العسل من 400 الهندباء: وصفات بالصور والفوائد والأضرار

يعتبر عسل الهندباء من أندر منتجات النحل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن رحيق النبات له طعم مرير. لذلك لا يميل النحل إلى جمعها. وعلى الرغم من ذلك، يحتوي المنتج على الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان.

فوائد عسل الهندباء

الهندباء نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة النجمية. هناك أكثر من 2000 نوع من النبات. الأنواع الأكثر شيوعًا في روسيا هي الهندباء الشائعة. يمكن أن يتراوح ارتفاع النبات من 10 إلى 50 سم.تعتبر الهندباء متواضعة، لذلك يمكن العثور عليها على جوانب الطرق وحقول الزهور والحدائق والغابات.

يأتي عسل الهندباء في نوعين: طبيعي وصناعي. في الحالة الأولى، يتم تصنيع المنتج بواسطة النحل عن طريق هضم رحيق النبات. يتم تحضير العسل الاصطناعي في المنزل باستخدام المواد المتوفرة. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة للجوء إلى مساعدة النحل. تكمن فوائد عسل الهندباء في تركيبته الغنية. ويشمل المكونات التالية:

• صوديوم؛
• الفوسفور.
• نحاس؛
• المنغنيز.
• الزنك.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• السيلينيوم.

هناك الكثير من الجدل حول فوائد وأضرار عسل الهندباء. غالبًا ما يستخدم النبات كمكون رئيسي لإعداد الأدوية. للأمراض الجلدية، يتم تطبيق منتج العسل محليا. إذا كان من الضروري القضاء على أمراض الأعضاء الداخلية، يتم تناوله عن طريق الفم. في كثير من الأحيان، يتم استخدام المنتج الطبي كعامل إضافي للعلاج الدوائي الرئيسي. فوائد المنتج العلاجي هي كما يلي:

• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تطهير الجسم من السموم.
• استعادة وظيفة الجهاز التنفسي في وجود الربو.
• إزالة المخاط من الرئتين.
• الحد من الألم في المفاصل.
• توفير تأثير متجدد على حالة الجلد والشعر.
• تطبيع الجهاز العصبي.
• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• استقرار ضغط الدم.
• تقليل احتمالية الإصابة بتحصي البول.
• تأثير مفرز الصفراء.
• تطبيع وظائف الكبد والمرارة.
• تقوية جدران الأوعية الدموية.

من المفيد بشكل خاص تناول عسل الهندباء للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.يحتوي المنتج على الكثير من الفيتامينات والمعادن. بسبب محتواه من الفوسفور، فإنه له تأثير مقوي للجهاز الهيكلي والعضلات. بسبب وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم في التركيبة، يمنع المنتج اضطرابات الإلكتروليت في الجسم. وهذا يساعد على تطبيع النوم، والقضاء على التشنجات وآلام العضلات.

بالإضافة إلى ذلك، لدى العسل القدرة على استعادة المستويات الهرمونية واستقرار الجهاز التنفسي. محتوى المنغنيز يزيل النعاس ويعيد أداء الجهاز العصبي. يساعد وجود الزنك في العسل على تسريع عمليات تجديد الجلد. ولذلك، غالبا ما يستخدم المنتج لأغراض التجميل.

ينصح الأطباء بإدراج شراب الهندباء في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن. يعزز التطور النشط للأعضاء المهمة ويمنع تكوين الأمراض المزمنة. يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للعسل بديلاً لمجمعات الفيتامينات. وللحصول على النتيجة المرجوة يكفي تناول ملعقتين كبيرتين من عسل الهندباء يوميا.

في بعض الحالات، يتم استخدام عسل الهندباء الاصطناعي للوقاية من السرطان. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من السيلينيوم. المعدن قادر على التعامل مع انخفاض الشهية وأعراض فقر الدم والاضطرابات العصبية. يحتاجه الرجال لتنظيم الوظيفة الإنجابية.

كيفية صنع عسل الهندباء في المنزل

إن صنع العسل من الهندباء مهمة مزعجة للغاية. لكن الأمر يستحق هذا الجهد تمامًا. من المهم اتباع نهج مسؤول في جمع وشراء المواد الخام.يتم تحضير العسل من السيقان والزهور.

يُنصح بجمع النبات في أماكن بعيدة عن المصانع والطرق السريعة. أفضل الأماكن للتجميع هي مروج الزهور وضفاف الأنهار. لا ينصح بجمع الزهور في الطقس الممطر. إنهم بحاجة إلى الوقوف في الشمس لمدة يوم على الأقل. لا ينبغي قطف النباتات ذات البراعم نصف المفتوحة. يُنصح باستخدام سكين أثناء عملية التجميع.

ما هي أجزاء النبات التي يصنع منها عسل الهندباء؟

في أغلب الأحيان، يتم استخدام زهور الهندباء لصنع عسل الهندباء. تتراكم عليها حبوب اللقاح التي تحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة. تتضمن بعض الوصفات أيضًا سيقان النبات. يتم استخدام الجزء الجذري لصنع مغلي وحقن ذات تأثيرات طبية.

