محتوى
الهندباء نبات ملون للغاية ومرن. ينمو بسهولة في كل مكان، حتى من خلال الأسفلت. يعد عصير الهندباء أحد أقوى العلاجات في الطب الشعبي، والذي يمكن أن يساعد في علاج العديد من المشكلات الصحية، حتى تلك الأكثر تعقيدًا.
تكوين وقيمة عصير أوراق الهندباء
تحتوي الأوراق والعصائر التي يتم الحصول عليها من نباتات الهندباء الخضراء على فوائد هائلة بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن. وهذا ما يحدد تنوعها الطبي، وهو أمر يصعب العثور عليه في عالم النبات.
الفيتامينات التي تذوب في الدهون: |
|
|
أ | 510,0 | ميكروغرام |
ه | 3,5 | ملغ |
ل | 780,0 | ميكروغرام |
بيتا كاروتين | 5860,0 | ميكروغرام |
ألفا كاروتين | 364,0 | ميكروغرام |
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: |
|
|
مع | 36,0 | ملغ |
في 1 | 0,25 | ملغ |
في 2 | 0,3 | ملغ |
على الساعة 3 | 0,78 | ملغ |
في 4 | 35,4 | ملغ |
في 5 | 0,12 | ملغ |
في 6 | 0,32 | ملغ |
في 9 | 27,2 | ميكروغرام |
المعادن: |
|
|
الكالسيوم (كاليفورنيا) | 188,0 | ملغ |
الحديد (الحديد) | 3,2 | ملغ |
المغنيسيوم (ملغ) | 35,0 | ملغ |
الفوسفور (ف) | 65,0 | ملغ |
البوتاسيوم (ك) | 398,0 | ملغ |
الصوديوم (نا) | 76,5 | ملغ |
الزنك (الزنك) | 0,5 | ملغ |
النحاس (النحاس) | 0,21 | ملغ |
المنغنيز (من) | 0,31 | ملغ |
السيلينيوم (سي) | 0,56 | ميكروغرام |
لكي يعطي عصير أوراق الهندباء جميع فوائده، يجب شربه طازجاً، ويفضل خلال 10 دقائق بعد تحضيره، دون معالجة حرارية. فقط في هذه الحالة سيتم الحفاظ على التركيبة المعدنية والفيتامينية بالكامل وتجديد الجسم.
ما هي فوائد عصير الهندباء؟
فترة ازدهار الهندباء طويلة جدًا - من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. لكن العصير الذي يتم الحصول عليه من النباتات التي يتم جمعها في أواخر الربيع أو أوائل الصيف هو الأكثر فائدة. الهندباء نبات ذو قيمة كبيرة. وهذا مهم من حيث الخصائص الغذائية والطبية.
في العديد من البلدان، يتم زراعة النبات على نطاق صناعي لإنتاج الأدوية والمطاط والمواد الغذائية. على سبيل المثال، في الصين، لن ترى زهرة الهندباء تنمو بهذه الطريقة في الشارع. في هذا البلد هو غذاء وبالتالي يزرع كمحصول حديقة.
يوفر مشروب الهندباء نفس فوائد أوراق النبات الذي يتم الحصول عليه منه. هنا فقط بعض منهم:
- يحفز الشهية
- يفتت ويزيل حصوات الكلى والمرارة والمثانة.
- يزيل الإمساك.
- يقلل من مستويات نسبة السكر في الدم.
- تطبيع تكوين الدم (لداء الدمامل) ؛
- ينظف الجهاز التنفسي ويخفف الالتهاب (لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل) ؛
- يعمل كعامل مضاد للسموم لدغات الحشرات السامة والثعابين (مع اللبن الرائب) ؛
- يقضي على بعض أمراض الغدة الدرقية؛
- يساعد في علاج الجرب والجروح القيحية.
- يحسن حالة المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين.
- يخفف التهاب العين.
