصل مدة الصلاحية إلى حوالي 5 سنوات.
خاتمة
صبغة زهر العسل ليست مجرد مشروب لطيف مع حموضة طفيفة، ولكنها أيضا دواء مفيد يحارب الأمراض المختلفة.من السهل جدًا تحضيره في المنزل. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة التي تريدها والتأكد من اتباع توصيات الطبخ.