جمع وتحضير المواد الخام

يتم التجميع في النصف الثاني من شهر مايو، عندما يحدث الإزهار. يتضمن تحضير المواد الخام التنظيف الشامل تحت الماء الجاري. قبل ذلك، يتم فصل جزء الزهرة عن السيقان. من المهم عدم الفرك بقوة حتى لا يتم إزالة حبوب اللقاح مع الأوساخ. ليست هناك حاجة لتقطيع الزهور. الاستثناء هو عندما يكون ذلك مطلوبا بوصفة طبية.

كيفية تحضير عسل الهندباء حسب الوصفة الكلاسيكية

أسهل طريقة لتحضير عسل الهندباء هي الوصفة الكلاسيكية. أنها تنطوي على استخدام المكونات التالية:

• سكر - 900 غرام؛
• المياه المفلترة - 500 مل؛
• زهور الهندباء – 500 جم.

عملية الطبخ:

1. بعد تنظيفها بالماء، تُسكب الزهور المجففة في وعاء زجاجي وتُغطى بالسكر. توضع المكونات في وعاء في طبقات.
2. يسكب الماء على حافة الحاوية.
3. أغلق الجرة بغطاء وضعها جانباً في الشمس. ستتم عملية التخمير خلال أسبوعين.
4. بعد الوقت المحدد، يتم توزيع المنتج في مرطبانات صغيرة.

كيفية صنع عسل الهندباء من 400 زهرة هندباء

انتشرت على نطاق واسع وصفة لعسل الهندباء بكمية 400 قطعة. يكمن سرها في حجم المكونات الذي يتم التحكم فيه بشكل صارم. بفضل هذا، يتم الحفاظ على المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 400 زهرة الهندباء؛
• 500 مل ماء
• 1 كيلو سكر.

خوارزمية الطبخ:

1. تُغمس الزهور في مقلاة عميقة وتُملأ بالكمية المطلوبة من الماء البارد.
2. يتم وضع الحاوية على النار، وبعد ذلك يتم إحضار التركيبة إلى الغليان.
3. بعد الغليان، يتم غلي خليط الزهرة لمدة ساعتين.
4. باستخدام الشاش، تصفية السائل.
5. ويضاف إليه السكر ويوضع مرة أخرى على النار. بعد الغليان، اتركي خليط السكر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. من الضروري تحريكه باستمرار لتجنب الاحتراق.
6. يتم تحديد مدى جاهزية المنتج من خلال سمكه. يجب أن يشبه الاتساق عسل النحل.

طريقة عمل عسل الهندباء مع الليمون

وصفة عسل الهندباء مع إضافة الليمون مناسبة للاستخدام في موسم البرد. فهو غني ليس فقط بالمعادن، ولكن أيضًا بفيتامين C الموجود بكميات كبيرة في الحمضيات.

عناصر:

• 300 غرام من الهندباء؛
• 500 مل ماء
• 1 ليمون.

عملية الطبخ:

1. تغسل الزهور بالماء البارد ثم تجفف.
2. يتم سكب المواد الخام 1 ملعقة كبيرة.الماء واتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه لعدة دقائق.
3. ضغط عصير الليمون في الخليط الناتج.
4. يتم غرس السائل تحت الغطاء لمدة 7 ساعات.
5. في وعاء منفصل تحضير شراب من 1 ملعقة كبيرة. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ماء.
6. بعد التسريب، يتم تصفية السائل من الهندباء ودمجه مع شراب السكر.
7. يتم تسخين الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
8. يتم لف العسل الناتج في مرطبانات صغيرة.

طريقة عمل عسل الهندباء بدون طبخ: الوصفة رقم 1

وصفة بسيطة لصنع عسل الهندباء، والتي لا تنطوي على غليان المكونات، لا تقل شعبية. من حيث تأثيره فهو ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من العسل المحضر تحت درجة حرارة عالية. تستخدم الوصفة المكونات التالية:

• 3 ملاعق كبيرة. عسل؛
• 200 زهرة الهندباء.

وصفة:

1. يتم غسل الزهور جيدًا وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو سحقها باستخدام الخلاط.
2. يضاف العسل إلى عجينة الزهرة الناتجة.
3. بعد خلط المكونات، يتم لف المنتج في مرطبانات صغيرة.

عسل الهندباء بدون طبخ: الوصفة رقم 2

مكونات:

• 1 كجم سكر
• 350 غرام نورات الهندباء.
• 500 مل من ماء الشرب.

وصفة:

1. تُسكب الهندباء في مقلاة وتُملأ بالماء. غلي العسل على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
2. بعد التبريد، يتم تصفية الحل. يتم التخلص من لب الهندباء.
3. صب السكر في وعاء نظيف واملأه بسائل الهندباء.
4. يُغلى التركيبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُسكب الشراب الناتج في الجرار.