عصير الهندباء معروف ويستخدم في الطب الشعبي في العديد من البلدان.على سبيل المثال، في بلغاريا يتم استخدامه لعلاج فقر الدم والأمراض الجلدية والأوعية الدموية واليرقان والبواسير والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي. تم العثور على تطبيقات مماثلة في فرنسا وألمانيا والعديد من البلدان الأخرى، حيث يتم تقدير هذا النبات لفوائده الفريدة للإنسان.
ماذا يساعد عصير الهندباء؟
نطاق تأثيرات وفوائد مشروب الهندباء واسع جدًا. عصير الهندباء مفيد في المقام الأول للأمراض التالية:
- تليف الكبد وتليف الكبد.
- السكري؛
- ونى الأمعاء.
- التهاب المعدة.
- التهاب القولون.
- حساسية؛
- عمليات تصلب الشرايين.
- أي التهاب المفاصل.
- نقص الحليب لدى المرأة المرضعة.
- فقر دم؛
- نقص الفيتامين.
قسم كوبًا من المشروب الطازج إلى 4 أجزاء واشربه طوال اليوم. إذا كان يبدو مرًا جدًا، يمكنك مزجه مع الكومبوت أو أي مُحلي آخر.
طريقة عمل عصير أوراق الهندباء في المنزل
اغسل أوراق الهندباء الطازجة المقطوفة وأزل الغبار والحشرات وغيرها من الحطام. بعد ذلك، انقعها طوال الليل في ماء بارد متوسط المملح لتقليل المرارة الموجودة فيها أو إزالتها تمامًا. بعد ذلك، فاز مع الخلاط. عندما تصبح الكتلة الخضراء متجانسة، اضغط عليها من خلال غربال أو القماش القطني. شرب العصير الأخضر الناتج المخفف بالماء فوراً، فهو يفقد فوائده سريعاً.
خليط عصير الهندباء والجزر
يمكن دمج أوراق الهندباء مع نباتات طبية أخرى للحصول على مشروب طبي. أخرج الزهرة من الأرض مع الجذور واغسلها جيدًا وانقعها وجففها بمنشفة.تمر عبر عصارة. ثم أضف الجزر المقشر هناك. والنتيجة هي سائل برتقالي-أخضر، لذيذ المذاق وغني بالفيتامينات والمعادن. تحتاج إلى شربه على معدة فارغة. سيتم امتصاصه بسرعة كبيرة، حرفيًا خلال 10 أو 15 دقيقة.
ما هو اللون الذي يجب أن يكون عليه عصير الهندباء؟
تحتوي جميع أجزاء النبات على عصارة حليبية تحتوي على المرارة. ولكن في شكله النقي من المستحيل الحصول عليه بكميات كبيرة، لذلك عند طحن العشب في العصارة، فإنه يتحول إلى اللون الأخضر أيضًا. والنتيجة هي مشروب يحتوي على العصير اللبني للنبات + الماء + الكلوروفيل الموجود في الأوراق.
يُحفظ لفصل الشتاء إما بالفودكا (1:1) أو الكحول (1:3 أو 1:4). استخدم من ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة. يتم استخدامها لمجموعة واسعة جدًا من الأمراض، بدءًا من دسباقتريوز إلى الأورام السرطانية.
كيفية تخزين عصير الهندباء
والآن المزيد عن كيفية تحضير وحفظ عصير الهندباء الطازجة. للقيام بذلك، قم بتمرير النبات بأكمله مع الأوراق والجذور والزهور من خلال مفرمة اللحم والضغط باستخدام الشاش. للحفظ، أضف 100 مل من الكحول بنسبة 96 بالمائة أو 200 مل من الفودكا 40 إلى 0.5 لتر من السائل الناتج واسكبه في مرطبانات معقمة. بهذه الطريقة سيتم الحفاظ على جميع فوائد المشروب طوال العام.
استخدام عصير الهندباء في الطب الشعبي
عرف ابن سينا أيضًا بفوائد عصير الهندباء واستخدمه لعلاج وذمة القلب والكلى، ولسعات العقرب والثعابين والنحل، ولتقليل قرح العين. لاحظ المعالجون التقليديون في جميع الأوقات والشعوب أن استخدامه يحسن عمل الغدد الهضمية والجهاز الصفراوي والكلى والكبد.يستخدم عصير الأوراق أيضًا في الطب الشعبي كمنقي للدم يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي. يمكنك تحضيره واستخدامه على النحو التالي.
شطف الأوراق تحت الماء البارد الجاري ورجها جيداً لإزالة أي سائل متبقي. ثم نقطع الخضر بسكين ونحرقها ونطحنها في مفرمة اللحم. الضغط من خلال نسيج القطن المنسوج بإحكام. يُخفف بالماء بنسبة 1:1، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. اشرب 0.25-1 كوب يوميًا. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. بنفس الطريقة، يمكن استخدام العصير المحضر بنجاح في التهاب الشعب الهوائية. شرب من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. ثلاث مرات يوميا على معدة فارغة.
عصير الهندباء له فوائد لا تقدر بثمن لأمراض العيون. فهو يساعد على تخفيف إرهاق العين وتحسين الرؤية وإزالة التورم ووقف العمليات الالتهابية. يمكن أن يكون بمثابة الوقاية الفعالة من إعتام عدسة العين والزرق. يُمزج عصير الهندباء والبصل والعسل بنسبة 3:2:4، ويوضع جانباً في مكان مظلم لعدة ساعات لينقع. ضع المرهم الناتج خلف الجفن مرتين في اليوم.
مشروب مصنوع من أوراق الهندباء يخفف بشكل فعال الألم والالتهاب الناتج عن التهاب البنكرياس. في هذه الحالة، الطبخ له خصائصه الخاصة. يوصى بتخفيف العصير إلى النصف بماء الأرز. كما أنه يساعد في علاج أمراض تجويف الفم، على سبيل المثال، التهاب اللثة، والتهاب الفم، وأمراض اللثة، وتسوس الأسنان، والتهاب اللسان، والتهاب الحلق.
التطبيق في التجميل
في شكله النقي، يتم استخدام العصير اللبني للنبات خارجيًا لإزالة مسامير القدم وحب الشباب والنمش والبقع العمرية. الاستخدام المنتظم يحسن البشرة داخليًا ويعطي توهجًا صحيًا للخد بأكمله. يتصفى الجلد تدريجياً، وتختفي الرؤوس السوداء والبثور والدمامل دون أن يترك أثراً.
للنمش وحب الشباب
اعصر العصير من أوراق وأزهار الهندباء. خففيه بنفس الكمية من الماء، امسحي البشرة في بداية ونهاية اليوم، بعد 15 دقيقة، اشطفيه بالمصل أو الحليب الحامض.
من بقع العمر والنمش
مزيج عصير الهندباء والبقدونس بكميات متساوية. امسحي المناطق التي تعاني من مشاكل بالغسول ثلاث مرات في اليوم حتى تتلاشى وتختفي. لإزالة الثآليل، قم بتليين ما يصل إلى 5 مرات في اليوم.
القيود والموانع
يجب توخي الحذر عند استخدام عصير الهندباء في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي أو انخفاض ضغط الدم الواضح في المرارة أو الميل إلى التهاب الجلد التحسسي. يمكن أن يسبب المشروب رد فعل غير متوقع في الجسم لدى الأشخاص المعرضين لفرط الحساسية. لذلك يجب البدء بتناول العصير بجرعات صغيرة، أولاً ملعقة صغيرة، ثم زيادتها تدريجياً.
موانع تناول عصير الهندباء هي الحساسية الفردية للمكونات الفردية للنبات. من المهم جدًا الالتزام الصارم بالجرعات العلاجية التي يحددها الطبيب أو في الوصفات الطبية. حتى في الشخص السليم، فإن تناول كمية زائدة من العصير يمكن أن يسبب القيء والإسهال ومضاعفات أخرى.
خاتمة
يعتبر عصير الهندباء وسيلة ممتازة لتجديد الجسم بالفيتامينات بعد فترة شتاء طويلة. يمكن تحضيرها مسبقاً لمدة عام كامل: حفظها بالكحول بالطريقة المعتادة أو تجميدها. خلال فترة البرد، سيكون عصير النبات بمثابة عامل تصالحي ومضاد للفيروسات ممتاز.