وصفة أصلية لصنع العسل من الهندباء مع أوراق النعناع والكرز

لجعل العسل من زهور الهندباء أكثر لذيذًا وصحيًا، غالبًا ما تستخدم مكونات غير عادية في تحضيره.الوصفة مع إضافة الكرز والنعناع تحظى بشعبية خاصة. أنها تنطوي على المكونات التالية:

• 500 مل ماء
• 300 الهندباء.
• 1.3 كجم سكر
• 4 جرام أوراق نعناع
• نصف ليمونة
• 6 جرام أوراق الكرز
• 4 براعم القرنفل.
• 5 جرام أوراق الكشمش.

خطوات الطبخ:

1. شراب مصنوع من السكر والماء.
2. والخطوة التالية هي إضافة زهور الهندباء إلى الشراب وطهي الخليط لمدة 25 دقيقة.
3. اعصر الليمون في الشراب الناتج وأضف أوراق التوت والقرنفل.
4. يُعاد غلي الخليط لمدة 5 دقائق.
5. يتم ترشيح المنتج النهائي من خلال القماش القطني ويصب في الجرار.

عسل محلي الصنع من الهندباء والبرتقال والليمون

يمكن لشراب الحمضيات مع الهندباء أن يحل محل أي حلوى بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتعامل بشكل فعال مع أمراض الجهاز الهضمي. لتحضير العسل ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 برتقال
• 1.5 كجم سكر
• 500 غرام من زهور الهندباء؛
• 2 ليمون
• 3 لتر من الماء.

طريقة طهو:

1. تغسل الزهور بالماء البارد، وتقطع البرتقال إلى أرباع.
2. ضعي المكونات في قدر وأضيفي الماء.
3. بعد الغليان، يُترك الخليط على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.
4. بعد رفعه عن الموقد، يتم تصفية سائل الهندباء وخلطه مع عصير الليمون والسكر.
5. يوضع العسل مرة أخرى على النار لمدة ساعة. يتم الإشارة إلى استعدادها من خلال سوادها.

كيفية استخدام عسل الهندباء

ستظهر الخصائص العلاجية لعسل الهندباء إلى الحد الأقصى إذا تم استهلاك المنتج بشكل صحيح. في معظم الأحيان يتم استخدامه كعلاج لمختلف الأمراض. لا ينصح بتعريض العسل لدرجات حرارة عالية.في هذه الحالة، يتم تحييد صفاته المفيدة. وفي مثل هذه الحالات يتم تناول شراب الهندباء وفق نظام محدد يختاره الطبيب. ومن المقبول أيضًا تناوله كحلوى. يضاف المنتج إلى الشاي والمخبوزات. لتجنب ظهور رد فعل تحسسي، من المهم الحد من الكمية التي تتناولها.

القيود والموانع

قبل تناول عسل الهندباء، تحتاج إلى دراسة خصائصه وموانعه المفيدة. في ظل ظروف معينة، يمكن أن يكون للمنتج تأثير سلبي. لا ينصح بتناوله في الحالات التالية:

• السكري؛
• فترة الرضاعة الطبيعية والإنجاب.
• ضغط منخفض؛
• بدانة؛
• عمر يصل إلى 3 سنوات؛
• اضطراب معوي.

كما يُنصح بالحد من تناول العسل للأشخاص المعرضين للسمنة. بسبب محتواه العالي من السكر، فهو يعتبر عالي السعرات الحرارية. الاستهلاك المفرط لمنتج العسل يساهم في زيادة الوزن الزائد. تشير مراجعات عسل الهندباء إلى أنه غير مناسب للتغذية الغذائية. ومن المهم بنفس القدر أن نتذكر أن المنتج له تأثير ملين. ولذلك ينبغي استخدامه بحذر شديد.

كيفية تخزين عسل الهندباء

يوصى بلف شراب الهندباء الطبي في مرطبانات معقمة مسبقًا. يتم تخزينها في مكان بارد، محمية من الضوء. الخيار الأفضل هو تخزين المنتج في الطابق السفلي، على الرف الخلفي للخزانة أو في الثلاجة. مدة الصلاحية عدة أشهر. على عكس منتجات النحل، فإن عسل الهندباء يفسد بشكل أسرع.

خاتمة

عسل الهندباء هو علاج صحي ولذيذ يمكن لأي شخص تحضيره.ستكون فوائده أكثر وضوحًا إذا تم استهلاك المنتج بكميات محدودة وفقط في حالة عدم وجود موانع. قبل إدخاله في النظام الغذائي ينصح باستشارة طبيب متخصص لاستبعاد احتمال حدوث آثار جانبية.

المشاركات الموصى بها

قهوة جذر الهندباء: الفوائد والأضرار، وكيفية تحضيرها

زيت الهندباء: يستخدم في الطب الشعبي وله خصائص مفيدة

شاي الهندباء: وصفات لصنع الزهور والجذور والأوراق

عصير الهندباء: خصائص مفيدة وموانع

شراب الهندباء: وصفة وفوائد وأضرار

الخصائص الطبية للهندباء (الأوراق والزهور) لجسم الإنسان: استخدامها في الطب الشعبي، وصفات الحقن، و decoctions

عندما يتم جمع الهندباء للعلاج: حصاد الجذور والأوراق والزهور

ضخ الهندباء للمفاصل: استعراض، وصفات

صبغة الهندباء مع الفودكا (الكحول والكولونيا): تستخدم للأمراض